Fuente: eda-menu.ruCon pepinos y tomates todo está claro, pero ¿cómo incorporar el rábano en una ensalada? ¿Con qué combinarlo para que sea sabroso y bonito? Y, lo que es más importante, ¿cómo no repetir los mismos platos todos los días? Ya tenemos las respuestas a todas estas preguntas. ¡Aquí tienes 20 recetas probadas!
1. Ensalada de rábano y huevo
Fuente: zen.yandex.ruUn huevo escalfado o simplemente un huevo cocido con yema líquida quedará excelente.
Necesitarás: 10 rábanos, 1 manojo de cebolletas, 1 huevo, 1 pimiento, 4 cucharadas de crema agria, 2 pepinos, 2 tomates, hojas de lechuga, especias.
Preparación: Corta el pimiento en trozos grandes y sofríelo ligeramente en una sartén antiadherente sin aceite. Pica el resto de las verduras al gusto, mezcla y adereza con crema agria y especias. Coloca el huevo cocido encima.
2. Ensalada de rábano, melocotones y aguacate
Fuente: jooinn.comEs imposible resistirse a esta receta.
Necesitarás: 120 g de rábano, 120 g de hojas de lechuga, 1 aguacate, 120 g de melocotones, 1 tallo de apio, 120 g de pepinos, 100 g de tofu, 80 g de miel, 100 ml de aceite de oliva, 30 ml de salsa de soja, 20 ml de vinagre de arroz, especias, sésamo.
Preparación: Bate en una licuadora el tofu, el aceite, el vinagre, la salsa de soja, la miel y las especias; esta será tu aderezo. Pica todos los ingredientes al gusto, mezcla con la salsa y espolvorea la ensalada con sésamo tostado.
3. Ensalada de rábano y pepinillos
Fuente: pixabay.comSe obtiene una interesante combinación de verduras frescas y encurtidas.
Necesitarás: 3 rábanos, hojas de lechuga, 1 tallo de apio, 2 tomates, 1 pepinillo encurtido, medio pimiento, cebolleta, aceite vegetal.
Preparación: Rompe las hojas de lechuga en trozos grandes y pica finamente el resto de las verduras. Mezcla la ensalada y adereza con aceite vegetal al gusto.
4. Ensalada de rábano y remolacha
Fuente: food.inmyroom.ruMuy colorida, sabrosa, bonita y saludable.
Necesitarás: 3 remolachas, 2 rábanos, media cebolla roja, 4 cucharadas de salsa de soja, cebolleta, aceite de oliva, especias.
Preparación: Hornea la remolacha hasta que esté cocida, córtala en rodajas finas y rocíala con aceite y especias. Corta el rábano de la misma manera y sazónalo. Mezcla los ingredientes, añade la cebolla roja y verde y rocía la ensalada con salsa de soja.
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5. Ensalada de rábano y manzanas
Fuente: salatikdoma.ruSolo unos pocos ingredientes, ¡y qué riqueza de sabores!
Necesitarás: 200 g de rábano, 300 g de manzanas, medio limón, hierbas, 2 huevos, 100 ml de yogur, 1 cucharada de mostaza de Dijon, especias.
Preparación: Hierve y pica finamente los huevos, y corta las manzanas y los rábanos en juliana. Rocía todo con zumo de limón y adereza con yogur, mostaza y especias.
6. Ensalada de rábano y hojas
Fuente: youtube.com¡Te contamos cómo usar un manojo de rábanos entero!
Necesitarás: 200 g de rábano con hojas, 50 g de rúcula, 6 tallos de cebolleta, 125 g de yogur, 1 cucharadita de miel, 1 cucharadita de mostaza de Dijon.
Preparación: Corta las hojas, lávalas bien, pícalas en trozos grandes y mezcla con la rúcula. Añade las rodajas finas de rábano y la cebolleta picada. Adereza la ensalada con yogur, mostaza y miel.
7. Ensalada de rábano, col y apio
Fuente: tveda.ruUna de las recetas de ensaladas con rábano más dietéticas.
Necesitarás: 2 rábanos, 1 tomate, medio pepino, 50 g de col, medio tallo de apio, un manojo de cilantro, un manojo de albahaca, cebolleta, aceite y especias.
Preparación: Corta todas las verduras al gusto y añade la col picada. Pica las hierbas en la ensalada, sazona y rocía con aceite al gusto.
8. Ensalada Olivier de verduras con rábano
Fuente: donatewales.org¡Una maravillosa alternativa fresca a la receta clásica!
Necesitarás: 6 rábanos, 2 patatas, 100 g de queso blando, 1 pepino, 1 pepinillo encurtido, un cuarto de pimiento, 2 huevos, cebolleta y hierbas, 100 g de crema agria, 1 cucharadita de mostaza granulada.
Preparación: Hierve las patatas con los huevos y corta todos los ingredientes en cubos pequeños de tamaño similar. Añade las hierbas picadas, mezcla la crema agria con la mostaza y adereza la ensalada.
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9. Ensalada de rábano y sandía
Fuente: koolinar.ruOtra receta exótica en nuestra selección.
Necesitarás: 150 g de sandía, 3 rábanos, 1 lima o limón, 1 cucharadita de jengibre rallado, 1 cucharada de aceite de oliva, hojas de menta, 2 cucharadas de cilantro picado, rúcula, 2 cucharadas de cacahuetes, especias.
Preparación: Ralla la cáscara de la lima y exprime el zumo, mézclalos con especias, jengibre y aceite de oliva. Corta la sandía en trozos grandes, sala y rocía con la mitad del aderezo. Corta el rábano en rodajas finas, mezcla con la menta picada, el cilantro y la rúcula, añade los cacahuetes tostados y el resto del aderezo. Combina los ingredientes.
10. Ensalada de rábano al estilo japonés
Fuente: gastronom.ruTodo el secreto está en el aderezo, que transformará radicalmente la combinación familiar de productos.
Necesitarás: 1 pepino, 150 g de rábano, 1 manojo de cilantro, 2 cucharadas de aceite de sésamo, 1 cucharada de salsa de soja, 0,5 cucharadita de wasabi, 1 cucharadita de vinagre de arroz, sésamo.
Preparación: Corta las verduras en rodajas finas y pica finamente el cilantro. Mezcla todos los ingredientes del aderezo hasta obtener una consistencia homogénea, rocía la ensalada y espolvorea generosamente con sésamo.
11. Ensalada de rábano y zanahoria
Fuente: donatewales.orgRecuerda a la tradicional zanahoria coreana, pero resulta más original.
Necesitarás: 7 rábanos, media zanahoria, cebolleta, 2 dientes de ajo, 2 cucharadas de aceite de oliva, 1 cucharadita de vinagre de manzana, 0,5 cucharadita de cilantro y pimiento rojo picante, sal.
Preparación: Ralla la zanahoria con un rallador coreano, corta el rábano en juliana fina, pica la cebolleta y añade el ajo prensado. Rocía la ensalada con aceite y vinagre, mezcla con las especias y deja reposar un poco.
12. Ensalada de rábano y cebada perlada
Fuente: koolinar.ru¡Esta ensalada seguro que la pruebas por primera vez! En lugar de cebada perlada, puedes usar arroz o bulgur.
Necesitarás: 5 rábanos, 1 taza de cebada perlada cocida, 1 pepino, 1 manojo de eneldo, 1 cucharadita de salsa de soja, 1 cucharada de aceite vegetal, especias.
Preparación: Corta las verduras y las hierbas lo más finamente posible, y mezcla con el cereal cocido y frío. Adereza la ensalada con aceite, salsa de soja y tus especias favoritas.
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13. Ensalada de rábano, pera y queso
Fuente: liveinternet.ruUna receta muy interesante que sirve tanto de aperitivo como de postre.
Necesitarás: 1 manojo de rábanos, 1 pera, 150 g de queso, un puñado de nueces picadas, 100 ml de yogur, 1 cucharadita de miel y mostaza granulada, especias.
Preparación: Corta la pera y el rábano en rodajas finas, y el queso en bastones o simplemente rállalo grueso. Mezcla el yogur con la miel, la mostaza y las especias, rocía la ensalada y espolvorea con las nueces.
14. Ensalada de rábano, patata y acedera
Fuente: medaboutme.ruSustanciosa, sencilla y a la vez original.
Necesitarás: 6 rábanos, 3 patatas, 2 pepinos, 1 manojo de acedera, 4 huevos, 1 manojo de hierbas, 4 rebanadas de pan blanco, 150 g de crema agria, especias, ajo.
Preparación: Hierve las patatas con los huevos y córtalos en gajos. Pica el resto de las verduras en trozos grandes, y las hierbas en trozos más pequeños. Corta el pan en cubos y tuéstalo en una sartén. Adereza la ensalada con crema agria, especias y ajo.
15. Ensalada de rábano y espadines
Fuente: yurinikolaevichprosolupov.ruIdeal para servir sobre picatostes o tostadas.
Necesitarás: 1 lata de espadines, 5 rábanos, cebolleta, eneldo, 2 huevos, 3 rebanadas de pan negro, crema agria y especias.
Preparación: Corta el pan en cubos pequeños y tuéstalo. Pica las hierbas, el rábano, los huevos cocidos e incluso los espadines. Mezcla todo y adereza con crema agria y especias.
16. Ensalada de rábano y pollo
Fuente: icvl.ru¡Y también con crepes de huevo y soja!
Necesitarás: 7 rábanos, 1 filete de pollo, media col china, 4 huevos, 2 cucharadas de salsa de soja, mayonesa.
Preparación: Bate los huevos con la salsa de soja, haz crepes finos de huevo y córtalos en juliana. Pica la col, corta el rábano en tiras finas y añade el pollo cocido. Mezcla la ensalada y adereza con mayonesa al gusto.
17. Ensalada de rábano, cebolla roja y nueces
Fuente: zen.yandex.uaAquí quedaría exquisito el aromático cilantro y las especias georgianas.
Necesitarás: 4 rábanos, 2 tomates, 1 pepino, 1 cebolla roja, 1 pimiento, hojas de lechuga y hierbas, 50 g de nueces, 3 cucharadas de aceite de oliva, 1 cucharada de vinagre de vino, especias.
Preparación: Pica las nueces finamente, pica el ajo y mezcla todo con vinagre, aceite y especias. Pica todas las verduras en trozos grandes y mezcla suavemente la ensalada con el aderezo de nueces.
18. Ensalada de rábano y frijoles
Fuente: vastivr.ruEs mejor usar frijoles enlatados suaves.
Necesitarás: 8 rábanos, 450 g de frijoles, media cebolla roja, 150 g de guisantes enlatados, albahaca, cebolleta, 70 ml de aceite de oliva, zumo y ralladura de limón, miel.
Preparación: Corta el rábano en rodajas finas, la cebolla en medias lunas y pica las hierbas al gusto. Añade los frijoles con los guisantes y rocía la ensalada con un aderezo de aceite, zumo de limón, miel y ralladura al gusto.
19. Ensalada de rábano, feta y aderezo de naranja
Fuente: donatewales.orgAntes de servir, espolvorea la ensalada con hojas frescas de menta.
Necesitarás: 300 g de rábano, 150 g de feta, 3 naranjas, 1 cucharada de aceite de oliva, 1 cucharadita de curry.
Preparación: Exprime el zumo de naranja, llévalo a ebullición y reduce varias veces durante 20-30 minutos. Cuando la salsa se enfríe, añade el aceite y el curry. Corta el rábano en trozos grandes, desmenuza el feta y rocía con el aderezo.
20. Ensalada de rábano y requesón
Fuente: pohudete.ruRecomendamos usar requesón desmenuzable, ¡idealmente casero!
Necesitarás: 200 g de rábano, 1 pepino, 100 g de requesón, hojas de lechuga, cebolleta, 2 cucharadas de aceite de oliva, 1 cucharada de zumo de limón, especias, hierbas.
Preparación: Corta el rábano y el pepino en rodajas, rompe las hojas de lechuga y pica las hierbas. Mezcla la ensalada y rocía con un aderezo de aceite y zumo de limón con especias. Espolvorea el requesón por encima.