Fuente: Aleksandravicius, AdobeStockEl uso de la calabaza en la cocina es prácticamente ilimitado. Con ella se puede preparar una mermelada deliciosa, muy fácil de hacer en casa. Luego se puede untar en tostadas, usar como relleno o simplemente servir con el té. ¡Te contamos 12 recetas geniales!
1. Mermelada de calabaza con ácido cítrico
Fuente: agro-tm.ruUna receta concisa sin aditivos de ningún tipo, solo tres ingredientes principales.
Necesitarás: 1,5 kg de calabaza, 1 kg de azúcar, 1 pizca de ácido cítrico.
Preparación: Corta la calabaza pelada en cubos pequeños. Cúbrela con azúcar, déjala reposar durante 4-6 horas, añade un poco de agua si ha soltado poco jugo y lleva a ebullición. Cocina la mermelada durante 1 hora a fuego lento, removiendo. Tritura con una batidora si lo deseas. Añade el ácido cítrico y envasa en frascos esterilizados.
2. Mermelada de calabaza con naranja
Fuente: dzen.ruLa naranja combina muy armoniosamente con la calabaza en cualquier preparación.
Necesitarás: 500 g de calabaza, 1 naranja, 80 ml de agua, 400 g de azúcar.
Preparación: Corta la calabaza en cubos, retira la ralladura de la naranja y quita completamente la piel de la pulpa. Hierve el agua con el azúcar y añade el resto de los ingredientes. Cocina a fuego lento hasta que la calabaza esté tierna, tritura la mermelada con una batidora y cocina a fuego lento durante otros 5-7 minutos. Envasa en frascos esterilizados.
3. Mermelada de calabaza con limón
Fuente: karamelcafe.ruPara que la ralladura no amargue, escalda el limón con agua hirviendo antes de usarlo.
Necesitarás: 500 g de calabaza, 1 limón, 80 ml de agua, 400 g de azúcar.
Preparación: Pasa la calabaza cortada y el limón por una picadora de carne. Añade el agua y el azúcar, lleva a ebullición y cocina la mermelada durante aproximadamente 1 hora a fuego lento. Envasa en frascos esterilizados.
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4. Mermelada de calabaza y manzana
Fuente: attuale.ruOtra combinación deliciosa, sencilla y saludable, ¡definitivamente tienes que probarla!
Necesitarás: 1 kg de manzanas, 1 kg de calabaza, 1 kg de azúcar, 1 cucharada de ralladura de naranja y limón, 1 cucharadita de canela.
Preparación: Corta las manzanas y la calabaza en cubos y cocina a fuego lento hasta que estén tiernas. Pasa la mezcla por un tamiz, añade el azúcar, la ralladura y la canela. Cocina la mermelada a fuego lento hasta obtener la consistencia deseada y envasa en frascos esterilizados.
5. Mermelada de calabaza con albaricoques secos
Fuente: ideireceptov.ru¡Una de las recetas más originales que no puedes dejar pasar!
Necesitarás: 500 g de calabaza, 100 g de albaricoques secos, 1/2 limón, 250 g de azúcar.
Preparación: Corta la calabaza en cubos y cúbrela con agua. Cocina hasta que esté tierna, y mientras tanto, remoja los albaricoques secos en agua hirviendo. Escurre el exceso de líquido de los albaricoques secos y la calabaza, tritura todo con una batidora y añade el azúcar y el zumo de limón. Cocina la mermelada durante otra media hora y envasa en frascos esterilizados.
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6. Mermelada de calabaza con canela
Fuente: attuale.ruSi lo deseas, puedes añadir cualquier otra especia para postres de calabaza.
Necesitarás: 2 kg de calabaza, 200 ml de agua, 1,5 kg de azúcar, 2 cucharaditas de canela.
Preparación: Corta la calabaza en trozos grandes, cúbrela con agua y cocina durante 20 minutos hasta que esté tierna. Luego, tritura con una batidora y mezcla con el azúcar. Cocina la mermelada durante otros 45 minutos a fuego lento, y 10 minutos antes de terminar, añade la canela. Envasa la mermelada en frascos esterilizados para el invierno.
7. Mermelada de calabaza pasada por picadora de carne
Fuente: AdobeStockUna forma muy sencilla y cómoda de preparar mermelada de calabaza.
Necesitarás: 2 kg de calabaza, 1,2 kg de azúcar, 2 pizcas de nuez moscada, 2 pizcas de canela.
Preparación: Pasa la calabaza pelada por una picadora de carne, mezcla con el azúcar y déjala reposar durante 1 hora. Lleva a ebullición y cocina la mermelada durante 20 minutos a fuego lento. Deja enfriar y cocina a fuego lento durante otros 20 minutos, y luego repite esto una vez más. Al final, añade las especias. Envasa la mermelada en frascos esterilizados.
8. Mermelada de calabaza en olla de cocción lenta
Fuente: agro-tm.ruLa olla de cocción lenta es excelente principalmente porque nada se pega en ella.
Necesitarás: 1 kg de calabaza, 60 g de limón, 2 tazas de azúcar, 1 taza de agua.
Preparación: Corta la calabaza, colócala en el recipiente de la olla de cocción lenta, vierte 1/3 de taza de agua y cocina durante media hora en el modo "Hornear" hasta que esté tierna. Tritura con una batidora y añade el agua restante, el azúcar y el zumo de limón. También puedes añadir la ralladura. Cocina la mermelada en el modo "Hornear" durante otros 45 minutos, removiendo ocasionalmente. Envasa en frascos esterilizados.
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9. Mermelada de calabaza y membrillo
Fuente: pinterest.comEsta mermelada recuerda a la de calabaza y manzana, pero tiene algo especial.
Necesitarás: 1 kg de membrillo, 1 kg de calabaza, 1 kg de azúcar, 30 ml de zumo de limón.
Preparación: Pela el membrillo y la calabaza, córtalos en cubos, añade un par de cucharadas de agua y cocina a fuego lento durante media hora. Tritura con una batidora y añade el zumo de limón y el azúcar. Cocina la mermelada durante aproximadamente 1 hora a fuego lento y envasa en frascos esterilizados.
10. Mermelada de calabaza en panificadora
Fuente: ideireceptov.ruMientras la mermelada se cocina en la panificadora, puedes ocuparte tranquilamente de tus asuntos.
Necesitarás: 1 kg de calabaza, 350 g de azúcar, 1/2 limón.
Preparación: Corta la calabaza en cubos, colócala en la panificadora y cúbrela con azúcar. Añade el zumo de limón y selecciona el modo "Mermelada" o "Confitura" durante 1 hora. Tritura la mermelada con una batidora y envasa en frascos esterilizados.
11. Mermelada de calabaza y zanahoria
Fuente: ok.ruUna mermelada de verduras increíblemente original que sorprenderá fácilmente a tus invitados y seres queridos.
Necesitarás: 500 g de calabaza, 400 g de zanahoria, 900 g de azúcar, 240 ml de agua, 0,5 cucharadita de ácido cítrico.
Preparación: Hierve la calabaza y la zanahoria hasta que estén cocidas, tritura con una batidora. Hierve el agua con el azúcar y cocina hasta que se disuelva. Añade el puré de calabaza y zanahoria al almíbar hirviendo, mezcla y cocina la mermelada durante aproximadamente media hora a fuego moderado. Añade el ácido cítrico y envasa la mermelada en frascos esterilizados.
12. Mermelada de calabaza y ciruela
Fuente: dzen.ruDependiendo de las variedades de calabaza y ciruela, el resultado siempre será diferente.
Necesitarás: 1 kg de calabaza, 1 kg de ciruela, 1 taza de agua, 1 kg de azúcar.
Preparación: Corta la calabaza en cubos y las ciruelas sin hueso en gajos. Cúbrelas con agua, cocina hasta que estén tiernas y pasa por un tamiz. Añade el azúcar y cocina la mermelada a fuego lento durante 1-1,5 horas. Envasa en frascos esterilizados.