Fuente: Pixel-Shot, AdobeStock¿Estás preparando un menú festivo para niños? En esta selección encontrarás recetas de ensaladas coloridas, sencillas y saludables para Año Nuevo, especialmente para los pequeños gourmets. ¡Toma nota de ellas!
1. Ensalada de pollo, manzanas y nueces
Fuente: AdobeStockFácil de preparar, pero con un sabor increíble.
Necesitarás: 300 g de filete de pollo, 5 huevos, 100 g de queso duro, 2-3 manzanas, 100 g de nueces, yogur.
Preparación: Hierve o hornea el filete de pollo y córtalo. Hierve los huevos, separa las yemas de las claras y rállalas por separado. Ralla el queso y las manzanas peladas de la misma manera, y tritura las nueces como prefieras. Coloca en capas las claras de huevo, el pollo, las manzanas, el queso, las yemas y las nueces. Unta cada capa de ensalada con yogur.
2. Ensalada rosa de Año Nuevo para niños
Fuente: AdobeStock¡Primero que nada, es muy colorida y bonita!
Necesitarás: 300 g de remolacha, 200 g de filete de pollo, 3 huevos, 150 g de queso fundido, 2 dientes de ajo, mayonesa ligera o yogur.
Preparación: Hierve previamente la remolacha, los huevos y el filete de pollo. Desmenuza el pollo, prensa el ajo y ralla el resto de los ingredientes. Mezcla todo y adereza la ensalada con mayonesa o yogur al gusto.
3. Ensalada de palitos de cangrejo y pepino
Fuente: AdobeStock¿Te preguntas qué ensalada de cangrejo es la mejor para los niños? ¡Esta!
Necesitarás: 300 g de palitos de cangrejo, 150 g de maíz enlatado, 200 g de pepinos, 3 huevos, 40 g de arroz, 1/2 manojo de cebolleta, crema agria, sal.
Preparación: Hierve previamente el arroz y los huevos. Corta los huevos, los palitos de cangrejo y los pepinos en cubos pequeños, pica la cebolleta y añade el arroz con el maíz. Sazona con sal y adereza la ensalada con crema agria.
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4. Ensalada de pollo y piña para Año Nuevo
Fuente: AdobeStockOtro clásico que gusta por igual a adultos y niños.
Necesitarás: 2 filetes de pollo, 250 g de piña enlatada, 3 huevos, 100 g de queso duro, yogur, sal, pimienta negra molida.
Preparación: Hierve previamente el pollo y los huevos. Córtalos en cubos junto con la piña y ralla el queso grueso. Si quieres, añade un poco de maíz enlatado. Sazona con sal, pimienta y adereza la ensalada con yogur.
5. Ensalada de col, tomate y maíz
Fuente: AdobeStock¡A veces las mejores soluciones son las más sencillas!
Necesitarás: 300 g de col normal o china, 3 huevos, 3 tomates, 200 g de maíz enlatado, hierbas frescas, crema agria, sal, pimienta negra molida.
Preparación: Hierve y corta los huevos en cubos. Corta los tomates de la misma manera, pica las hierbas y ralla la col. Sazona con sal y amasa ligeramente la col con las manos, mezcla todos los ingredientes, sazona y adereza la ensalada con crema agria.
6. Ensalada griega para niños en Año Nuevo
Fuente: AdobeStockSi los niños comen aceitunas, entonces la ensalada griega es perfecta para ellos.
Necesitarás: 1/2 cabeza de col china, 4 tomates, 1 pimiento morrón, 2-3 pepinos, 200 g de queso feta o brynza, 3 puñados de aceitunas negras, 5 cucharadas de aceite de oliva, 1 cucharada de zumo de limón, sal, pimienta negra molida, hierbas aromáticas.
Preparación: Corta todos los ingredientes en trozos grandes y añade las aceitunas. Mezcla el aceite de oliva, el zumo de limón y las especias al gusto, y vierte el aderezo resultante sobre la ensalada.
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7. Ensalada de col morada, zanahoria y manzana
Fuente: AdobeStock¡Se puede preparar en cuestión de minutos!
Necesitarás: 1/2 cabeza de col morada, 2 zanahorias, 2 manzanas, 100 ml de yogur, zumo de limón.
Preparación: Ralla las manzanas finamente y mézclalas con el zumo de limón y el yogur. Ralla la col, ralla las zanahorias con un rallador grueso o coreano y mezcla todo con el aderezo de manzana previamente preparado.
8. Ensalada Olivier para niños en Año Nuevo
Fuente: AdobeStockSin mayonesa ni salchichas, la mejor solución para la mesa de Año Nuevo de los niños.
Necesitarás: 200 g de filete de pollo, 300 g de patatas, 150 g de zanahorias, 200 g de pepinos, 3 huevos, 100 g de guisantes verdes enlatados, 15 g de cebolleta, crema agria o yogur, sal.
Preparación: Hierve previamente las patatas, las zanahorias, los huevos y el filete de pollo. Corta todo en cubos, pica la cebolleta, añade los guisantes, sazona con sal y adereza la ensalada con crema agria.
9. Ensalada de pollo, col china y naranjas
Fuente: AdobeStockEn lugar de naranja, también puedes usar varias mandarinas, justo a tiempo para Año Nuevo.
Necesitarás: 300 g de filete de pollo, 150 g de col china, 150 g de uvas, 2 naranjas, 100 g de mozzarella u otro queso, 1/2 manojo de lechuga, 4 cucharadas de aceite de oliva, 2 cucharadas de zumo de naranja, 2 cucharaditas de zumo de limón, sal, especias.
Preparación: Hierve o hornea el pollo previamente, pela los gajos de naranja y corta todos los ingredientes de forma arbitraria. Mezcla el aceite de oliva, el zumo de naranja y limón con las especias para el aderezo.
10. Ensalada César para niños en Año Nuevo
Fuente: AdobeStock¡Para aquellos a quienes les gusta que todo sea como para adultos!
Necesitarás: 300 g de filete de pollo, 200 g de lechuga iceberg, 12 tomates cherry, 200 g de pan blanco, 100 g de parmesano, 50 ml de aceite de oliva, 1 huevo, 2 dientes de ajo, 2 cucharaditas de mostaza, 1 cucharadita de azúcar, sal, pimienta negra molida.
Preparación: Corta el pan en cubos y fríelo en un poco de aceite junto con un diente de ajo machacado. Prepara el filete de pollo como prefieras: hervido, horneado o a la parrilla.
Vierte agua hirviendo sobre el huevo durante 2 minutos y luego bátelo en una licuadora. Vierte el aceite de oliva, añade la mostaza, el azúcar, el segundo diente de ajo, 20 g de parmesano rallado, un poco de sal y pimienta molida. Bate todo hasta obtener una salsa homogénea.
Corta la lechuga iceberg, el pollo y los tomates de forma arbitraria, y colócalos bellamente en los platos. Espolvorea con picatostes y parmesano rallado, y vierte la salsa. Sirve la ensalada.
11. Ensalada de verduras con manzanas
Fuente: AdobeStockUna maravillosa ensalada vitamínica para que el Año Nuevo sea saludable.
Necesitarás: 200 g de tomates, 200 g de zanahorias, 200 g de pepinos, 250 g de manzanas, 100 g de crema agria, zumo de limón.
Preparación: Ralla las zanahorias y corta los pepinos. Corta las manzanas en juliana fina y rocíalas con zumo de limón. Corta los tomates en gajos pequeños, mezcla todo y adereza la ensalada con crema agria.
12. Ensalada de pollo, maíz y piña
Fuente: AdobeStock¡Otra ensalada súper navideña para niños!
Necesitarás: 1 filete de pollo, 200 g de piña enlatada, 100 g de maíz enlatado, yogur, sal.
Preparación: Hierve y corta el filete de pollo en cubos. Corta la piña, añade el maíz, sazona con sal y adereza la ensalada con yogur.
13. Ensalada de col, pepinos y guisantes verdes
Fuente: AdobeStockUna hermosa ensalada verde que desaparecerá de la mesa primero.
Necesitarás: 300 g de col normal o china, 4 pepinos, 200 g de guisantes verdes enlatados, 1 manojo de eneldo, crema agria, sal, pimienta negra molida.
Preparación: Ralla finamente la col, corta los pepinos en juliana, pica el eneldo y añade los guisantes enlatados. Sazona con sal, pimienta y adereza la ensalada con crema agria.
14. Ensalada de Año Nuevo con pollo, remolacha y caqui
Fuente: AdobeStockIntenta encontrar una remolacha realmente sabrosa y dulce.
Necesitarás: 250 g de filete de pollo, 4 remolachas, 2 caquis, 100 g de queso duro, 2-3 puñados de mezcla de ensalada, 2 cucharadas de nueces picadas al gusto, aceite de oliva.
Preparación: Hierve, pela y corta la remolacha en cubos, mézclala con una cucharada de aceite. Hierve el pollo y luego corta la carne y el resto de los ingredientes en cubos. Mezcla la ensalada, añade las nueces picadas y, si lo deseas, rocíala con un poco de balsámico.
15. Ensalada de frutas para niños en Año Nuevo
Fuente: AdobeStockY para los golosos, puedes espolvorear un poco de azúcar glas antes de servir.
Necesitarás: 2 peras, 3 kiwis, 2 manzanas, 3 mandarinas, 1 naranja, 3 plátanos, 200 g de piña enlatada, yogur.
Preparación: Pela y corta todas las frutas en cubos o trozos grandes. Adereza la ensalada con yogur antes de servir.