Fuente: Yulia Furman, AdobeStock La freidora de aire es un verdadero hallazgo para quienes aman la carne jugosa con una apetitosa corteza crujiente, pero no quieren usar mucho aceite. Gracias a la circulación de aire caliente, los alimentos se cocinan más rápido que en un horno, y el exceso de grasa simplemente escurre a la bandeja. ¡En esta selección hemos reunido una variedad de recetas de cerdo, ternera, aves y pescado!
1. Brochetas de cerdo en freidora de aire
Fuente: AdobeStock ¡Una receta casera de un plato muy querido!
Necesitarás: 800 g de cerdo, 2 cebollas, 2 cucharadas de vinagre, 1 cucharadita de azúcar, 1 cucharadita de pimentón ahumado, sal, pimienta negra molida.
Preparación: Corta el cerdo en cubos grandes, y la cebolla en aros, y amásala ligeramente con sal y azúcar. Mezcla la carne, la cebolla, el vinagre y las especias, y deja marinar todo durante 1-2 horas. Luego, ensarta el cerdo en brochetas y hornea durante 15-20 minutos en la freidora de aire a 200 grados, volteando ocasionalmente.
2. Filete de ternera en freidora de aire
Fuente: AdobeStock Muy jugoso por dentro y con una hermosa corteza por fuera.
Necesitarás: 2 filetes de ternera, 1 cucharada de aceite de oliva, 1 diente de ajo, 1 pizca de sal, pimienta negra molida.
Preparación: Saca la carne del refrigerador 20 minutos antes de cocinar. Frota los filetes con aceite de oliva, sal, pimienta negra molida y ajo. Colócalos en la freidora de aire y cocina durante 10-12 minutos a 200 grados, volteándolos una vez. Deja reposar la carne 5 minutos antes de servir.
3. Costillas de cerdo en salsa barbacoa en freidora de aire
Fuente: AdobeStock Costillas jugosas que literalmente se deshacen en la boca.
Necesitarás: 800 g de costillas de cerdo, 4 cucharadas de salsa barbacoa, 2 dientes de ajo, 1 cucharada de aceite vegetal, sal, pimentón.
Preparación: Corta las costillas de cerdo en porciones. En un recipiente aparte, mezcla el aceite, el ajo prensado, la sal, el pimentón y la mitad de la salsa barbacoa.
Frota la carne con esta mezcla y deja marinar durante 30 minutos, luego colócala en la cesta de la freidora de aire y hornea durante 20-25 minutos a 200 grados. Voltea a mitad del proceso, y 5 minutos antes de terminar la cocción, unta las costillas con la salsa restante.
Muslos de pollo en freidora de aire: 10 recetas originales para todos los gustos
4. Ternera en glaseado de soja y jengibre en freidora de aire
Fuente: AdobeStock Sabor expresivo con un ligero dulzor y una corteza caramelizada.
Necesitarás: 500 g de ternera, 1 diente de ajo, 2 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharadita de miel, 1 cucharadita de jengibre rallado, 1 cucharadita de aceite vegetal, pimienta negra molida.
Preparación: Corta la ternera en tiras, mezcla con salsa de soja, miel, jengibre, ajo prensado y pimienta molida. Deja marinar durante 20-30 minutos. Después, coloca la carne en la freidora de aire y cocina durante 12-15 minutos a 200 grados, mezclando una vez a mitad del proceso.
5. Muslos de pavo en adobo de miel y mostaza en freidora de aire
Fuente: AdobeStock Un plato sustancioso para toda la familia, y además, tiene un aspecto muy impresionante.
Necesitarás: 2 muslos de pavo, 2 cucharadas de mostaza, 1 cucharada de miel, 2 cucharadas de salsa de soja, 2 dientes de ajo.
Preparación: Haz varios cortes profundos en los muslos. Mezcla los ingredientes para el adobo y unta bien el pavo con él, deja reposar durante 1 hora. Luego, envuelve los huesos con papel de aluminio y hornea los muslos durante 35-40 minutos en la freidora de aire a 180 grados, volteando cada 15 minutos.
6. Filete de pollo en adobo de yogur en freidora de aire
Fuente: AdobeStock ¡Combina perfectamente con cualquier guarnición!
Necesitarás: 600 g de filete de pollo, 3 cucharadas de yogur, 1 diente de ajo, 1 cucharadita de pimentón, sal, pimienta negra molida.
Preparación: Mezcla el yogur con las especias y el ajo prensado, marina el filete de pollo en esta mezcla durante 30 minutos. Luego, coloca la carne en la freidora de aire y cocina durante 15-18 minutos a 180 grados, volteándolo una vez.
Las 8 mejores recetas de solomillo de cerdo en freidora de aire
7. Alitas de pollo crujientes en freidora de aire
Fuente: AdobeStock El aperitivo perfecto con una corteza dorada sin exceso de aceite.
Necesitarás: 800 g de alitas de pollo, 2 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de miel, 1 cucharadita de jengibre molido, 2 cucharadas de sésamo, sal.
Preparación: Lava y seca las alitas de pollo. Mezcla la salsa de soja, la miel, la sal y el jengibre, marina el pollo en esta mezcla durante 20 minutos, y luego colócalo en la cesta de la freidora de aire.
Hornea durante 20-25 minutos a 190 grados y agita la cesta 2-3 veces durante la cocción para una corteza uniforme. Espolvorea las alitas cocidas con sésamo y sirve.
8. Cordero con comino y cilantro en freidora de aire
Fuente: AdobeStock El cordero es delicioso con estas especias expresivas.
Necesitarás: 600 g de cordero, 2 dientes de ajo, 1 cucharada de aceite de oliva, 1 cucharadita de comino, 0,5 cucharadita de cilantro molido, sal, pimienta negra molida.
Preparación: Corta la carne en trozos, mezcla con aceite, especias y ajo. Deja marinar el cordero durante media hora, luego colócalo en la freidora de aire y cocina durante 20-25 minutos a 200 grados, mezclando ocasionalmente para una corteza uniforme.
9. Pollo entero con ajo y hierbas en freidora de aire
Fuente: AdobeStock Gracias a la circulación de aire, el pollo queda crujiente por todos lados.
Necesitarás: 1 pollo pequeño, 30 g de mantequilla, 3 dientes de ajo, 1 cucharadita de albahaca seca, sal, especias al gusto.
Preparación: Es importante elegir un pollo que quepa en la freidora de aire. Mezcla la mantequilla blanda con el ajo prensado, la sal y las especias, y frota el pollo con esta mezcla por fuera y debajo de la piel. Coloca el pollo en la freidora de aire con la pechuga hacia abajo y hornea durante 25-30 minutos a 180 grados, luego voltea y cocina otros 20 minutos hasta que esté completamente cocido.
6 excelentes recetas para preparar nuggets de pollo en freidora de aire
10. Filete de bacalao con ajo en freidora de aire
Fuente: AdobeStock Una receta ligera que se cocina rápidamente y no requiere mucha preparación.
Necesitarás: 2 filetes de bacalao (u otro pescado blanco), 1 cucharada de aceite de oliva, zumo de 1/2 limón, 1 diente de ajo, 1 pizca de sal, pimienta negra molida.
Preparación: Mezcla el aceite de oliva, el zumo de limón, el ajo, la sal y la pimienta negra molida. Unta los filetes de pescado con el adobo resultante y deja marinar durante 10 minutos. Cocina en la freidora de aire durante 10-12 minutos a 180 grados.
11. Filetes de pavo en adobo de limón en freidora de aire
Fuente: AdobeStock La carne dietética y tierna resulta doblemente jugosa en la freidora de aire.
Necesitarás: 600 g de filete de pavo, zumo de 1/2 limón, 3 cucharadas de aceite de oliva, 1 cucharadita de orégano seco, sal, pimienta blanca molida.
Preparación: Corta el filete de pavo en filetes de unos 2 cm de grosor. Mezcla el aceite, el zumo de limón y las especias, y marina la carne en este adobo durante 20 minutos. Cocina los filetes durante 15-18 minutos en la freidora de aire a 180 grados. Es importante no cocinar demasiado el pavo para que se mantenga jugoso.
12. Pollo en salsa teriyaki en freidora de aire
Fuente: AdobeStock ¡Especialmente para todos los amantes de la cocina asiática!
Necesitarás: 600 g de filete de pollo, 3 cucharadas de salsa teriyaki, 1 cucharadita de miel, 1 diente de ajo, 1 cucharadita de jengibre rallado, 1 cucharadita de sésamo.
Preparación: Mezcla la salsa teriyaki, la miel, el ajo prensado y el jengibre, marina el filete de pollo en el adobo resultante durante 30 minutos. Luego, coloca la carne en la freidora de aire y cocina durante 15-20 minutos a 190 grados, volteándolo una vez. Al final de la cocción, espolvorea el pollo con sésamo y, si lo deseas, añade un poco más de teriyaki.
8 recetas de tiras de pollo en freidora de aire que siempre salen bien
13. Dorada entera con limón en freidora de aire
Fuente: AdobeStock El pescado entero es especialmente sabroso y luce muy impresionante en la mesa.
Necesitarás: 1 dorada, 1/2 limón, 1 ramita de romero, 1 cucharada de aceite de oliva, sal marina, pimienta blanca molida.
Preparación: Limpia el pescado y haz cortes diagonales en los lados. Introduce limón y romero en el vientre, frota el pescado con aceite, sal y pimienta molida. Cocina la dorada en la freidora de aire durante 15-20 minutos a 190 grados hasta que esté dorada.
14. Cuello de cerdo en freidora de aire
Fuente: AdobeStock En caso de que quieras asar un trozo grande de carne.
Necesitarás: 800 g de cuello de cerdo, 50-60 ml de salsa de soja, 2 dientes de ajo, 2 cucharadas de aceite vegetal, 1 cucharadita de pimentón, 1 pizca de hojuelas de chile, sal, especias al gusto.
Preparación: Lava y seca el cerdo, rellénalo con láminas de ajo. En un recipiente aparte, mezcla la salsa de soja, el aceite vegetal y todas las especias, frota el cerdo con este adobo y deja marinar durante 5-6 horas en el refrigerador.
Luego, envuelve la carne en papel de aluminio, hornea durante 45-50 minutos en la freidora de aire a 200 grados, y luego desenvuelve el papel de aluminio y hornea otros 10 minutos a 180 grados para que se dore.
15. Filete de salmón en freidora de aire
Fuente: AdobeStock El pescado en la freidora de aire se cocina bastante rápido y conserva su tierna textura.
Necesitarás: 2 filetes de salmón, 1 cucharada de zumo de limón, 1 cucharada de aceite de oliva, 1 ramita de tomillo, sal, mezcla de pimientas.
Preparación: Sazona con sal y pimienta el pescado y rocíalo con zumo de limón y aceite de oliva. Colócalo en la rejilla de la freidora de aire, añade hojas de tomillo por encima y hornea durante 10-12 minutos a 200 grados. Sirve el plato terminado con una rodaja de limón.