Tortillas uzbekas sin levadura al horno – receta paso a paso

Fuente: Alexey Borodin, AdobeStock

Las apetitosas y doradas tortillas uzbekas sin levadura son excelentes porque la masa se amasa rápidamente y las tortillas se hornean rápidamente en el horno. Combinan perfectamente con platos de carne, sopas o verduras frescas. ¡Compartimos una receta paso a paso que será fácil de replicar en casa!

Tiempo de preparación: 1 hora.
Cantidad de porciones: 4.

Ingredientes

• 125 ml de leche;
• 50 g de mantequilla;
• 250 g de harina de trigo;
• 1 huevo de gallina;
• 1/2 cucharadita de levadura en polvo;
• 1/2 cucharadita de sal.

Receta paso a paso

1. Mezcle la harina tamizada, la sal y la levadura en polvo, haga un hueco en el centro y luego vierta la leche a temperatura ambiente y la mantequilla derretida.
2. En la receta uzbeka clásica, podría ser grasa de cordero derretida. ¡Pero tenga en cuenta que le da un sabor bastante específico al horneado!
3. Amasar una masa suave y elástica, cubrir con una servilleta y dejar en un lugar cálido durante 15 minutos.
4. Luego, divida la masa en porciones, forme una bola con cada una y déjelas reposar otros 15 minutos.
5. Estire las tortillas, pínchelas con un tenedor y úntelas con huevo batido. Puede espolvorear con sésamo.
6. Hornee las tortillas uzbekas durante unos 15 minutos en el horno a 220-230 grados.
7. Rocíe las tortillas terminadas con agua, cúbralas con una toalla y déjelas reposar otros 10-15 minutos antes de servir.