Albóndigas picadas de pechuga de pollo en freidora de aire – receta paso a paso

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Si no trituras la pechuga de pollo, sino que la cortas en trozos, podrás obtener unas albóndigas picadas muy jugosas, que se distinguen de las normales por una textura interesante y un rico sabor a carne. ¡Hoy compartiremos una receta paso a paso de albóndigas picadas de pechuga de pollo en freidora de aire, ya que te ayudará a prepararlas con una corteza dorada y sin exceso de grasa!

Tiempo de preparación: 35 minutos.
Cantidad de porciones: 10.

Ingredientes

• 700-800 g de pechuga de pollo;
• 1 huevo;
• 2 cucharadas de crema agria al 20% de grasa;
• 3 cucharadas de harina de trigo;
• 2 dientes de ajo;
• 2 cucharadas de perejil picado;
• 1 cucharadita de sal;
• 1/2 cucharadita de pimienta negra molida.

Receta paso a paso

1. Lava y seca bien la pechuga de pollo con toallas de papel. Con un cuchillo afilado, corta la carne en cubos muy pequeños.
2. Pela y prensa el ajo. Pica finamente el perejil.
3. Mezcla el pollo, el huevo, la crema agria, la harina, el ajo, el perejil, la sal y la pimienta negra molida. Si lo deseas, añade cualquier especia al gusto. Deja reposar la mezcla resultante en el refrigerador durante 20 minutos, o incluso más tiempo.
4. Después, forra la cesta de la freidora de aire con papel pergamino especial con agujeros y, con una cuchara, coloca las albóndigas.
5. Cocina las albóndigas picadas durante aproximadamente 14-16 minutos en la freidora de aire a 190 grados, pero después de 8 minutos, dales la vuelta con cuidado con una espátula.