Fuente: Aeril, AdobeStockLos platos más obvios con ciruelas son mermeladas, confituras y otras conservas para el invierno. Pero las opciones no se limitan solo a esto. Las ciruelas son excelentes en salsas, ensaladas y productos horneados. Se pueden preparar diferentes postres y bebidas con ellas, y también combinan armoniosamente con la carne. ¡Hemos recopilado para ti las 20 mejores recetas en una sola selección!
1. Mermelada de ciruela con cacao
Fuente: vosadu-li-vogorode.ruDeliciosas ciruelas con chocolate que sorprenderán incluso a los amantes de las conservas.
Necesitarás: 1 kg de ciruelas, 1 kg de azúcar, 3 cucharadas de cacao.
Preparación: Retira los huesos de las ciruelas, corta la pulpa en gajos, cúbrelas con azúcar y cacao y déjalas reposar durante varias horas. Lleva la mermelada a ebullición y cocina a fuego lento durante 45-50 minutos. Envasa en frascos esterilizados.
2. Ensalada con ciruelas y queso feta
Fuente: postila.ruOriginal y, al mismo tiempo, preparada con ingredientes sencillos.
Necesitarás: 200 g de queso feta, 100 g de ciruelas, 50 g de acelga, 50 g de mezcla de lechugas, 50 g de nueces, 1 limón, 100 ml de aceite de oliva, 1 cucharada de miel, especias.
Preparación: Corta las ciruelas en gajos y el queso feta en láminas o cubos. Mezcla todo con la acelga y la mezcla de lechugas. Pica las nueces, mézclalas con aceite, zumo de limón, miel y especias. Vierte este aderezo sobre la ensalada.
3. Salsa de ciruela para carne para el invierno
Fuente: pinterest.comLigeramente picante, con un toque ácido, será un agradable complemento para los platos principales.
Necesitarás: 1 kg de ciruelas, 1 manojo de perejil, 1 manojo de albahaca, 7 dientes de ajo, 2 chiles picantes, 1 cucharada de khmeli-suneli, 2 cucharadas de azúcar, sal, especias.
Preparación: Retira los huesos de las ciruelas, añade azúcar y un poco de sal, y cocina todo a fuego lento durante 7-10 minutos después de que hierva. Pica el ajo, las hierbas y los chiles picantes. Añade todos los ingredientes a las ciruelas y cocina la salsa durante otros 20 minutos. Puedes triturarla con una batidora hasta obtener una consistencia homogénea. Envasa la salsa terminada en frascos esterilizados.
4. Carne de res estofada con ciruelas
Fuente: multivarenie.ruPara esta receta, se necesitan ciruelas maduras y dulces.
Necesitarás: 600 g de carne de res, 400 g de ciruelas, 1/2 manojo de cilantro, 150 ml de agua, especias.
Preparación: Corta y dora la carne de res. Retira la carne y en la misma sartén, saltea ligeramente las ciruelas cortadas en gajos. Vuelve a poner la carne, añade especias, cilantro picado y agua. Estofa la carne a fuego lento hasta que esté tierna, hasta 2 horas.
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5. Ciruelas encurtidas
Fuente: zdorovogotovim.ruNecesitarán varias semanas para macerar en un lugar frío, pero vale la pena.
Necesitarás: 1 kg de ciruelas, 50 ml de vinagre, 1 l de agua, 300 g de azúcar, 0,5 cucharadas de sal, clavo, canela, pimienta de Jamaica.
Preparación: Hierve el agua con sal, azúcar y especias al gusto. Añade el vinagre y deja enfriar la marinada. Coloca las ciruelas firmemente en frascos, vierte la marinada y cúbrelas con tapas de plástico o ciérralas sin apretar. Deja la preparación en un lugar fresco durante 2-4 semanas.
6. Batido de plátano y ciruela
Fuente: syl.ruUn batido de frutas nutritivo, saludable y apetitoso.
Necesitarás: 450 g de ciruelas, 250 g de plátanos, 250 g de naranjas, miel, hielo.
Preparación: Pela y corta los plátanos, ciruelas y naranjas. Tritúralos con una batidora hasta obtener una consistencia homogénea, añade miel y unos cubitos de hielo, y vuelve a batir.
7. Ensalada con ciruela y pollo
Fuente: gastronom.ruSugerimos usar pollo ahumado aromático con su sabor vibrante.
Necesitarás: 500 g de ciruelas, 400 g de pollo ahumado, 1 cebolla morada, 2 dientes de ajo, 1 manojo de menta, 2 cucharadas de mostaza de grano, 20 ml de zumo de limón, 50 ml de aceite de oliva, especias.
Preparación: Corta la cebolla en rodajas finas, las ciruelas en gajos y el pollo en láminas. Añade ajo picado y menta al gusto. Mezcla los ingredientes para el aderezo y viértelo sobre la ensalada.
8. Compota de ciruela para el invierno
Fuente: cake-dance.ruLa compota de ciruela siempre es muy rica y con un sabor intenso.
Necesitarás: 500 g de ciruelas, 280 g de azúcar, 2 l de agua, 0,5 cucharaditas de ácido cítrico.
Preparación: En un frasco preparado, coloca las ciruelas, el azúcar y el ácido cítrico. Vierte agua caliente y esteriliza el frasco durante otros 10 minutos. Envasa la compota para el invierno.
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9. Pastel de ciruela
Fuente: profile.ruLa famosa receta de The New York Times, conocida en todo el mundo.
Necesitarás: 150 g de harina, 1 cucharadita de levadura en polvo, 100 g de mantequilla, 2 huevos, 150 g de azúcar, 1 cucharadita de canela, 12 ciruelas, 1 pizca de sal.
Preparación: Con una batidora, bate la mantequilla blanda con el azúcar hasta que esté esponjosa. Sin dejar de batir, incorpora los huevos uno a uno. Luego, añade la harina tamizada con sal y levadura en polvo. Vierte la masa resultante en un molde y coloca encima los gajos de ciruela. Espolvorea con otra cucharada de azúcar y canela. Hornea el pastel durante 45-50 minutos en el horno a 180 grados.
10. Muslos de pollo con ciruelas al horno
Fuente: pinterest.com¡Decorará dignamente una cena familiar!
Necesitarás: 2 muslos de pollo, 250 g de ciruelas, 1 cebolla, 0,5 cucharaditas de azúcar, 3 pizcas de sal, especias, 1 cucharada de aceite vegetal.
Preparación: Corta la cebolla en aros y colócala en un molde. Encima, añade las mitades de ciruela y espolvorea con azúcar. Frota los muslos de pollo con aceite y especias y colócalos encima. Hornea el pollo durante unos 30 minutos en el horno a 220 grados.
11. Ensalada con tomates y ciruelas
Fuente: pokayadoma.ruPara mayor brillo y apetito, puedes usar tomates de diferentes variedades.
Necesitarás: 4 tomates, 8 ciruelas, 3 ramitas de albahaca, 1/2 cebolla morada, 1/2 manojo de perejil, 3 cucharadas de salsa de soja, 4 cucharadas de aceite vegetal, 1 cucharadita de miel, especias.
Preparación: Corta los tomates y las ciruelas en trozos grandes, la cebolla en medias lunas y las hierbas finamente. Mezcla el aceite vegetal, la salsa de soja, la miel y las especias, y adereza la ensalada.
12. Ciruelas encurtidas para el invierno
Fuente: pinterest.comNo solo se pueden encurtir pepinos y tomates para el invierno, sino también ciruelas.
Necesitarás: 800 g de ciruelas, 400 ml de agua, 2 cucharadas de azúcar, 2 cucharadas de vinagre de manzana, 2 chiles picantes, 1 anís estrellado, 5 clavos de olor, 5 granos de pimienta de Jamaica, 4 hojas de laurel.
Preparación: Hierve el agua y añade el azúcar con todas las especias. Cocina la marinada durante 5 minutos. Coloca las ciruelas y los chiles en frascos, vierte la marinada y déjalos reposar durante 15 minutos. Escurre la marinada, vuelve a llevarla a ebullición y vierte sobre las ciruelas durante otros 15 minutos. Vuelve a escurrir la marinada, llévala a ebullición, añade el vinagre, vierte sobre las ciruelas y envasa para el invierno.
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13. Batido de kéfir con ciruela
Fuente: travel-dom.ruSi lo deseas, en lugar de kéfir puedes usar yogur espeso sin aditivos.
Necesitarás: 250 ml de kéfir, 1 plátano, 250 g de ciruelas, 2 cucharadas de miel.
Preparación: Pela el plátano y retira los huesos de las ciruelas. Con una batidora, bate el batido hasta obtener una consistencia homogénea.
14. Bizcocho de chocolate con ciruelas y nueces
Fuente: mykaleidoscope.ruTan apetitoso y aromático, es simplemente imposible resistirse.
Necesitarás: 180 g de harina, 120 g de azúcar, 80 g de yogur, 80 g de chocolate negro, 50 g de mantequilla, 30 ml de aceite vegetal, 30 g de nueces, 200 g de ciruelas, 1 cucharada de levadura en polvo, 1 cucharadita de canela, 3 huevos.
Preparación: Derrite el chocolate con la mantequilla al baño maría. Con una batidora, bate los huevos con el azúcar hasta que estén esponjosos. Vierte el chocolate ligeramente enfriado, vuelve a batir y luego añade el yogur y el aceite vegetal. Añade todos los ingredientes secos y, al final, las nueces picadas. Vierte la masa en un molde y coloca los gajos de ciruela. Hornea el bizcocho durante 50 minutos en el horno a 180 grados.
15. Pastel de ciruela con kéfir
Fuente: 1000-receptov.ruEse pastel que incluso aquellos que no saben cocinar pueden hacer.
Necesitarás: 200 g de azúcar, 350 g de harina, 1 cucharadita de azúcar de vainilla, 150 ml de aceite vegetal, 200 ml de kéfir, 3 huevos, 1 cucharadita de levadura en polvo, 400 g de ciruelas.
Preparación: Con un batidor, bate los huevos con el azúcar, vierte el kéfir ligeramente tibio y vuelve a batir. Luego, añade el aceite y, a continuación, la harina con la levadura en polvo. Vierte la masa en un molde, hunde las mitades de ciruela y hornea el pastel durante 40 minutos en el horno a 180 grados.
16. Dulce de ciruela
Fuente: postila.ruEste dulce puede convertirse fácilmente en un postre individual para el té o en un relleno para pasteles.
Necesitarás: 2 kg de ciruelas, 2 kg de azúcar, 200 ml de agua.
Preparación: Retira los huesos de las ciruelas, vierte el agua y cocina la pulpa durante unos 40 minutos. Tritura la mezcla con una batidora hasta obtener una consistencia homogénea, añade el azúcar y cocina el dulce durante aproximadamente 1,5 horas a fuego lento, removiendo ocasionalmente. Envasa en frascos esterilizados.
17. Ensalada de remolacha y ciruelas
Fuente: dzen.ruLa ensalada terminada se puede espolvorear con semillas de granada o piñones.
Necesitarás: 1 remolacha, 2 ciruelas, 1 manzana, 1 puñado de rúcula, 1 manojo de espinacas, 2 cucharadas de aceite de oliva y vinagre balsámico, 1 cucharadita de zumo de limón, especias.
Preparación: Hierve o asa la remolacha. Corta la remolacha, la manzana y las ciruelas en gajos. Mezcla todo con la rúcula y las espinacas. Por separado, mezcla los ingredientes para el aderezo y viértelo sobre la ensalada.
18. Adjika de ciruela para el invierno
Fuente: attuale.ruUna salsa picante que complementará perfectamente una variedad de platos y aperitivos.
Necesitarás: 1 kg de ciruelas, 3 cabezas de ajo, 3 pimientos morrones, 4 tomates, 2 chiles rojos picantes, 1 manojo de albahaca, 1 manojo de perejil, 1 cucharada de cilantro, 50 g de azúcar, 1 cucharada de sal.
Preparación: Pasa todos los ingredientes por una picadora de carne. Añade azúcar, sal y especias al gusto. Cocina la adjika durante 20-30 minutos después de que hierva y envasa en frascos esterilizados.
19. Pastel de hojaldre con ciruelas
Fuente: pinterest.comUn pastel de hojaldre rápido y fácil de hacer.
Necesitarás: 700 g de masa de hojaldre, 600 g de ciruelas, 100 g de azúcar, 30 g de mantequilla, 1 huevo, 1 cucharada de maicena, 1 cucharadita de canela.
Preparación: Engrasa un molde y extiende la masa, formando los bordes. Espolvorea con maicena. Corta las ciruelas en gajos, colócalas sobre la masa y espolvorea con azúcar y canela. Corta la masa restante en tiras y haz una rejilla. Pinta el pastel con huevo batido y hornea durante media hora en el horno a 180 grados.
20. Ensalada con pimiento morrón y ciruela
Fuente: montisbar.ruAconsejamos usar pimientos de diferentes colores para que la ensalada sea lo más vibrante posible.
Necesitarás: 4 pimientos morrones, 5-6 ciruelas, 1/2 manojo de perejil, 1/2 cebolla morada, aceite de oliva, especias.
Preparación: Corta los pimientos morrones en tiras, las ciruelas en gajos y la cebolla en medias lunas. Pica el perejil, rocía la ensalada con aceite de oliva y sazona.