Gesunde Pizza auf Quarkteig: 8 Rezepte, die Ihre Ernährung abwechslungsreicher machen
Quelle: Koss13, AdobeStock Quarkteig wird weicher, hält die Füllung gut und eignet sich hervorragend für hausgemachte Pizza. Unsere Auswahl enthält verschiedene Zubereitungsrezepte, die Ihnen helfen, Pizza in Ihr Menü aufzunehmen, auch wenn Sie ein Anhänger gesunder Ernährung sind!
1. Pizza auf Quarkteig mit Hähnchen und Tomaten
Quelle: AdobeStock Eine klassische Kombination von Zutaten in der Füllung. Immer aktuell und wird nie langweilig!
Zutaten
Mozzarella können Sie nach Belieben durch einen anderen kalorienarmen Käse ersetzen.
Für den Teig
- 200 g Quark, 5% Fett;
- 1 Hühnerei;
- 100-120 g Vollkornweizenmehl;
- 1 Teelöffel Backpulver;
- 1 Prise Salz.
Für die Füllung
- 150 g gekochtes Hähnchenfilet;
- 2 Tomaten;
- 80 g Mozzarella;
- 2 Esslöffel Tomatensauce;
- getrockneter Oregano.
Schritt-für-Schritt-Rezept
- Aus allen Zutaten einen glatten Teig kneten und die Pizzabasis ausrollen.
- Diese 10 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen.
- Danach die Basis mit Tomatensauce bestreichen, Scheiben von gekochtem Hähnchen (gekocht oder gebacken – je nach Vorliebe) und Tomaten darauflegen.
- Die Pizza mit geriebenem Mozzarella und Oregano bestreuen. Weitere ca. 12-15 Minuten backen.
2. Pizza Margherita auf Quarkteig
Quelle: AdobeStock Traditioneller italienischer Geschmack in einer gesunden Variante.
Zutaten
Reismehl kann auf Wunsch durch Vollkornmehl ersetzt werden.
Für den Teig
- 200 g Magerquark;
- 1 Hühnerei;
- 50 g Reismehl;
- 1 Prise Salz.
Für die Füllung
- 2 Tomaten;
- 100 g Mozzarella oder leichter Käse;
- 2 Esslöffel Tomatensauce;
- 3-4 Basilikumzweige;
- getrocknete italienische Kräuter.
Schritt-für-Schritt-Rezept
- Quark in eine tiefe Schüssel geben, Ei und Salz hinzufügen und mit einer Gabel gründlich zu einer homogenen Masse zerdrücken.
- Reismehl einrieseln lassen, einen weichen Teig kneten und daraus eine runde Pizzabasis formen. Diese 10-12 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen.
- Danach die fertige Basis mit Tomatensauce bestreichen und mit getrockneten italienischen Kräutern bestreuen. Tomatenscheiben darauflegen und geriebenen Käse hinzufügen.
- Die Pizza weitere 8-10 Minuten in den Ofen schieben. Die fertige Pizza vor dem Servieren mit frischen Basilikumblättern garnieren.
3. Hawaiianische Pizza auf Quarkteig
Quelle: AdobeStock Konservierte Ananas enthalten mehr Kalorien, aber manchmal kann man sich auch etwas gönnen.
Zutaten
Diese Menge reicht für etwa 2 Portionen eines sättigenden Snacks.
Für den Teig
- 180 g Quark, 5% Fett;
- 1 Hühnerei;
- 40 g Maismehl;
- 1/2 Teelöffel Backpulver.
Für die Füllung
- 120 g gekochtes Hähnchenfilet;
- 80 g Ananas aus der Dose;
- 50 g leichter Käse nach Geschmack;
- 2 Esslöffel Tomatensauce.
Schritt-für-Schritt-Rezept
- Aus allen Zutaten einen glatten, homogenen Teig kneten.
- Daraus eine runde Basis formen und diese 12-15 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen.
- Danach die Pizzabasis mit Tomatensauce bestreichen und die Hähnchen- und Ananasstücke gleichmäßig darauf verteilen.
- Die Pizza mit geriebenem Käse bestreuen und weitere 10 Minuten im Ofen backen, bis sie eine schöne Kruste hat.
4. Pizza auf Quarkteig mit Pilzen und Spinat
Quelle: AdobeStock Dieses Rezept enthält keine Tomaten – speziell für Liebhaber weißer Saucen.
Zutaten
Für das Aroma können Sie dem Teig etwas getrocknete italienische Kräuter hinzufügen.
Für den Teig
- 200 g Magerquark;
- 1 Hühnerei;
- 50 g Vollkornweizenmehl.
Für die Füllung
- 100 g Champignons;
- 20 g frischer Spinat;
- 60 g Mozzarella oder leichter Käse nach Geschmack;
- 3 Esslöffel griechischer Joghurt;
- 1 Knoblauchzehe;
- 1 Prise Salz.
Schritt-für-Schritt-Rezept
- Quark mit Ei glatt rühren, Mehl einrieseln lassen und einen weichen Teig kneten.
- Mit feuchten Händen eine dünne Pizzabasis formen und diese 10-12 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen.
- Separat griechischen Joghurt mit gepresstem Knoblauch und einer Prise Salz vermischen. Die Basis mit der entstandenen Sauce bestreichen.
- Spinatblätter und dünne Champignonscheiben darauflegen. Die Pizza mit geriebenem Käse bestreuen.
- Weitere 10-12 Minuten backen, bis die Pilze gar sind.
5. Pizza mit Gemüse auf Quarkteig
Quelle: AdobeStock Eine wunderbare Möglichkeit, Ihre Ernährung an Entlastungstagen oder während einer Diät abwechslungsreicher zu gestalten.
Zutaten
Ein buntes Vitamin-Sortiment mit viel Ballaststoffen und saftigem Gemüse.
Für den Teig
- 200 g Magerquark;
- 1 Eiweiß;
- 50 g Kichererbsenmehl;
- 1 Prise Salz.
Für die Füllung
- 1/2 Paprika;
- 80 g Brokkoli;
- 1 Tomate;
- 50 g leichter Käse;
- 1 Handvoll Oliven.
Schritt-für-Schritt-Rezept
- Aus allen Zutaten einen homogenen Teig kneten, auf Backpapier verteilen und die Basis 10-12 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen.
- Brokkoli in kleine Röschen teilen und 2 Minuten in kochendem Wasser blanchieren.
- Das restliche Gemüse beliebig schneiden und die gesamte Füllung auf die Pizzabasis legen. Mit geriebenem Käse bestreuen.
- Die Pizza weitere 10 Minuten in den Ofen schieben.
6. Pizza auf Quarkteig mit Thunfisch
Quelle: AdobeStock Eine sättigende und proteinreiche Pizza, die sich hervorragend für ein gesundes Mittag- oder Abendessen eignet.
Zutaten
Konservierter Thunfisch macht die Füllung saftig und passt gut zum leichten Quarkteig.
Für den Teig
- 200 g Magerquark;
- 1 Eiweiß;
- 50 g Vollkornweizenmehl;
- 1 Prise Salz.
Für die Füllung
- 1 Dose Thunfisch in eigenem Saft;
- 1 Tomate;
- 50 g Mozzarella;
- 1/2 rote Zwiebel;
- 2 Esslöffel Tomatensauce.
Schritt-für-Schritt-Rezept
- Quark, Eiweiß, Mehl und Salz zu einer homogenen Masse verrühren. Den Teig auf Backpapier verteilen und die Pizzabasis etwa 10-12 Minuten bei 180 Grad backen.
- Die Flüssigkeit vom Thunfisch abgießen und ihn mit einer Gabel zerdrücken. Die Tomate in Scheiben und die Zwiebel in dünne Halbringe schneiden.
- Die Basis mit Tomatensauce bestreichen und die gesamte vorbereitete Füllung darauf verteilen.
- Die Pizza mit geriebenem Mozzarella bestreuen und weitere 10-12 Minuten im Ofen backen, bis sie gar ist.
7. Pizza auf Quarkteig mit Pute und getrockneten Tomaten im Airfryer
Quelle: AdobeStock Eine helle und aromatische Pizza im mediterranen Stil mit intensivem Geschmack.
Zutaten
Pesto-Sauce und getrocknete Tomaten ergänzen das zarte und diätetische Putenfleisch ideal.
Für den Teig
- 200 g Magerquark;
- 1 Hühnerei;
- 50 g Reismehl;
- 1 Prise Salz.
Für die Füllung
- 120 g Putenfilet;
- 5-6 getrocknete Tomaten;
- 2 Esslöffel Pesto-Sauce;
- 60 g Mozzarella;
- 1 Handvoll Rucola.
Schritt-für-Schritt-Rezept
- Putenfilet kochen oder backen, bis es gar ist, dann in kleine Stücke schneiden. Getrocknete Tomaten separat in Streifen schneiden.
- Aus allen Zutaten einen Teig kneten und eine runde Pizzabasis in der Größe Ihres Airfryer-Korbs formen. Diese 6-7 Minuten bei 180 Grad garen.
- Danach die entstandene Basis mit Pesto-Sauce bestreichen, Pute und getrocknete Tomaten darauflegen und anschließend mit geriebenem Mozzarella bestreuen.
- Die Pizza weitere 7-8 Minuten bei 180 Grad im Airfryer garen. Vor dem Servieren Rucola hinzufügen.
8. Pizza auf Quarkteig mit Lachs und Spinat
Quelle: AdobeStock Zarte Pizza mit Rotfisch eignet sich sogar für ein festliches Menü.
Zutaten
Lachs und Spinat – eine gelungene und gesunde Kombination, die sich bewährt hat.
Für den Teig
- 200 g Magerquark;
- 1 Hühnerei;
- 50 g Vollkornweizenmehl;
- 1 Prise Salz.
Für die Füllung
- 150 g Lachsfilet;
- 50 g Spinat;
- 50 g Mozzarella;
- 2 Esslöffel Frischkäse;
- gemahlener schwarzer Pfeffer.
Schritt-für-Schritt-Rezept
- Die Zutaten für den Teig vermischen, auf Backpapier verteilen und die Basis 10-12 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen.
- Lachsfilet in kleine Stücke schneiden und leicht pfeffern.
- Die Basis mit Frischkäse bestreichen, Spinat und Rotfischstücke darauflegen. Mit geriebenem Mozzarella bestreuen.
- Die Pizza weitere 12-15 Minuten backen, bis der Fisch gar und der Käse geschmolzen ist.
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