Fuente: Marina Dvorak, AdobeStockLa temporada de tallos de ajo es tan corta que no hay tiempo para pensar mucho en qué más preparar con ellos. Por eso, hemos recopilado las mejores recetas en una sola selección. ¡Toma nota!
1. Pasta de tallos de ajo
Fuente: pokatim.ruLa preparación más fácil y popular de tallos de ajo.
Necesitarás: 500 g de tallos de ajo, 2 cucharadas de aceite vegetal, 1 cucharadita de sal.
Preparación: Lava y seca los tallos de ajo, corta las inflorescencias y tritura los tallos de la forma que prefieras. Añade sal y aceite, y guarda la pasta lista en el refrigerador.
2. Tallos de ajo con cebolla y zanahoria
Fuente: babyblog.ruUna guarnición original cuando las mezclas de verduras habituales ya aburren.
Necesitarás: 500 g de tallos de ajo, 1 zanahoria, 2 cebollas, especias, sésamo.
Preparación: Corta los tallos de ajo en tiras grandes. Corta la cebolla en medias lunas y ralla la zanahoria. Sofríe la cebolla hasta que esté transparente, añade la zanahoria y, un par de minutos después, los tallos de ajo. Cocina durante 5 minutos tapado a fuego lento. Sazona y espolvorea con sésamo.
3. Tallos de ajo al estilo coreano
Fuente: za-edoy.ruSi lo deseas, añade unas cucharadas de sésamo o cilantro picado a la ensalada.
Necesitarás: 400 g de tallos de ajo, 1 zanahoria, 1,5 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharadita de azúcar, 2,5 cucharadas de aceite vegetal, 1 cucharadita de vinagre, 0,3 cucharadita de sal, especias para zanahoria coreana.
Preparación: Corta y blanquea los tallos de ajo durante 1-2 minutos en agua hirviendo. Luego, fríelos en aceite caliente durante 6-7 minutos más y deja enfriar. Ralla la zanahoria con un rallador coreano, mézclala con los tallos, añade las especias, el azúcar, la sal, el vinagre y la salsa de soja. Deja marinar la preparación durante 3-4 horas en el refrigerador.
4. Tortilla con tallos de ajo
Fuente: dzen.ru¡El desayuno de temporada perfecto en solo 5 minutos!
Necesitarás: 30-40 g de tallos de ajo, 2 huevos, 50 ml de leche, especias.
Preparación: Bate los huevos con la leche y las especias. Vierte agua hirviendo sobre los tallos de ajo durante 10-15 minutos y escúrrelos. Sofríe ligeramente los tallos en una sartén, vierte los huevos y cocina tapado a fuego lento hasta que estén listos.
Platos al vapor: 20 recetas increíblemente sencillas y deliciosas
5. Ensalada de tallos de ajo para el invierno
Fuente: pinterest.comEn la temporada de escasez de vitaminas, esta ensalada será una excelente salvación.
Necesitarás: 500 g de tallos de ajo, 100 g de zanahoria, 100 g de chirivía, 60 g de sal, 60 g de azúcar, 700 ml de agua, 50 ml de vinagre, 20 g de mezcla de pimientas en grano, 50 ml de aceite vegetal.
Preparación: Lava y corta los tallos en trozos. Corta la zanahoria y la chirivía en bastones de tamaño similar. Hierve el agua, añade el azúcar, la sal y la pimienta. Vierte el vinagre y cocina el adobo durante unos 10 minutos. Sumerge las verduras y los tallos de ajo, mezcla, vuelve a llevar a ebullición y cocina durante 5 minutos más. Al final, vierte el aceite y envasa la ensalada junto con el adobo en frascos esterilizados.
6. Crema de tallos de ajo
Fuente: recept-borscha.ruEl aroma de esta sopa no deja indiferente a nadie.
Necesitarás: 1 manojo de tallos de ajo, 1,5 l de caldo de verduras, 2 tallos de apio, 6 patatas, 1 cebolla, 1 zanahoria, especias.
Preparación: Corta las verduras al azar y sofríelas hasta que la cebolla esté translúcida. Añade los tallos de ajo picados y fríe un par de minutos más. Vierte el caldo caliente, sazona y cocina todo durante media hora hasta que las patatas estén tiernas. Tritura la sopa con una batidora hasta obtener una consistencia homogénea.
7. Untable de tallos de ajo y queso crema
Fuente: koffkindom.ruIdeal para sándwiches y una gran variedad de bruschettas.
Necesitarás: 200 g de tallos de ajo, 100 g de queso crema, sal.
Preparación: Lava y tritura los tallos de ajo con una batidora o picadora de carne. Mezcla la pasta con el queso crema y la sal al gusto.
8. Tallos de ajo fritos para el invierno
Fuente: postila.ruUna interesante receta de conserva: sabrosa y picante.
Necesitarás: 600 g de tallos de ajo, 3 dientes de ajo, 80 ml de aceite vegetal, 0,5 cucharadita de esencia de vinagre, 1,5 cucharadas de azúcar, sal, especias.
Preparación: Lava y corta los tallos de ajo en trozos de longitud media. Calienta una sartén con aceite, fríe los tallos hasta que estén blandos, rocía con esencia de vinagre y fríe durante 5 minutos más.
Añade el ajo picado, el azúcar, la sal y las especias. Calienta todo junto un poco más y distribuye los tallos en frascos esterilizados. Vierte el aceite de la sartén y esteriliza durante 10 minutos más en agua hirviendo. Sella para el invierno.
Platos de calamar para Cuaresma: 12 recetas para todos los gustos
9. Tortilla con tallos de ajo y tomates bajo queso
Fuente: AdobeStockUn gratinado completo, pero para mayor comodidad, se prepara en una sartén.
Necesitarás: 3 huevos, 100 g de tallos de ajo, 150 g de tomates cherry, 50 g de queso duro, especias, hierbas.
Preparación: Pica finamente y sofríe los tallos de ajo hasta que estén ligeramente dorados. Añade los cuartos de tomate cherry y fríe durante 2 minutos más. Bate los huevos con las especias, viértelos en la sartén y espolvorea con queso rallado y hierbas. Cocina todo durante 5 minutos tapado a fuego lento.
10. Tallos de ajo estofados
Fuente: attuale.ruLa particularidad de esta receta es que también lleva remolacha en el sofrito.
Necesitarás: 200 g de tallos de ajo, 1 cebolla, 50 g de hierbas, 1 zanahoria, 1 remolacha, especias.
Preparación: Pica finamente y estofa los tallos de ajo con un poco de agua hasta que cambien de color. Añade la cebolla finamente picada, la zanahoria rallada, la remolacha rallada y un poco de aceite. Estofa todo junto durante 10 minutos más, removiendo. Sazona, cocina durante 10 minutos más y luego añade las hierbas picadas.
11. Pasta de ajo para el invierno
Fuente: pinterest.comEsta pasta se puede almacenar durante toda la temporada en un lugar oscuro y frío.
Necesitarás: 500 g de tallos de ajo, 150 ml de aceite vegetal, 30 g de sal.
Preparación: Tritura los tallos de ajo, 100 ml de aceite y sal con una batidora hasta obtener una mezcla homogénea. Coloca la pasta en frascos limpios y secos y cúbrela con una capa de aceite.
12. Tallos de ajo encurtidos para el invierno
Fuente: pro-orehi.ruSírvelos como aperitivo individual o añádelos a otros platos.
Necesitarás: 250 g de tallos de ajo, 50 g de sal, 50 g de azúcar, 1 l de agua, 100 ml de vinagre.
Preparación: Corta y vierte agua hirviendo sobre los tallos de ajo durante 2 minutos. Colócalos en frascos esterilizados. Hierve el agua con sal, azúcar y vinagre. Cocina este adobo y viértelo sobre las preparaciones. Esteriliza los frascos en agua hirviendo durante 10 minutos más y sella para el invierno.
Platos de pescado: 20 recetas fáciles y deliciosas
13. Ensalada de tallos de ajo con verduras
Fuente: koolinar.ruDeleitará no solo con su sabor, sino también con su agradable textura crujiente.
Necesitarás: 200 g de tallos de ajo, 2 pepinos, 1 zanahoria, 2 cebollas, 2 cucharaditas de salsa de soja, 1 cucharada de aceite vegetal.
Preparación: Pica y sofríe la cebolla hasta que esté transparente. Añade la zanahoria rallada y continúa friendo hasta que esté blanda. Incorpora los tallos de ajo picados y estofa todo junto durante 15 minutos, removiendo. Retira las verduras del fuego, añade los pepinos picados y rocía la ensalada con salsa de soja.
14. Sopa de verduras con tallos de ajo
Fuente: vk.comAñade las especias y hierbas que desees.
Necesitarás: 3-4 patatas, 1 cebolla, 1 zanahoria, 70 g de tallos de ajo, 800 ml de agua.
Preparación: Corta y vierte agua caliente sobre las patatas, lleva a ebullición y cocina durante 15 minutos. Mientras tanto, pica y sofríe la cebolla con la zanahoria. Añade los tallos de ajo al sofrito y fríe durante 2 minutos más. Agrega todo a las patatas, sazona y cocina la sopa durante 5 minutos más después de que vuelva a hervir.
15. Cerdo con cebolla y tallos de ajo
Fuente: dzen.ruTambién se puede servir ligeramente frío, como una ensalada tibia.
Necesitarás: 40 g de cebolla, 250 g de cerdo, 50 g de tallos de ajo, 1 pizca de azúcar, 1 pizca de sal, 1 pizca de cilantro, 2 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de aceite vegetal.
Preparación: Corta el cerdo en tiras, fríelo hasta que esté dorado y añade sal, azúcar y especias. Agrega las medias lunas de cebolla y los tallos de ajo picados al cerdo. Fríe durante 5 minutos más, vierte la salsa de soja y calienta todo junto durante 1 minuto más.
16. Tallos de ajo en salsa de tomate
Fuente: cookedfood.ruOtra opción de guarnición a base de los queridos tallos de ajo.
Necesitarás: 180 g de tallos de ajo, 1 cebolla, 1 zanahoria, 250 ml de zumo de tomate, especias.
Preparación: Pica y sofríe la cebolla con la zanahoria hasta que estén blandas. Añade los tallos de ajo picados y fríe todo junto durante 5 minutos más, removiendo. Vierte el zumo de tomate espeso, sazona y estofa el plato durante media hora tapado a fuego lento.
17. Salsa pesto de tallos de ajo con queso
Fuente: v-ladu.ruUna receta sencilla y accesible de la clásica salsa italiana.
Necesitarás: 500 g de tallos de ajo, 200 g de queso duro, 1 cucharadita de sal, 3 cucharadas de aceite de oliva, 2 cucharadas de zumo de limón, ralladura de medio limón, especias, hierbas.
Preparación: Tritura los tallos de ajo y las hierbas al gusto con una batidora. Añade el queso rallado y el resto de los ingredientes. Mezcla el pesto.
18. Tallos de ajo en crema agria
Fuente: povary.ruLos tallos de ajo tienen un sabor brillante y especial, por lo que a menudo se preparan con un mínimo de adiciones.
Necesitarás: 500 g de tallos de ajo, 30 g de mantequilla, 3 cucharadas de crema agria, especias.
Preparación: Corta los tallos de ajo en trozos pequeños y fríelos durante 7-10 minutos en mantequilla, removiendo. Añade la crema agria y las especias, y cocina durante 2-3 minutos más.
19. Tallos de ajo con tomates para el invierno
Fuente: pinterest.comUna deliciosa y fácil preparación para toda la familia.
Necesitarás: 1 kg de tallos de ajo, 1 kg de tomates, 50 ml de aceite vegetal, 250 ml de agua, 3 dientes de ajo, 1 cucharadita de sal, especias.
Preparación: Corta los tallos en trozos pequeños y estófalos durante unos 10 minutos en una sartén con aceite y un vaso de agua. Pela los tomates y pásalos por una picadora de carne. Vierte el tomate sobre los tallos de ajo, añade sal y especias. Estofa todo junto durante 10 minutos más y envasa en frascos esterilizados.
20. Untable de tocino y tallos de ajo
Fuente: postila.ruAñade especias y sal al untable listo a tu gusto.
Necesitarás: 1 kg de tocino salado, 500 g de tallos de ajo.
Preparación: Lava y corta los tallos de ajo. Pásalos junto con el tocino por una picadora de carne. Si lo deseas, añade hierbas picadas.