Womit trinkt man Absinth: Wie man richtig mischt und welche Snacks man wählt

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Der spezifische Geschmack von Absinth wird durch bitteren Wermut erreicht, und der Alkoholgehalt variiert zwischen 50% und 70%. Es ist schwer, einen Alkohol zu finden, der von großen Dichtern, Schriftstellern und Künstlern noch stärker romantisiert wurde. Wir erklären, wie und womit man ihn trinken sollte!

Wie man Absinth richtig trinkt

Absinth pur zu trinken ist nur für diejenigen geeignet, die bereits mit diesem brennenden Getränk vertraut sind. In diesem Fall wird der Alkohol in kleine Gläser gefüllt, zuvor im Gefrierfach auf 1-2 Grad gekühlt und auf Ex getrunken.

Für eine mildere Methode benötigst du Würfelzucker und einen speziellen Löffel. Wenn du keinen hast, tut es auch eine normale Gabel. Der Löffel mit einem Stück Würfelzucker wird auf das Glas gelegt und der Absinth darüber gegossen, sodass der Zucker benetzt wird.

Danach muss der Würfelzucker angezündet werden, damit er in den Absinth tropft. Dann gibt es zwei Möglichkeiten: das Getränk so trinken oder es zuerst mit Wasser verdünnen. Wenn der Absinth dabei Feuer fängt, ist das kein Problem: Decke das Glas einfach ab, um die Sauerstoffzufuhr zu unterbrechen.

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Getränke

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Womit man Absinth essen kann

Absinth wird hauptsächlich pur getrunken und benötigt keine separaten Snacks. Aber wenn du einen Tisch mit Snacks organisieren möchtest, dann achte auf diese Optionen!

1. Käse

Am besten eignen sich gereifte, aromatische Sorten, Ziegenkäse oder Blauschimmelkäse. Ihr ausdrucksstarker Geschmack passt gut zu dem kräftigen Getränk.

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2. Austern und Meeresfrüchte

Die eigenartige Öligkeit von Austern mildert die Schärfe des Absinths gut ab. Auch Snacks mit Garnelen, Muscheln, Krabbenfleisch und rotem Kaviar passen gut.

3. Früchte

Die klassische Wahl sind alle Zitrusfrüchte nach Geschmack, von Zitrone bis Grapefruit. Auch saure grüne Apfelsorten, Trauben oder süße Birnen sind passend.

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4. Eingelegtes und getrocknetes Gemüse

Frisches Gemüse wäre ein zu neutraler Snack für Absinth. Aber Oliven, getrocknete Tomaten, eingelegte Cornichons oder Pilze – das ist genau das Richtige!

5. Süßigkeiten

Praktisch alle Bonbons oder Schokolade passen hervorragend nach dem bitteren und brennenden Getränk. Schokolade passt sowohl dunkle als auch Milchschokolade. Manchmal werden auch mit Zitronensaft getränkte Würfelzucker als Snack zu Absinth verwendet.

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Getränke

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Womit man Absinth mischen kann

Meistens wird Absinth für die Zubereitung komplexer, vielschichtiger Cocktails verwendet, insbesondere für geschichtete Shots. Diese sollten in Maßen konsumiert werden, da sie sehr stark sind. Aber es gibt auch einige universellere Optionen!

1. Wasser

Die einfachste und älteste Methode, von den Franzosen erfunden. Man gießt 30 ml Absinth in ein Glas, legt einen Löffel oder eine Gabel mit einem Würfelzucker darauf und gießt langsam Wasser über den Zucker. Das fertige Getränk wird auf Ex getrunken. Man benötigt etwa doppelt so viel Wasser wie Absinth.

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2. Eis

Für eine erfrischendere Variante nimm statt normalem Wasser zerstoßenes Eis für Frappé und mische es mit Absinth in einem Shaker. Du kannst auch etwas Apfelsaft oder Melonenlikör hinzufügen.

3. Saft

Eine mildere und originellere Art, Absinth zu servieren, ist, ihn zu gleichen Teilen mit frisch gepresstem Zitronen- oder Limettensaft zu mischen. Das Getränk hinterlässt eine angenehme Wärme im Hals. Neben Zitrusfrüchten eignen sich auch Ananas- und Apfelsäfte hervorragend.

4. Zuckersirup

Wenn du keinen Zucker schmelzen möchtest, nimm einfach fertigen Sirup. Er wird fast allen Absinth-Getränken zugesetzt, um deren Bitterkeit zu mildern.

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5. Soda und Limonade

Normales Soda, Mineralwasser oder Limonaden wie Sprite und Coca-Cola helfen gut, Absinth weniger scharf zu machen und seinen Alkoholgehalt erheblich zu reduzieren. Beachte jedoch, dass Gasbläschen die Alkoholaufnahme beschleunigen!

6. Tonic

Dies ist ein Rezept für alle, die bittere Cocktails und Liköre lieben. Mische einfach Absinth mit deinem Lieblingstonic in beliebigen Proportionen und füge bei Bedarf Zucker oder Sirup hinzu.

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7. Energydrink

Dieser maximal belebende Cocktail aus Absinth und Energydrink sollte besser nicht von Personen mit Blutdruckproblemen getrunken werden. Ansonsten ist es eine mutige und originelle Mischung!

8. Milch und Sahne

Ziemlich ungewöhnliche und extreme Cocktails entstehen aus Absinth, Milch oder Sahne sowie einer weiteren Art von starkem Alkohol – zum Beispiel Bourbon.

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9. Champagner und Sekt

Wer keine Angst vor Experimenten hat, kann einen originellen Cocktail mit Absinth und Sekt probieren. Für den Geschmack füge auch etwas Zitronen-, Limettensaft oder Minzlikör hinzu.

10. Alkohol

In vielen Cocktails wird Absinth mit Sambuca, Tequila, Weinen, Likören – praktisch mit allem – gemischt. Besonders wenn es um geschichtete Cocktails geht, bei denen die Dichte der Getränke eine Hauptrolle spielt, damit sie sich nicht vermischen.

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