Fuente: Marco Mayer, AdobeStockLos tiernos mejillones complementan perfectamente la clásica pasta italiana. Combinan armoniosamente con salsa de crema y tomate, con diferentes verduras, champiñones y hierbas. Por lo tanto, la pasta con mejillones se puede preparar de muchas maneras diversas. ¡Descubre las mejores recetas en esta colección!
1. Pasta con mejillones en salsa de crema
Fuente: koolinar.ruEste plato apetitoso y aromático es simplemente una fiesta para cada día.
Necesitarás: 200 g de espaguetis, 150 g de mejillones, 200 ml de nata, 1 diente de ajo, 1 cucharadita de mantequilla, 1 cucharada de aceite de oliva, especias.
Preparación: Cuece los espaguetis según las instrucciones. Sofríe ligeramente el ajo en la mezcla de las dos grasas, añade los mejillones y fríe durante 3 minutos más a fuego medio. Vierte la nata, lleva la salsa a ebullición, sazona y añade los espaguetis. Mezcla, calienta todo durante 1 minuto más y retira del fuego.
2. Pasta con mejillones en salsa de tomate
Fuente: elementaree.ruLa pasta terminada se puede espolvorear con albahaca o perejil picado.
Necesitarás: 150 g de espaguetis, 300 g de mejillones, 4-5 tomates, 1 cebolla, 2 cucharadas de aceite de oliva, 1 cucharada de pasta de tomate, 120 ml de agua, especias.
Preparación: Pela los tomates y pícalos finamente. Cuece los espaguetis hasta que estén al dente. Pica y sofríe la cebolla en aceite de oliva hasta que esté ligeramente dorada. Añade los tomates, sofríe durante 5 minutos más y agrega la pasta de tomate con agua. Sazona, cocina la salsa a fuego lento durante 2-3 minutos, añade los mejillones descongelados y cocina todo junto durante 5-7 minutos más. Añade los espaguetis, calienta durante 2 minutos más y retira del fuego.
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3. Pasta con mejillones, tomates y albahaca
Fuente: AdobeStockUna receta italiana clásica que no dejará indiferente a nadie.
Necesitarás: 250 g de espaguetis, 200 g de mejillones, 1 tomate, 4 dientes de ajo, 4 ramitas de albahaca, 3 cucharadas de aceite de oliva, 1 cucharada de zumo de limón, especias.
Preparación: Cuece los espaguetis hasta que estén al dente, descongela los mejillones, pela y pica finamente los tomates. Pica el ajo y la albahaca. Sofríe ligeramente el ajo en aceite de oliva, añade los tomates y fríe durante 1-2 minutos. Añade los mejillones y la albahaca, sazona, vierte el zumo de limón y cocina todo junto durante 3-4 minutos. Añade los espaguetis a la salsa, mezcla todo y retira del fuego.
4. Pasta con mejillones y gambas
Fuente: dzen.ruSi lo deseas, añade un poco de salsa de soja o balsámico a la nata.
Necesitarás: 150 g de gambas, 150 g de mejillones, 220 ml de nata espesa, 200 g de espaguetis, 2 pizcas de pimentón y hierbas italianas, 1 cucharada de mantequilla, 2 dientes de ajo, especias.
Preparación: Cuece los espaguetis o la pasta hasta que estén al dente. Sofríe ligeramente las gambas con los mejillones en mantequilla y reserva. En la misma sartén, sofríe el ajo, vierte la nata, sazona y lleva a ebullición. Añade los espaguetis y los mariscos, mezcla, calienta durante 2 minutos más y retira la pasta del fuego.
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5. Pasta con mejillones en salsa de tomate y crema
Fuente: mykaleidoscope.ruRecomendamos espolvorear la pasta terminada con parmesano rallado.
Necesitarás: 400 g de pasta, 500 g de mejillones, 4 cucharadas de aceite de oliva, 2 dientes de ajo, 2 cucharadas de pasta de tomate, 200 ml de nata, hierbas italianas, 0,5 cucharadita de curry, especias.
Preparación: Cuece la pasta según las instrucciones del paquete. Sofríe ligeramente el ajo en aceite, añade los mejillones descongelados y fríe durante 6-7 minutos. Añade la pasta de tomate y, después de 2 minutos, vierte la nata y sazona. Cocina todo junto a fuego lento durante 7-10 minutos más, añade la pasta, mezcla y retira del fuego.
6. Pasta con mejillones en concha
Fuente: postila.ruSi algunas conchas no se abren al cocer, deben desecharse.
Necesitarás: 300 g de mejillones en concha, 250 g de espaguetis, 60 ml de aceite de oliva, 1 lata de tomates pelados, 180 ml de vino blanco seco, 1 pizca de hojuelas de chile, 1 cucharada de ralladura de limón, 1/2 manojo de perejil, especias y hierbas aromáticas.
Preparación: Cuece los espaguetis según las instrucciones. Sofríe el ajo en aceite de oliva, añade los tomates picados con su jugo, especias y 2-3 cucharadas de agua. Lleva a ebullición y cocina la salsa durante 5 minutos. Por separado, vierte el vino sobre los mejillones, lleva a ebullición y cocina tapado durante 5-6 minutos.
Vierte el vino de los mejillones en la salsa de tomate. Sazona la salsa al gusto, cocina durante 1 minuto más y vierte la mitad sobre los espaguetis. Mezcla la pasta, sírvela en platos, coloca los mejillones encima y rocía con la salsa restante. Espolvorea todo con perejil picado y ralladura de limón.
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7. Pasta con mejillones en salsa pesto
Fuente: columbiafishing.ruTambién te sugerimos preparar la aromática salsa pesto en casa.
Necesitarás: 200 g de mejillones, 300 g de pasta, 150 ml de nata al 20%, 100 ml de aceite de oliva, 1 cucharadita de zumo de limón, 25 g de hojas de albahaca y perejil, 2 dientes de ajo, 15 g de parmesano, 15 g de nueces o piñones, especias.
Preparación: Lava los mejillones descongelados y marínalos durante 10 minutos en la mitad del aceite con zumo de limón y especias. Cuece la pasta según las instrucciones. Tritura la albahaca, el perejil, el ajo, las nueces, el parmesano y otros 50 ml de aceite con una batidora. Hierve la nata con esta salsa pesto, añade los mejillones y la pasta. Cocina todo junto durante 4-5 minutos más.
8. Pasta con mejillones gratinados con queso
Fuente: attuale.ruUna receta minimalista con ingredientes sencillos y accesibles.
Necesitarás: 500 g de mejillones, 200 ml de nata, 200 g de pasta, 50 g de queso duro, 4 dientes de ajo.
Preparación: Cuece la pasta según las instrucciones del paquete. Sofríe ligeramente el ajo picado en aceite, añade los mejillones y fríe hasta que se evapore el exceso de líquido. Vierte la nata, sazona, lleva a ebullición y cocina a fuego lento durante 5 minutos. Sirve la pasta en platos, rocíala con la salsa y espolvorea con queso rallado.
9. Pasta con mejillones y champiñones
Fuente: dzen.ruUna pasta increíblemente deliciosa para una cena al estilo italiano.
Necesitarás: 100 g de espaguetis, 150 g de champiñones, 200 g de mejillones, 80 ml de nata, 2 dientes de ajo, 30 ml de aceite de oliva, especias.
Preparación: Cuece los espaguetis según las instrucciones. Corta los champiñones en láminas y sofríelos ligeramente en aceite de oliva. Después de 4-5 minutos, añade los mejillones, mezcla y fríe durante 3 minutos más. Añade el ajo picado, vierte la nata, sazona y cocina la salsa a fuego lento durante 2-3 minutos a fuego medio. Añade los espaguetis, mezcla, calienta durante 1 minuto más y retira del fuego.
10. Pasta con mejillones, gambas y salmón
Fuente: mirtesen.ruLas pastas pequeñas en forma de conchas son las más adecuadas aquí.
Necesitarás: 280 g de pasta, 350 g de filete de salmón, 200 g de gambas peladas, 200 g de mejillones, 2 cucharadas de mantequilla, 2/3 taza de vino blanco seco, 3 chalotas, 3/4 taza de nata espesa, 2 cucharadas de hierbas picadas, especias.
Preparación: Cuece la pasta según las instrucciones. Pica y sofríe las chalotas en mantequilla hasta que estén doradas. Vierte el vino, añade los trozos de salmón y lleva a ebullición. Cocina el pescado tapado durante 5-6 minutos a fuego lento, luego vierte la nata, añade las hierbas, las gambas y los mejillones. Sazona la salsa, cocínala durante unos minutos más y, al final, mezcla la salsa resultante con la pasta.