Cerdo asado de cuello de cerdo al horno – receta sencilla paso a paso

Fuente: Weyo, AdobeStock

La carne asada en un trozo grande siempre es excelente tanto para servir caliente como para cortar en frío. Gracias a su moderada cantidad de grasa, el cuello de cerdo se mantiene jugoso incluso después de un horneado prolongado. El cerdo asado casero es mucho más aromático que el comprado en la tienda, ¡y prepararlo es muy fácil! ¡Te contamos una receta probada paso a paso que a todos les encantará!

Tiempo de preparación: 4 horas.
Número de porciones: 8.

Ingredientes

• 1,8 kg de cuello de cerdo;
• 6 dientes de ajo;
• 2 cucharadas de mostaza de Dijon;
• 2 cucharadas de aceite vegetal;
• 1 cucharadita de pimentón dulce;
• 1 cucharadita de mejorana seca;
• 1 cucharadita de cilantro molido;
• 1/2 cucharadita de pimienta negra molida;
• 2 cucharaditas de sal.

Receta paso a paso

1. Lave y seque el cuello de cerdo con toallas de papel. Con un cuchillo, haga cortes profundos por toda la superficie de la carne.
2. Pele y corte el ajo en láminas finas, luego insértelas en los cortes.
3. Mezcle la mostaza de Dijon, el aceite vegetal, la sal y todas las especias con las hierbas aromáticas. Frote bien la carne y déjela marinar durante 2 horas en el refrigerador, o incluso toda la noche.
4. Después, coloque el cerdo en una fuente para hornear y cúbralo bien con papel de aluminio.
5. Hornee durante aproximadamente 1 hora y 40 minutos en el horno a 170 grados. Luego, retire el papel de aluminio y hornee el cerdo asado durante otros 20 minutos. En promedio, el tiempo de cocción estimado para el cuello de cerdo es de 45-50 minutos por cada 1 kilogramo.
6. Antes de cortar, asegúrese de dejar que el cerdo asado se enfríe completamente.