Fuente: Sea Wave, AdobeStockLa aromática albahaca complementa fácilmente productos horneados, sopas y ensaladas, y también es excelente para bebidas o preparaciones para el invierno. ¡Compartimos una selección de 20 deliciosas recetas!
1. Quiche de queso y albahaca
Fuente: tasty-cook.ruUn excelente pastel salado para el desayuno o la merienda.
Necesitarás: 200 g de harina, 100 g de mantequilla, 0,5 cucharaditas de azúcar y sal, 2 cucharadas de agua helada, 100 g de queso duro, 100 g de queso feta, 250 g de crema agria al 20%, 1 manojo de cebollino, 3 huevos, 1 manojo de albahaca.
Preparación: Corta la mantequilla fría y mézclala con la harina, el azúcar y la sal hasta obtener una textura arenosa. Añade el agua, amasa rápidamente, envuelve en film transparente y refrigera durante media hora. Luego, extiende la masa en un molde, forma los bordes, pincha con un tenedor y cubre con papel de horno.
Cubre la masa con un peso, como frijoles secos, y hornea la base durante 10 minutos a 180 grados, y luego otros 5 minutos sin el peso. Ralla ambos tipos de queso, pica las hierbas y mezcla con la crema agria y los huevos. Vierte el relleno en la base y hornea el quiche durante otros 15-20 minutos.
2. Tortilla con tomates y albahaca
Fuente: mykaleidoscope.ruEl desayuno más sencillo al estilo italiano, rápido de preparar.
Necesitarás: 4 huevos, 1 cucharada de agua, 2 tomates, 2 dientes de ajo, 5 hojas de albahaca, especias, 10 aceitunas, 4 tallos de cebollino.
Preparación: Corta y saltea ligeramente los tomates. Añade el ajo picado y la albahaca, y cocina por un par de minutos más. Bate los huevos con el agua y las especias, vierte en la sartén y cocina un poco tapado a fuego lento. Pica el cebollino, corta las aceitunas en rodajas, espolvorea sobre la tortilla y termina de cocinar.
3. Crema de calabacín y albahaca
Fuente: bye-bye-calories.ruUn plato ligero y dietético con ingredientes de temporada.
Necesitarás: 700 g de calabacín, 250 g de puerro, 170 g de tallos de apio, 60 g de albahaca, 3 dientes de ajo, 1,2 l de agua, 5 cucharadas de aceite de oliva, especias.
Preparación: Corta el puerro y el apio de forma irregular y sofríelos en aceite de oliva hasta que estén tiernos. Añade el ajo, cocina a fuego lento durante 1 minuto y añade el calabacín cortado. Después de otro minuto, añade la mitad de la albahaca y el agua.
Cocina la sopa durante 10 minutos a fuego medio, tritúrala con una batidora y sazona. Añade las hojas de albahaca restantes, vuelve a batir la sopa, llévala a ebullición y sirve en platos.
4. Smoothie de plátano y albahaca
Fuente: pinterest.comUna receta deliciosa y fácil de preparar con leche de coco.
Necesitarás: 3 plátanos, 1 manojo de albahaca, 300 ml de leche de coco, miel.
Preparación: Pela los plátanos y pica la albahaca de forma irregular. Pon todos los ingredientes en una batidora y bate el smoothie hasta que quede homogéneo.
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5. Mermelada de fresa con albahaca
Fuente: youtube.com¡Una delicia que te hará la boca agua!
Necesitarás: 1 kg de fresas, 60 g de albahaca, 500 g de azúcar, 1 limón.
Preparación: Cubre las fresas con azúcar y déjalas reposar durante varias horas. Llévalas a ebullición, retira del fuego y deja enfriar completamente. Añade la albahaca picada, vuelve a llevar a ebullición y deja enfriar. Vierte el zumo de limón, lleva la mermelada a ebullición una vez más y envasa en frascos esterilizados.
6. Limonada con albahaca
Fuente: mirtesen.ruSolo unas pocas hojas de albahaca harán que la limonada habitual sea aún más aromática y refrescante.
Necesitarás: 2 limones, 200 ml de agua, 100 g de azúcar, 30 g de albahaca, 1-1,5 l de agua con gas.
Preparación: Cubre las hojas de albahaca y el azúcar con agua, cocina el sirope durante 10 minutos, bátelo con una batidora y cuélalo. Exprime el zumo de 1,5 limones. Pon en una jarra el zumo de limón, el sirope, unas hojas frescas de albahaca y rodajas de limón. Vierte todo con agua con gas.
7. Pan casero con albahaca
Fuente: patee.ruSi quieres que sea más picante, añade ajo.
Necesitarás: 300 g de harina, 160 ml de agua, 1 cucharadita de sal, 3 ramitas de albahaca, 1 cucharadita de azúcar, 25 ml de aceite vegetal, 5 g de levadura seca.
Preparación: Mezcla la harina tamizada y todos los ingredientes secos. Vierte el agua tibia y el aceite, añade la albahaca picada y amasa. Deja reposar durante 1 hora en un lugar cálido, forma una hogaza, haz cortes en la parte superior y deja reposar otros 30 minutos bajo un paño. Hornea el pan durante 50-60 minutos en el horno a 180 grados.
8. Muffins de limón con albahaca
Fuente: mykaleidoscope.ruTambién puedes añadir un puñado de nueces picadas a la masa.
Necesitarás: 70 g de mantequilla, 1 limón, 3/4 taza de harina, 1/2 taza de azúcar, 2 huevos, 1 cucharadita de levadura en polvo, 5 ramitas de albahaca.
Preparación: Bate los huevos con la mantequilla blanda y el azúcar con una batidora. Añade el zumo de limón, la ralladura de limón, la harina y la levadura en polvo. Luego, incorpora la albahaca picada, vierte la masa en moldes y hornea los muffins durante unos 30 minutos en el horno a 180 grados.
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9. Smoothie verde con albahaca
Fuente: rcept.ruElige manzanas de variedades agridulces verdes o amarillas.
Necesitarás: 1 manzana, 1 kiwi, 1 manojo de albahaca, 1 cucharada de zumo de lima, 100 ml de agua.
Preparación: Pela y corta las frutas, lava la albahaca. Pon todos los ingredientes en una batidora y bate el smoothie hasta que quede homogéneo.
10. Compota de albahaca para el invierno
Fuente: youtube.com¡Con albahaca morada, queda muy vistosa!
Necesitarás: 150 g de albahaca, 300 g de azúcar, 5 g de ácido cítrico, 3 l de agua.
Preparación: Pon la albahaca, el azúcar y el ácido cítrico en un frasco esterilizado. Vierte agua hirviendo y sella la compota para el invierno.
11. Salsa pesto de albahaca
Fuente: postila.ruLa tradicional salsa verde es tan fácil de preparar que no es necesario comprarla.
Necesitarás: 50 g de albahaca, 50 g de nueces, 60 ml de aceite de oliva, 40 g de parmesano, 1 pizca de sal, 2 dientes de ajo, 1 cucharada de zumo de limón.
Preparación: Lava y seca la albahaca, tuesta las nueces en una sartén seca y ralla el parmesano. Pon todos los ingredientes en una batidora y bate el pesto hasta obtener la consistencia deseada.
12. Ensalada griega con albahaca
Fuente: dzen.ruEspolvorea la ensalada terminada con sal, pimienta negra molida y orégano seco.
Necesitarás: 250 g de queso feta, 1 manojo de albahaca, 5-6 tomates, 2-3 pepinos, 1 cebolla morada, 2 pimientos morrones, 2-3 puñados de aceitunas, 5 cucharadas de aceite de oliva, 1/2 limón.
Preparación: Corta las verduras en trozos grandes, el queso feta en cubos, y luego añade las aceitunas y las hojas de albahaca. Para el aderezo, mezcla el zumo de limón y el aceite de oliva.
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13. Bizcocho cremoso con albahaca
Fuente: pinterest.comRecomendamos usar nata con al menos un 30% de grasa para que la masa quede más tierna.
Necesitarás: 200 g de harina, 2 huevos, 30 g de albahaca, 250 ml de nata, 160 g de azúcar moreno, 1 cucharadita de levadura en polvo, 1 limón o lima.
Preparación: Vierte la albahaca en 100 ml de nata, lleva a ebullición, retira del fuego y deja enfriar. Tritura la mezcla con una batidora hasta que quede homogénea, vierte el resto de la nata y bate ligeramente. Por separado, bate los huevos con el azúcar, el zumo de limón y la ralladura. Mezcla ambas masas y añade la harina con la levadura en polvo. Hornea el bizcocho durante 45-50 minutos en el horno a 180 grados.
14. Smoothie con albahaca y apio
Fuente: AdobeStock¡Los smoothies verdes se consideran los más saludables, y no es por nada!
Necesitarás: 1 manojo de albahaca, 1 manojo de espinacas, 1 manojo de perejil, 3 manzanas verdes, 6 tallos de apio, 1 lima, agua.
Preparación: Corta los tallos de las hierbas, pela las manzanas, exprime el zumo de lima y corta el apio de forma irregular. Con una batidora, tritura todos los ingredientes hasta que queden homogéneos y añade agua al gusto.
15. Ensalada con albahaca y fresas
Fuente: fotoxcom.ruCuando te apetezca algo extraordinario, pero a la vez sencillo.
Necesitarás: 300 g de fresas, 300 g de tomates cherry, 1 manojo de albahaca, 1 cucharada de aceite de oliva, 1 cucharadita de zumo de limón, 1 cucharadita de balsámico.
Preparación: Corta las fresas y los tomates cherry por la mitad. Añade las hojas de albahaca. Mezcla los ingredientes para el aderezo y vierte sobre la ensalada.
16. Sirope de albahaca
Fuente: postila.ruUna excelente preparación para bebidas y postres que te alegrará todo el invierno.
Necesitarás: 150 ml de agua, 200 g de azúcar, 3 cucharadas de zumo de limón, 25 g de albahaca.
Preparación: Mezcla el agua, el zumo de limón y el azúcar, cocina este sirope a fuego medio durante un rato y añade las hojas de albahaca. Cocina el sirope durante otros 10 minutos, removiendo, y luego cuélalo y viértelo en un frasco esterilizado.
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17. Ensalada de verduras con albahaca
Fuente: chili-adler.ruUna ensalada de jardín llena de vitaminas con ingredientes muy sencillos.
Necesitarás: 3 pepinos, 5 rábanos, 2 tomates, 2 dientes de ajo, 1 cebolla morada, 1 pimiento morrón, 4 ramitas de albahaca, aceite de oliva.
Preparación: Corta las verduras de forma irregular, pica el ajo y la albahaca. Aliña la ensalada resultante con aceite de oliva al gusto.
18. Compota de albahaca de verano
Fuente: rcept.ruSi quieres un sabor más intenso, deja reposar la compota.
Necesitarás: 1 manojo de albahaca, 1/2 limón, 1/2 taza de azúcar, 1,5 l de agua.
Preparación: Pon en una olla las hojas de albahaca, el azúcar y el limón cortado en rodajas. Vierte agua, lleva a ebullición y cocina la compota durante 20-25 minutos a fuego lento.
19. Té de albahaca
Fuente: about-tea.ruNo solo es delicioso, sino también un té muy saludable para el sistema inmunológico.
Necesitarás: 50 g de albahaca, 20 g de menta, 30 g de limón, 50 g de miel, 1 l de agua.
Preparación: Arranca las hojas de las hierbas, corta el limón y pon todo en una tetera. Vierte agua hirviendo y deja reposar el té durante 5-7 minutos. Al servir, añade miel al gusto.
20. Salsa de tomate con albahaca para el invierno
Fuente: AdobeStockEsta salsa de tomate es adecuada para casi cualquier plato.
Necesitarás: 2 kg de tomates, 200 g de albahaca, 1 chile, 1 cabeza de ajo, 2 cucharadas de azúcar, 4 cucharadas de aceite de oliva, 1 cucharada de sal.
Preparación: Pela y pasa los tomates por una picadora de carne, añade la albahaca picada, el aceite, la sal y el azúcar. Lleva a ebullición y cocina la salsa durante media hora a fuego lento. Un minuto antes de terminar la cocción, añade el ajo picado y el chile. Envasa la salsa en frascos esterilizados.