Fuente: Svetlana Moniakova, AdobeStockTortillas apetitosas con queso derretido, ¿quién puede resistirse? La masa se prepara de forma sencilla y sin complicaciones, el relleno con un mínimo de ingredientes, ¡y el resultado es puro placer! Te contamos 12 recetas probadas para preparar tortillas con queso en sartén. Se fríen en cuestión de minutos, ¡así que todo son ventajas!
1. Tortillas con queso y hierbas en sartén
Fuente: AdobeStockMasa ligera de kéfir sin levadura, al alcance de todos.
Necesitarás: 1 vaso de kéfir, 1 huevo, 400 g de harina, 250 g de suluguni, 150 g de queso duro, 15 g de hierbas, 0,5 cucharadita de bicarbonato de sodio, 1 cucharada de aceite vegetal, sal.
Preparación: Mezcla el kéfir con el bicarbonato de sodio y déjalos reposar durante 10 minutos. Bate el huevo con sal, combínalo con el kéfir y luego vierte el aceite vegetal. Agrega la harina tamizada, amasa bien y deja reposar la masa durante media hora. Por separado, ralla ambos tipos de queso, pica las hierbas, mezcla y sala el relleno.
Divide la masa en 6-8 porciones, estira las tortillas y coloca el relleno en cada una. Ciérralas formando una bolsita con el queso dentro y vuelve a estirar hasta el diámetro de la sartén. Fríe las tortillas en una sartén seca hasta que estén doradas por ambos lados. Recomendamos untar las tortillas terminadas con mantequilla.
2. Tortillas de levadura con queso en sartén
Fuente: AdobeStockSi tienes un poco de tiempo extra, ¡prueba esta receta!
Necesitarás: 150 ml de leche, 250 g de harina, 1 cucharadita de levadura seca, 200 g de queso duro, 1 cucharadita de sal, 1 cucharadita de azúcar, aceite vegetal.
Preparación: Mezcla la leche tibia, la levadura seca y el azúcar, y deja la masa madre resultante en un lugar cálido durante 10 minutos. Agrega gradualmente la harina y la sal, amasa hasta obtener una masa elástica y déjala en un lugar cálido durante 1 hora más.
Después, divide la masa en porciones, estira las tortillas y coloca un poco de queso rallado en cada una. Une los bordes, forma bolsitas con las tortillas y vuelve a estirar. Fríe todo en un poco de aceite por ambos lados a fuego medio.
3. Tortillas perezosas con queso, salchicha y tomate
Fuente: AdobeStockTortillas bastante perezosas, para las que ni siquiera necesitas amasar la masa con las manos.
Necesitarás: 1 vaso de kéfir, 2 huevos, 150 g de harina, 100 g de salchicha, 100 g de queso duro, 1 tomate, 20 g de cebolla verde, 0,5 cucharadita de bicarbonato de sodio, sal, azúcar, aceite vegetal.
Preparación: Con un batidor, mezcla el kéfir con sal, azúcar y bicarbonato de sodio. Vierte una cucharada de aceite, bate los huevos y mezcla hasta que quede homogéneo. Agrega gradualmente la harina y vuelve a mezclar bien.
Incorpora a la masa la salchicha finamente picada, los tomates, la cebolla verde y el queso rallado. Calienta una sartén con un poco de aceite y vierte una cucharada de masa para formar una tortilla. Fríelas durante unos 3 minutos por cada lado hasta que estén doradas.
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4. Tortillas de requesón con queso en sartén
Fuente: AdobeStock¡Una excelente receta para el desayuno o la merienda!
Necesitarás: 200 g de requesón, 150 g de queso duro, 2 huevos, 100 ml de leche, 100 g de harina, 1 cucharadita de levadura en polvo, hierbas, aceite vegetal, sal.
Preparación: Con un tenedor, desmenuza el requesón con los huevos y agrega la leche, la harina, la sal y la levadura en polvo. Luego, incorpora el queso rallado y las hierbas picadas al gusto; la masa debe quedar un poco líquida. Calienta una sartén con un poco de aceite, vierte la masa y cocina la tortilla tapada durante 10-15 minutos a fuego lento. Después, dale la vuelta con cuidado y cocina durante el mismo tiempo.
5. Tortillas con queso y jamón en sartén
Fuente: AdobeStockSi lo deseas, agrega un poco de hierbas picadas al relleno.
Necesitarás: 1 vaso de leche, 1 huevo, 1 vaso de harina, 50 g de queso duro, 50 g de jamón, aceite vegetal, sal.
Preparación: Con un batidor, bate el huevo con sal, vierte la leche y vuelve a batir. Incorpora la harina tamizada y luego agrega el jamón y el queso rallados gruesos. Calienta una sartén con aceite y fríe las tortillas durante 7-10 minutos por cada lado a fuego lento. Es mejor hacerlo con la tapa puesta.
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6. Tortillas con doble queso en sartén
Fuente: AdobeStockLa característica principal es que el queso se añade tanto a la masa como al relleno.
Necesitarás: 250 ml de kéfir, 2 vasos de harina, 200 g de queso duro, 100 g de salchicha o jamón, 0,5 cucharadita de bicarbonato de sodio, 0,5 cucharadita de sal, 0,5 cucharadita de azúcar, mantequilla.
Preparación: Mezcla el kéfir, el azúcar, la sal y el bicarbonato de sodio. Agrega la mitad del queso rallado y luego incorpora gradualmente la harina. Deja reposar la masa durante 15 minutos, divídela en porciones y estira las tortillas.
Coloca el queso restante y la salchicha en el centro de cada porción, forma bolsitas y vuelve a estirar. Fríe las tortillas por ambos lados en una sartén seca a fuego medio. Después, unta las tortillas terminadas con mantequilla antes de que se enfríen.
7. Tortillas de patata con queso en sartén
Fuente: AdobeStockUna receta alternativa de tortillas, cuando las clásicas ya aburren.
Necesitarás: 500 g de patatas, 1 huevo, 100-120 g de harina, 100 g de queso duro, aceite vegetal, sal, especias.
Preparación: Hierve las patatas hasta que estén cocidas, haz un puré y deja que se enfríe un poco. Incorpora el queso rallado, el huevo, la mitad de la harina, la sal y las especias. Agrega gradualmente el resto de la harina y amasa. Divide la masa en porciones, forma las tortillas y fríelas por ambos lados en un poco de aceite vegetal.
8. Tortillas con queso y crema agria
Fuente: AdobeStockResulta algo parecido a unos khachapuri perezosos, sencillo y delicioso.
Necesitarás: 200 g de queso duro, 150 g de crema agria, 2 huevos, 20 g de hierbas, 2 cucharadas de harina, sal, aceite vegetal.
Preparación: Pica las hierbas, ralla el queso y mezcla bien todos los ingredientes hasta obtener una masa bastante líquida. Calienta un poco de aceite en una sartén, vierte la masa para formar una tortilla, tapa y cocina durante 5 minutos a fuego lento. Luego, dale la vuelta y cocina durante 3-4 minutos más.
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9. Tortillas con queso y huevo en sartén
Fuente: AdobeStockLos huevos cocidos en el relleno hacen que las tortillas sean aún más sustanciosas.
Necesitarás: 150 ml de agua, 1 cucharada de aceite vegetal, 250 g de harina, 2 huevos, 50 g de queso duro, hierbas, sal, aceite para freír.
Preparación: Hierve y enfría los huevos con antelación. Amasa una masa homogénea con agua tibia, sal, aceite vegetal y harina. Guárdala en una bolsa y déjala reposar durante 15 minutos. Ralla los huevos y el queso, pica las hierbas, mezcla y sala el relleno.
Divide la masa en porciones, estira finamente y coloca el relleno en el centro. Envuelve la tortilla de la forma que te resulte más cómoda para que el relleno quede dentro. Estira un poco más y fríe por ambos lados en un poco de aceite a fuego medio.
10. Tortillas con queso y harina de maíz
Fuente: AdobeStock¿Quieres que queden aún más doradas? ¡Entonces añade un poco de cúrcuma!
Necesitarás: 200 ml de yogur, 2 huevos, 100 g de harina de maíz, 100 g de queso duro, 1 cucharadita de levadura en polvo, hierbas, aceite vegetal, sal.
Preparación: Mezcla el yogur, los huevos y la sal, y luego agrega las hierbas picadas y la mitad del queso rallado. Incorpora gradualmente la harina de maíz con la levadura en polvo. Calienta una sartén con un poco de aceite, vierte una porción de masa y tapa. Cocina la tortilla durante 7-8 minutos a fuego lento, espolvorea con el queso restante y sigue cocinando hasta que se derrita.
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11. Tortillas con queso y espinacas en sartén
Fuente: AdobeStock¡Estas tortillas incluso se pueden llevar de picnic o de viaje!
Necesitarás: 1 vaso de kéfir, 1 huevo, 2,5 vasos de harina, 100 g de queso duro, 15 g de espinacas, aceite vegetal, sal.
Preparación: Con un batidor, bate el kéfir con el huevo y la sal, y luego agrega gradualmente la harina. Amasa y deja reposar la masa durante 10-15 minutos. Durante este tiempo, saltea ligeramente las espinacas, escurre el exceso de líquido y mézclalas con el queso rallado.
Divide la masa en trozos, estira las tortillas, coloca el relleno y forma bolsitas. Vuelve a estirar y fríe en un poco de aceite por ambos lados.
12. Tortillas turcas de agua con queso
Fuente: AdobeStockLa masa debe estirarse lo más fina posible, como el lavash.
Necesitarás: 120 ml de agua, 2 cucharadas de aceite vegetal, 200 g de harina, 200 g de queso al gusto, 50 g de hierbas, sal.
Preparación: Amasa una masa homogénea con agua, aceite, sal y harina. Envuelve en film transparente y refrigera durante 1 hora. Luego, divide la masa en porciones y estira cada una en una capa fina.
Espolvorea con hierbas picadas y queso rallado y dobla cuidadosamente todos los bordes para formar algo parecido a un sobre. Fríe las tortillas en una sartén caliente y seca por ambos lados durante unos 5 minutos.