Fuente: Grinchh, AdobeStockCuando buscas algo sencillo pero con carácter, las combinaciones probadas son la solución. ¡Los tomates secos funcionan de maravilla en platos calientes, como la pasta! Una excelente opción para una cena diaria cuando tienes poco tiempo o energía. ¡Descubre las 8 mejores recetas en nuestra selección!
1. Pasta con pollo y tomates secos en salsa cremosa
Fuente: AdobeStockTierna, cremosa y muy equilibrada en sabor.
Necesitarás: 200 g de pasta, 1 filete de pollo, 150 g de tomates secos, 1 cebolla, 250 ml de nata, 80 g de parmesano, 2 dientes de ajo, 3 ramitas de albahaca, aceite de oliva, sal, pimienta negra molida, hierbas provenzales.
Preparación: Corta y mezcla el filete de pollo con el ajo picado, sal, pimienta molida y hierbas provenzales. Deja marinar durante 10-15 minutos. Pica la cebolla por separado, corta los tomates secos en tiras, ralla el queso y pica la albahaca. Cocina la pasta según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente.
Sofríe el pollo con la cebolla en aceite de oliva hasta que dore. Agrega los tomates, cocina durante 5 minutos, revolviendo, y luego vierte la nata. Cocina a fuego lento durante 5 minutos, luego mezcla la pasta con la salsa resultante y calienta todo junto durante 2 minutos más. Sirve la pasta en platos, espolvorea con parmesano y albahaca.
2. Pasta con tomates secos y aceitunas
Fuente: AdobeStockLigera, vibrante y con un distintivo toque mediterráneo.
Necesitarás: 300 g de pasta, 150 g de tomates secos, 100 g de aceitunas, 80 g de parmesano, 1 limón, 2 dientes de ajo, 1 puñado de albahaca, sal, pimienta negra molida.
Preparación: Cocina la pasta casi hasta que esté lista. Con una batidora, bate los tomates secos, las aceitunas, el ajo, la albahaca, el aceite de los tomates, el zumo de limón y la ralladura en modo pulsador. ¡Pero no conviertas la mezcla en una pasta! Mezcla la pasta con el aderezo de tomate resultante, sazona con sal y pimienta, y espolvorea con parmesano rallado.
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3. Pasta con tomates secos y queso feta
Fuente: AdobeStockUna excelente receta cuando buscas algo acogedor y a la vez sofisticado.
Necesitarás: 300 g de pasta, 150 g de tomates secos, 150 g de queso feta, 1 chile, aceite de oliva, sal, pimienta negra molida, hierbas aromáticas.
Preparación: Cocina la pasta según las instrucciones del paquete. Sofríe ligeramente el chile picado en el aceite de los tomates. Agrega los tomates secos cortados y cocina durante 3 minutos más, revolviendo.
Vierte la pasta en esta salsa, añade dos cucharadas del agua de cocción de la pasta y cocina todo junto hasta que se evapore el exceso de humedad. Sazona y espolvorea la pasta terminada con queso feta desmenuzado.
4. Pasta con espinacas y tomates secos
Fuente: AdobeStockDelicioso y, además, muy vistoso gracias a la variedad de colores.
Necesitarás: 200 g de pasta, 80 g de tomates secos, 80 g de espinacas congeladas, 2 dientes de ajo, 1 taza de nata (20% de grasa), sal, especias.
Preparación: Cocina la pasta según las instrucciones. Pica finamente y sofríe los tomates secos con el ajo en un poco de aceite de los tomates. Agrega las espinacas y cocina hasta que se evapore la humedad, luego vierte la nata, sazona y lleva a ebullición. Mezcla la pasta con esta salsa y calienta el plato durante unos minutos más.
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5. Pasta con champiñones salteados y tomates secos
Fuente: AdobeStockIdeal para una cena familiar sin complicaciones.
Necesitarás: 300 g de pasta, 250 g de champiñones, 120 g de tomates secos, 1 taza de nata espesa, 2-3 dientes de ajo, 80 g de parmesano, aceite de oliva, sal, especias, hierbas aromáticas.
Preparación: Cocina la pasta casi hasta que esté lista. Corta y saltea los champiñones hasta que suelten su líquido, vierte una cucharada de aceite de los tomates y cocina hasta que doren. Luego, baja el fuego y agrega los tomates secos cortados, así como el ajo prensado.
Mezcla y cocina durante 1 minuto más, sazona, vierte la nata y cocina a fuego lento por un momento. Agrega la pasta y el parmesano rallado a la salsa resultante, mezcla y añade un poco del agua de cocción de la pasta si es necesario. Calienta durante 1 minuto más y sirve.
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6. Pasta con atún y tomates secos
Fuente: AdobeStockElige atún en aceite o en su propio jugo, según tu preferencia.
Necesitarás: 200 g de pasta, 1 lata de atún en conserva, 2 tomates, 6 tomates secos, 1 puñado de aceitunas, 1 cebolla, 1 diente de ajo, 50 g de parmesano, 1 cucharadita de azúcar, sal, pimentón, pimienta roja molida.
Preparación: Cocina la pasta según las instrucciones del paquete. Corta y sofríe la cebolla en el aceite de los tomates hasta que dore, espolvorea con azúcar y cocina hasta que caramelice ligeramente. Pela y pica finamente los tomates frescos, luego corta los tomates secos en tiras y las aceitunas por la mitad.
Pica finamente el ajo y agrégalo todo junto a la cebolla, sazona y cocina a fuego lento para que los tomates suelten su jugo. Desmenuza el atún con un tenedor, agrégalo a la salsa y mezcla. Si la salsa está demasiado espesa, dilúyela con el líquido del atún o el adobo de las aceitunas. Mezcla la pasta con la salsa y calienta todo junto durante 1 minuto más.
7. Pasta con tomates secos y bacon
Fuente: AdobeStockEl bacon añade más sabor al plato y lo hace especialmente sustancioso.
Necesitarás: 300 g de pasta, 150 g de bacon, 8 tomates secos, 1 cebolla, 120 ml de cualquier caldo, 150 ml de nata, 1 cucharada de pasta de tomate, 50 g de parmesano, sal, especias, hierbas aromáticas.
Preparación: Cocina la pasta en agua con sal. Corta y fríe el bacon hasta que esté crujiente, luego agrega la cebolla y los tomates secos. Cocina hasta que la cebolla esté tierna y vierte el caldo con la nata. Agrega la pasta de tomate y las especias, mezcla y cocina la salsa a fuego lento durante 6-7 minutos. Mezcla la pasta con la salsa resultante y calienta durante 1 minuto más, y antes de servir, espolvorea con parmesano rallado.
8. Pasta rápida con tomates secos
Fuente: AdobeStockUna receta exprés con un mínimo de ingredientes, cuando necesitas algo rápido.
Necesitarás: 200 g de pasta, 100 g de tomates secos en aceite, 4 dientes de ajo, 3 cucharadas de aceite de oliva, sal, pimienta negra molida, orégano seco.
Preparación: Cocina la pasta en agua con sal. Pica y sofríe ligeramente el ajo con orégano en aceite de oliva, agrega los tomates secos picados y fríe durante 1-2 minutos más, revolviendo. Agrega la pasta, vierte unas cucharadas del agua de cocción de la pasta, mezcla y calienta durante 1 minuto más. Al servir, espolvorea con queso o hierbas al gusto.