Fuente: 13smile, AdobeStock¡Qué agradable es complacer a los niños con algo especial para las fiestas, permitiéndoles al mismo tiempo sentirse verdaderamente adultos! Esta colección incluye recetas de aperitivos hermosos y saludables para Año Nuevo, que tienen un aspecto excelente, son fáciles de preparar y seguramente deleitarán a los jóvenes gourmets. ¡No hay que preocuparse de que alguien los rechace!
1. Rollitos de pepino con palitos de cangrejo
Fuente: AdobeStockUn aperitivo ligero y fresco con diferentes texturas.
Necesitarás: 3 pepinos largos, 200 g de palitos de cangrejo, 3 huevos, 150 g de queso duro, mayonesa ligera o yogur, hierbas, sal.
Preparación: Hierve y ralla los huevos. Ralla de la misma manera el queso y los palitos de cangrejo, pica las hierbas, mezcla el relleno resultante con mayonesa y sala. Corta los pepinos en rodajas finas a lo largo y envuelve el relleno en ellas.
2. Paté de hígado de pollo para niños
Fuente: AdobeStockUn paté suave y delicado con una textura tierna, apto incluso para los más pequeños.
Necesitarás: 600 g de hígado de pollo, 1 cebolla, 1 zanahoria, 100-150 g de mantequilla, sal, especias.
Preparación: Hierve o cocina al vapor el hígado de pollo, unos 15 minutos. Pica y sofríe la cebolla con la zanahoria hasta que estén blandas. Saca la mantequilla con antelación para que se ablande ligeramente. Bate todo con una batidora hasta obtener una mezcla homogénea y sazona el paté al gusto.
3. Huevos rellenos de atún
Fuente: AdobeStockA los niños les encantan estas “barquitas” por su forma cómoda y su sabor interesante.
Necesitarás: 6 huevos, 120 g de atún enlatado en su propio jugo, 1 pepino, 50 g de queso duro, hierbas, mayonesa ligera, sal.
Preparación: Hierve, enfría, pela y corta los huevos por la mitad. Separa las claras y las yemas, y machaca las yemas con un tenedor junto con el atún. Ralla el queso, corta finamente el pepino, pica las hierbas y luego mezcla todo con las yemas y una pequeña cantidad de mayonesa. Sala y distribuye el relleno en las mitades de las claras de huevo.
4. Rollo de lavash con pollo y queso crema
Fuente: AdobeStockEl queso crema hace que el relleno sea especialmente tierno, y el pollo le añade consistencia.
Necesitarás: 1-2 hojas de lavash, 1 filete de pollo, 200 g de queso crema, 2 cucharadas de yogur, hierbas, sal, pimentón, especias.
Preparación: Hierve o hornea el pollo, y luego desmenúzalo. Pica las hierbas, mezcla todo con el queso crema y el yogur, y sazona el relleno. Extiende el relleno sobre una hoja de lavash, enrolla firmemente, envuélvelo en film transparente y refrigera durante 1 hora. Si queda más relleno, envuélvelo en otra hoja de lavash.
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5. Tomates rellenos de requesón y hierbas
Fuente: AdobeStockNo solo delicioso, sino también muy colorido, justo para Año Nuevo.
Necesitarás: 8 tomates cherry, 150 g de requesón granulado, 1 diente de ajo, 3 ramitas de hierbas, 1 cebolleta, 1 cucharada de crema agria, sal, pimienta negra molida.
Preparación: Pica finamente las hierbas y la cebolleta. Pasa el ajo por un prensa ajos y mezcla todo con el requesón y la crema agria, sala y pimienta. Corta la parte superior de los tomates, retira el centro con una cuchara y rellena los tomates con la mezcla de requesón preparada.
6. Canapés con caviar rojo sobre galletas saladas
Fuente: AdobeStockEstas pequeñas porciones de caviar serán del agrado de los jóvenes conocedores.
Necesitarás: 15 galletas saladas, 100 g de caviar rojo, 200 g de queso crema, hierbas, sal, especias.
Preparación: Mezcla el queso crema, las hierbas picadas y las especias. Extiende la mezcla de queso crema y el caviar rojo de forma atractiva sobre las galletas saladas.
7. Rollitos de palitos de cangrejo con queso crema
Fuente: AdobeStock¿Qué mesa de Año Nuevo estaría completa sin palitos de cangrejo?
Necesitarás: 12 palitos de cangrejo, 150 g de queso crema, 1 pepino, 3 ramitas de eneldo, sal, pimienta negra molida.
Preparación: Mezcla el queso crema con el eneldo picado, sala y pimienta. Desenrolla y unta los palitos de cangrejo con esta mezcla de queso, coloca encima rodajas de pepino y enrolla.
8. Canapés de uva y queso
Fuente: AdobeStockLas uvas dulces y el queso crean una combinación muy equilibrada.
Necesitarás: 200 g de uvas, 200 g de queso duro.
Preparación: Aconsejamos usar varios tipos de uvas y varios tipos de queso al gusto. Corta el queso en cubos bastante grandes y monta los canapés de forma atractiva en brochetas.
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9. Rollitos de pimiento morrón con queso
Fuente: AdobeStockPimiento brillante y un relleno apetitoso, ideal para Año Nuevo.
Necesitarás: 4 pimientos morrones, 200 g de queso crema, 50 g de nueces, 2 dientes de ajo, 2 ramitas de albahaca, 3 ramitas de cilantro o perejil, sal, pimienta negra molida.
Preparación: Hornea los pimientos morrones durante unos 30-40 minutos en el horno, luego transfiérelos a un bol, cúbrelos con film transparente y déjalos reposar durante 15 minutos. Después, pélalos y retira las semillas, y córtalos en tiras anchas. Mezcla el queso crema, las nueces picadas, las hierbas picadas y el ajo prensado. Sala, pimienta y envuelve el relleno en las tiras de pimiento.
10. Canapés de verduras
Fuente: AdobeStockA los niños les gusta este aperitivo mucho más que un simple plato de verduras cortadas.
Necesitarás: 8 tomates cherry, 3 pepinos, 2 pimientos morrones, 300 g de queso feta o similar, 4 hojas de lechuga, aceite de oliva.
Preparación: Corta las verduras y el queso en trozos grandes, desmenuza las hojas de lechuga y monta todo de forma atractiva en brochetas. Si lo deseas, añade aceitunas. Rocía los canapés con aceite de oliva y sirve.
11. Carne asada de pollo para niños
Fuente: AdobeStock¡Y no más salchichas o jamón de tienda!
Necesitarás: 1 kg de pechugas de pollo, 2 cucharadas de aceite de oliva, 2 cucharadas de sal, 1 cucharadita de pimentón, hierbas aromáticas y especias al gusto.
Preparación: Disuelve 2 cucharadas de sal en 1 litro de agua, coloca el pollo y déjalo durante 2-3 horas, luego sécalo con toallas de papel. Ata las pechugas con hilo de cocina para que formen una sola pieza de carne asada.
Mezcla el aceite de oliva y todas las especias, y frota bien la carne con esta mezcla. Hornea durante 20 minutos en el horno a 220 grados, luego apaga el horno y deja la carne asada dentro durante 2 horas más.
12. Untable de huevo
Fuente: AdobeStockSírvelo sobre rebanadas de pan, galletas saladas o en tartaletas.
Necesitarás: 6 huevos, 50 g de queso duro, 1 diente de ajo, 3 ramitas de eneldo, 1 cebolleta, 1-2 cucharadas de crema agria, 1 cucharadita de mostaza granulada, sal, especias.
Preparación: Hierve y ralla los huevos o córtalos en cubos pequeños. Ralla el queso, pica el eneldo con la cebolleta, pasa el ajo por un prensa ajos. Mezcla todos los ingredientes y sazona la mezcla resultante.
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13. Tartaletas de pollo y piña
Fuente: AdobeStockLa combinación de pollo y piña ya es festiva por sí misma, ¡y también navideña!
Necesitarás: 15 tartaletas, 1 filete de pollo, 200 g de piña enlatada, 100 g de queso duro, 30 g de nueces, 2 dientes de ajo, 2 huevos, hierbas, especias, mayonesa ligera o yogur.
Preparación: Hierve y pica finamente el filete de pollo con los huevos. Corta la piña de la misma manera, ralla el queso, pica las nueces, pasa el ajo por un prensa ajos y pica las hierbas. Adereza todo con mayonesa o yogur, y rellena las tartaletas.
14. Champiñones de huevos de codorniz
Fuente: AdobeStock¡Un aperitivo sencillo, pero muy bonito y vistoso!
Necesitarás: 8 huevos de codorniz, 4 tomates cherry, mayonesa ligera.
Preparación: Hierve, enfría y pela los huevos de codorniz. Corta los tomates cherry por la mitad y monta los champiñones en brochetas. Haz puntos de mayonesa en la parte superior.
15. Aperitivo de palitos de cangrejo con queso crema
Fuente: AdobeStockDale a las bolitas cualquier forma, ya sean ratones o muñecos de nieve.
Necesitarás: 250 g de palitos de cangrejo, 3 huevos, 200 g de queso crema, 80 g de queso duro, 2 dientes de ajo.
Preparación: Hierve, enfría y ralla los huevos. Ralla el queso y los palitos de cangrejo, pasa el ajo por un prensa ajos. Reserva un poco de palitos rallados, y el resto mézclalo con el queso crema. Forma bolitas y rebózalas en las virutas de cangrejo restantes.
16. Pepinos rellenos de requesón
Fuente: AdobeStockPara mayor vistosidad, puedes decorarlos con un trozo de pimiento morrón o caviar rojo.
Necesitarás: 5 pepinos, 8 cucharadas de requesón, 1 cucharada de crema agria, 2 ramitas de eneldo, 1 cebolleta, sal, pimienta negra molida.
Preparación: Corta los pepinos y retira el centro para obtener barrilitos estables y lo suficientemente altos con fondo. Mezcla el requesón, la crema agria, el eneldo picado y la cebolleta, sala, pimienta y rellena los pepinos con esta mezcla.
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17. Terrina de pollo
Fuente: AdobeStockAlgo así como un paté o un pastel, pero con un aspecto muy apetitoso.
Necesitarás: 800 g de carne picada de pollo, 100 g de brócoli, 100 g de pimiento morrón, 1 huevo, 50 ml de nata para montar (33-35%), 50 g de queso duro, sal, especias.
Preparación: Bate el huevo con la nata, ralla el queso, mezcla todo con la carne picada de pollo y sazona. Añade el pimiento morrón picado y los pequeños ramilletes de brócoli, vuelve a mezclar y compacta la preparación en un molde forrado con papel de aluminio.
Dobla los bordes sueltos del papel de aluminio para cubrir la parte superior de la terrina. Hornea durante aproximadamente 1 hora en el horno a 180 grados, pero asegúrate de abrir el papel de aluminio 15 minutos antes de que termine la cocción. Luego, deja enfriar la terrina y córtala en rodajas.
18. Aperitivo “Mandarinas” para niños
Fuente: AdobeStock¡La presentación brillante en forma de mandarinas crea inmediatamente un ambiente navideño!
Necesitarás: 200 g de filete de pollo, 2 huevos, 100 g de queso duro, 3 zanahorias, 2 dientes de ajo, mayonesa ligera o yogur, sal, especias.
Preparación: Hierve el filete de pollo, las zanahorias y los huevos. Pica finamente el pollo, pasa el ajo por un prensa ajos y ralla el queso con los huevos. Mezcla todo con mayonesa y sazona. Ralla las zanahorias por separado.
Extiende un poco de zanahoria sobre film transparente, forma una bola con la preparación de pollo y envuélvela para que quede completamente cubierta con las virutas de zanahoria naranja. Repite lo mismo con el resto de las bolas, y al final, puedes decorar el aperitivo con hojas de hierbas.
19. Tartaletas de palitos de cangrejo y maíz
Fuente: AdobeStockOtra clásica, sin la cual no puede faltar la mesa de Año Nuevo para niños.
Necesitarás: 15 tartaletas, 150 g de palitos de cangrejo, 3 huevos, 1 pepino, 100 g de maíz enlatado, yogur o mayonesa ligera, sal.
Preparación: Hierve y pica finamente los huevos. Corta de la misma manera los palitos de cangrejo con el pepino, añade el maíz, sala y adereza el relleno con yogur o mayonesa. Rellena las tartaletas y sirve.
20. Canapés de mandarinas y mozzarella
Fuente: AdobeStockLas mandarinas se han convertido en un símbolo de Año Nuevo. ¡Aquí tienes lo que puedes hacer con ellas!
Necesitarás: 12 bolas de mozzarella, 3 mandarinas, 12 hojas de albahaca, pimentón.
Preparación: Seca ligeramente las bolas de mozzarella del suero y sumérgelas en pimentón. Separa las mandarinas en gajos o simplemente córtalas. Ensarta la mozzarella, las mandarinas y la albahaca de forma atractiva en brochetas. ¡Listo!