Fuente: FomaA, AdobeStockLos apetitosos zrazy de patata con carne picada seguramente complacerán a todos los amantes de la cocina casera. ¿Qué podría ser mejor que la combinación de patata y carne? Especialmente en un formato tan interesante, con una corteza crujiente y un relleno jugoso. ¡Compartimos 8 excelentes recetas!
1. Zrazy de patata con carne picada en sartén
Fuente: povar.ruPara eliminar el exceso de aceite después de freír, coloca los zrazy terminados sobre servilletas de papel.
Necesitarás: 600 g de patatas, 30 g de mantequilla, 1 huevo, 3-4 cucharadas de harina, 200 g de carne picada, 1 cebolla, sal, especias.
Preparación: Pela y hierve las patatas hasta que estén cocidas, machácalas con la mantequilla, sazona con sal, deja enfriar y luego añade el huevo y una cucharada de harina. Pica la cebolla, sofríela con la carne picada hasta que esté cocida y sazona al gusto.
Forma una tortita con la masa de patata, añade el relleno, dale forma al zrazy y pásalo ligeramente por la harina restante. De la misma manera, forma el resto de los zrazy y fríelos en una sartén por ambos lados a fuego medio.
2. Zrazy de patata con carne picada, cebolla y zanahoria
Fuente: mirtesen.ruUn poco de sofrito clásico de verduras hará que la carne picada sea aún más jugosa.
Necesitarás: 700 g de patatas, 40 g de mantequilla, 1 huevo, 4 cucharadas de harina, 200 g de carne picada, 1 zanahoria, 1 cebolla, sal, especias.
Preparación: Pela, corta y hierve las patatas. Machácalas hasta obtener un puré con mantequilla y sal. Cuando el puré se enfríe, añade el huevo y una cucharada de harina.
Pica la cebolla, ralla la zanahoria y sofríelas hasta que estén tiernas. Añade la carne picada y fríela junto con las verduras hasta que esté cocida. Sazona y deja enfriar el relleno. Coloca una tortita de patata sobre una superficie enharinada, pon el relleno encima y forma el zrazy. Haz lo mismo con el resto de los zrazy y fríelos en una sartén hasta que estén dorados a fuego medio.
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3. Zrazy de patata con carne picada y verduras
Fuente: fb.ruSi lo deseas, añade otras verduras al relleno a tu gusto.
Necesitarás: 800 g de patatas, 40 g de mantequilla, 1 huevo, 4 cucharadas de harina, 200 g de carne picada, 1 pimiento morrón, 1 zanahoria, 1 tallo de apio, 1 cebolla, sal, especias.
Preparación: Pela y hierve las patatas. Machácalas hasta obtener un puré con la mantequilla, deja enfriar y luego mezcla con el huevo, la sal y una cucharada de harina. Pica y sofríe ligeramente todas las verduras. Añade la carne picada, fríe hasta que esté cocida, sazona y enfría el relleno. Forma tortitas de patata, pon el relleno y sella los zrazy. Pásalos ligeramente por harina y fríelos por ambos lados a fuego medio.
4. Zrazy de patata con carne picada en pan rallado
Fuente: pinterest.comUna receta maravillosa que toda ama de casa debería conocer.
Necesitarás: 7-8 patatas grandes, 2 huevos, 200 g de harina, 500 g de carne picada, 1 cebolla, 2-3 dientes de ajo, 50 g de pan rallado, sal, especias.
Preparación: Pica y sofríe la cebolla con el ajo hasta que estén dorados, añade la carne picada, fríe hasta que esté cocida, sazona y enfría el relleno. Al mismo tiempo, hierve y machaca las patatas hasta obtener un puré, deja enfriar un poco y mezcla con los huevos.
Añade la harina necesaria hasta obtener una masa no demasiado pegajosa. Con las manos húmedas, forma una tortita de patata, pon el relleno y une los bordes. Prepara el resto de los zrazy de la misma manera, pásalos por pan rallado y fríelos en una sartén por ambos lados a fuego medio.
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5. Zrazy de patata con carne picada al horno
Fuente: liveinternet.ruLos zrazy al horno son menos grasos porque no se fríen en aceite.
Necesitarás: 600 g de patatas, 2 huevos, 2,5 cucharadas de harina, 300 g de carne picada, 1 cebolla, sal, especias.
Preparación: Pica y sofríe la cebolla, añade la carne picada y fríe hasta que esté cocida. Sazona y deja enfriar el relleno. Hierve y machaca las patatas hasta obtener un puré, deja enfriar un poco y luego añade el huevo, la harina y mezcla bien. Forma tortitas con la masa de patata resultante, pon el relleno y sella los bordes. Coloca los zrazy sobre papel de horno, úntalos con el huevo batido restante y hornea durante 20-25 minutos a 180 grados.
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6. Zrazy de patata con carne picada y champiñones
Fuente: dzen.ruUsa champiñones o cualquier otro tipo de setas. Si son silvestres, hiérvelas durante 15 minutos.
Necesitarás: 1 kg de patatas, 1 huevo, 1/2 taza de harina, 300 g de carne picada, 250 g de champiñones, 1 cebolla, sal, especias.
Preparación: Hierve y machaca las patatas hasta obtener un puré, deja enfriar y mezcla con el huevo y la harina. Sofríe la cebolla con los champiñones hasta que se evapore la humedad, añade la carne picada y sigue friendo hasta que esté cocida. Sazona el relleno.
Forma tortitas con la masa de patata, pon el relleno y une los bordes. Fríe los zrazy en una sartén por ambos lados a fuego medio, o puedes untarlos con huevo y hornearlos durante 35-40 minutos a 180 grados.
7. Zrazy de patata hervidos con carne picada
Fuente: povar24.infoUna receta no tan común, pero también interesante para variar.
Necesitarás: 1 kg de patatas, 1 huevo, 300 g de harina, 250 g de carne picada, 1-2 cebollas, sal, especias.
Preparación: Pica y sofríe la cebolla hasta que esté dorada, añade la carne picada, fríe hasta que esté cocida, sazona y enfría el relleno. Por separado, hierve y enfría las patatas, rállalas con un rallador grueso, mezcla con el huevo y añade la harina gradualmente.
Con las manos húmedas, aplana una tortita de patata, pon el relleno encima y forma los zrazy. Hiérvelos en agua salada hirviendo durante 10 minutos después de que floten. Recomendamos servir estos zrazy con mantequilla o crema agria.
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8. Zrazy de patata con carne picada y queso
Fuente: pinterest.comPara darle aroma, puedes añadir un poco más de hierbas al relleno.
Necesitarás: 750 g de patatas, 1 huevo, 50 g de pan rallado, 200 g de carne picada, 1 cebolla, 50 g de queso duro, sal, especias.
Preparación: Hierve las patatas hasta que estén cocidas, machácalas hasta obtener un puré y deja enfriar. Mezcla el puré con el huevo, el pan rallado y las especias. Pica y sofríe la cebolla hasta que esté dorada, añade la carne picada, fríe hasta que esté cocida, sazona y enfría el relleno.
Forma tortitas con la masa de patata, pon el relleno y espolvorea con queso rallado. Une los bordes de los zrazy y fríelos en una sartén a fuego medio.