Fuente: Grinchh, AdobeStockPor la mañana, no siempre apetece dedicar mucho tiempo a cocinar ni a soluciones culinarias complicadas. Por eso, las ensaladas para el desayuno siempre son una buena opción. Pero simplemente cortar pepinos y tomates se vuelve aburrido rápidamente. ¡Y no hay necesidad, porque ya hemos recopilado para ti una selección de las mejores recetas!
1. Ensalada con verduras y copos de avena
Fuente: AdobeStockLos copos de avena Hercules, bien conocidos, son perfectos.
Necesitarás: 1 pepino, 1 tomate, 2 cucharadas de copos de avena, 20 g de hierbas frescas, aceite de oliva.
Preparación: Corta las verduras en cubos, pica las hierbas y mezcla con los copos de avena ligeramente triturados. Rocía la ensalada con aceite de oliva.
2. Ensalada de verduras con copos de maíz
Fuente: AdobeStockPara esta receta, necesitas copos sin azúcar ni glaseado.
Necesitarás: 3 tomates, 3 pepinos, 2 rábanos, 100 g de mezcla de lechugas, 80 g de copos de maíz, aceite de oliva.
Preparación: Corta las verduras al gusto, mézclalas con la mezcla de lechugas y adereza con aceite de oliva. Agrega los copos de maíz y mezcla suavemente.
3. Ensalada de manzana y queso para el desayuno
Fuente: AdobeStockEn lugar de crema agria, también puedes usar yogur griego o mayonesa.
Necesitarás: 4 huevos, 2 manzanas, 2 zanahorias, 150 g de queso duro, crema agria.
Preparación: Hierve los huevos hasta que estén duros. Ralla todos los ingredientes y adereza la ensalada con crema agria.
4. Ensalada de bulgur, tomate y pepino
Fuente: AdobeStockIgualmente buena fría o tibia, tú eliges.
Necesitarás: 80 g de bulgur, 150 g de tomates, 150 g de pepinos, 50 g de hierbas frescas, zumo de limón, especias, aceite de oliva.
Preparación: Cocina el bulgur según las instrucciones del paquete. Pica finamente las verduras y las hierbas, mezcla la ensalada y sazona. Adereza con aceite de oliva y zumo de limón.
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5. Ensalada de cuscús y aceitunas
Fuente: AdobeStockPara darle aroma, decora con un par de hojas de menta fresca.
Necesitarás: 150 g de cuscús, 150 g de queso feta, 100 g de aceitunas, 2 pepinos, 1 pimiento morrón, aceite de oliva.
Preparación: Prepara el cuscús según las instrucciones del paquete. Pica finamente el pimiento morrón y los pepinos en cubos. Corta las aceitunas en rodajas y desmenuza el queso feta. Mezcla todo y rocía la ensalada con aceite de oliva.
6. Ensalada de calabacín fresco y queso crema
Fuente: AdobeStockRecomendamos usar un calabacín joven y pequeño.
Necesitarás: 1 calabacín, 3 tomates, 1 diente de ajo, 100 g de queso crema, aceite de oliva, 2-3 puñados de mezcla de lechugas.
Preparación: Corta el calabacín en cintas con un pelador de verduras y los tomates en gajos. Coloca todo sobre la mezcla de lechugas y espolvorea con el queso desmenuzado. Mezcla aparte el aceite y el ajo machacado con especias, y vierte este aderezo sobre la ensalada.
7. Ensalada de frutas con requesón para el desayuno
Fuente: AdobeStock¡A todos los amantes de los desayunos dulces con requesón les encantará!
Necesitarás: 1 manzana, 1 kiwi, 1 naranja, 1 plátano, 150 g de requesón granulado, 100 g de yogur griego, 1 cucharada de miel.
Preparación: Corta las frutas en cubos y mezcla con el requesón. Mezcla el yogur con la miel y adereza la ensalada con la salsa resultante.
8. Ensalada de jamón y manzana
Fuente: AdobeStockUna ensalada rápida y sustanciosa, además de ingredientes accesibles.
Necesitarás: 1-2 zanahorias, 300 g de jamón, 2 pepinos, 1 manzana, 250 g de guisantes verdes enlatados, mayonesa.
Preparación: Hierve las zanahorias con antelación hasta que estén cocidas. Corta todos los ingredientes en cubos pequeños y adereza la ensalada con mayonesa.
9. Ensalada de tortilla y pimiento morrón
Fuente: AdobeStockMucho más interesante que una ensalada normal y unos huevos revueltos normales.
Necesitarás: 4 huevos, 3 cucharadas de crema agria, 3 cucharadas de hierbas picadas, 3 tomates, 2 pimientos morrones, 150 g de queso crema, especias.
Preparación: Bate los huevos, la crema agria, las especias y las hierbas. Fríe la tortilla y córtala en tiras. Corta finamente las verduras, mezcla con la tortilla y espolvorea la ensalada con el queso crema desmenuzado.
10. Ensalada de aguacate y salmón para el desayuno
Fuente: AdobeStock¡Este desayuno ya puede considerarse un clásico en todo el mundo!
Necesitarás: 200 g de salmón ligeramente salado, 200 g de mezcla de lechugas, 1-2 aguacates, 150 g de tomates cherry, 50 g de parmesano, 4 cucharadas de aceite de oliva, 1 cucharadita de balsámico, 1 cucharada de zumo de limón, especias.
Preparación: Corta el aguacate y los tomates cherry en gajos, y el salmón en cubos. Mezcla todo con la mezcla de lechugas y espolvorea con parmesano rallado. Mezcla aparte los ingredientes para el aderezo y vierte sobre la ensalada.
11. Ensalada de filete de pollo y frutas
Fuente: AdobeStockHierve o hornea el filete de pollo con antelación para que se enfríe.
Necesitarás: 1 filete de pollo cocido, 100 g de nueces, 2 tallos de apio, 1 manzana, 150 g de uvas, 100 ml de yogur griego, especias.
Preparación: Corta el filete de pollo, la manzana y el apio en cubos. Agrega las uvas y las nueces picadas. Adereza la ensalada con una mezcla de yogur griego y especias.
12. Ensalada de pollo y tortilla
Fuente: AdobeStock¡Una de las recetas más sustanciosas de esta selección!
Necesitarás: 2 filetes de pollo, 3 huevos, 300 g de pepinos, 150 g de guisantes verdes enlatados y maíz, especias, mayonesa o yogur griego.
Preparación: Bate los huevos y fríe tortillas finas. Córtalas en tiras y corta los pepinos de la misma manera. Hierve el pollo hasta que esté cocido y desmenúzalo. Mezcla la ensalada y adereza con mayonesa o yogur.
13. Ensalada de calabaza y requesón para el desayuno
Fuente: AdobeStockUna receta de temporada brillante que encaja perfectamente en un menú saludable.
Necesitarás: 200 g de calabaza, 150 g de mezcla de lechugas, 100 g de requesón granulado, 2 cucharaditas de semillas de calabaza, miel, aceite de oliva.
Preparación: Corta la calabaza en cubos y hierve o fríe hasta que esté tierna. Coloca la calabaza sobre la mezcla de lechugas, espolvorea con requesón y semillas de calabaza. Mezcla la ensalada y luego adereza con aceite de oliva y miel al gusto.
14. Ensalada de col con huevo
Fuente: AdobeStockSi la col es demasiado dura, amásala con las manos después de cortarla.
Necesitarás: 800 g de col, 2 pepinos, 4 huevos, 2 manojos de hierbas frescas, mayonesa o yogur griego, mostaza.
Preparación: Hierve los huevos y córtalos en cubos junto con los pepinos. Pica la col y las hierbas. Para el aderezo de la ensalada, agrega mostaza al gusto a la mayonesa o al yogur.
15. Ensalada de aguacate y atún enlatado
Fuente: AdobeStockPara hacer la ensalada lo más saludable posible, elige atún en su propio jugo.
Necesitarás: 1 lata de atún enlatado, 1 aguacate, 1 pepino, 15 g de eneldo, 1 huevo, 1 tomate, aceite de oliva.
Preparación: Pica finamente el aguacate y el pepino, pica el eneldo, desmenuza el atún con un tenedor, adereza todo con aceite de oliva y coloca en un plato. Hierve un huevo duro y córtalo en gajos con el tomate. Coloca encima.
16. Ensalada de salchicha y tortilla para el desayuno
Fuente: AdobeStock¡Cuando quieres algo lo más sustancioso y sencillo posible!
Necesitarás: 150 g de salchicha, 150 g de zanahoria coreana, 150 g de pepinos, 2 huevos, especias, mayonesa.
Preparación: Bate los huevos con especias, fríe la tortilla y córtala en tiras. Corta la salchicha y los pepinos de la misma manera. Mezcla con la zanahoria coreana y adereza la ensalada con mayonesa.
17. Ensalada de aguacate y huevo
Fuente: AdobeStockUna receta probada que nunca falla.
Necesitarás: 1 aguacate, 2 huevos, 2 pepinos, 1 manojo de hierbas frescas, 40 ml de yogur griego, 1 cucharadita de mostaza de Dijon.
Preparación: Hierve los huevos y córtalos en cubos junto con el aguacate y los pepinos. Pica las hierbas y mezcla la ensalada. Mezcla el yogur griego con la mostaza de Dijon para el aderezo.
18. Ensalada de verduras con requesón para el desayuno
Fuente: AdobeStockSu gran ventaja es que se prepara literalmente en 5 minutos.
Necesitarás: 400 g de requesón, 2 pepinos, 8 rábanos, 2 tallos de cebolleta, hierbas provenzales, zumo de limón, aceite de oliva.
Preparación: Pica finamente las verduras y la cebolleta, y mezcla con el requesón. Adereza la ensalada con una mezcla de aceite de oliva, zumo de limón y hierbas provenzales al gusto.
19. Ensalada de col y salchicha
Fuente: AdobeStockLa ensalada terminada se puede aderezar con aceite vegetal, crema agria o mayonesa, según el gusto.
Necesitarás: 500 g de col, 250 g de salchicha, 1 zanahoria, 1 tomate, 1 manojo de hierbas frescas y cebolleta.
Preparación: Pica la col, ralla la zanahoria y amasa con las manos. Agrega la salchicha cortada en tiras, los tomates picados y las hierbas picadas. Adereza la ensalada al gusto.
20. Ensalada de pepino dietética para el desayuno
Fuente: AdobeStockSi necesitas una variación de ensalada más sustanciosa, agrega algunos huevos o un poco de pollo cocido.
Necesitarás: 2 pepinos, 200 g de requesón, 1 manojo de hierbas frescas, 50 g de crema agria, especias.
Preparación: Corta finamente el pepino, pica las hierbas y mézclalas con el requesón. Adereza la ensalada con crema agria y especias y sirve.