Tortillas de centeno sin levadura al horno – excelente receta paso a paso

Fuente: Saprunova Marina, AdobeStock

Las tortillas caseras de centeno son una excelente alternativa al pan. Hoy las prepararemos sin levadura en el horno – rápido, delicioso, conveniente y sin necesidad de aceite extra. Estas tortillas resultan increíblemente aromáticas y son perfectas para platos principales, aperitivos o como base para sándwiches. ¡Toma nota de nuestra receta paso a paso!

Tiempo de preparación: 1 hora.
Cantidad de porciones: 8.

Ingredientes

• 250 g de harina de centeno;
• 1 vaso de agua;
• 1 cucharada de aceite vegetal;
• 1 cucharadita de bicarbonato de sodio;
• 1 cucharadita de sal marina;
• azúcar o edulcorante.

Receta paso a paso

1. Tamiza la harina de centeno y mezcla bien todos los ingredientes secos.
2. En un recipiente aparte, mezcla el agua con la cucharada de aceite vegetal y vierte sobre los ingredientes secos.
3. Amasa hasta obtener una masa homogénea. Es importante que quede un poco pegajosa al tacto y no demasiado dura.
4. Envuelve la masa en papel film y refrigera durante media hora.
5. Después, espolvorea harina sobre la superficie de trabajo, estira la masa finamente y corta las tortillas. Las tortillas de 5 mm de grosor serán más crujientes, y las de 10 mm, más suaves.
6. Pincha las tortillas de centeno con un tenedor y hornea durante aproximadamente 10-15 minutos a 180 grados.