Fuente: Asife, AdobeStock Hemos recopilado 20 recetas de untables, rollitos, canapés y otros aperitivos interesantes con aguacate que decorarán perfectamente cualquier mesa festiva o buffet. ¡Toma nota!
1. Aguacate con especias
Fuente: mavink.comEl aperitivo más sencillo y rápido que puedas imaginar.
Necesitarás: 1 aguacate, 1 cucharada de aceite de oliva, salsa de soja y zumo de limón, especias.
Preparación: Corta el aguacate por la mitad, retira el hueso y haz cortes en forma de rejilla en cada mitad, sin llegar a la piel. Mezcla el aceite de oliva, la salsa de soja y el zumo de limón, vierte sobre el aguacate y espolvorea con especias.
2. Rollitos de primavera con aguacate
Fuente: idntimes.comUno de los tipos de rollitos de primavera más convenientes, porque no necesitan freírse.
Necesitarás: 1 paquete de papel de arroz, 1 aguacate, 1 zanahoria, 1-2 pepinos, medio manojo de cilantro, medio manojo de lechuga.
Preparación: Pica el cilantro, y corta el aguacate, la zanahoria y los pepinos en juliana. Coloca la lechuga y el resto del relleno sobre las hojas de arroz humedecidas y enrolla los rollitos de primavera firmemente.
3. Guacamole de aguacate con tomates
Fuente: attuale.ruUna receta clásica, pero ligeramente adaptada a los ingredientes disponibles.
Necesitarás: 3 aguacates, 1 chile, 2 tomates, 1 cebolla morada, 1 manojo de cilantro, 1 lima, 1 diente de ajo, especias.
Preparación: Pela y pica finamente los tomates. Bate en una licuadora la cebolla, el ajo, el chile, el cilantro y las especias. Agrega el zumo de lima y un poco de agua para la consistencia. Machaca los aguacates pelados con un tenedor y mezcla todos los ingredientes.
4. Rollitos de aguacate y jamón
Fuente: ona-znaet.ruRollitos muy ligeros y rápidos en pan de pita con los ingredientes más sencillos.
Necesitarás: 1 pan de pita, 120 g de queso crema, 1 aguacate, 170 g de jamón, 1 puñado de aceitunas, especias.
Preparación: Corta el pan de pita en varias partes del tamaño de los rollitos. Úntalos con queso crema, espolvorea con especias y coloca finas lonchas de jamón y aguacate. Enrolla, envuélvelos en film transparente y refrigera durante un par de horas. Corta en porciones y decora con aceitunas.
15 mejores recetas de pasta de aguacate para sándwiches
5. Pasta de aguacate
Fuente: de-fragrance.ruUna buena pasta para sándwiches, tostadas, bruschettas, tartaletas y otros aperitivos.
Necesitarás: 1 aguacate, 1/2 cebolla, 100 g de queso crema, 1 cucharadita de zumo de limón, 1 cucharada de aceite de oliva, especias.
Preparación: Pela el aguacate y retira el hueso. Coloca todos los ingredientes en una licuadora y bate hasta obtener una mezcla homogénea.
6. Guacamole con pera
Fuente: inteq-bau.ru¡Esta receta es muy diferente del guacamole clásico!
Necesitarás: 4800 g de aguacate, 1 pera, 150 g de uvas verdes sin pepitas, 4 chiles, 80 g de cebolla, 3 cucharadas de zumo de lima, especias.
Preparación: Pica la cebolla, el chile y las especias en una licuadora. Agrega los aguacates pelados y el zumo de lima, y vuelve a batir todo. Pica la pera y las uvas por separado, y mezcla suavemente todo con el aguacate.
7. Aperitivo de aguacate, arenque y remolacha
Fuente: koolinar.ruEsta mezcla es especialmente deliciosa para rellenar huevos.
Necesitarás: 1 aguacate, 1 arenque, 1 tomate, 1/2 cebolla roja, 1 remolacha, mayonesa, zumo de limón, eneldo y especias.
Preparación: Hierve la remolacha y rállala. Pica muy finamente el resto de los ingredientes y mézclalos todos. Agrega mayonesa, zumo de limón, hierbas y especias al gusto.
8. Rollo de pan de pita con aguacate y pescado rojo
Fuente: cookpad.comEspecialmente bueno si puedes encontrar pan de pita de espinacas o con hierbas.
Necesitarás: 1 hoja de pan de pita, 200 g de pescado rojo, 150 g de queso crema, 1/2 aguacate, 50 g de aceitunas.
Preparación: Unta el pan de pita con queso crema. Coloca el pescado rojo y el aguacate en rodajas finas, espolvorea con aceitunas picadas y enrolla. Envuelve en film transparente, refrigera durante 1 hora y luego corta.
8 Recetas Impresionantes de Bruschetta con Aguacate y Camarones
9. Aperitivo de aguacate, palitos de cangrejo y camarones
Fuente: e-permits.amEste aperitivo se puede servir directamente en las mitades de aguacate de las que se ha extraído la pulpa.
Necesitarás: 2 aguacates, 1 pepino, 2 tallos de apio, 100 g de palitos de cangrejo, 4 camarones grandes, 2 cucharadas de mayonesa, especias.
Preparación: Corta el aguacate por la mitad, retira la pulpa con una cuchara y córtala en cubos pequeños. Corta los palitos de cangrejo, el pepino y el apio de la misma manera, adereza con mayonesa y especias y vuelve a colocar en las "barcas" de aguacate. Hierve y pela los camarones, y decora el aperitivo con ellos.
10. Salsa con aguacate y queso feta
Fuente: dzen.ruLa salsa finamente picada es algo intermedio entre una salsa de verduras y una ensalada.
Necesitarás: 4 tomates cherry, 1/2 cebolla morada, 2 aguacates, 2 dientes de ajo, 4 ramitas de perejil, 150 g de queso feta, 3 cucharadas de vinagre de vino tinto, 2 cucharadas de aceite de oliva, 0,5 cucharaditas de orégano, especias.
Preparación: Pica el aguacate, la cebolla y los tomates en cubos muy pequeños. Agrega el ajo picado y el perejil. Desmenuza el queso feta en la salsa. Para el aderezo, mezcla el vinagre, el aceite, el orégano y las especias.
11. Aperitivo con aguacate, uvas y pescado rojo
Fuente: thewonkyspatula.comCanapés peculiares, pero sobre rodajas de pepino en lugar de pan.
Necesitarás: 2 aguacates, 70 g de pescado rojo, 70 g de camarones, 30 g de uvas, 1 pepino largo, 2 cucharadas de yogur.
Preparación: Pica muy finamente el aguacate y el pescado, y adereza con yogur. Corta los pepinos en rodajas gruesas y retira el centro con una cuchara, dejando la base. Coloca el pescado rojo con aguacate dentro. Hierve y pela los camarones, y decora el aperitivo.
12. Tartar de atún fresco y aguacate
Fuente: letseatmarbella.comUn aperitivo muy sofisticado para verdaderos gourmets.
Necesitarás: 600 g de atún, 2 chalotas, 3 aguacates, 200 g de tomates cherry, 1 cucharada de alcaparras, 1 limón, 100 ml de aceite de oliva, 1 cucharadita de salsa de soja y mostaza de Dijon, 20 g de perejil, especias.
Preparación: Corta el atún en cubos pequeños. Pica las chalotas, el perejil y las alcaparras, mezcla todo y adereza con aceite, salsa de soja, mostaza y especias. Machaca el aguacate con un tenedor, rocía con zumo de limón y agrega los tomates picados. Coloca la mezcla de aguacate en un aro de cocina, y luego el atún.
10 recetas inigualables de canapés de aguacate para un buffet
13. Sándwiches con aguacate y espadines
Fuente: new-year-party.ruSándwiches bonitos y festivos para los amantes de las combinaciones inusuales.
Necesitarás: 4 rebanadas de pan, 1 aguacate, 200 g de espadines, 100 g de manzana, 20 ml de aceite de oliva, balsámico, cebollino, especias.
Preparación: Tuesta el pan por ambos lados y rocía con aceite de oliva. Coloca los espadines, las finas rodajas de aguacate y manzana de forma atractiva. Rocía los sándwiches con balsámico, sazona y espolvorea con cebollino.
14. Tomates cherry rellenos con aguacate
Fuente: almode.ruPuedes usar tomates de diferentes colores para que el aperitivo sea aún más festivo.
Necesitarás: 30 tomates cherry, 1/2 aguacate, 2 cucharadas de salsa pesto, 50 g de queso crema, 1 cucharadita de zumo de limón, hierbas y especias.
Preparación: Corta la parte superior de los tomates y retira el corazón con una cuchara pequeña. Machaca el aguacate, el queso crema, el pesto y el zumo de limón hasta obtener una mezcla homogénea. Agrega especias y hierbas picadas, y rellena los tomates cherry con esta mezcla.
15. Untable de aguacate y requesón
Fuente: pinterest.com¡No solo es fácil de preparar, sino también un aperitivo muy saludable!
Necesitarás: 1 aguacate, 250 g de requesón, 1 tomate, 1 cucharada de aceite de oliva, 1 cucharadita de pimentón, especias.
Preparación: Bate la pulpa de aguacate, el requesón, el aceite y las especias en una licuadora. Pela y pica finamente el tomate, y mézclalo.
16. Aperitivo de aguacate y huevos
Fuente: sabah.com.trAquí puedes añadir hierbas aromáticas y especias al gusto.
Necesitarás: 1 aguacate, 2 huevos, 1 cucharada de mayonesa, 1 diente de ajo, especias.
Preparación: Hierve los huevos hasta que estén duros y rállalos finamente. Machaca el aguacate con un tenedor, prensa el ajo y mezcla todos los ingredientes.
15 recetas de tartaletas con aguacate para verdaderos gourmets
17. Canapés con aguacate, salmón y queso crema
Fuente: liveinternet.ruPara que todo se compacte bien y luego se pueda cortar en pequeños canapés, deja la preparación bajo presión durante media hora.
Necesitarás: 6 rebanadas de pan de molde, 80 g de salmón, 150 g de queso crema, 100 g de aguacate, 30 g de caviar rojo, 1 cucharada de mayonesa, 1 diente de ajo, 4 ramitas de eneldo, especias.
Preparación: Machaca el queso crema con la mayonesa con un tenedor, sazona, agrega el ajo prensado y el eneldo picado. Corta el aguacate y el salmón en rodajas finas. Corta los bordes del pan y unta dos rebanadas con queso crema. Coloca el aguacate encima, luego otra rebanada de pan, queso, pescado rojo y otra vez pan. Presiona los sándwiches con una tabla de cortar y córtalos en canapés.
18. Bruschettas con aguacate y pera
Fuente: liveinternet.ruSi lo deseas, decora las bruschettas terminadas con hierbas y balsámico.
Necesitarás: 1/2 baguette, 1 aguacate, 1 pera, 5 tomates secos, 1 diente de ajo, 2 ramitas de menta, 2 cucharadas de zumo de lima, 1 cucharada de piñones.
Preparación: Corta la baguette en trozos y tuéstalos en una sartén. Pela y pica finamente el aguacate, la pera y los tomates secos. Agrega el ajo prensado, las hojas de menta picadas y el zumo de lima. Mezcla todo y coloca sobre las bruschettas. Espolvorea con piñones.
19. Paté de aguacate con atún
Fuente: pinterest.comSi quieres hacerlo menos calórico, usa atún en su propio jugo.
Necesitarás: 1 aguacate, 1 lata de atún, 1 huevo, 2 dientes de ajo, 2 cucharadas de mayonesa, 3 ramitas de hierbas, especias.
Preparación: Hierve el huevo hasta que esté duro. Pela y corta el aguacate de forma arbitraria, y escurre el líquido del atún. Coloca todos los ingredientes en una licuadora y bate.
20. Ensalada cóctel de aguacate con fresas
Fuente: gastronom.ruSirve la ensalada en copas individuales bonitas.
Necesitarás: 1 aguacate, 300 g de fresas, 1 puñado de rúcula, 1 cucharada de zumo de limón y miel, 50 ml de aceite de oliva, 50 g de nueces, 0,5 cucharaditas de azúcar.
Preparación: Corta el aguacate pelado en cubos, pica las fresas y las nueces finamente. Agrega la rúcula y distribuye la ensalada en las copas. Mezcla el resto de los ingredientes para el aderezo y vierte sobre la ensalada.