Putenfilet-Buzhenina aus dem Ofen – saftig und lecker, Schritt-für-Schritt-Rezept

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Hausgemachte Buzhenina eignet sich hervorragend nicht nur für den festlichen Tisch, sondern auch für alltägliche Sandwiches oder Salate. Putenfilet gilt als magereres Fleisch, daher ist es besonders wichtig, es so zu backen, dass die Buzhenina saftig bleibt. Wir verraten Ihnen ein bewährtes Rezept für Buzhenina aus Putenfilet aus dem Ofen mit Schritt-für-Schritt-Zubereitung!

Zubereitungszeit: 2 Stunden.
Portionen: 6.

Zutaten

• 1 kg Putenfilet;
• 3-4 Knoblauchzehen;
• 2 Esslöffel Pflanzenöl;
• 1 Teelöffel süßes Paprikapulver;
• 1 Teelöffel getrockneter Knoblauch;
• 1 Teelöffel getrockneter Basilikum;
• 1/2 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer;
• 1 Teelöffel Salz.

Schritt-für-Schritt-Rezept

1. Das Putenfilet gründlich waschen und mit Küchenpapier trocken tupfen. Mit einem Messer kleine Einschnitte über die gesamte Fleischoberfläche machen.
2. Den Knoblauch schälen, in dünne Scheiben schneiden und in die Einschnitte stecken.
3. Pflanzenöl, süßes Paprikapulver, getrockneten Knoblauch, Basilikum, Salz und gemahlenen schwarzen Pfeffer vermischen. Das Putenfilet mit der vorbereiteten Marinade einreiben und 1 Stunde im Kühlschrank marinieren lassen.
4. Danach das Putenfleisch in eine ofenfeste Form legen, mit Alufolie abdecken und 45-50 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen.
5. Anschließend die Alufolie entfernen und das Fleisch weitere 15 Minuten backen – für eine appetitliche Kruste. Vor dem Anschneiden und Servieren die fertige Buzhenina unbedingt vollständig abkühlen lassen. Guten Appetit!