Fuente: Helen111, AdobeStockLos belyashi fritos abren el apetito con solo verlos. Lo más importante en su preparación es amasar correctamente la masa, así los belyashi quedarán garantizadamente sabrosos y bonitos. ¡Compartimos 15 recetas probadas!
1. Masa para belyashi con levadura fresca
Fuente: attuale.ruLa masa con levadura fresca es adecuada para diferentes tipos de repostería y tiene un sabor agradable. ¡Asegúrate de revisar la fecha de caducidad de la levadura!
Necesitarás: 400 g de harina, 25 g de levadura fresca, 250 ml de agua, 1 cucharada de aceite vegetal, 1 cucharada de azúcar, 0,5 cucharadita de sal.
Preparación: Calienta un poco el agua, desmenuza la levadura en ella y añade el azúcar. Mezcla hasta que quede homogéneo y añade la sal, la harina tamizada y el aceite vegetal. Amasa bien la masa, cúbrela y déjala en un lugar cálido durante una hora.
2. Masa para belyashi con levadura seca
Fuente: puzzle-lifes.blogspot.comLa levadura seca en sobres es muy cómoda de usar y se necesita mucha menos cantidad.
Necesitarás: 500 g de harina, 300 ml de agua, 7 g de levadura seca, 7 g de sal, 15 g de azúcar, 15 ml de aceite vegetal, 1 cucharada de vodka.
Preparación: Añade el azúcar y la levadura al agua tibia, mezcla bien y añade dos cucharadas de harina. Deja la masa madre reposar durante unos 20 minutos hasta que aparezca una capa esponjosa. Tamiza el resto de la harina, añade la sal, el aceite, el vodka y vierte gradualmente el agua con la levadura. Amasa una masa firme, cúbrela y déjala en un lugar cálido durante 1-1,5 horas.
3. Masa para belyashi sin levadura
Fuente: attuale.ruLa masa sin levadura se prepara más rápido y, además, es excelente para freír en sartén.
Necesitarás: 5-6 tazas de harina, 1 taza de leche, 1 taza de kéfir, 3 huevos, 1 cucharadita de bicarbonato de sodio, 0,5 cucharadita de sal, 1 cucharadita de azúcar, 3 cucharadas de aceite vegetal.
Preparación: Bate el kéfir, la leche, los huevos, el azúcar, la sal y el bicarbonato de sodio con un batidor. Incorpora gradualmente la harina tamizada y amasa una masa firme. Al final, incorpora el aceite vegetal y déjala reposar durante 30 minutos bajo film transparente.
20 recetas sencillas de masa para pelmeni
4. Masa para belyashi con leche
Fuente: mirpovara.ruLos belyashi terminados serán esponjosos, con una corteza crujiente, pero suaves por dentro.
Necesitarás: 600 g de harina, 100 ml de leche, 200 ml de agua, 0,5 cucharadita de sal, 1 cucharadita de azúcar, 1 cucharadita de levadura seca, 30 ml de aceite vegetal.
Preparación: Mezcla la levadura, el azúcar y 50 ml de agua tibia, y déjalos reposar durante 10-15 minutos. Vierte el resto del agua, la leche y el aceite, añade la sal y vuelve a mezclar. Incorpora gradualmente la harina tamizada a la masa, amásala bien y déjala en un lugar cálido durante 1,5 horas. Amasa con las manos y déjala reposar otras 1,5 horas.
5. Masa para belyashi con kéfir
Fuente: interesnoje.ruMasa rápida con los ingredientes más sencillos. ¡Se prepara en cuestión de minutos!
Necesitarás: 350 ml de kéfir, 360 g de harina, 1 pizca de bicarbonato de sodio, 1 pizca de sal, 2 cucharadas de aceite vegetal.
Preparación: Mezcla el kéfir con el bicarbonato de sodio y déjalo reposar un par de minutos. Añade la sal y el aceite vegetal, mezcla y añade gradualmente la harina tamizada. Amasa bien una masa espesa y déjala reposar durante 20 minutos bajo film transparente.
6. Masa para belyashi con agua hirviendo
Fuente: pxhere.comSolo tres ingredientes principales, y la sal y el azúcar se añaden al gusto.
Necesitarás: 400 g de harina, 1 taza de agua, 1 cucharada de aceite vegetal.
Preparación: Hierve el agua y viértela sobre la harina tamizada. Amasa inmediatamente la masa con las manos, añade el aceite vegetal y continúa amasando primero con una cuchara, y cuando se enfríe, con las manos. Antes de formar los belyashi, déjala reposar 15 minutos.
Nidos de pasta con carne picada en freidora de aire: 6 recetas de un plato sustancioso y delicioso
7. Masa para belyashi con agua mineral
Fuente: tr.pinterest.comLa masa con agua mineral siempre queda muy esponjosa y aireada.
Necesitarás: 1,5-2 tazas de harina, 1,5 tazas de agua mineral con gas, 20 g de levadura, 1,5 cucharadas de azúcar, 0,5 cucharadita de sal.
Preparación: Mezcla media taza de agua mineral, la levadura, el azúcar y 2 cucharadas de harina. Déjalo en un lugar cálido durante media hora. Añade el resto del agua mineral, la sal y la harina tamizada, amasa la masa y déjala en un lugar cálido durante otros 40 minutos.
8. Masa para belyashi con suero de leche
Fuente: pinterest.ruEsta masa debe verterse en la sartén con una cuchara, luego se coloca el relleno y se cubre con más masa.
Necesitarás: 2,5 tazas de harina, 1,5 tazas de suero de leche, 2 huevos, 1 cucharada de azúcar, 1 cucharadita de bicarbonato de sodio, 1 cucharadita de sal.
Preparación: Mezcla el suero de leche con el bicarbonato de sodio y déjalos reposar un par de minutos. Añade el azúcar, la sal y los huevos, y mezcla con un batidor. Incorpora gradualmente la harina tamizada y amasa una masa espesa.
9. Masa para belyashi con cerveza
Fuente: hmcaprise.ruPor supuesto, esta receta no es adecuada para niños, ¡pero a los adultos les encantará!
Necesitarás: 400 ml de cerveza clara, 8-9 tazas de harina, 3 huevos, 4 cucharadas de aceite vegetal, 1,5 cucharaditas de sal.
Preparación: Tamiza 6 tazas de harina, añade la sal y vierte la cerveza. Mezcla la masa. Separa las yemas y bátelas con el aceite vegetal. Añádelas a la masa y vuelve a mezclar. Bate las claras a punto de nieve por separado e incorpóralas también. Al final, añade el resto de la harina hasta obtener la consistencia deseada de la masa. Déjala reposar durante 20 minutos bajo film transparente.
Hamburguesas: 15 mejores recetas caseras
10. Masa para belyashi con leche agria
Fuente: vkusno-i-prosto.ru¡Nunca debes tirar la leche agria! Es un verdadero tesoro para cualquier tipo de repostería.
Necesitarás: 200 ml de leche agria, 400-450 g de harina, 0,5 cucharadita de sal y bicarbonato de sodio, 20 ml de aceite vegetal.
Preparación: Mezcla la harina tamizada, la sal y el bicarbonato de sodio, y vierte la leche agria con el aceite. Amasa una masa firme que no se pegue a las manos.
11. Masa para belyashi con crema agria
Fuente: food-hunt.ruOtra interesante receta de masa sin levadura con crema agria y mantequilla.
Necesitarás: 4,5 tazas de harina, 300 ml de crema agria, 1 taza de kéfir, 2 huevos, 100 g de mantequilla, 0,5 cucharadita de bicarbonato de sodio, 1 cucharadita de sal, 1 cucharada de aceite vegetal.
Preparación: Bate los huevos con la mantequilla derretida e incorpora la crema agria. Añade el bicarbonato de sodio, la sal y el kéfir, y vuelve a mezclar. Añade el aceite vegetal y agrega gradualmente la harina tamizada. Deja reposar la masa durante 20 minutos.
12. Masa para belyashi sin huevos
Fuente: attuale.ruLos huevos no son un ingrediente esencial en la masa para belyashi.
Necesitarás: 200-250 g de harina, 125 ml de agua, 0,5 cucharadita de levadura seca, 1 pizca de sal, 1 pizca de azúcar.
Preparación: Mezcla el agua tibia, la sal, el azúcar y la levadura hasta que se disuelvan. Incorpora gradualmente la harina tamizada, amasa la masa, cúbrela y déjala en un lugar cálido durante una hora.
13. Masa para belyashi con yogur y kéfir
Fuente: up-photo.ruUna de las opciones de masa más ligeras y tiernas, además sin levadura.
Necesitarás: 450 g de harina, 200 ml de kéfir, 1 huevo, 3 cucharadas de yogur, 2 cucharadas de aceite vegetal, 1 cucharadita de sal, 1 cucharadita de levadura en polvo.
Preparación: Bate el huevo con el kéfir y el yogur. Mezcla la harina tamizada con la sal y la levadura en polvo, e incorpórala gradualmente a la masa. Al final, incorpora el aceite vegetal, deja la masa bajo film transparente durante una hora y vuelve a amasar.
14. Masa para belyashi con vodka
Fuente: truehelpfultips.comUna pequeña porción de vodka hace que cualquier masa sea más suave y aireada, ¡demostrado por nuestras abuelas!
Necesitarás: 4 tazas de harina, 250 ml de agua, 6 cucharadas de aceite vegetal, 1 cucharadita de vodka, 1 cucharadita de azúcar, 2 pizcas de sal.
Preparación: Mezcla el agua fría con el azúcar y la sal hasta que se disuelvan. Vierte la mezcla en la harina tamizada, añade el aceite vegetal y el vodka, y amasa hasta que la masa quede homogénea. Déjala reposar bajo un paño durante 10-15 minutos.
15. Masa choux para belyashi
Fuente: lalafo.kgLa masa choux se prepara con agua hirviendo y es adecuada para una gran variedad de repostería.
Necesitarás: 4 tazas de harina, 2 tazas de agua hirviendo, 4 cucharadas de aceite vegetal, 1 cucharadita de sal, 1 cucharadita de azúcar.
Preparación: Disuelve la sal y el azúcar en el agua hirviendo. Tamiza la harina y mézclala con el aceite vegetal. Vierte el agua hirviendo y amasa la masa con una espátula. Y cuando se enfríe, continúa amasando con las manos.