Fuente: FomaA, AdobeStockLa mayoría de las veces, los arándanos se comen frescos, pero también se pueden usar para hacer deliciosos panqueques, tortitas de queso, cazuelas, compotas o mermeladas. También son excelentes en pasteles, muffins, tortitas y otros productos horneados. Además, los arándanos son un ingrediente saludable y sabroso para los batidos. ¡Compartimos 20 recetas originales!
1. Mermelada de arándanos de cinco minutos
Fuente: vosadu-li-vogorode.ruAl igual que otras bayas delicadas, los arándanos no necesitan cocinarse durante mucho tiempo.
Necesitarás: 500 g de arándanos, 220 g de azúcar, 2 pizcas de ácido cítrico.
Preparación: Cubre los arándanos con azúcar, machácalos un poco y déjalos reposar un par de horas. Lleva a ebullición, cocina a fuego lento durante 5 minutos y añade el ácido cítrico. Vierte la mermelada en un frasco esterilizado.
2. Bizcocho de arándanos con aceite vegetal
Fuente: mykaleidoscope.ruUn bizcocho fácil de preparar con ingredientes accesibles, ¡definitivamente pruébalo!
Necesitarás: 3 huevos, 100 g de azúcar, 140 g de harina, 1 cucharadita de levadura en polvo, 100 g de arándanos, 60 ml de aceite vegetal.
Preparación: Bate los huevos con el azúcar con una batidora hasta que estén esponjosos, añade el aceite y luego la harina con la levadura en polvo. Incorpora los arándanos a la masa y hornea el bizcocho durante 40 minutos a 180 grados, y luego otros 20 minutos a 150 grados.
3. Tortitas de queso con arándanos
Fuente: dzen.ruLas tortitas de queso son geniales porque puedes añadirles casi cualquier relleno.
Necesitarás: 350 g de requesón, 1 huevo, 150 g de arándanos, 3 cucharadas de azúcar, 3-4 cucharadas de sémola, 3-4 cucharadas de harina, 0,5 cucharadita de levadura en polvo.
Preparación: Mezcla el requesón, el huevo y el azúcar con una batidora. Añade la sémola, la harina y la levadura en polvo. Incorpora suavemente los arándanos y déjalo reposar unos 5-10 minutos. Forma y fríe las tortitas de queso por ambos lados hasta que estén doradas a fuego medio.
4. Compota de arándanos y manzanas para el invierno
Fuente: vosadu-li-vogorode.ruUna combinación muy armoniosa de frutas de jardín y bayas.
Necesitarás: 300 g de arándanos, 300 g de manzanas, 1 cucharadita de ácido cítrico, 250 g de azúcar, 2 l de agua.
Preparación: Vierte los arándanos y las manzanas en rodajas en un frasco, cúbrelos con agua hirviendo y déjalos reposar durante 10 minutos. Escurre el agua, añade el azúcar y lleva a ebullición. Añade el ácido cítrico, vierte el almíbar resultante de nuevo en el frasco y séllalo.
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5. Cazuela de requesón con arándanos
Fuente: klublady.ruCazuela de requesón clásica, pero con relleno de bayas.
Necesitarás: 300 g de requesón, 3 huevos, 5 cucharadas de azúcar, 150 g de arándanos, vainilla.
Preparación: Tritura el requesón con los huevos y añade el azúcar con la vainilla. Bate la mezcla con una batidora hasta que esté homogénea, vierte en un molde apto para horno y espolvorea con arándanos. Hornea la cazuela durante 25-30 minutos en el horno a 200-220 grados.
6. Batido de yogur y arándanos
Fuente: about-tea.ruMucho más sabroso y saludable que los yogures comprados en la tienda con saborizantes.
Necesitarás: 120 g de arándanos, 200 ml de yogur natural, 1-2 cucharadas de miel.
Preparación: Selecciona, lava y seca los arándanos. Coloca todos los ingredientes en una batidora y bate el batido hasta que esté homogéneo.
7. Panqueques de leche con arándanos
Fuente: mykaleidoscope.ruIncluso la leche ligeramente agria servirá.
Necesitarás: 1 huevo, 1 taza de harina, 1 taza de leche, 200 g de arándanos, 2 cucharaditas de levadura en polvo.
Preparación: Bate la leche, el huevo, la harina y la levadura en polvo con un batidor. Añade azúcar o edulcorante al gusto. Incorpora los arándanos y fríe los panqueques por ambos lados a fuego medio.
8. Compota de arándanos de verano
Fuente: zdorovogotovim.ruPara que la compota sea más intensa, déjala enfriar tapada.
Necesitarás: 250 g de arándanos, 200 g de azúcar, 1,5 l de agua.
Preparación: Hierve el agua con el azúcar y añade los arándanos. Lleva a ebullición de nuevo y cocina a fuego lento durante 5 minutos. Retira la compota del fuego y déjala reposar.
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9. Ensalada de arándanos y queso de cabra
Fuente: za-edoy.ruTambién puedes preparar una ensalada con queso azul.
Necesitarás: 1/2 cebolla morada, 100 g de hojas de lechuga, 200 g de arándanos, 1 pera, 100 g de queso de cabra, aceite de oliva.
Preparación: Corta la cebolla en juliana, la pera en rodajas finas y desmenuza el queso. Rompe las hojas de lechuga, coloca todos los ingredientes encima y rocía la ensalada con aceite de oliva.
10. Arándanos con azúcar para el invierno
Fuente: dzen.ruSe prepara sin cocción, así que guarda la preparación en un lugar frío y oscuro.
Necesitarás: 500 g de arándanos, 250 g de azúcar, 2 cucharadas de zumo de limón.
Preparación: Tritura los arándanos con el azúcar en una batidora hasta que estén homogéneos. Añade el zumo de limón y vierte la preparación en frascos esterilizados.
11. Pastel de frutas y arándanos
Fuente: pinterest.comUn rico relleno de frutas y bayas de verano que no dejará indiferente a nadie.
Necesitarás: 280 g de harina, 250 ml de kéfir, 150 g de azúcar, 2 huevos, 100 g de arándanos, 2-3 ciruelas, 1 melocotón, 1 albaricoque, 1 cucharadita de ralladura de limón, 1 cucharadita de azúcar vainillado, 1 cucharadita de levadura en polvo.
Preparación: Bate los huevos con los dos tipos de azúcar con una batidora hasta que estén esponjosos. Añade el kéfir, la ralladura de limón y luego los ingredientes secos. Vierte la mitad de la masa en un molde, coloca las frutas y bayas cortadas, y vuelve a cubrir con el resto de la masa. Hornea el pastel durante 30-40 minutos en el horno a 180 grados.
12. Batido de leche de arándanos
Fuente: smuzibar.ru¡Y qué delicia será este batido de leche para los niños! Especialmente en los días calurosos.
Necesitarás: 300 g de arándanos, 100 g de helado, 1 vaso de leche.
Preparación: Coloca todos los ingredientes en una batidora y bate hasta que estén homogéneos. Ajusta la cantidad de leche a tu gusto.
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13. Mermelada de arándanos con miel
Fuente: pinterest.comComo toque especial, puedes añadir una cucharada grande de flores de lavanda.
Necesitarás: 700 g de arándanos, 200 g de miel, 1/2 limón.
Preparación: Vierte los arándanos en una cacerola, añade la miel, el zumo y la ralladura de limón. Lleva a ebullición y cocina la mermelada a fuego medio hasta que espese. Tritúrala con una batidora o machácala con un machacador durante el proceso. Vierte en frascos esterilizados.
14. Panqueques de plátano con arándanos
Fuente: mykaleidoscope.ruSi los plátanos están lo suficientemente maduros, no necesitarás azúcar en absoluto.
Necesitarás: 1,5 tazas de leche, 2 plátanos, 2 cucharaditas de extracto de vainilla, 2 tazas de harina, 2 cucharaditas de levadura en polvo, 1 cucharadita de canela, 1/3 taza de arándanos.
Preparación: Bate los plátanos, la leche y la vainilla con una batidora hasta que estén homogéneos. Mezcla los ingredientes secos y combina ambas masas. Incorpora suavemente los arándanos y fríe los panqueques por ambos lados en una sartén engrasada.
15. Batido de arándanos con kéfir
Fuente: postila.ruEsta bebida es muy buena moderadamente fría, pero no helada.
Necesitarás: 5 cucharadas de arándanos, 1 cucharada de crema agria espesa, 1/2 limón, 3/4 taza de kéfir, azúcar o edulcorante.
Preparación: Ralla la cáscara del limón y exprime el zumo. Con una batidora, bate todos los ingredientes hasta que estén homogéneos.
16. Pan dulce de levadura con arándanos
Fuente: pinterest.comEsta receta definitivamente estará entre las mejores de repostería original con bayas.
Necesitarás: 300 ml de leche, 25 g de azúcar, 1,5 cucharaditas de levadura seca, 140 g de mantequilla, 500 g de harina, 100 g de azúcar moreno, 200 g de arándanos, 1 huevo, 1 cucharadita de sal.
Preparación: Disuelve la levadura y 25 g de azúcar en leche tibia, y déjalos reposar durante 15-20 minutos. Mezcla la harina tamizada con la sal, añade la mantequilla rallada y frota la masa hasta obtener una miga. Vierte la masa madre y amasa. Déjala reposar durante 1 hora en un lugar cálido y extiéndela en una lámina.
Corta la masa en 4 tiras. Unta cada tira con mantequilla, espolvorea con azúcar moreno y coloca los arándanos encima. Apila las tiras una encima de la otra y aplástalas ligeramente.
Córtalas en 6 trozos y colócalos en un molde, bien juntos, con el corte hacia arriba. Cubre con un paño y déjalos reposar durante media hora. Hornea el pan durante 30-45 minutos en el horno a 170 grados.
17. Crumble de arándanos y moras
Fuente: fitonapp.comUna excelente receta saludable con bayas frescas, avena y almendras.
Necesitarás: 200 g de arándanos, 200 g de moras, 300 g de copos de avena, 150 g de harina de almendras, 1 lima, 7 cucharadas de miel, 3 cucharadas de aceite de oliva.
Preparación: Vierte los arándanos y las moras en un molde, y rocíalos con zumo de lima y 3-4 cucharadas de miel. Mezcla los copos de avena y la harina de almendras. Añade el aceite y el resto de la miel, mezcla de nuevo y espolvorea esta masa sobre las bayas. Hornea el crumble durante 10-15 minutos en el horno a 180 grados.
18. Batido de arándanos y dátiles
Fuente: about-tea.ruLa leche normal se puede sustituir por tu leche vegetal favorita, como la de almendras.
Necesitarás: 250 g de arándanos, 120 g de plátanos, 2 dátiles, 20 g de semillas de chía, 2 pizcas de canela, 350 ml de leche.
Preparación: Lava, pela y selecciona las frutas y bayas. Vierte todo en el vaso de la batidora, añade la leche, las semillas de chía con canela y bate el batido hasta que esté homogéneo.
19. Helado cremoso de arándanos
Fuente: mykaleidoscope.ruAconsejamos congelarlo en moldes para polos, es muy práctico.
Necesitarás: 250 ml de nata para montar al 35%, 1 sobre de vainilla, 140 g de azúcar glas, 200 g de arándanos.
Preparación: Bate la nata con el azúcar glas y la vainilla con una batidora hasta que esté esponjosa. Tritura los arándanos por separado hasta obtener un puré, mézclalos con la nata y vuelve a batir. Vierte en moldes y congela el helado.
20. Muffins de arándanos
Fuente: eatthis.comUnas pizcas de canela y nuez moscada harán que tus muffins favoritos sean mucho más originales.
Necesitarás: 120 g de mantequilla, 300 g de harina, 250 g de azúcar, 2 huevos, 2 cucharaditas de levadura en polvo, 1 taza de arándanos, 120 ml de leche.
Preparación: Mezcla todos los ingredientes secos y añade 2 cucharadas de esta mezcla a los arándanos. Bate por separado la mantequilla blanda con el azúcar. Sin dejar de batir, incorpora los huevos uno a uno, y luego vierte la leche. Añade los ingredientes secos e incorpora los arándanos. Vierte la masa en los moldes y hornea los muffins durante unos 25 minutos en el horno a 190 grados.