Usbekische Fl

Quelle: Alexey Borodin, AdobeStock

Аппетитные и румяные узбекские лепешки без дрожжей хороши тем, что тесто для них быстро замешивается, а сами лепешки – быстро выпекаются в духовке. Они прекрасно сочетаются с мясными блюдами, супами или свежими овощами. Делимся пошаговым рецептом, который будет легко повторить дома!

Время приготовления: 1 час.
Количество порций: 4.

Ингредиенты

• 125 мл молока;
• 50 г сливочного масла;
• 250 г пшеничной муки;
• 1 куриное яйцо;
• 1/2 чайной ложки разрыхлителя;
• 1/2 чайной ложки соли.

Пошаговый рецепт

1. Смешайте вместе просеянную муку, соль и разрыхлитель, сделайте в горке углубление, а затем влейте туда молоко комнатной температуры и растопленное сливочное масло.
2. В классическом узбекском рецепте это может быть растопленный бараний жир. Но учтите, что он придает выпечке довольно специфический вкус!
3. Замесите гладкое эластичное тесто, накройте салфеткой и оставьте в тепле на 15 минут.
4. Далее разделите тесто на части, скатайте каждую в шар и оставьте еще на 15 минут.
5. Раскатайте лепешки, наколите их вилкой и смажьте взбитым яйцом. Можно посыпать кунжутом.
6. Выпекайте узбекские лепешки около 15 минут в духовке при 220-230 градусах.
7. Сбрызните готовые лепешки водой, накройте полотенцем и дайте им отдохнуть еще 10-15 минут перед подачей.