Fuente: Sa Scha, AdobeStockPreparar tortitas en sartén es rápido, delicioso y no requiere horno. Es ideal si te quedaste sin pan, si te apetece algo fresco o simplemente por placer. Hemos recopilado las 15 mejores recetas, con ingredientes mínimos y un sabor que superará todas las expectativas.
1. Tortitas de kéfir
Fuente: AdobeStockIdeales para el desayuno o un tentempié ligero.
Necesitarás: 500 ml de kéfir, 1 huevo, 700-800 g de harina, 1 cucharadita de azúcar, 1 cucharadita de bicarbonato de sodio, 0,5 cucharadita de sal, aceite vegetal.
Preparación: Bate el huevo, 2 cucharadas de aceite vegetal, sal, azúcar y bicarbonato con un batidor, vierte el kéfir y mezcla de nuevo. Añade la harina gradualmente, amasa y forma una bola con la masa, cúbrela y déjala reposar durante media hora. Luego, divide la masa en porciones y estira las tortitas hasta un grosor de 5 mm. Fríelas en una sartén con un poco de aceite a fuego lento por ambos lados.
2. Tortitas de leche
Fuente: AdobeStockSi lo deseas, añade requesón o queso rallado a la masa.
Necesitarás: 300 ml de leche, 600 g de harina, 50 g de mantequilla, 2 cucharaditas de levadura en polvo, 1 cucharadita de azúcar, 0,5 cucharadita de sal, aceite vegetal.
Preparación: Mezcla la harina tamizada, la sal, el azúcar y la levadura en polvo. Vierte 2 cucharadas de aceite vegetal, la mantequilla derretida y la leche tibia. Amasa hasta obtener una masa elástica y déjala reposar durante 20 minutos. Luego, divide la masa en aproximadamente 8 porciones y estira las tortitas del diámetro de la sartén. Fríelas hasta que estén doradas con un poco de aceite.
3. Tortitas de crema agria
Fuente: AdobeStockLa crema agria hace que la masa sea especialmente suave y elástica, y la corteza queda tierna y apetitosa.
Necesitarás: 300 g de crema agria grasa, 1 huevo, 500 g de harina, 50 g de mantequilla, 2 cucharadas de azúcar, 1 cucharadita de bicarbonato de sodio, 0,5 cucharadita de sal.
Preparación: Mezcla la crema agria, el huevo, la mantequilla derretida, la sal, el azúcar y el bicarbonato de sodio. Añade la harina gradualmente, amasa hasta obtener una masa elástica y déjala reposar un poco. Luego, divide la masa en porciones, estira las tortitas y fríelas hasta que estén doradas en una sartén con un poco de aceite por ambos lados.
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4. Tortitas de requesón en sartén
Fuente: AdobeStockUna excelente receta de tortitas para quienes siguen una alimentación saludable.
Necesitarás: 300 g de requesón, 100 ml de kéfir, 2 huevos, 2 cucharadas de harina de arroz, 1 cucharadita de levadura en polvo, 20 g de hierbas frescas, aceite vegetal, sal, especias.
Preparación: Mezcla o bate bien el requesón con los huevos, la sal y las especias. Añade la harina de arroz con la levadura en polvo, y luego incorpora las hierbas picadas a la masa. Unta ligeramente la sartén con aceite y fríe las tortitas durante unos 3-5 minutos por cada lado, tapadas.
5. Tortitas de avena en sartén
Fuente: AdobeStockPerfectas para un tentempié saludable o una cena ligera con verduras.
Necesitarás: 2 huevos, 100 ml de agua, 150 g de copos de avena, 2 cucharaditas de levadura en polvo, 2 pizcas de sal.
Preparación: Muele los copos de avena en una licuadora o molinillo de café. Mezcla bien todos los ingredientes. Unta ligeramente la sartén con aceite y fríe las tortitas hasta que estén doradas por ambos lados, tapadas, a fuego moderado.
6. Tortitas magras en sartén
Fuente: AdobeStockEstas tortitas se preparan sin huevos ni leche, pero quedan esponjosas y apetitosas.
Necesitarás: 150 ml de agua, 500-550 g de harina, 3 cucharadas de aceite vegetal, sal, especias.
Preparación: Amasa una masa elástica con agua tibia, aceite vegetal, harina, sal y especias. Déjala reposar media hora, luego divídela en porciones y estira las tortitas. Fríelas por ambos lados en una sartén con una cantidad mínima de aceite.
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7. Tortitas de maíz
Fuente: AdobeStockLa harina de maíz le da a las tortitas un ligero dulzor y un brillante tono dorado.
Necesitarás: 250 ml de agua, 300 g de harina de maíz, sal, aceite vegetal.
Preparación: Vierte agua caliente en la harina, añade sal y amasa hasta obtener una masa suave. Déjala reposar durante 15 minutos, luego divídela en porciones y estira las tortitas. Fríelas hasta que estén doradas por ambos lados con un poco de aceite a fuego medio.
8. Tortitas de espinacas en sartén
Fuente: AdobeStockOtras tortitas completamente magras, ¡una excelente opción!
Necesitarás: 200 ml de agua, 100 ml de aceite vegetal, 450-500 g de harina, 100 g de espinacas, 50 g de cebolleta, 1-2 manojos de hierbas frescas, sal, aceite vegetal.
Preparación: Vierte agua tibia y aceite vegetal en la harina, sala, amasa hasta obtener una masa elástica y déjala reposar un poco. Por separado, pica y saltea ligeramente las espinacas con todas las hierbas. Sala y enfría el relleno resultante.
Divide la masa en porciones, estira las tortitas, coloca el relleno en el centro y ciérralas como un saquito. Vuelve a estirar todas las tortitas con el relleno dentro y fríelas durante 3-5 minutos por cada lado en una sartén antiadherente seca a fuego lento.
9. Tortitas de queso en sartén
Fuente: AdobeStockCombinan bien con cualquier verdura o embutido.
Necesitarás: 150 ml de kéfir, 200 g de harina, 150 g de queso al gusto, 0,5 cucharadita de bicarbonato de sodio, 2 pizcas de sal, hierbas frescas.
Preparación: Mezcla el kéfir con el bicarbonato de sodio y la sal, y déjalo reposar durante 5 minutos. Añade la harina, amasa hasta obtener una masa elástica y déjala reposar otros 30 minutos. Luego, divide la masa en porciones, estira las tortitas y espolvorea con queso rallado y hierbas picadas. Forma una bola con las tortitas, vuelve a estirarlas y fríelas hasta que estén doradas por ambos lados en una sartén seca.
10. Tortitas de carne picada en sartén
Fuente: AdobeStockUn plato completo y autónomo para el almuerzo o la cena.
Necesitarás: 250 ml de agua, 500 g de harina, 2 cucharadas de aceite vegetal, 800 g de carne picada, 1 manojo de hierbas frescas, sal, especias.
Preparación: Vierte agua hirviendo en la harina con sal, amasa rápidamente y al final añade el aceite vegetal. Deja reposar la masa, y mientras tanto, mezcla la carne picada, las especias y las hierbas picadas. Divide la masa en porciones, estira, coloca el relleno, forma bolas con las tortitas y vuelve a estirarlas. Fríelas hasta que estén doradas en una sartén con un poco de aceite a fuego medio por ambos lados.
11. Tortitas de patata y champiñones
Fuente: AdobeStock¡Una tortita sencilla que se convierte en un tentempié nutritivo y sustancioso!
Necesitarás: 1/2 taza de agua, 1,5 tazas de harina, 2-3 patatas, 2-4 champiñones, 25 g de mantequilla, sal, aceite vegetal.
Preparación: Mezcla la harina tamizada con sal, luego vierte agua hirviendo y 1,5 cucharadas de aceite vegetal. Amasa rápidamente, cubre con un paño y deja reposar durante media hora. Por separado, hierve las patatas y haz un puré con ellas y la mantequilla. Pica y saltea los champiñones, y mézclalos con las patatas.
Divide la masa en porciones, estira, coloca el relleno y junta los bordes de las tortitas hacia el centro. Vuelve a estirar las tortitas con el relleno dentro y fríelas hasta que estén doradas por ambos lados en una sartén untada con aceite.
12. Tortitas de pollo en sartén
Fuente: AdobeStockUna receta de tortitas sencilla y económica con ingredientes básicos.
Necesitarás: 1 taza de kéfir, 2,5 tazas de harina, 200 g de queso duro, 300 g de pollo asado o frito, 1 cucharadita de levadura en polvo, hierbas frescas, especias, aceite vegetal.
Preparación: Mezcla el kéfir y la harina con la levadura en polvo, luego añade la mitad del queso rallado a la masa. Combina el queso restante, las hierbas picadas, las especias y el pollo finamente picado. Divide la masa en varias porciones, estira y coloca el relleno en el centro de cada tortita. Dobla los bordes de las tortitas como un sobre, estíralas un poco más y fríelas en una sartén con un poco de aceite por ambos lados.
13. Tortitas de verduras en sartén
Fuente: AdobeStockCombinan perfectamente con salsa de crema agria o yogur al gusto.
Necesitarás: 150 ml de leche, 150 ml de agua, 1 huevo, 200 g de harina, 5 g de levadura seca, 200 g de calabacín, 50 g de requesón, 1 patata, 1/2 pimiento morrón, 1 manojo de hierbas frescas, 1 cucharadita de azúcar, 0,5 cucharadita de sal, especias.
Preparación: Bate el huevo, el agua, la leche, la sal y el azúcar con un batidor, añade la levadura seca y mezcla. Incorpora la harina gradualmente y deja reposar la masa durante media hora en un lugar cálido.
Mientras tanto, ralla la patata, pica las hierbas y corta finamente el calabacín y el pimiento morrón. Añade todo esto a la masa junto con el requesón, sazona, mezcla y con una cuchara, coloca las tortitas en una sartén caliente con aceite. Fríelas durante unos 3 minutos por cada lado.
14. Tortitas de salchicha y tomate
Fuente: AdobeStockLos tomates jugosos son muy adecuados para que la tortita no quede seca.
Necesitarás: 250 ml de kéfir, 2 huevos, 150 g de harina, 150 g de tomates, 100 g de salchicha o jamón, 100 g de queso duro, 20 g de hierbas frescas, 1 cucharadita de azúcar, 0,5 cucharadita de sal, 0,5 cucharadita de bicarbonato de sodio, aceite vegetal, especias.
Preparación: Mezcla el kéfir, la sal, el bicarbonato de sodio, el azúcar, los huevos y 1 cucharada de aceite vegetal. Añade la harina y mezcla hasta obtener una masa homogénea. Corta finamente la salchicha y los tomates, pica las hierbas y ralla el queso. Incorpora todo esto a la masa y con una cuchara, coloca las tortitas en una sartén con aceite caliente. Fríelas hasta que estén doradas por ambos lados a fuego medio.
15. Tortitas dulces en sartén
Fuente: AdobeStockUn desayuno genial o un dulce rápido para acompañar el té.
Necesitarás: 150 ml de agua, 2 huevos, 500 g de harina, 100-120 g de azúcar, 1 cucharadita de levadura en polvo, 6 cucharadas de aceite vegetal.
Preparación: Mezcla los ingredientes secos, bate los huevos y vierte el agua tibia con el aceite vegetal. Amasa hasta obtener una masa homogénea y déjala reposar durante media hora. Luego, divide la masa en porciones y estira las tortitas del diámetro de la sartén. Fríelas hasta que estén doradas por ambos lados con un poco de aceite y sírvelas.