Fuente: Ruslan Mitin, AdobeStockCocinar en freidora se diferencia de la fritura normal por el uso de una gran cantidad de aceite, lo que permite que los alimentos se cocinen más rápido y de manera más uniforme. La mayoría de las veces, en la freidora se preparan aperitivos calientes, pero no solo eso. Y para que el plato terminado no sea demasiado graso, simplemente colócalo todo sobre toallas de papel. ¡Te contamos 20 excelentes recetas!
1. Bolitas de queso fritas
Fuente: postila.ruEstas bolitas siempre quedan crujientes por fuera y tiernas por dentro.
Necesitarás: 200 g de queso duro, 50 g de pan rallado, 2 cucharadas de harina, 2 huevos, 2 dientes de ajo, especias.
Preparación: Mezcla el queso rallado, el ajo picado, los huevos, la harina y las especias. Forma pequeñas bolitas, pásalas por pan rallado y fríelas en la freidora hasta que estén doradas.
2. Nuggets de pollo fritos
Fuente: bye-bye-calories.ruEl secreto de los nuggets crujientes está en el rebozado de copos de maíz.
Necesitarás: 300 g de filete de pollo, 2 huevos, 1 yema, 1/2 taza de almidón de maíz, 2 tazas de copos de maíz, 0,25 cucharadita de curry, pimentón, cúrcuma y ajo en polvo, sal, 2 cucharadas de aceite vegetal.
Preparación: Corta el pollo en trozos pequeños. Mezcla el aceite y todas las especias, vierte sobre el pollo y marínalo durante 1 hora. Bate los huevos con la yema y tritura los copos de maíz. Pasa los trozos de pollo primero por almidón, luego por huevo y después por los copos. Fríe los nuggets por tandas en la freidora.
3. Aros de cebolla fritos
Fuente: mirtesen.ruUn aperitivo muy sencillo y económico, pero delicioso.
Necesitarás: 2-3 cebollas, 320 g de harina, 2 cucharaditas de levadura en polvo, 2 huevos, 300-350 ml de leche, 250 g de pan rallado, especias.
Preparación: Corta la cebolla en aros de aproximadamente un centímetro de grosor. Mezcla la harina, la levadura en polvo y las especias al gusto, y pasa la cebolla por esta mezcla. Bate los huevos con la leche, sumerge los aros de cebolla en esta masa y luego en el pan rallado. Fríe en la freidora hasta que estén listos.
4. Camarones fritos
Fuente: dzen.ruPara esta receta se necesitan camarones pelados bastante grandes con cola.
Necesitarás: 200 g de camarones, 70 g de harina, 1 huevo, 30 ml de yogur, 100 g de pan rallado o copos triturados, especias.
Preparación: Bate el huevo y el yogur, y mezcla la harina con las especias al gusto. Pasa los camarones por harina, luego por huevo y después por pan rallado. Fríe en la freidora hasta que estén dorados.
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5. Anillos de calamar fritos
Fuente: ok.ruLo principal es no cocinar demasiado los anillos de calamar, de lo contrario se volverán demasiado duros.
Necesitarás: 5 tubos de calamar, 2 huevos, 30 g de harina, 50 g de pan rallado, 1/2 limón, especias.
Preparación: Corta los calamares en anillos de aproximadamente un centímetro de ancho. Marínalos en zumo de limón con especias durante media hora. Mezcla los calamares con la harina, sumérgelos en los huevos batidos, luego pásalos por pan rallado y fríelos en la freidora hasta que estén dorados.
6. Patatas fritas
Fuente: dzen.ruLas patatas fritas clásicas se preparan precisamente en la freidora, y se deben salar al momento de servir.
Necesitarás: 10 patatas.
Preparación: Pela, lava y seca las patatas. Córtalas en bastones y sécalas de nuevo con papel de cocina para eliminar el exceso de humedad. Fríe las patatas por tandas en la freidora durante unos 3 minutos.
7. Hojaldre frito (Khvorost)
Fuente: klublady.ruUnas galletas caseras sencillas para el té, sin horno ni horneado.
Necesitarás: 1,5 cucharadas de leche, 2 huevos, 1/2 taza de azúcar, 2 tazas de harina, 1 pizca de sal, 1,5 cucharadas de aceite vegetal.
Preparación: Bate los huevos, la leche, el aceite, la sal y el azúcar. Añade la harina gradualmente y amasa. Extiende la masa finamente, córtala en rombos y haz un corte en el centro de cada rombo. Pasa una esquina por el corte para darle forma al hojaldre. Fríe las galletas en la freidora caliente.
8. Donuts fritos
Fuente: prokuhnyu.ruUna de las mejores formas de preparar los clásicos donuts de levadura.
Necesitarás: 1 huevo, 350 g de harina, 60 g de mantequilla, 10 g de levadura seca, 100 ml de agua, 200 ml de leche, 1 cucharada de azúcar, 0,5 cucharadita de sal.
Preparación: Mezcla la leche tibia, el agua, la levadura, el azúcar y una cucharada de harina. Deja reposar en un lugar cálido durante 20 minutos. Añade el huevo y luego incorpora la harina con la sal. Durante el proceso, vierte la mantequilla derretida. Amasa la masa durante 10-15 minutos, luego forma los donuts, déjalos reposar durante 15 minutos en un lugar cálido y fríelos en la freidora hasta que estén dorados, unos 3-4 minutos.
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9. Bolitas de requesón fritas
Fuente: pinterest.comEstos dulces buñuelos de requesón son conocidos por muchos desde la infancia.
Necesitarás: 250 g de requesón, 250 g de harina, 100 g de azúcar, 2 huevos, 0,5 cucharadita de sal y bicarbonato de sodio.
Preparación: Pasa el requesón por un tamiz y mézclalo con el azúcar, la sal y los huevos. Añade la harina y el bicarbonato, amasa y forma pequeñas bolitas. Fríelas en la freidora hasta que estén doradas y espolvorea con azúcar glas.
10. Baursaki con kéfir fritos
Fuente: wikiway.comUn manjar muy popular en las cocinas kazaja y tártara.
Necesitarás: 2 tazas de kéfir, 750 g de harina, 1 huevo, 1 cucharada de azúcar, 1 cucharadita de bicarbonato de sodio, 1 cucharadita de levadura seca, 0,5 cucharadita de sal, 2 cucharadas de aceite vegetal.
Preparación: Mezcla el kéfir tibio, el azúcar, el bicarbonato y la levadura, y deja reposar durante 15 minutos. Añade el aceite con el huevo, mezcla y añade gradualmente la harina. Amasa bien y deja reposar la masa durante 1 hora en un lugar cálido. Forma pequeñas bolitas y fríelas por tandas en la freidora.
11. Pescado rebozado frito
Fuente: postila.ru¡Especialmente bueno con salsas a base de crema agria o yogur!
Necesitarás: 400 g de filete de pescado, 2 cucharadas de harina, 1 huevo, 2 cucharadas de crema agria, especias.
Preparación: Corta el pescado en tiras y sazona al gusto. Bate el resto de los ingredientes. Sumerge el pescado en la masa resultante y fríelo en la freidora.
12. Bolitas de patata fritas
Fuente: dzen.ruEstas bolitas se preparan con puré de patatas, no con patatas crudas.
Necesitarás: 600 g de puré de patatas, 100 g de harina, 1 huevo, 1 manojo de eneldo, especias.
Preparación: Mezcla el puré de patatas, el huevo y la harina. Añade especias y hierbas picadas al gusto. Forma pequeñas bolitas con esta masa y fríelas en la freidora.
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13. Palitos de queso fritos
Fuente: pinterest.comSi lo deseas, el queso se puede cortar en triángulos o cualquier otra forma.
Necesitarás: 500 g de mozzarella o queso al gusto, 3 huevos, 3 cucharadas de leche, 1,5 tazas de pan rallado, 1/2 taza de parmesano rallado, especias.
Preparación: Corta el queso en bastones. Bate los huevos con la leche, y mezcla el pan rallado con el parmesano y las especias. Sumerge la mozzarella en el huevo y luego en el pan rallado. Repite ambas capas una vez más. Congela los palitos de queso durante 1 hora, y luego fríelos por tandas en la freidora durante unos 2 minutos.
14. Falafel frito
Fuente: grandactive.ruEl falafel clásico es más fácil de preparar en la freidora para mantener su forma.
Necesitarás: 150 g de garbanzos, 2 dientes de ajo, 1/2 cebolla, 2-3 cucharadas de sésamo, 1/2 manojo de hierbas, 0,5 cucharadita de sal, cilantro y comino, especias.
Preparación: Remoja los garbanzos la noche anterior, escurre el agua y sécalos. Tritura los garbanzos con el resto de los ingredientes en una batidora. Forma pequeñas bolitas de falafel y fríelas en la freidora.
15. Churros fritos
Fuente: fishki.netUn postre español crujiente de masa choux, un verdadero hallazgo.
Necesitarás: 200 ml de agua, 60 g de mantequilla, 0,25 cucharadita de sal, 1 cucharadita de azúcar glas, 2 huevos, 250 g de harina, 1 cucharada de ron o coñac.
Preparación: Vierte el agua en una cacerola, añade el azúcar glas, la sal y la mantequilla. Calienta hasta que hierva, removiendo. Vierte la mezcla caliente en la harina tamizada y amasa hasta obtener una masa homogénea. Aparte, bate los huevos con el ron, añádelos a la masa y vuelve a mezclar. Coloca la masa en una manga pastelera y, con una boquilla, extiéndela en tiras sobre el aceite caliente. Fríe los churros hasta que estén dorados.
16. Champiñones fritos
Fuente: ogorod.ruOtra buena variedad para un plato de aperitivos habitual.
Necesitarás: 450 g de champiñones, 80 g de harina, 2 huevos, 30 ml de leche, 120 g de pan rallado, especias.
Preparación: Limpia los champiñones. Mezcla la harina con las especias, y bate los huevos con la leche. Pasa los champiñones por harina, huevo y pan rallado. Fríelos por tandas en la freidora caliente.
17. Arroz inflado frito
Fuente: postila.ruUn postre original y delicioso que es fácil de preparar en casa.
Necesitarás: 200 g de arroz precocido.
Preparación: Lava el arroz, cúbrelo con agua, lleva a ebullición y cocina a fuego lento durante 20-25 minutos. Luego, escúrrelo, lávalo de nuevo, extiéndelo sobre una toalla y déjalo secar.
Extiende el arroz sobre una bandeja de horno forrada con papel de horno y hornea durante 2-2,5 horas a 100 grados. Remueve ocasionalmente. Coloca pequeñas porciones de arroz en la freidora caliente. Tan pronto como se inflen, retíralos y colócalos sobre toallas de papel.
18. Corn Dogs
Fuente: za-edoy.ruPara variar, puedes usar harina de maíz.
Necesitarás: 4 salchichas, 1 taza de harina, 1 huevo, 120 ml de leche, 2 cucharaditas de levadura en polvo, 1 cucharada de azúcar, sal.
Preparación: Bate el huevo con la leche, añade el resto de los ingredientes y mezcla la masa líquida. Corta las salchichas por la mitad, ensártalas en brochetas largas y sumerge cada salchicha en la masa. Fríe todo en la freidora.
19. Chak-chak
Fuente: dzen.ruEl crujiente chak-chak tártaro se prepara de forma sencilla y rápida, y sin duda deleitará a todos.
Necesitarás: 400 g de harina, 4 huevos, 300 ml de miel, 200 g de azúcar, 0,5 cucharadita de bicarbonato de sodio, 3 g de sal.
Preparación: Bate los huevos con la sal y el bicarbonato, vierte esta mezcla en la harina tamizada, amasa y envuelve la masa en film transparente durante 20 minutos. Luego, extiende la masa finamente y córtala en pequeñas tiras de fideos.
Deja que estos fideos se sequen un poco sobre la mesa y fríelos por tandas en la freidora. Calienta la miel con el azúcar hasta que se disuelva y lleva a ebullición. Cocina a fuego lento durante 2 minutos, removiendo constantemente. Vierte la miel sobre el chak-chak, mezcla, dale forma y deja que el postre se enfríe y se impregne un poco.
20. Alitas de pollo fritas
Fuente: liveinternet.ruSírvelas con kétchup o cualquier otra salsa a tu gusto.
Necesitarás: 8-10 alitas de pollo, 2 huevos, 120 g de harina, 1 cucharada de salsa de chile, 1 cucharadita de pimentón, 0,5 cucharadita de ajo en polvo, 1 cucharadita de sal, especias.
Preparación: Corta las alitas por las articulaciones y retira las falanges más externas, casi sin carne. Mezcla los huevos, la salsa de chile y las especias al gusto. Pasa las alitas por harina, huevo y de nuevo por harina. Fríelas en la freidora caliente durante unos 6-7 minutos.