20 einfache Picknick-Snacks
Quelle: Okkijan2010, AdobeStock Ein Picknick ist nicht nur Grillen. Darüber hinaus sind Spieße und sogar ein Grill hier absolut nicht notwendig. Verschiedene Snacks kommen zur Hilfe, die Ihnen helfen, eine angenehme Zeit zu verbringen. Wir haben eine Auswahl der 20 besten Rezepte für Sie zusammengestellt!
1. Lavash mit Thunfisch
Quelle: stariydrug.ruDiesen Snack können Sie in wenigen Minuten direkt vor Ort zubereiten.
Du brauchst: 1-2 Lavash-Blätter, 1 Dose Thunfisch, 2 Stangen Lauchzwiebeln, 2 Eier, 1/2 Bund Kräuter, 3-4 EL Mayonnaise.
Zubereitung: Die Eier vorher hart kochen und fein hacken. Alle Kräuter hacken, den Thunfisch mit einer Gabel zerdrücken, alles vermischen und die Füllung mit Mayonnaise anmachen. Das Lavash schneiden und die Füllung zu Päckchen falten.
2. Hummus für das Picknick
Quelle: pinterest.comIn Hummus kann man geschnittenes Gemüse, Brotstangen oder andere Snacks dippen.
Du brauchst: 250 g Kichererbsen (aus der Dose), 3 Knoblauchzehen, 3 EL Zitronensaft, 4 EL Olivenöl, 3 EL Tahini, 2 Prisen Kreuzkümmel, 0,5 TL Salz, 1 TL Paprikapulver, Gewürze.
Zubereitung: Alle Zutaten in einen Mixer geben und pürieren, bis eine homogene Masse entsteht. Den Hummus mit Öl zur gewünschten Konsistenz bringen.
3. Gemüsesalsa
Quelle: zdorovogotovim.ruMan kann sie als Salat essen, in Körbchen oder auf Brot legen.
Du brauchst: 500 g bunte Tomaten, 1 rote Zwiebel, 1-2 Chilischoten, 2 Knoblauchzehen, 1 Bund Koriander, je 1 EL Zitronensaft und Limettensaft, 0,5 TL Kreuzkümmel, Salz und Gewürze.
Zubereitung: Zwiebel, Knoblauch, Chili und Koriander fein hacken. Tomaten ebenfalls fein würfeln. Alles vermischen, würzen und mit Zitronen- und Limettensaft beträufeln.
4. Lavash-Rolle mit Krabbenstäbchen
Quelle: lobsterhouse.ruDie Rolle muss unbedingt im Voraus zubereitet werden, damit sie ein paar Stunden im Kühlschrank ziehen kann.
Du brauchst: 2-3 Lavash-Blätter, 200 g Hartkäse, 250 g Krabbenstäbchen, 2-3 Tomaten, 4 Zweige Dill, Mayonnaise.
Zubereitung: Käse reiben, Tomaten und Krabbenstäbchen fein schneiden, Dill hacken und mit Mayonnaise vermischen. Diese Füllung in Lavash wickeln, die Rolle in Frischhaltefolie wickeln und in den Kühlschrank stellen. Vor dem Servieren in Scheiben schneiden.
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5. Italienischer Picknick-Kuchen
Quelle: zdorovogotovim.ruEin fantastischer herzhafter Kuchen. Nicht nur lecker, sondern auch schön im Anschnitt!
Du brauchst: 300 g Mehl, 150 ml Milch, 4 Eier, 50 g Parmesan, 150 ml Olivenöl, 8 g Backpulver, 280 g getrocknete Tomaten, 50 g Oliven, 1 TL Kapern, 1 Handvoll Spinat oder Basilikum, Gewürze.
Zubereitung: Tomaten, Spinat, Oliven fein hacken und Kapern hinzufügen. Eier mit Milch und Öl verquirlen, nach und nach gesiebtes Mehl mit Backpulver und dann Gewürze und geriebenen Parmesan hinzufügen. Teig und Füllung vermischen, alles in eine Form geben und den Kuchen im Ofen bei 180 Grad etwa 45 Minuten backen.
6. Auberginenröllchen mit Nüssen
Quelle: receptisalatov.comMan kann sie sogar direkt beim Picknick auf dem Grill zubereiten.
Du brauchst: 1 Aubergine, 70 g Frischkäse, 50 g Walnüsse, 1 Knoblauchzehe, 4 Zweige Koriander.
Zubereitung: Auberginen in dünne Scheiben schneiden und auf beliebige Weise gar braten. Separat Frischkäse und gehackte Nüsse mit Knoblauch und Koriander vermischen. Die entstandene Füllung auf die Auberginenscheiben geben und zu Röllchen aufrollen.
7. Snack aus Tomaten und Kräutern für das Picknick
Quelle: almode.ruBei Bedarf den Snack mit Spießen oder Zahnstochern fixieren.
Du brauchst: 3 große Tomaten, 100 g Frischkäse, 1 Bund Kräuter, 2 Knoblauchzehen, Gewürze.
Zubereitung: Tomaten in Scheiben schneiden. Frischkäse mit gehackten Kräutern, Knoblauch und Gewürzen vermischen. Diese Füllung auf jede Tomatenscheibe geben und mehrere Scheiben zusammenlegen.
8. Hähnchenpastete
Quelle: pinterest.comEinfach zuzubereiten und sehr lecker, passt gut zu Brot oder Baguette.
Du brauchst: 1 Hähnchenbrust, 100 g Walnüsse, 1 Zwiebel, 2 Knoblauchzehen, je 2 EL Butter und Olivenöl, Gewürze.
Zubereitung: Hähnchen gar kochen. Walnüsse in einer trockenen Pfanne rösten. Zwiebel und Knoblauch hacken und in einer Mischung aus beiden Ölen anbraten. Alles durch einen Fleischwolf geben oder mit einem Mixer pürieren. Die Pastete nach Geschmack würzen.
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9. Sandwiches mit Schinken und Käse
Quelle: traveltimes.ruBesonders lecker werden Sandwiches mit Vollkornbrot.
Du brauchst: 8 Scheiben Brot, 1 Bund Radieschen, 2 Gurken, 100 g Hartkäse, 200 g Schinken, 1 rote Zwiebel, 1 Gurke, 1 Tomate, 4 Salatblätter.
Zubereitung: Auf 4 Brotscheiben Salatblätter legen, dann die restlichen Zutaten, in dünne Scheiben geschnitten, beliebig darauf verteilen. Die Sandwiches mit den restlichen Brotscheiben bedecken.
10. Hähnchen-Muffins für das Picknick
Quelle: dzen.ruDiese Muffins schmecken auch kalt gut, daher sind sie praktisch zum Mitnehmen.
Du brauchst: 500 g Hähnchen, 150 g Hartkäse, 4 EL Sauerrahm, 1 Tasse Mehl, 250 ml Milch, 1 Zwiebel, 3 Eier, Kräuter, Gewürze.
Zubereitung: Eier mit Gewürzen und Sauerrahm verquirlen. Milch und Mehl hinzufügen und weiter schlagen. Hähnchenfilet kochen und in kleine Würfel schneiden. Käse reiben, Zwiebel und Kräuter hacken und alles mit dem Teig vermischen. Den Teig in Muffinformen füllen und im Ofen bei 180 Grad 25 Minuten backen.
11. Käsestangen
Quelle: vkusno-prigotovim.ruWerden aus gekauftem Blätterteig zubereitet, so dass jeder Anfänger damit zurechtkommt.
Du brauchst: 250 g Blätterteig, 200 g beliebigen Käse, 1 Ei, 2 EL Sesam.
Zubereitung: Teig ausrollen, in dünne Streifen schneiden und mit geriebenem Käse bestreuen. Alles zu Spiralen aufrollen, mit Ei bestreichen und mit Sesam bestreuen. Die Käsestangen 10-15 Minuten auf Backpapier im Ofen bei 200 Grad backen.
12. Geschlagene Gurken
Quelle: mykaleidoscope.ruEin wunderbarer asiatischer Snack für das Picknick und darüber hinaus.
Du brauchst: 500 g Gurken, 2 EL Sojasauce, 1 EL Pflanzenöl, 1 TL Sesamöl, 1 TL Apfelessig, 2 Knoblauchzehen, 1 Chilischote, 1 TL Sesam.
Zubereitung: Gurken in Stäbchen schneiden, in einen Beutel geben und mit einem Fleischklopfer oder Nudelholz leicht klopfen. Vorsichtig, nicht zu Brei. Gehackten Knoblauch, Chili und alle restlichen Zutaten zu den Gurken geben. Vermischen und mindestens eine halbe Stunde ziehen lassen.
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13. Gefülltes Baguette für das Picknick
Quelle: youtube.comVor dem Servieren in mittelgroße Scheiben schneiden.
Du brauchst: 1 Baguette, 400 g Würstchen, 200 g Salzgurken, 150 g Butter, 1 EL Dijon-Senf, 1 TL Zitronensaft, Kräuter, Gewürze.
Zubereitung: Baguette längs halbieren und das Innere entfernen. Würstchen und Salzgurken fein schneiden und mit weicher Butter, Senf, Zitronensaft und Gewürzen vermischen. Das Innere im Ofen oder in der Pfanne trocknen, zerbröseln und ebenfalls in die Füllung mischen. Das Baguette füllen, die Hälften zusammenfügen und in Folie wickeln. Für ein paar Stunden in den Kühlschrank stellen.
14. Pilze mit Gemüse in Lavash
Quelle: pinterest.comEine leichte Variation des Schawarmas, aber ohne Fleisch.
Du brauchst: 1 Lavash-Blatt, 70 g Chinakohl, 200 g Pilze, 3 EL Joghurt, 1 Zwiebel, 70 g koreanische Karotten, Gewürze.
Zubereitung: Pilze und Zwiebel fein schneiden und gar braten. Chinakohl fein hobeln, koreanische Karotten hinzufügen und mit den Pilzen vermischen. Lavash mit Joghurt und Gewürzen bestreichen, die entstandene Füllung darauf verteilen und alles zu einer Rolle aufrollen.
15. Zucchiniröllchen mit Quark
Quelle: prokuhnyu.ruDen Quark mit einem Mixer pürieren, um die Füllung homogener zu machen.
Du brauchst: 2 Zucchini, 250 g Quark, 3 Knoblauchzehen, 1 Bund Dill, 2 EL Sauerrahm, Gewürze.
Zubereitung: Zucchini in Scheiben schneiden und auf beliebige Weise gar braten. Separat Quark, Sauerrahm, Gewürze und gehackten Knoblauch mit Dill vermischen. Diese Füllung in die Zucchinischeiben wickeln.
16. Caprese auf Spießen für das Picknick
Quelle: zdorovogotovim.ruVor dem Servieren Caprese mit Olivenöl beträufeln und mit Balsamico besprenkeln.
Du brauchst: 12 Mozzarella-Kugeln, 12 Kirschtomaten, 6 Basilikumblätter.
Zubereitung: Basilikum waschen und trocknen. Kleine Kirschtomaten, Basilikum und Mozzarella-Kugeln beliebig auf Spieße stecken.
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17. Salat mit Salami und Gemüse
Quelle: pinterest.comSättigend, lecker und farbenfroh. Und in nur wenigen Minuten zubereitet!
Du brauchst: 1 Bund Lattich, 3 Gurken, 1 rote Zwiebel, 2 Tomaten, 120 g Mais, 130 g Salami, 3 Eier, 1 Bund Radieschen, Olivenöl.
Zubereitung: Eier vorher hart kochen und schneiden. Gemüse und Salami beliebig schneiden, Mais hinzufügen und den Salat mit Olivenöl beträufeln.
18. Gefüllte Tomaten mit Feta
Quelle: blogspot.comAnstelle von Feta eignet sich auch Bryndza oder ein anderer Salzlakenkäse.
Du brauchst: 6-8 Tomaten, 120 g Feta, 4 Knoblauchzehen, 3 Zweige Kräuter, 1 TL Paprikapulver, 3 EL Sauerrahm, Gewürze.
Zubereitung: Feta, Sauerrahm, gehackte Kräuter, Knoblauch und Gewürze vermischen. Die Oberseite der Tomaten abschneiden, das Fruchtfleisch mit einem Löffel entfernen und die Tomaten mit dieser Füllung füllen.
19. Guacamole für das Picknick
Quelle: recepty-s-photo.ruGuacamole auf Cracker oder Lavash geben oder als Dip für Snacks verwenden.
Du brauchst: 1 Avocado, 1 Tomate, 2 Knoblauchzehen, 1 Zitrone, 1/2 rote Zwiebel, 2 Zweige Koriander, 2 Zweige Minze, 2 EL Olivenöl, Gewürze.
Zubereitung: Das Fruchtfleisch der Avocado mit Öl, Knoblauch, Kräutern, Gewürzen und Zitronensaft nach Geschmack im Mixer pürieren. Zwiebel und Tomate sehr fein hacken und alles vermischen.
20. Muffins mit Würstchen und Tomaten
Quelle: novyefoto.ruViel praktischer als alle Sandwiches und belegten Brote!
Du brauchst: 2 Eier, 160 ml Milch, 150 g Mehl, 0,5 TL Backpulver, 0,5 TL Salz, 8 bayerische Würstchen, 6 Kirschtomaten, 1 TL Basilikum, Gewürze.
Zubereitung: Eier mit Milch verquirlen und die gesiebten trockenen Zutaten hinzufügen. Gewürze, in Scheiben geschnittene Würstchen und Kirschtomatenhälften hinzufügen. Alles vermischen, in Muffinformen füllen und 20-25 Minuten im Ofen bei 180 Grad backen.
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