Fuente: FomaA, AdobeStockLa cereza es una fruta invaluable para una amplia variedad de preparaciones, postres o productos horneados. También se pueden hacer mermeladas y compotas increíbles, y complementa armoniosamente ensaladas y otros platos. ¡Te contamos 20 recetas originales que puedes preparar con cerezas frescas!
1. Mermelada de cereza con cacao para el invierno
Fuente: ideireceptov.ruMucho más original que la mermelada clásica.
Necesitarás: 1 kg de cerezas, 800 g de azúcar, 100 g de cacao.
Preparación: Retira los huesos de las cerezas, cúbrelas con azúcar y déjalas reposar un par de horas. Agrega el cacao, mezcla, lleva a ebullición y cocina la mermelada durante 20-30 minutos a fuego lento, revolviendo. Envasa en frascos esterilizados.
2. Pastel de amapola con cerezas
Fuente: v-ladu.ruUna receta muy interesante y sencilla, fácil de preparar.
Necesitarás: 2 huevos, 200 g de azúcar, 100 g de semillas de amapola, 200 g de crema agria, 200 g de harina, 200 g de cerezas sin hueso, 3 cucharaditas de levadura en polvo.
Preparación: Muele ligeramente las semillas de amapola en una licuadora. Bate los huevos con el azúcar, agrega la crema agria y luego las semillas de amapola. Incorpora la harina y la levadura en polvo. Vierte la masa en un molde, coloca las cerezas y hornea el pastel durante 40 minutos en el horno a 180 grados.
3. Ensalada de pollo y cerezas
Fuente: za-edoy.ruUn aderezo de crema agria y curry le da a esta ensalada un toque picante especial.
Necesitarás: 150 g de cerezas sin hueso, 1 filete de pollo, 4 tallos de cebolla verde, 1 manojo de lechuga, 4 cucharadas de crema agria, 2 cucharaditas de miel, 1 cucharadita de curry, 1 cucharada de zumo de limón.
Preparación: Sazona y fríe el pollo por ambos lados, córtalo en trozos. Pica la cebolla verde y la lechuga, y mezcla todos los ingredientes. En un recipiente aparte, mezcla la crema agria, el zumo de limón, la miel y el curry, y adereza la ensalada.
4. Cerezas encurtidas
Fuente: ideireceptov.ruUn aperitivo inusual que diversificará el surtido de encurtidos y verduras encurtidas habituales.
Necesitarás: 500 g de cerezas, 150 ml de agua, 2 cucharadas de vinagre, 1 cucharada de azúcar, 1 cucharadita de sal, 2 dientes de ajo, especias.
Preparación: Hierve el agua con el azúcar, la sal y las especias al gusto. Cocina el adobo durante 5 minutos, vierte el vinagre y retíralo del fuego. Llena los frascos preparados con cerezas, agrega el ajo y vierte el adobo. Esteriliza los frascos durante otros 10 minutos en agua hirviendo y séllalos.
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5. Bizcocho de requesón con cerezas
Fuente: mykaleidoscope.ruSe puede preparar incluso para el desayuno en lugar de una cazuela.
Necesitarás: 400 g de requesón, 1,5 tazas de harina de avena, 50 g de mantequilla, 2 huevos, 150 g de cerezas sin hueso, 200 ml de kéfir, 100 g de azúcar, 1 cucharadita de levadura en polvo, 1 cucharadita de azúcar de vainilla.
Preparación: Bate los huevos con los dos tipos de azúcar con una batidora. Agrega el kéfir y luego la mantequilla derretida. Incorpora la harina de avena con la levadura en polvo y, finalmente, el requesón triturado. Vierte la mitad de la masa en un molde, agrega las cerezas por encima y cúbrelas con la segunda mitad de la masa. Hornea el bizcocho durante 40-60 minutos en el horno a 180-200 grados.
6. Galletas de vainilla con cerezas
Fuente: dzen.ruTiernas galletas caseras con crema agria y un brillante aroma a vainilla.
Necesitarás: 300 g de harina, 100 g de azúcar, 10 g de azúcar de vainilla, 1 cucharadita de levadura en polvo, 50 g de mantequilla, 5 cucharadas de crema agria, 1 huevo, 200 g de cerezas, 3 g de sal.
Preparación: Bate el huevo con los dos tipos de azúcar y la sal con una batidora. Agrega la crema agria y la mantequilla blanda, vuelve a batir. Incorpora los ingredientes secos y, finalmente, mezcla las cerezas sin hueso. Con las manos húmedas, forma las galletas y hornéalas durante 15-20 minutos en el horno a 180 grados.
7. Cerezas en coñac
Fuente: povar.ruEsta preparación de cerezas es ideal para hornear y para diferentes postres.
Necesitarás: 1 kg de cerezas, 1-2 ramas de canela, 300 g de azúcar, 600 ml de coñac.
Preparación: Retira los huesos de las cerezas y pon las bayas en un frasco con azúcar. Agrega la canela, vierte el coñac, cierra herméticamente y deja la preparación durante 3 semanas en un lugar oscuro. Agita el frasco una vez a la semana.
8. Ensalada de verduras con cerezas
Fuente: rutube.ruUna agradable variedad en contraste con las ensaladas de verduras banales y habituales.
Necesitarás: 2 tomates, 100 g de cerezas, 1/2 cebolla morada, 1 diente de ajo, 1/2 chile, 3 cucharadas de aceite de oliva, especias, 5 ramitas de albahaca y perejil.
Preparación: Corta los tomates en gajos y la cebolla en medias lunas. Pica las hierbas, el ajo y el chile, retira los huesos de las cerezas. Mezcla la ensalada, sazona y adereza con aceite de oliva.
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9. Compota de cerezas para el invierno
Fuente: bee-master.ruEsta cantidad de ingredientes será suficiente para un frasco de tres litros.
Necesitarás: 400 g de cerezas, 3 l de agua, 1 taza de azúcar.
Preparación: Pon las cerezas en un frasco y vierte agua hirviendo durante 5-7 minutos. Escurre esta agua, agrega el azúcar, lleva el almíbar a ebullición y vuelve a verterlo sobre las cerezas. Sella la compota para el invierno.
10. Strudel de lavash con cerezas
Fuente: zdorovogotovim.ruLa ventaja del strudel de lavash es que no es necesario perder tiempo con la masa.
Necesitarás: 1 hoja de lavash, 600 g de cerezas, 100 g de nueces, 30 g de yogur, 1 huevo, 150 g de azúcar, 40 ml de aceite vegetal, 50 g de almidón de maíz.
Preparación: Retira los huesos de las cerezas. Disuelve el almidón en el jugo que se libere durante el proceso. Agrega el azúcar a las cerezas y lleva a ebullición. Vierte el almidón, mezcla y cocina el relleno a fuego lento durante 4-5 minutos. Bate el aceite, el yogur y el huevo con un batidor.
Corta el lavash por la mitad, obtendrás dos strudels. Coloca el relleno, espolvorea con nueces picadas y enrolla un rollo compacto y cerrado. Úntalo con la mezcla de huevo. Haz el segundo strudel de la misma manera y hornéalos durante 20-30 minutos en el horno a 180 grados.
11. Empanadillas fritas con cerezas
Fuente: dzen.ruSe preparan con masa sin levadura, por lo que son muy rápidas.
Necesitarás: 1/2 taza de kéfir, 1 huevo, 2 tazas de harina, 100 g y 1 cucharadita de azúcar, 0,5 cucharadita de bicarbonato de sodio, 1 pizca de sal, 1 cucharada de almidón, 200 g de cerezas.
Preparación: Mezcla las cerezas sin hueso, el almidón y 100 g de azúcar. En un recipiente aparte, mezcla el resto de los ingredientes hasta obtener una masa homogénea. Divide la masa en trozos, estírala y coloca el relleno. Forma empanadillas aplanadas y fríelas por ambos lados en abundante aceite a fuego medio durante unos 5-7 minutos.
12. Salsa de cerezas para carne
Fuente: ideireceptov.ruLa salsa terminada es excelente con cordero, ternera y cerdo.
Necesitarás: 2 kg de cerezas, 3 cabezas de ajo, 2 cucharadas de sal, 25 cucharadas de azúcar, 1 cucharadita de pimiento rojo molido, 25 g de curry, 25 g de cilantro, 1 cucharadita de pimienta negra molida.
Preparación: Retira los huesos de las cerezas y pasa las bayas por una picadora de carne junto con el ajo. Agrega todos los demás ingredientes, cocina la salsa a fuego lento hasta obtener la consistencia deseada y envasa en frascos esterilizados.
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13. Muffins de cereza
Fuente: 2-kartinki.ruNo llenes los moldes por completo, ya que los muffins suben mucho.
Necesitarás: 250 g de harina, 2 huevos, 120 g de azúcar, 1 cucharadita de levadura en polvo, 100 ml de leche, 100 ml de aceite vegetal, 100 g de cerezas sin hueso.
Preparación: Bate los huevos con el azúcar con una batidora, vierte la leche tibia y el aceite. Agrega los ingredientes secos y mezcla. Coloca un poco de masa en los moldes, luego las cerezas, de nuevo masa y de nuevo cerezas. Hornea los muffins durante media hora en el horno a 180 grados.
14. Vareniki perezosos con cerezas
Fuente: postila.ruLa combinación de cerezas y requesón tiene muchas ventajas en sus diversas formas.
Necesitarás: 250 g de requesón, 4 cucharadas de harina, 1 huevo, 1 cucharada de azúcar, 1 pizca de sal, 1 taza de cerezas.
Preparación: Retira los huesos de las cerezas. Amasa una masa de requesón homogénea con el resto de los ingredientes. Divide la masa en 10-12 trozos, aplana cada uno en una tortita, coloca unas cuantas cerezas y forma los vareniki perezosos con cerezas dentro. Cuécelos en agua hirviendo con sal hasta que floten.
15. Pastel de cerezas vertido
Fuente: pinterest.comLa cantidad de harina dependerá de la densidad de la crema agria.
Necesitarás: 200 g de crema agria, 150 g de harina, 50 g de mantequilla, 70 g y 2 cucharadas de azúcar, 2 huevos, 1 cucharadita de levadura en polvo, 200 g de cerezas sin hueso, 2 cucharadas de almidón.
Preparación: Mezcla las cerezas, el almidón y 70 g de azúcar. Mezcla la mantequilla blanda, la crema agria y los huevos. En un recipiente aparte, mezcla la harina, 2 cucharadas de azúcar y la levadura en polvo, une ambas mezclas y vierte la mitad de la masa en un molde. Coloca las cerezas, vierte la segunda mitad de la masa y coloca las cerezas restantes. Hornea el pastel durante 30-40 minutos en el horno a 180 grados.
16. Helado de plátano y cereza
Fuente: youtube.comDelicioso helado que se puede preparar en cuestión de minutos.
Necesitarás: 3 plátanos, 1 cucharada de miel, 300 g de cerezas.
Preparación: Pela y corta los plátanos al azar, retira los huesos de las cerezas. Congela todo y luego tritura con miel en una licuadora.
17. Pudín de cerezas
Fuente: vk.comSi quieres que el pudín sea más picante, agrega 1-2 cucharadas de licor a la masa.
Necesitarás: 50 g de cerezas sin hueso, 250 ml de leche, 25 g de harina, 4 huevos, 50 g de azúcar glas.
Preparación: Coloca las cerezas en un molde engrasado. Bate el resto de los ingredientes hasta obtener una mezcla homogénea y vierte sobre las cerezas. Hornea el pudín durante 40 minutos en el horno a 180 grados y déjalo enfriar.
18. Ensalada de remolacha y cerezas
Fuente: pinterest.comQueda mejor con remolacha joven dulce y jugosa.
Necesitarás: 180 g de remolacha, 140 g de queso feta, 100 g de rúcula, 100 g de cerezas, 25 g de nueces, 25 g de azúcar, 1,5 cucharadas de aceite de oliva.
Preparación: Hierve o asa la remolacha, déjala enfriar y córtala en trozos grandes. Coloca las cerezas sin hueso en una cacerola, agrega el azúcar y vierte agua hasta que cubra las cerezas. Cocina a fuego medio durante 4 minutos y escurre el almíbar. Coloca la rúcula, la remolacha, los cubos de queso feta y las cerezas en los platos. Espolvorea con nueces picadas y rocía la ensalada con aceite de oliva.
19. Confitura de cerezas
Fuente: mirtesen.ruEsta confitura es especialmente buena para tartas y otros postres.
Necesitarás: 300 g de cerezas, 80 g de azúcar, 10 g de almidón.
Preparación: Retira los huesos de las cerezas, cúbrelas con azúcar y cocina a fuego lento hasta que se disuelva. Disuelve el almidón en un poco de agua, vierte sobre las cerezas y mezcla. Cocina la confitura un poco más hasta que espese. Envasa en un frasco esterilizado o deja enfriar antes de usar.
20. Crumble de cerezas
Fuente: zdorovogotovim.ruUna alternativa interesante al pastel clásico, ¡no hay nada más fácil!
Necesitarás: 1 kg de cerezas, 120 g de azúcar, 100 g de mantequilla, 150 g de harina, 0,5 cucharadita de sal, 100 g de copos de avena, 40 g de láminas de almendra, 1 limón.
Preparación: Retira los huesos de las cerezas y mezcla las bayas con el zumo de limón y 50 g de azúcar. Coloca en un molde. Corta la mantequilla fría en cubos y desmenúzala con la harina. Agrega el resto de los ingredientes, mezcla y espolvorea sobre las cerezas. Hornea el crumble durante 30-35 minutos en el horno a 200 grados.