Fuente: FomaA, AdobeStock La cocina italiana nos ha regalado no solo pasta y pizza, sino también muchos otros platos interesantes. Por ejemplo, la lasaña, que se basa en finas láminas de masa y varios tipos de relleno. ¡Te contamos 15 de las recetas de lasaña más deliciosas para preparar en casa!
1. Lasaña italiana clásica
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Un plato increíblemente sustancioso y, al mismo tiempo, muy sencillo.
Tiempo de preparación: 1 hora.
Cantidad: 6 porciones.
- 8-10 láminas de lasaña
- 800 g de carne picada
- 2 tomates
- 1-2 cebollas
- 2 dientes de ajo
- 2 cucharadas de pasta de tomate
- 100 g de queso duro
- 1 cucharadita de especias
- 50 g de mantequilla
- 600 ml de leche
- 5 cucharadas de harina
1. Pica finamente la cebolla, mézclala con la carne picada y sofríe durante unos 5 minutos, removiendo para evitar grumos.
Fuente: Julia Zubkova 2. Escalda los tomates, pélalos y pícalos finamente. Añádelos a la sartén.
Fuente: Julia Zubkova 3. Añade el ajo picado, la pasta de tomate y las especias al gusto. Mezcla y cocina la carne picada a fuego medio durante 10 minutos más.
Fuente: Julia Zubkova 4. Derrite la mantequilla en una cacerola o sartén, añade la harina y sofríe ligeramente, removiendo.
Fuente: Julia Zubkova 5. Continúa removiendo, vierte la leche y cocina la salsa hasta que espese. Si se forman grumos, pásala por un colador.
Fuente: Julia Zubkova 6. Cocina ligeramente las láminas de lasaña según las instrucciones.
Fuente: Julia Zubkova 7. Engrasa el molde con mantequilla o cúbrelo con papel de horno. Vierte un poco de salsa.
Fuente: Julia Zubkova 8. Coloca una lámina de lasaña.
Fuente: Julia Zubkova 9. Encima, coloca la carne picada y espolvorea con queso rallado.
Fuente: Julia Zubkova 10. Vuelve a cubrir todo con salsa de crema y continúa alternando las capas de lasaña hasta terminar los ingredientes. Las últimas capas deben ser de salsa y queso.
Fuente: Julia Zubkova 11. Hornea la lasaña en el horno durante 30-35 minutos a 190 grados.
Fuente: Julia Zubkova 2. Lasaña con requesón y queso
Fuente: opskrifter.dk Puedes añadir hierbas picadas al gusto al relleno.
Tiempo de preparación: 45 minutos.
Cantidad: 6 porciones.
- 10-12 láminas de lasaña
- 700 g de requesón
- 300 g de queso duro
- 250 g de crema agria al 20%
- 250 ml de agua
- 1 cucharadita de especias
- Mezcla el requesón, 250 g de queso rallado, 200 g de crema agria y especias al gusto.
- Vierte el agua y mezcla bien el relleno.
- Engrasa el molde con mantequilla y coloca las láminas de lasaña.
- Encima, coloca el relleno, luego más láminas, y así sucesivamente hasta terminar.
- Cubre la última capa de lasaña con la crema agria restante y espolvorea con el queso rallado restante.
- Hornea el plato en el horno durante 35 minutos a 200 grados.
3. Lasaña con salmón y guisantes verdes
Fuente: recipelab.ru Esta lasaña no solo es deliciosa, sino también muy bonita al cortarla.
Tiempo de preparación: 35 minutos.
Cantidad: 4 porciones.
- 8-10 láminas de lasaña
- 250 g de guisantes verdes
- 120 ml de nata al 15%
- Media manojo de albahaca
- 1 manojo de eneldo
- 50 g de queso duro
- Medio limón
- 250 g de filete de salmón
- 200 g de requesón granulado
- 1 cucharadita de especias
- Corta el filete de salmón en lonchas finas, lava los guisantes, pica finamente todas las hierbas y exprime el zumo de limón.
- Mezcla el requesón, la nata, las hierbas, el zumo de limón y las especias al gusto.
- Cocina las láminas de lasaña o remójalas en agua hirviendo según las instrucciones.
- Coloca las láminas de lasaña en el molde. Vierte 2 cucharadas de agua. Luego, un tercio del pescado, un tercio del requesón y un tercio de los guisantes.
- Repite las capas hasta terminar los ingredientes, y la capa superior debe ser de láminas de lasaña. Rocía con agua y espolvorea con queso rallado.
- Hornea todo en el horno durante 20 minutos a 200 grados.
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4. Lasaña con albahaca
Fuente: look.com.ua ¡Un poco de hierbas aromáticas cambia significativamente el sabor de la lasaña!
Tiempo de preparación: 1 hora.
Cantidad: 6 porciones.
- 8-10 láminas de lasaña
- 800 g de carne picada
- 2 tomates
- 1 manojo de albahaca
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 2 cucharadas de pasta de tomate
- 150 g de mozzarella
- 40 g de parmesano
- 1 cucharadita de especias
- 600 ml de leche
- 60 g de mantequilla
- 5 cucharadas de harina
- Pica finamente la cebolla y el ajo, y sofríe durante un minuto. Añade la carne picada y fríe juntos, removiendo, durante unos 5 minutos.
- Añade los tomates picados, la albahaca y la pasta de tomate, sazona al gusto y cocina la carne picada a fuego medio durante 10 minutos más.
- Cocina las láminas de lasaña según las instrucciones. Ralla la mozzarella.
- Derrite la mantequilla en una sartén y sofríe la harina hasta que esté dorada.
- Vierte la leche, removiendo constantemente, y cocina la salsa hasta que espese, sin dejar de remover.
- Engrasa el molde con mantequilla y vierte un poco de salsa. Coloca una lámina de lasaña, luego la carne picada, un poco de mozzarella, de nuevo salsa y otra lámina.
- Alterna las capas hasta terminar los ingredientes, de modo que la última capa sea de salsa.
- Espolvorea la lasaña con el resto de la mozzarella y el parmesano rallado, y hornea durante media hora a 200 grados.
5. Lasaña con verduras y ricotta
Fuente: patee.ru Brillante, aromática e increíblemente deliciosa, ¡simplemente perfecta!
Tiempo de preparación: 1 hora.
Cantidad: 4 porciones.
- 6 láminas de lasaña
- 1 calabacín
- 1 pimiento morrón
- 1 tomate
- 1 cucharada de pasta de tomate
- Media manojo de albahaca
- Media manojo de perejil
- 2 dientes de ajo
- 100 g de parmesano
- 1 cebolla morada
- 125 g de ricotta
- 150 g de mozzarella
- 1 cucharadita de especias
- Corta todas las verduras en cubos y pica el ajo y las hierbas.
- Sofríe la cebolla con el pimiento morrón durante 2-3 minutos, y añade los tomates con el calabacín. Cocina durante 5 minutos más y luego añade el ajo, las hierbas y la pasta de tomate.
- Cocina todo a fuego lento durante unos 20 minutos más, removiendo. Sazona al gusto.
- Cocina las láminas de lasaña según las instrucciones. Ralla todo el queso de la forma que te resulte más cómoda y mezcla.
- Vierte un poco de salsa de verduras en el molde. Coloca una lámina, y encima, el relleno de verduras y queso.
- Repite las capas hasta terminar los ingredientes y hornea la lasaña durante 25-30 minutos a 190 grados.
6. Lasaña de calabacín con carne picada
Fuente: femina.hu El secreto es que para esta lasaña no necesitas pasta. ¡Solo láminas de calabacín!
Tiempo de preparación: 2 horas.
Cantidad: 6 porciones.
- 2-3 calabacines
- 1 cebolla
- 500 g de carne picada
- 400 g de crema agria
- 1 huevo
- 5 dientes de ajo
- 300 g de queso duro
- Media manojo de hierbas
- 400-500 g de tomates en su propio jugo
- 1 cucharada de hierbas italianas
- 1 cucharadita de especias
- 1 cucharada de sal
- Con un cuchillo afilado o un pelador, corta los calabacines en láminas finas. Espolvoréalos con sal y déjalos reposar durante 1 hora. Luego, enjuágalos y sécalos.
- Pica finamente la cebolla y sofríela con la carne picada hasta que esté cocida. Añade todas las hierbas, especias, ajo picado y tomates triturados con su jugo. Cocina a fuego lento durante unos 15 minutos, removiendo.
- Mezcla la crema agria, el huevo batido, las hierbas picadas y un puñado de queso rallado.
- Coloca un poco de salsa de crema agria en el molde, luego las láminas de calabacín y encima la carne picada.
- De nuevo salsa, un poco de queso rallado, láminas de calabacín, y así sucesivamente hasta terminar los ingredientes.
- Espolvorea la lasaña con el queso restante y hornea durante 45-50 minutos en el horno a 180 grados.
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7. Lasaña de pollo
Fuente: ru.pinterest.com Si te preocupa que la carne picada quede demasiado seca, usa filete de muslo en lugar de pechuga.
Tiempo de preparación: 1 hora.
Cantidad: 6 porciones.
- 8-10 láminas de lasaña
- 750 g de carne picada de pollo
- 2 tomates
- 2 cebollas
- 1 manojo de hierbas
- 2 cucharadas de pasta de tomate
- 1 cucharadita de especias
- 2 dientes de ajo
- 120 g de queso duro
- 50 g de mantequilla
- 500 ml de leche
- 5 cucharadas de harina
- Cocina las láminas de lasaña según las instrucciones.
- Pica finamente la cebolla y sofríela con la carne picada durante 5-7 minutos, deshaciendo los grumos.
- Escalda los tomates y pícalos finamente. Pica las hierbas y el ajo, y añádelo todo a la carne picada.
- Añade también las especias y la pasta de tomate, y cocina a fuego lento durante 7-10 minutos más, removiendo.
- Sofríe la harina por separado en la mantequilla. Removiendo constantemente, vierte la leche y cocina la salsa hasta que espese.
- Engrasa el molde con mantequilla, vierte un poco de salsa y coloca las láminas de lasaña. Encima, coloca la carne picada, espolvorea con queso rallado y vuelve a cubrir con salsa.
- Alterna las capas hasta terminar los ingredientes, de modo que la parte superior sea de salsa y queso.
- Hornea la lasaña en el horno durante 35 minutos a 190 grados.
8. Lasaña con salmón y espinacas
Fuente: mobillegends.net Para mayor comodidad, te recomendamos usar espinacas congeladas.
Tiempo de preparación: 1 hora.
Cantidad: 6 porciones.
- 12 láminas de lasaña
- 400 g de filete de salmón
- 300 g de espinacas congeladas
- 3 dientes de ajo
- 200 g de queso duro
- 1.2 l de leche
- 80 g de mantequilla
- 80 g de harina
- 3 cucharadas de vino blanco seco
- 1 cucharadita de especias
- Sofríe la harina en la mantequilla hasta que esté dorada, vierte la leche tibia y remueve constantemente para evitar grumos. Cocina la salsa hasta que espese. Al final, añade el vino y las especias al gusto.
- Escurre bien el exceso de agua de las espinacas descongeladas y mézclalas con las especias y el ajo picado.
- Corta el salmón en láminas.
- Engrasa el molde con salsa, coloca una lámina de lasaña y extiende las espinacas. Luego, salsa, queso rallado y otra lámina de lasaña.
- Cubre con salsa, coloca trozos de pescado y cubre con otra lámina.
- Extiende las espinacas, vierte salsa y espolvorea con queso rallado.
- Cubre con las láminas restantes, vierte toda la salsa restante y espolvorea con el queso restante.
- Hornea la lasaña en el horno durante 40 minutos a 180 grados.
9. Lasaña con brócoli y coliflor
Fuente: cheeseinfo.ru Incluso sin carne, la lasaña resulta deliciosa y sustanciosa.
Tiempo de preparación: 1 hora.
Cantidad: 6 porciones.
- 6-8 láminas de lasaña
- 1 zanahoria
- 3 tomates
- 140 g de brócoli
- 140 g de coliflor
- 1 pimiento morrón
- Media manojo de perejil
- 1 cucharadita de especias al gusto
- 2 cucharadas de pan rallado
- 900 ml de leche
- 4 cucharadas de mantequilla
- 4 cucharadas de harina
- Pica finamente el pimiento dulce, la zanahoria, el brócoli y la coliflor, y sofríe todo durante 10 minutos a fuego lento, removiendo. Sazona al gusto.
- Pela y pica los tomates por separado, y mézclalos con el perejil picado. Sazona también.
- Sofríe la harina en la mantequilla, removiendo. Sin dejar de remover, vierte la leche, lleva la salsa a ebullición y cocina hasta que espese.
- Engrasa el molde con mantequilla y coloca una lámina de lasaña. Luego, tomates, salsa, otra lámina de lasaña, verduras y de nuevo salsa.
- Espolvorea todo con pan rallado. Si lo deseas, espolvorea también con queso.
- Hornea el plato en el horno durante 35 minutos a 190 grados.
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10. Lasaña perezosa en sartén
Fuente: mobillegends.net No se ve tan impresionante, pero el sabor es el mismo, y no necesitas horno.
Tiempo de preparación: 45 minutos.
Cantidad: 4 porciones.
- 200 g de láminas de lasaña
- 300 g de carne picada
- 1.5 tazas de agua
- 150 g de mozzarella
- 2 cebollas
- 3 dientes de ajo
- 350 g de tomates en su propio jugo
- Pica finamente la cebolla y el ajo y sofríe hasta que estén transparentes. Añade la carne picada, sazona al gusto y fríe durante 10 minutos, removiendo.
- Rompe las láminas de lasaña para que encajen en el diámetro de la sartén.
- Coloca una lámina de lasaña en el fondo, luego la carne picada, y así sucesivamente hasta terminar el relleno.
- Vierte los tomates con su jugo y el agua, y cocina todo a fuego lento con la tapa puesta durante 20 minutos.
- Corta la mozzarella en lonchas finas, colócala encima y cocina la lasaña con la tapa puesta durante unos 7 minutos más.
11. Lasaña con champiñones
Fuente: receptisalatov.com ¡Es imposible estropear un relleno de carne con champiñones aromáticos!
Tiempo de preparación: 1 hora.
Cantidad: 6 porciones.
- 8-10 láminas de lasaña
- 700 g de carne picada
- 250 g de champiñones
- 2 cebollas
- 2 dientes de ajo
- 100 g de salsa de tomate
- 130 g de queso duro
- 50 g de mantequilla
- 500 ml de nata
- 5 cucharadas de harina
- Pica finamente los champiñones y la cebolla, y sofríe durante 5 minutos. Añade la carne picada y fríe durante 7 minutos más, removiendo constantemente.
- Añade el ajo picado y la salsa de tomate, y cocina el relleno a fuego lento durante 5-7 minutos más.
- Cocina las láminas de lasaña según las instrucciones y ralla el queso.
- Sofríe la harina en la mantequilla hasta que esté dorada. Removiendo constantemente, vierte la nata, lleva a ebullición y cocina la salsa hasta que espese. Pásala por un colador para eliminar los grumos.
- Engrasa el molde con mantequilla y vierte un poco de salsa. Coloca una lámina de lasaña, la carne picada con champiñones y vuelve a cubrir con salsa. Espolvorea con queso rallado, cubre con la siguiente lámina y alterna las capas hasta terminar. Encima debe haber salsa y queso.
- Hornea la lasaña en el horno durante 30 minutos a 190-200 grados.
12. Lasaña de berenjena con carne picada
Fuente: traktirsuzdal.ru Aquí lo mejor es usar carne picada mixta de ternera y cerdo.
Tiempo de preparación: 1 hora.
Cantidad: 6 porciones.
- 3 berenjenas
- 4 tomates
- 150 g de queso duro
- 500 g de carne picada
- 1 cebolla
- 1 manojo de hierbas
- 3 dientes de ajo
- 1 cucharadita de especias
- Corta las berenjenas en láminas finas. Si temes el amargor, espolvoréalas con sal, déjalas reposar durante 15 minutos, enjuágalas y sécalas. Sofríe las láminas en una sartén seca por ambos lados durante apenas un minuto.
- Escalda los tomates, pélalos y tritúralos en la batidora con las hierbas, el ajo y las especias.
- Pica finamente la cebolla y sofríela con la carne picada hasta que esté cocida. Sazona al gusto.
- Engrasa el molde con mantequilla y coloca las láminas de berenjena. Encima, una capa de carne picada, salsa de tomate y queso rallado.
- Repite las capas hasta terminar los ingredientes. Hornea la lasaña en el horno durante 25-30 minutos a 190 grados.
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13. Lasaña de manzana y canela
Fuente: pinterest.ru Sorprendentemente, la lasaña no es solo un plato principal, sino también un dulce para el té.
Tiempo de preparación: 1 hora.
Cantidad: 6 porciones.
- 10-12 láminas de lasaña
- 1 kg de manzanas
- 300 g de requesón
- 300 ml de leche
- 6 cucharadas de azúcar
- 25 g de mantequilla
- 1 cucharada de canela
- Bate la leche, el requesón y el azúcar en una batidora.
- Pela las manzanas y córtalas en lonchas finas.
- Cocina las láminas de lasaña según las instrucciones.
- Coloca una lámina en el molde, manzanas y salsa. Espolvorea con canela y repite las capas hasta el final.
- La última capa debe ser una lámina de lasaña. Cubre todo con el resto de la crema y distribuye las lonchas de mantequilla.
- Cocina la lasaña durante 30-35 minutos en el horno a 180 grados.
14. Lasaña de pollo y champiñones
Fuente: lifehacker.ru ¡La combinación clásica y bien conocida de ingredientes también será útil aquí!
Tiempo de preparación: 1 hora.
Cantidad: 6 porciones.
- 8 láminas de lasaña
- 600 g de filete de pollo
- 350 g de champiñones
- 1-2 cebollas
- 2 dientes de ajo
- 2 cucharadas de crema agria
- 2 cucharadas de pasta de tomate
- 130 g de queso duro
- 50 g de mantequilla
- 500 ml de nata al 10%
- 5 cucharadas de harina
- Pasa el filete por la picadora de carne. Pica finamente la cebolla y los champiñones, pica el ajo.
- Sofríe la cebolla con los champiñones durante 5 minutos, añade la carne picada de pollo y fríe durante 7 minutos más, removiendo.
- Añade la crema agria, la pasta de tomate, el ajo y las especias al gusto, y sofríe el relleno durante 5 minutos más.
- Sofríe la harina por separado en la mantequilla hasta que esté dorada. Vierte gradualmente la nata y mezcla bien para evitar grumos. Cocina la salsa durante un par de minutos después de hervir hasta que espese.
- Cocina las láminas de lasaña según las instrucciones y ralla el queso.
- Coloca un poco de salsa en el molde, una lámina de lasaña, el pollo con champiñones y un poco de queso rallado. Vuelve a cubrir con salsa y repite las capas hasta terminar el relleno.
- La última capa debe ser de salsa y queso rallado. Hornea la lasaña durante media hora en el horno a 180 grados.
15. Lasaña de lavash
Fuente: de-fragrance.ru Si no tienes láminas de lasaña a mano, el lavash fino servirá perfectamente.
Tiempo de preparación: 1 hora.
Cantidad: 4 porciones.
- 1 paquete de lavash
- 50 g de mantequilla
- 2 cucharadas de harina
- 1 manojo de hierbas
- 500 ml de leche
- 1 zanahoria
- 2 tomates
- 1 cebolla
- 500 g de carne picada
- 150 g de mozzarella
- Pica finamente la cebolla, ralla la zanahoria, y escalda los tomates, pélalos y tritúralos en la batidora.
- Pica las hierbas y ralla la mozzarella. Corta las láminas de lavash según el tamaño del molde.
- Sofríe la carne picada hasta que esté cocida.
- Sofríe la cebolla con la zanahoria por separado, vierte los tomates y cocina a fuego lento durante unos 5 minutos.
- Añade las hierbas y las especias, cocina durante un minuto más y mezcla con la carne picada. Calienta todo junto durante un minuto más.
- Sofríe la harina por separado en la mantequilla, y vierte la leche, removiendo constantemente. Cocina la salsa hasta que espese.
- Engrasa el molde con mantequilla, vierte un poco de salsa y coloca una lámina de lavash.
- Encima, coloca la carne picada, espolvorea con mozzarella rallada, vierte salsa y cubre con la siguiente lámina.
- Alterna las capas de la misma manera hasta terminar los ingredientes. La última capa debe ser de salsa y queso.
- Hornea la lasaña de lavash en el horno durante media hora a 190 grados.