Roggenfladenbrot ohne Hefe aus dem Ofen – ein tolles Schritt-für-Schritt-Rezept

Quelle: Saprunova Marina, AdobeStock

Hausgemachte Roggenfladenbrote sind eine hervorragende Alternative zu Brot. Heute bereiten wir sie ohne Hefe im Ofen zu – schnell, lecker, praktisch und ohne unnötiges Öl. Diese Fladenbrote werden unglaublich aromatisch und passen gut zu Suppen, Vorspeisen oder als Basis für Sandwiches. Merken Sie sich unser Schritt-für-Schritt-Rezept vor!

Zubereitungszeit: 1 Stunde.
Portionen: 8.

Zutaten

• 250 g Roggenmehl;
• 1 Glas Wasser;
• 1 Esslöffel Pflanzenöl;
• 1 Teelöffel Natron;
• 1 Teelöffel Meersalz;
• Zucker oder Süßstoff.

Schritt-für-Schritt-Rezept

1. Sieben Sie das Roggenmehl und vermischen Sie alle trockenen Zutaten gut miteinander.
2. Mischen Sie separat das Wasser mit einem Löffel Pflanzenöl und gießen Sie es zu den trockenen Zutaten.
3. Kneten Sie einen homogenen Teig. Es ist wichtig, dass er leicht an den Händen klebt und nicht zu fest ist.
4. Wickeln Sie den Teig in Frischhaltefolie und stellen Sie ihn für eine halbe Stunde in den Kühlschrank.
5. Danach bestreuen Sie die Arbeitsfläche mit Mehl, rollen den Teig dünn aus und schneiden die Fladenbrote. Fladenbrote mit einer Dicke von 5 mm werden knuspriger, solche mit 10 mm weicher.
6. Stechen Sie die Roggenfladenbrote mit einer Gabel ein und backen Sie sie etwa 10-15 Minuten im Ofen bei 180 Grad.