Fuente: Chaded, AdobeStockLa combinación de miel y salsa de soja se considera desde hace mucho tiempo una de las más exitosas para asar costillas de cerdo al horno, ya que ayuda a obtener una apetitosa costra caramelizada, además de mantener la jugosidad y ternura de la carne. ¡Compartimos la mejor receta paso a paso!
Tiempo de preparación: 3 horas 30 minutos.
Cantidad de porciones: 6.
Ingredientes
- 1,2 kg de costillas de cerdo;
- 4 dientes de ajo;
- 50-60 ml de salsa de soja;
- 2 cucharadas de miel;
- 2 cucharadas de kétchup al gusto;
- 1 cucharadita de pimentón ahumado;
- 1/2 cucharadita de cilantro molido;
- 1/2 cucharadita de pimienta negra molida.
Receta paso a paso
- Lave y seque bien las costillas de cerdo con toallas de papel. Si es necesario, córtelas en porciones de 2-3 costillas.
- Pele y pase el ajo por un prensa ajos. Mézclelo con la miel, la salsa de soja, el kétchup, el pimentón ahumado, el cilantro molido y la pimienta negra molida.
- Frote las costillas con este adobo por todos lados y déjelas marinar durante aproximadamente 1,5 horas en el refrigerador. Luego, transfiéralas a una fuente para hornear y cúbralas bien con papel de aluminio.
- Hornee el plato durante aproximadamente 1 hora y 30 minutos en el horno a 180 grados. Luego, retire el papel de aluminio y hornee las costillas de cerdo durante otros 20-25 minutos, rociándolas periódicamente con el jugo que se haya acumulado en el fondo de la fuente.