Fuente: Zoryanchik, AdobeStock Para que tu mesa de Año Nuevo sea realmente variada, te aconsejamos que prepares con antelación todo tipo de ensaladas. Aquí rige una regla sencilla: al Dragón no le gustan los platos demasiado pesados, así que tenlo en cuenta al elegir las recetas. ¡Hemos recopilado para ti 20 opciones de ensaladas perfectas para Año Nuevo 2024!
1. Ensalada de arenque y manzana
Fuente: jurnalbliud.ruEmpecemos directamente con una alternativa a la ensalada de arenque bajo abrigo, que todos conocen bien.
Necesitarás: 1 arenque, 4 huevos, 1 manzana verde, 1 cebolla, 140 g de queso duro, mayonesa.
Preparación: Corta el arenque en cubos, hierve y ralla los huevos, y pica finamente la cebolla y marínala en vinagre si lo deseas. Ralla la manzana y el queso. Coloca en capas el arenque, la cebolla, la mayonesa, los huevos, la manzana, la mayonesa y el queso.
2. Ensalada de lengua de cerdo y guisantes verdes
Fuente: mykaleidoscope.ru¿Cuándo más preparar un ingrediente tan delicado si no es en Año Nuevo?
Necesitarás: 300 g de lengua de cerdo, 150 g de pepino, 3 huevos, 200 g de guisantes verdes enlatados, 60 g de cebolla morada, 1 manojo de perejil, 100 ml de crema agria espesa, 1 cucharadita de mostaza granulada.
Preparación: Hierve la lengua de cerdo hasta que esté tierna y pélala. Hierve los huevos, corta todos los ingredientes en cubos, añade los guisantes verdes y pica el perejil. Para el aderezo de la ensalada, mezcla la crema agria y la mostaza.
3. Ensalada de palitos de cangrejo y zanahoria coreana
Fuente: ideireceptov.ruLa ensalada de cangrejo se ha convertido en un clásico navideño, y hay una gran variedad de opciones.
Necesitarás: 240 g de palitos de cangrejo, 100 g de arroz, 200 g de zanahoria coreana, 200 g de queso duro, 150 g de maíz enlatado, mayonesa.
Preparación: Hierve el arroz hasta que esté listo, ralla el queso, corta los palitos de cangrejo y mezcla todo. Adereza la ensalada con un poco de mayonesa.
4. Ensalada de calabaza y col
Fuente: za-edoy.ruSi planeas un plato principal contundente, entonces una ensalada de verduras ligera será perfecta.
Necesitarás: 400 g de col, 100 g de zanahoria, 200 g de calabaza, 1 diente de ajo, 45 ml de vinagre de manzana, 30 g de azúcar, 20 g de sal.
Preparación: Ralla la calabaza y la zanahoria, pica finamente la col y mezcla todo. Por separado, mezcla 500 ml de agua, vinagre de manzana, sal y azúcar. Vierte este adobo sobre la ensalada, déjala bajo presión durante media hora y luego transfiérela a un plato para servir.
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5. Ensalada de remolacha y granada para Año Nuevo
Fuente: mykaleidoscope.ruResulta muy colorida y decora la mesa de Año Nuevo incluso con su sola presencia.
Necesitarás: 2 remolachas, 1 manzana, 1 granada, 2 puñados de rúcula, 1 puñado de mezcla de ensalada, 30 ml de aceite de oliva, 2 cucharadas de zumo de limón, especias.
Preparación: Hornea o hierve la remolacha hasta que esté tierna y córtala en cubos. Corta la manzana pelada de la misma manera, saca las semillas de la granada y añade la rúcula con la mezcla de ensalada. Mezcla el zumo de limón, el aceite de oliva y las especias, y vierte sobre la ensalada.
6. Ensalada de pollo y ciruelas pasas
Fuente: icebeerg.ruEsta ensalada se ve especialmente bien en ensaladeras transparentes.
Necesitarás: 500 g de filete de pollo, 200 g de ciruelas pasas, 150 g de nueces, 3 pepinos, 5 huevos, mayonesa, hierbas.
Preparación: Hierve el pollo y desmenúzalo. Hierve y ralla los huevos, corta finamente los pepinos y pica las nueces. Remoja las ciruelas pasas durante 5 minutos en agua caliente y córtalas también finamente. Pica las hierbas y adereza la ensalada con mayonesa.
7. Ensalada de Año Nuevo con camarones y aguacate
Fuente: lobsterhouse.ruLas ensaladas en capas siempre han sido populares en Año Nuevo, ¡y aquí tienes otra receta!
Necesitarás: 250 g de camarones, 150 g de arroz, 1/2 aguacate, 50 g de mozzarella, mayonesa.
Preparación: Hierve los camarones hasta que estén listos, pélalos y córtalos. Hierve el arroz por separado y mézclalo con un poco de mayonesa y especias. Corta el aguacate en cubos y desmenuza la mozzarella al gusto. Coloca en capas el arroz, la mozzarella, los camarones, el arroz, el aguacate, de nuevo el arroz y un par de camarones más para decorar la ensalada terminada.
8. Ensalada de patata y salmón
Fuente: ideireceptov.ruCon una sola porción de esta ensalada puedes saciarte por mucho tiempo.
Necesitarás: 600 g de patatas, 300 g de salmón ahumado o salado, 4 pepinillos encurtidos, 2 cucharadas de alcaparras, especias, 1 lata de huevas de capelán, 50-100 g de mayonesa, 1/2 limón, 3 ramitas de hierbas.
Preparación: Mezcla las huevas de capelán, la mayonesa, las hierbas picadas, la ralladura y el zumo de limón. Hierve las patatas, córtalas en rodajas, vierte este aderezo y déjalas reposar durante media hora. Corta el salmón y los pepinos en trozos grandes, mezcla la ensalada, sazona y espolvorea con alcaparras.
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9. Ensalada de Año Nuevo con pavo y piña
Fuente: ideireceptov.ru¿Cómo podríamos prescindir de las ensaladas favoritas con piña enlatada en Año Nuevo?
Necesitarás: 250 g de filete de pavo, 200 g de piña enlatada, 100 g de queso duro, 40 g de nueces, 6 ramitas de hierbas, yogur natural.
Preparación: Hierve el pavo hasta que esté listo y desmenúzalo. Corta la piña en cubos, ralla el queso y pica las hierbas con las nueces. Adereza la ensalada con yogur.
10. Ensalada de corazón y zanahoria
Fuente: pokayadoma.ruEl corazón tarda bastante en cocinarse, así que te aconsejamos prepararlo con antelación.
Necesitarás: 500 g de corazón de res, 300 g de cebolla morada, 500 g de zanahoria, mayonesa o yogur.
Preparación: Hierve el corazón de res y córtalo en juliana. Corta la cebolla en plumas y marínala en vinagre si lo deseas. Ralla la zanahoria con un rallador coreano, mezcla y adereza la ensalada con mayonesa o yogur.
11. Ensalada de atún y pepinos
Fuente: fitonyashka.netEsta hermosa ensalada se puede servir sola o en tartaletas.
Necesitarás: 150 g de atún enlatado, 200 g de maíz enlatado, 100 g de arroz, 2 pepinos, 3 huevos, mayonesa.
Preparación: Hierve el arroz y los huevos. Corta los huevos en cubos pequeños. Corta los pepinos de la misma manera, desmenuza el atún y mezcla la ensalada. Adereza con mayonesa.
12. Ensalada de Año Nuevo con camarones y caviar rojo
Fuente: malinika.ruUna ensalada blanca como la nieve con toques rojos, que luce especialmente espectacular en la mesa de Año Nuevo.
Necesitarás: 6 huevos, 500 g de camarones, 50 g de arroz, 2 cucharadas de caviar rojo, mayonesa.
Preparación: Hierve el arroz hasta que esté listo. Hierve, pela y corta los camarones. Hierve los huevos, puedes dejar solo las claras y rallarlas finamente. Mezcla todos los ingredientes y adereza la ensalada con mayonesa.
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13. Ensalada de pollo y pomelo
Fuente: dzen.ruLo más importante aquí es quitar todas las membranas del pomelo, porque amargarán.
Necesitarás: 400 g de filete de pollo, 1 cabeza de col china, 1 pomelo, mayonesa.
Preparación: Hierve o hornea el pollo y desmenúzalo. Pica finamente la col china. Pela y corta los gajos de pomelo, y adereza la ensalada con mayonesa.
14. Ensalada de frutas para Año Nuevo
Fuente: za-edoy.ru¡Te proponemos añadir un poco de variedad a tu menú de Año Nuevo!
Necesitarás: 1 manzana, 1 mango, 1 mandarina, 1 naranja, 1 plátano, 1 kiwi, 1 puñado de nueces, 200 ml de yogur.
Preparación: Pela y corta todas las frutas al gusto. Pica las nueces tostadas y adereza la ensalada con yogur al gusto.
15. Ensalada de calamares y caviar rojo
Fuente: dzen.ruUna ensalada muy festiva y hermosa para ocasiones especiales, como la Nochevieja de 2024.
Necesitarás: 250 g de calamares, 5 huevos, 100 g de maíz enlatado, 75 g de caviar rojo, 120 g de palitos de cangrejo, mayonesa.
Preparación: Hierve los calamares durante 2 minutos en agua hirviendo. Hierve los huevos por separado y separa las claras, las yemas no serán necesarias. Corta todo en cubos junto con los palitos de cangrejo. Añade el caviar rojo y el maíz, y adereza la ensalada con mayonesa.
16. Ensalada de Año Nuevo con pollo y jamón
Fuente: mirtesen.ruSi necesitas una ensalada más sustanciosa, esta es una excelente receta.
Necesitarás: 250 g de jamón, 350 g de champiñones, 300 g de filete de pollo, 2-3 pepinillos encurtidos, 50 g de parmesano, mayonesa.
Preparación: Corta finamente y saltea los champiñones. Hierve el pollo y córtalo en juliana junto con el jamón y los pepinos. Ralla el parmesano y adereza la ensalada con mayonesa.
17. Ensalada de verduras para Año Nuevo
Fuente: 100foto.clubIncluso una ensalada de verduras ligera puede hacerse realmente colorida y original para la fiesta.
Necesitarás: 200 g de pepinos, 200 g de pimiento morrón, 100 g de zanahoria, 200 g de tomates, 30 g de hierbas y cebolleta, 20 g de mezcla de ensalada, 2 cucharadas de aceite de oliva, 1 cucharada de zumo de limón, 1 cucharada de salsa de soja, 1 cucharadita de pimentón, especias, sésamo.
Preparación: Corta todas las verduras en juliana fina, pica las hierbas y desmenuza la mezcla de ensalada. Mezcla el aceite, el zumo de limón, la salsa de soja y las especias, calienta este aderezo casi hasta el punto de ebullición, vierte sobre la ensalada y espolvorea con sésamo.
18. Ensalada de caqui y feta
Fuente: mykaleidoscope.ruColorida y apetitosa, y además, muy ligera para el estómago.
Necesitarás: 2 caquis, 2 mandarinas, 200 g de queso feta, 3 cucharadas de nueces, 2 cucharadas de aceite de oliva, 1 cucharada de mostaza granulada, zumo de limón y miel.
Preparación: Desmenuza el queso feta, pica las nueces y corta las frutas en cubos. Mezcla el resto de los ingredientes para el aderezo y vierte sobre la ensalada.
19. Ensalada de mandarinas y queso
Fuente: dzen.ru¿Qué podría ser más navideño que esta ensalada de mandarina?
Necesitarás: 100 g de queso duro, 200 g de mandarinas, 2 dientes de ajo, mayonesa.
Preparación: Corta el queso en cubos pequeños y pica el ajo. Separa las mandarinas peladas en gajos y corta cada uno en varias partes. Mezcla todo con mayonesa.
20. Ensalada de col china con frutos secos
Fuente: postila.ruLa receta es adecuada incluso para aquellos que siguen una dieta saludable durante las vacaciones de Año Nuevo.
Necesitarás: 1/2 cabeza de col china, 1/2 taza de ciruelas pasas y pasas, 3 cucharadas de crema agria.
Preparación: Pica finamente la col china. Vierte agua hirviendo sobre los frutos secos durante 5 minutos, sécalos y corta finamente las ciruelas pasas. Mezcla todo y adereza la ensalada con crema agria.