Fuente: Anna Zhuravleva, AdobeStockLa lengua de cerdo es merecidamente considerada uno de los subproductos cárnicos más tiernos y se utiliza a menudo para preparar aperitivos festivos. Por ejemplo, ¡la ensalada de lengua de cerdo con pepinillos es una verdadera delicia! ¡Compartimos una receta sencilla y deliciosa paso a paso!
Tiempo de preparación: 2 horas 30 minutos.
Cantidad de porciones: 6.
Ingredientes
- 800 g de lengua de cerdo;
- 6 pepinillos;
- 5-6 huevos de gallina;
- 50 g de nueces;
- 4 cucharadas de mayonesa;
- sal y pimienta negra molida.
Receta paso a paso
- Hierve la lengua de cerdo en agua hirviendo hasta que esté cocida. Esto tomará aproximadamente 1,5-2 horas, dependiendo del tamaño de la lengua. También puedes añadir una cebolla, una hoja de laurel y cualquier especia para caldo que te guste.
- Después, deja que la lengua cocida se enfríe completamente y córtala en juliana.
- Hierve los huevos hasta que estén duros, enfríalos, pélalos y córtalos en juliana o cubos. Corta los pepinillos de la misma manera. Si son muy grandes, puedes usar 3-4.
- Tuesta las nueces en una sartén seca para un aroma más intenso, y luego pícalas finamente con un cuchillo.
- Mezcla todos los ingredientes, adereza la ensalada con mayonesa, sazona con sal y pimienta al gusto, y sirve. ¡Buen provecho!