Fuente: Grinchh, AdobeStockLa pasta italiana es famosa en todo el mundo y se puede preparar con casi cualquier cosa. La pasta con tocino resulta muy sustanciosa y aromática, especialmente si se complementa con otros ingredientes al gusto. ¡Te contamos 12 excelentes recetas!
1. Pasta Carbonara con tocino
Fuente: dzen.ruTradicionalmente, para la Carbonara se utilizan espaguetis largos y finos.
Necesitarás: 200 g de espaguetis, 200 g de tocino, 150 ml de nata para cocinar (20% de grasa), 1 yema de huevo, 50 g de parmesano, sal, pimienta negra molida, hierbas italianas, aceite de oliva.
Preparación: Cuece los espaguetis según las instrucciones del paquete, escúrrelos y rocíalos con aceite. Pica y fríe el tocino hasta que esté dorado. Vierte la nata, mezcla, cocina a fuego lento durante 1 minuto y añade sal, pimienta y hierbas. Añade la pasta a la salsa, mezcla y retira del fuego. Agrega la yema cruda, mezcla rápidamente de nuevo y espolvorea con parmesano rallado.
2. Pasta con tocino y champiñones
Fuente: AdobeStockSi tienes champiñones silvestres, primero hiérvelos durante 20-30 minutos.
Necesitarás: 150 g de tocino, 1 cebolla, 50 ml de nata, 150 g de champiñones, 250 g de espaguetis, 3 dientes de ajo, 150 g de crema agria, especias.
Preparación: Pica y fríe la cebolla con el ajo hasta que estén dorados, añade los champiñones picados y fríe durante 5 minutos más. Agrega el tocino y fríe durante otros 2-3 minutos. Luego, añade la crema agria y cocina la salsa a fuego lento durante 5-7 minutos con la tapa puesta.
Añade los espaguetis cocidos a la salsa, la nata y aproximadamente 1 taza del agua de cocción de los espaguetis. Sazona, mezcla y calienta todo junto durante un par de minutos más. Retira la pasta del fuego.
3. Pasta con tocino sin nata
Fuente: postila.ruEsta versión simplificada de Carbonara se prepara en unos 10 minutos.
Necesitarás: 120 g de espaguetis, 150 g de tocino, 1 diente de ajo, 1 cebolla, 1 yema de huevo, 50 g de queso duro.
Preparación: Cuece los espaguetis según las instrucciones. Pica y fríe ligeramente la cebolla, añade el tocino picado con el ajo, fríe durante 2 minutos más. Agrega los espaguetis, mezcla, calienta la pasta durante 1 minuto y retira del fuego. Espolvorea con queso rallado y añade una yema de huevo cruda por encima.
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4. Pasta con tocino y queso azul
Fuente: ok.ruUn plato exquisito para noches especiales, celebraciones, cenas románticas o simplemente cuando te apetezca.
Necesitarás: 150 g de pasta, 150 g de tocino, 2 dientes de ajo, 1 cebolla morada, 60-100 ml de vino blanco seco, 100 g de queso azul, 300 ml de nata, especias, mantequilla.
Preparación: Cuece la pasta o los espaguetis hasta que estén al dente. Pica muy finamente el tocino, la cebolla y el ajo, y fríelos en mantequilla. Vierte el vino, deja que se evapore ligeramente, añade la nata y sazona. Agrega el queso azul desmenuzado y cocina la salsa hasta que se disuelva. Mezcla la pasta con la salsa resultante y sirve.
5. Pasta con tocino y tomates
Fuente: quicktasty.ruEstará aún más deliciosa si decoras la pasta terminada con hojas de albahaca.
Necesitarás: 400 g de pasta, 200 g de tocino, 200 g de tomates, 6 dientes de ajo, 1 pimiento morrón, 1/2 taza de vino blanco seco, 3 tazas de caldo de pollo, 70 g de parmesano, especias.
Preparación: Corta el pimiento por la mitad, retira las semillas y ásalo durante 10-15 minutos en el horno a 180 grados. Pica el ajo y corta los tomates en gajos. Pica y fríe el tocino hasta que esté crujiente, resérvalo.
En la misma sartén, fríe los tomates con el ajo hasta que estén blandos, vierte el vino y añade la pasta seca. Mezcla, vierte parte del caldo caliente y cocina la pasta hasta que se absorba. Continúa cocinando hasta que esté al dente, añadiendo el caldo restante. Pela y corta el pimiento en cubos. Agrega el pimiento, el tocino y las hierbas al gusto a la pasta. Calienta durante un par de minutos más y, al servir, espolvorea con parmesano rallado.
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6. Pasta con pollo y tocino
Fuente: pinterest.comCuando necesitas algo sencillo, accesible y sustancioso.
Necesitarás: 250 g de pasta, 200 g de tocino, 300 g de filete de pollo, 50 g de parmesano, 2 huevos, 50 ml de nata, especias.
Preparación: Corta finamente y fríe el filete de pollo durante 5-6 minutos. Al mismo tiempo, cuece la pasta. Bate la nata, los huevos, las especias y el parmesano rallado con un batidor. Calienta esta salsa hasta que esté homogénea, añade el tocino picado y frito, y calienta un poco más. Agrega la pasta y la salsa al pollo, calienta la pasta durante 1-2 minutos más y retira del fuego.
7. Pasta con camarones y tocino
Fuente: dzen.ruPara darle aroma, espolvorea con tomillo fresco o romero.
Necesitarás: 200 g de espaguetis, 8 lonchas de tocino, 200 g de camarones pelados, 1 yema de huevo, 100 g de queso duro, 3 dientes de ajo, 1 taza de nata, especias.
Preparación: Cuece los espaguetis según las instrucciones. Pica y fríe el tocino hasta que esté crujiente, resérvalo. En la misma sartén, fríe los camarones con el ajo y las especias durante unos 5 minutos. Bate la nata, la yema y el queso rallado con un batidor. Agrega los espaguetis, la salsa y el tocino a los camarones, cocina todo junto durante 5 minutos y retira del fuego.
8. Pasta con tocino y espinacas
Fuente: cuisineaz.comLa pasta con espinacas también es excelente por su color brillante y apetitoso.
Necesitarás: 100 g de pasta, 200 g de espinacas, 100 ml de caldo de pollo, 50 g de cebolla, 100 ml de nata, 100 g de tocino, especias.
Preparación: Cuece cualquier tipo de pasta según las instrucciones del paquete. Pica y fríe la cebolla hasta que esté blanda, añade el tocino picado y fríe hasta que esté crujiente. Agrega el caldo y la nata, lleva a ebullición y cocina a fuego lento durante 5-7 minutos. Pica las espinacas y escaldarlas con agua hirviendo. Añade las espinacas y la pasta a la salsa, y cocina todo junto durante un par de minutos más.
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9. Pasta con tocino y calabacín
Fuente: postila.ruPara un toque picante y aromático, añade un poco de hojuelas de chile seco.
Necesitarás: 2 calabacines, 6 lonchas de tocino, 150 g de pasta, 30 g de parmesano, 2 dientes de ajo, especias.
Preparación: Cuece la pasta hasta que esté al dente. Corta finamente y fríe los calabacines hasta que estén dorados, resérvalos. Fríe el tocino con el ajo hasta que esté crujiente, añade los calabacines, la pasta, las especias y unas cucharadas del agua de cocción de la pasta. Cocina todo junto durante 1 minuto más y espolvorea con parmesano rallado.
10. Pasta con tocino y berenjenas
Fuente: liveinternet.ruEsta pasta se prepara en salsa de tomate a base de tomates frescos.
Necesitarás: 150 g de pasta, 180 g de tocino, 250 g de berenjenas, 400 g de tomates, 100 g de cebolla, 70 g de queso duro, 1 puñado de albahaca, 2 dientes de ajo, especias.
Preparación: Cuece la pasta según las instrucciones. Corta la berenjena en cubos y fríela hasta que esté dorada. Agrega el ajo y las especias, y resérvala.
Aparte, fríe la cebolla picada hasta que esté dorada, añade el tocino picado y fríe hasta que esté crujiente. Corta un tomate en gajos y el resto pélalos y tritúralos con una batidora. Agrega el tomate picado al tocino, fríe durante 1-2 minutos más y vierte el puré de tomate.
Cocina todo junto durante 5-7 minutos a fuego medio, sazona y añade la pasta, las berenjenas y la albahaca picada a la salsa. Mezcla, cocina todo junto durante 1-2 minutos más, retira la pasta del fuego y espolvorea con queso rallado.
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11. Pasta con tocino y brócoli
Fuente: photoby.ruEl brócoli tierno, pero ligeramente crujiente, combina perfectamente con la salsa cremosa.
Necesitarás: 200 g de espaguetis, 100 g de brócoli, 100 g de tocino, 1 diente de ajo, 120 ml de nata, 25 g de mantequilla, especias.
Preparación: Cuece los espaguetis según las instrucciones. Hierve ligeramente las floretes de brócoli en agua hirviendo y desmenúzalas o córtalas en trozos más pequeños. Pica y fríe el tocino durante 4-5 minutos en mantequilla. Agrega el brócoli y el ajo, y después de 1 minuto más, vierte la nata. Sazona y cocina la salsa a fuego lento durante 3-4 minutos. Añade los espaguetis, mezcla y calienta todo junto durante 1 minuto más.
12. Pasta con tocino y pimiento morrón
Fuente: AdobeStockCon pimiento morrón rojo queda aún más brillante y apetitoso.
Necesitarás: 200 g de pasta, 1 pimiento morrón, 120 g de tocino, 3 hojas de albahaca, 1 diente de ajo, 1-2 tomates, 100 g de queso duro, 150 ml de nata, especias.
Preparación: Cuece la pasta hasta que esté al dente. Pela y tritura los tomates en una batidora. Fríe el tocino durante 2-3 minutos, añade el pimiento morrón picado y fríe durante 5 minutos más.
Agrega el ajo picado y los tomates, mezcla y cocina a fuego lento durante 5 minutos más. Vierte la nata caliente, sazona y cocina la salsa durante 5-7 minutos con la tapa puesta a fuego lento. Vierte la salsa sobre la pasta y espolvorea con queso rallado y albahaca.