Fuente: Ricka_kinamoto, AdobeStockLa albahaca es un ingrediente excelente para preparar una gran variedad de salsas: verdes, de queso, de tomate. Complementarán perfectamente la pasta, pizza, carne, pollo, verduras u otros platos. ¡En nuestra selección encontrarás recetas de salsas con albahaca tanto para el día a día como para conservar en invierno!
1. Salsa pesto con albahaca y nueces
Fuente: foodddy.ruEl clásico pesto italiano es una salsa versátil para todas las ocasiones.
Necesitarás: 100 g de albahaca, 100 g de nueces, 120 ml de aceite de oliva, 100 g de parmesano, 4 dientes de ajo, 2 cucharadas de zumo de limón, 2 pizcas de sal.
Preparación: Lava y seca la albahaca. Pica las nueces y el ajo, ralla el parmesano. Pon todos los ingredientes en una batidora y bate la salsa hasta que quede homogénea. Sazona con sal al gusto.
2. Salsa de albahaca y ajo
Fuente: steakandgrill.ruUna salsa sencilla, ideal para cualquier plato saludable.
Necesitarás: 100 g de albahaca, 2 dientes de ajo, 15 ml de aceite de oliva, 15 ml de zumo de limón, especias.
Preparación: Lava y seca la albahaca. Pon todos los ingredientes en una batidora y bate la salsa hasta que quede homogénea. Sazona con tus especias favoritas.
3. Salsa de albahaca y queso
Fuente: dzen.ruCombina maravillosamente con pizza, tostadas, ensaladas y pasta.
Necesitarás: 2 manojos de albahaca, 100 g de queso curado, 6-8 cucharadas de aceite de oliva, especias.
Preparación: Lava y seca la albahaca. Ralla el queso y bátelo todo junto con el aceite de oliva. Sazona la salsa al gusto.
4. Salsa de yogur con albahaca
Fuente: pinterest.comEn lugar de yogur griego, también puedes usar cualquier otro yogur natural sin aditivos.
Necesitarás: 2 tazas de yogur griego, 2 manojos de albahaca, 50 g de queso crema, 6 dientes de ajo, 4 cucharadas de zumo de limón, 2 cucharaditas de parmesano rallado, especias.
Preparación: Pon la albahaca, el ajo, el parmesano y el zumo de limón en una batidora. Bate y mezcla la salsa con el yogur griego y el queso crema. Sazona y sirve.
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5. Salsa de tomate con albahaca
Fuente: archanaskitchen.comComplementará maravillosamente diferentes platos de la cocina italiana.
Necesitarás: 200 g de tomates, 1/2 manojo de albahaca, 2 dientes de ajo, aceite de oliva, especias.
Preparación: Pela los tomates y bátelos hasta que queden homogéneos. Pica y sofríe ligeramente el ajo en aceite de oliva. Vierte el tomate, lleva a ebullición y reduce un poco. Añade la albahaca picada con las especias y cocina la salsa durante unos minutos más.
6. Salsa de tomate con albahaca para el invierno
Fuente: delo-vcusa.ruSe conserva perfectamente con otras conservas durante toda la temporada.
Necesitarás: 1 kg de tomates, 1 manojo de albahaca, 1 chile rojo picante, 2 dientes de ajo, 2 cucharadas de aceite de oliva, 2 cucharaditas de azúcar, 1 cucharadita de sal, especias.
Preparación: Sofríe ligeramente el ajo picado en aceite de oliva, añade los tomates cortados y cocina a fuego lento durante 20-25 minutos. Tritura la mezcla o bátela con una batidora, añade el ajo picado, la albahaca, el chile picante, la sal, el azúcar y las especias. Cocina la salsa durante 20 minutos más a fuego lento y envasa en frascos esterilizados.
7. Salsa picante con albahaca
Fuente: mirtesen.ruLa receta seguramente gustará a los amantes de las salsas a base de chile.
Necesitarás: 200 g de chile picante, 1/2 manojo de albahaca, 2 ramitas de cilantro, 2 dientes de ajo, 1,5 cucharadas de aceite de oliva, 1/2 limón, sal, pimienta roja molida.
Preparación: Corta el chile picante, la albahaca, el cilantro y el ajo de forma arbitraria. Exprime el zumo de limón. Pon todos los ingredientes en una batidora y bate la salsa hasta obtener la consistencia deseada.
8. Salsa para pizza con albahaca
Fuente: dzen.ruUna excelente base de tomate para untar en las masas de pizza.
Necesitarás: 200 ml de zumo de tomate, 1 ramita de albahaca, 1 ramita de cilantro, 2 dientes de ajo, 15 ml de aceite de oliva, 1 cucharadita de azúcar, 2 pizcas de orégano, especias.
Preparación: Cocina un poco el zumo de tomate hasta que espese. Bate el resto de los ingredientes con una batidora o tritúralos en un mortero. Mezcla la salsa con el zumo de tomate y calienta durante 1 minuto más.
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9. Salsa Vinagreta con albahaca
Fuente: ideireceptov.ruEsta salsa es ideal para aderezar ensaladas de verduras.
Necesitarás: 100 g de albahaca, 2 chalotas, 300 ml de aceite de oliva, 100 ml de vinagre de vino blanco, 10 g de mostaza de Dijon, 10 g de azúcar, 8 g de sal.
Preparación: Pon la albahaca, las chalotas, la sal, el azúcar y la mostaza en una batidora. Bate la mezcla, vierte el vinagre de vino y vuelve a batir. Añade gradualmente el aceite de oliva hasta obtener la consistencia deseada, batiendo ligeramente la salsa después de cada adición.
10. Salsa de aguacate y albahaca
Fuente: liveinternet.ruUna salsa muy suave con una textura cremosa.
Necesitarás: 2 aguacates, 5 ramitas de albahaca, 2 dientes de ajo, 2 cucharadas de aceite de oliva, 1 cucharada de zumo de limón, sal, pimienta blanca molida.
Preparación: Lava y seca la albahaca. Pela y corta los aguacates en trozos grandes. Pon todos los ingredientes en una batidora y bate la salsa hasta que quede homogénea. Sazona con sal y pimienta al gusto.
11. Salsa de verduras con albahaca para el invierno
Fuente: postila.ruUna salsa sabrosa y picante que se puede añadir a la carne y a otros platos principales.
Necesitarás: 4 kg de tomates, 4 cebollas, 2 pimientos morrones, 200 g de albahaca, 1 chile rojo picante, 1 cabeza de ajo, 4 cucharadas de azúcar, 50 g de sal, 5 cucharadas de vinagre, especias.
Preparación: Corta todas las verduras de forma arbitraria y cocínalas a fuego lento durante aproximadamente media hora. Añade el ajo y la albahaca, y bate la salsa con una batidora hasta que quede homogénea. Vierte el vinagre, añade el azúcar, la sal y las especias al gusto, y cocina la salsa a fuego lento durante 15 minutos más. Envasa en frascos esterilizados.
12. Salsa siciliana con anchoas y albahaca
Fuente: wikihow.comLa salsa preparada con esta receta se conserva en el refrigerador hasta por dos semanas.
Necesitarás: 1 kg de tomates en su propio jugo, 1 berenjena, 1 cebolla, 3 dientes de ajo, 3-4 anchoas, 1/2 manojo de albahaca, 1 cucharada de pasta de tomate, 2 cucharadas de aceite de oliva, especias.
Preparación: Pica la cebolla y el ajo, pica finamente la albahaca y corta la berenjena en cubos. Pon los tomates y la pasta de tomate en una cacerola, lleva a ebullición y cocina a fuego lento durante 15 minutos. Luego, tritura la mezcla con una batidora y añade las verduras restantes con las anchoas. Cocina todo a fuego lento durante media hora más con la tapa puesta, revolviendo ocasionalmente. Si es necesario, añade un poco de agua. Añade el aceite de oliva, la albahaca y las especias al gusto, y cocina la salsa durante 20 minutos más.
13. Salsa de crema agria con albahaca y queso feta
Fuente: pinterest.com¡Se prepara literalmente en unos minutos, de forma rápida!
Necesitarás: 300 g de crema agria, 200 g de queso feta o brynza, 5 ramitas de albahaca, 4 dientes de ajo, especias.
Preparación: Con un tenedor, desmenuza el queso feta con la crema agria. Añade las especias, la albahaca picada y el ajo prensado. Mezcla bien la salsa.
14. Salsa de ciruela cereza con albahaca
Fuente: therecepts.comSi quieres preparar esta salsa para el invierno, envasa inmediatamente en frascos esterilizados.
Necesitarás: 1 kg de ciruelas cereza, 50 g de albahaca, 1 chile rojo picante, 5 dientes de ajo, 4 cucharadas de aceite de oliva, 4 cucharadas de vinagre de vino o de manzana, 100 g de azúcar, 20 g de sal.
Preparación: Cubre las ciruelas cereza con un poco de agua, cocina hasta que estén blandas y pásalas por un tamiz. Pica la albahaca, el ajo y el chile picante. Mezcla todos los ingredientes, excepto el vinagre, lleva a ebullición y cocina a fuego lento durante 10-15 minutos. Vierte el vinagre, cocina la salsa durante 2 minutos más y retira del fuego.
15. Salsa verde de albahaca para el invierno
Fuente: mirtesen.ruDebe conservarse en el refrigerador, en la despensa o en el congelador.
Necesitarás: 2 manojos de albahaca, 250 g de nueces, 150 ml de aceite de oliva, 5 dientes de ajo, 40 ml de vinagre de manzana, sal, especias.
Preparación: Tuesta las nueces en una sartén seca. Pon todos los ingredientes, excepto el vinagre, en una batidora y bate hasta que quede homogéneo. Vierte el vinagre de manzana, bate la salsa una vez más y envasa en frascos esterilizados.
16. Salsa para verduras con albahaca
Fuente: lobsterhouse.ruIdeal para ensaladas de verduras, verduras salteadas y verduras a la parrilla.
Necesitarás: 100 g de albahaca, 50 g de perejil, 50 g de cilantro, 50 g de cebolleta, 1 cebolla, 4 dientes de ajo, 250 ml de aceite de oliva, cilantro, comino, especias.
Preparación: Pica muy finamente la cebolla y el ajo y sofríelos ligeramente en aceite con especias hasta que estén transparentes. Pica todas las hierbas, vierte este aceite sobre ellas, mezcla y deja que la salsa se enfríe completamente.
17. Salsa Tártara con albahaca
Fuente: za-edoy.ruEn lugar de yogur, puedes usar mayonesa casera de buena calidad.
Necesitarás: 400 g de yogur espeso, 2 manojos de albahaca, 1 chalota, 6 cucharadas de alcaparras, 1 limón, pimienta negra molida.
Preparación: Pica muy finamente la chalota, pica la albahaca y corta las alcaparras en trozos grandes. Ralla la piel del limón, exprime el zumo y mezcla bien todos los ingredientes.
18. Salsa de albahaca y hierbas
Fuente: здоровое-питание.рфOtra variación del pesto, pero vegana, sin queso.
Necesitarás: 1 manojo de albahaca, 1 manojo de eneldo, 1 manojo de perejil, 3 dientes de ajo, 3 cucharadas de semillas de calabaza, 5 cucharadas de aceite de oliva, 0,5 cucharadas de zumo de limón, especias.
Preparación: Lava y seca las hierbas, y tuesta las semillas de calabaza en una sartén seca. Pon las hierbas, las semillas y el ajo en una batidora. Bate la salsa hasta que quede homogénea y añade aceite de oliva hasta obtener la consistencia deseada. Vierte el zumo de limón y sazona todo al gusto.
19. Salsa Sugo con albahaca para el invierno
Fuente: pinterest.comLa cocina italiana es muy rica en recetas de salsas versátiles con albahaca.
Necesitarás: 2 kg de tomates, 2 cebollas, 2 pimientos morrones, 2 manojos de albahaca, 200 g de pasta de tomate, 100 ml de aceite vegetal, 1 chile rojo picante, 2 dientes de ajo, 4 cucharadas de vinagre de manzana, 6 cucharadas de azúcar, 3 cucharadas de sal.
Preparación: Pela y corta los tomates en trozos grandes. Corta el resto de las verduras de forma arbitraria, pica el ajo, pon todo en una cacerola, vierte el aceite y cocina a fuego lento durante 7-10 minutos, revolviendo. Luego, añade los tomates y cocina a fuego lento durante media hora más. Añade la albahaca, el azúcar y la sal a la salsa resultante, cocina a fuego lento durante 10 minutos más, vierte el vinagre y envasa en frascos esterilizados.
20. Salsa de crema agria con albahaca y menta
Fuente: dzen.ru¡Otra interesante receta de salsa refrescante de verano!
Necesitarás: 2 tazas de crema agria, 1-2 manojos de albahaca, 1 manojo de menta, 4 dientes de ajo, especias.
Preparación: Pon todos los ingredientes en el vaso de la batidora. Bate la salsa hasta que quede homogénea y sazona al gusto.