Fuente: Minadezhda, AdobeStockEl estofado de pollo es un plato frecuente en el menú diario. La tierna carne de pollo se cocina rápidamente, contiene poca grasa y, por lo tanto, es bien digerida por el cuerpo. Además, se utilizan los ingredientes más comunes como acompañamiento. ¡Toma nota de nuestras 20 recetas probadas!
1. Estofado de pollo – receta clásica
Fuente: koolinar.ruNecesitarás: 500 g de filete de pollo, 500 g de patatas, 1 zanahoria, 1 cebolla, 2 dientes de ajo, 2 cucharadas de aceite vegetal, 4 granos de pimienta negra, 2 granos de pimienta de Jamaica, 1 cucharadita de sal, 500 ml de agua caliente.
Preparación: Corta el filete de pollo y las verduras peladas. Fríe la carne en aceite hasta que esté dorada, añade la cebolla y la zanahoria y fríe todo junto durante 5 minutos más. Transfiere el contenido de la sartén a una olla, añade las especias, las patatas y los dientes de ajo picados en trozos grandes. Vierte el agua caliente y cocina a fuego lento durante 25 minutos. Sazona con sal, retira del fuego y deja el estofado tapado durante 15 minutos.
2. Estofado de pollo con patatas, pimiento morrón y tomates
Fuente: adygsalt.ruNecesitarás: 500 g de pollo, 300 g de patatas, 200 g de pimiento morrón, 150 g de tomates, 1 zanahoria, 1 cebolla, 2 cucharadas de aceite vegetal, 4 granos de pimienta negra, 0,25 cucharadita de cilantro en grano, 1 cucharadita de sal, 400 ml de agua caliente.
Preparación: Corta el pollo, los tomates, las patatas peladas, el pimiento morrón y la cebolla. Ralla la zanahoria. Fríe la carne en aceite hasta que esté dorada. Fríe la cebolla con la zanahoria por separado. Coloca el pollo, las especias, el sofrito, las patatas, el pimiento morrón y los tomates en una olla. Vierte el agua caliente, tapa y cocina a fuego lento durante 30 minutos. Sazona con sal y, después de 2 minutos, retira el estofado del fuego.
3. Estofado de pollo con champiñones
Fuente: postila.ruNecesitarás: 1 kg de pollo, 500 g de patatas, 200 g de champiñones, 1 zanahoria, 2 cebollas, 3 dientes de ajo, 2 cucharadas de aceite vegetal, pimienta negra molida y sal al gusto, 800 ml de agua caliente.
Preparación: Corta el pollo en trozos pequeños y fríelo en aceite hasta que esté dorado. Corta los champiñones, la zanahoria, las patatas peladas y la cebolla. Fríe la cebolla con la zanahoria en aceite hasta que estén blandas, añade los champiñones y fríe durante 10 minutos más. Coloca la carne, las patatas y las verduras fritas con los champiñones en una olla. Añade los dientes de ajo picados en trozos grandes, vierte el agua y cocina el estofado durante 25 minutos. Sazona con pimienta y sal y, después de 2 minutos, apaga el fuego.
4. Estofado de pollo, patatas y col
Fuente: jam-decor.ruNecesitarás: 500 g de pollo, 500 g de patatas, 300 g de col, 1 zanahoria, 1 cebolla, 2 cucharadas de aceite vegetal, 3 granos de pimienta negra, 2 hojas de laurel, 1 cucharadita de sal, 400 ml de caldo de pollo.
Preparación: Corta el pollo, la col, la zanahoria, las patatas y la cebolla. Fríe la carne en aceite hasta que esté dorada, añade la cebolla con la zanahoria y fríe todo junto durante 5 minutos. Transfiere el contenido de la sartén a una olla. Añade las patatas, la col, las especias y el caldo caliente. Cocina el estofado a fuego lento durante 25 minutos, sazona con sal y retira del fuego.
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5. Estofado de pollo al horno
Fuente: zdorovogotovim.ruNecesitarás: 1 kg de filete de pollo, 1 kg de patatas, 200 g de zanahorias, 200 g de cebolla, 2 cucharadas de aceite vegetal, 4 granos de pimienta de Jamaica, 4 granos de pimienta negra, 2 hojas de laurel, 1,5 cucharaditas de sal, 800 ml de agua.
Preparación: Corta el filete de pollo, las patatas peladas y la cebolla. Ralla la zanahoria. Fríe la cebolla con la zanahoria en aceite hasta que estén doradas. Fríe la carne por separado hasta que esté dorada. Coloca el pollo, las verduras fritas y las patatas en un molde apto para horno. Añade las especias, la sal y el agua caliente. Tapa y hornea el estofado durante 45 minutos en el horno precalentado a 180 grados.
6. Estofado de pollo casero
Fuente: derelik.clubNecesitarás: 500 g de pollo, 500 g de patatas, 100 g de zanahorias, 100 g de cebolla, 3 dientes de ajo, 50 ml de aceite vegetal, pimienta negra molida y sal al gusto, 2 tazas de caldo de carne.
Preparación: Corta el pollo, las patatas y la cebolla. Ralla la zanahoria. Fríe el pollo en aceite hasta que esté dorado, añade la cebolla con la zanahoria y cocina todo junto durante 5-7 minutos más. Fríe las patatas en una sartén aparte. Coloca todo en una olla, vierte el caldo caliente y cocina a fuego lento durante 25 minutos. Añade sal, pimienta molida y el ajo prensado. Cocina el estofado durante 2 minutos más y retira del fuego.
7. Estofado de pollo al estilo uzbeko
Fuente: youtube.comNecesitarás: 1 kg de pollo, 800 g de patatas, 200 g de tomates, 150 g de zanahorias, 150 g de cebolla, 50 ml de aceite vegetal, 0,5 cucharadita de comino, 0,5 cucharadita de cilantro en grano, 1,5 cucharaditas de sal, 800 ml de agua caliente.
Preparación: Corta el pollo, los tomates, las zanahorias, las patatas y la cebolla. Fríe la carne en aceite hasta que esté dorada. Añade la cebolla con la zanahoria, las especias y fríe todo junto durante 5 minutos más. Añade los tomates y cocina durante 5 minutos más. Añade las patatas y la sal, vierte el agua. Cocina el estofado de pollo tapado durante 30 minutos.
8. Estofado de pollo con calabaza y membrillo
Fuente: AdobeStockNecesitarás: 500 g de filete de pollo, 400 g de patatas, 200 g de calabaza, 200 g de membrillo, 2 cebollas, 50 ml de aceite vegetal, 3 granos de pimienta de Jamaica, 2 granos de pimienta negra, 2 hojas de laurel, 1 cucharadita de sal, 500 ml de caldo de pollo.
Preparación: Corta el filete de pollo, las verduras peladas y el membrillo. Fríe la carne hasta que esté dorada, añade la cebolla, las especias y cocina todo junto durante 5 minutos. Coloca el pollo frito con las verduras, la calabaza, las patatas y el membrillo en una olla. Vierte el caldo caliente y cocina a fuego lento durante 25 minutos. Sazona con sal, retira el estofado del fuego y déjalo reposar tapado durante 15 minutos.
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9. Estofado de pollo con coliflor y zanahoria
Fuente: dzen.ruNecesitarás: 500 g de pollo, 400 g de patatas, 200 g de coliflor, 1 zanahoria, 1 cebolla, 30 ml de aceite vegetal, 4 granos de pimienta negra, 2 hojas de laurel, sal al gusto, 400 ml de agua.
Preparación: Corta el pollo, fríelo en aceite hasta que esté dorado y colócalo en una olla. Fríe la cebolla con la zanahoria hasta que estén blandas y colócalas en la olla con la carne. Añade la coliflor, las patatas y las especias. Vierte el agua caliente, cocina durante 25 minutos, sazona con sal y retira del fuego.
10. Estofado de pollo, berenjenas y tomates
Fuente: novyefoto.ruNecesitarás: 1 kg de pollo, 500 g de patatas, 300 g de berenjenas, 200 g de tomates, 1 zanahoria, 1 cebolla, 2 dientes de ajo, 2 cucharadas de aceite vegetal, 4 granos de pimienta negra, 0,5 cucharadita de cilantro en grano, 1,5 cucharaditas de sal, 800 ml de caldo de pollo.
Preparación: Corta el pollo, las berenjenas, los tomates, las patatas y la cebolla. Ralla la zanahoria. Fríe la cebolla con la zanahoria en aceite hasta que estén blandas. Fríe la carne por separado hasta que esté dorada. Coloca en capas en una olla el pollo, el sofrito, las patatas, las berenjenas y los tomates. Añade las especias, el caldo caliente y cocina durante 25 minutos. Sazona con sal, añade el ajo picado y, después de 2 minutos, retira del fuego.
11. Estofado de pollo con patatas, manzanas y pimiento dulce
Fuente: cooktoria.comNecesitarás: 800 g de pollo, 500 g de patatas, 2 manzanas medianas, 200 g de pimiento morrón, 1 zanahoria, 1 cebolla, 2 cucharadas de aceite vegetal, 4 granos de pimienta negra, 2 granos de pimienta de Jamaica, 0,5 cucharadita de khmeli-suneli, sal al gusto, 500 ml de caldo de pollo.
Preparación: Corta la carne, las manzanas y las verduras preparadas. Fríe el pollo en aceite hasta que esté dorado. Fríe la cebolla con la zanahoria por separado. Coloca el pollo, el sofrito, las patatas, las manzanas y el pimiento dulce en una olla. Añade las especias, vierte el caldo caliente y cocina durante 25 minutos. Sazona el estofado con sal y, después de 2 minutos, retira del fuego.
12. Estofado de pollo con salchichas ahumadas, patatas y tomates
Fuente: postila.ruNecesitarás: 500 g de filete de pollo, 150 g de salchichas ahumadas, 400 g de patatas, 150 g de tomates, 1 zanahoria, 1 cebolla, 30 ml de aceite vegetal, especias y sal al gusto, 400 ml de caldo de carne.
Preparación: Corta el filete de pollo, las salchichas ahumadas, los tomates, las patatas peladas y la cebolla. Ralla la zanahoria. Fríe la carne en aceite hasta que esté dorada. Fríe la cebolla con la zanahoria por separado hasta que estén blandas, añade las salchichas y fríe todo junto durante 2-3 minutos. Coloca en capas en una olla el pollo, las patatas, los tomates y el sofrito. Añade el caldo caliente, las especias y cocina a fuego lento durante 25 minutos. Sazona el estofado con sal, retira del fuego y déjalo tapado durante 15 minutos.
13. Estofado de pollo con pepinillos encurtidos
Fuente: windowman.ruNecesitarás: 1 kg de pollo, 600 g de patatas, 1 zanahoria, 1 cebolla, 100 g de pepinillos encurtidos, 2 cucharadas de aceite vegetal, 3 hojas de laurel, 4 granos de pimienta negra, sal al gusto, 800 ml de agua.
Preparación: Corta el pollo, los pepinillos, la zanahoria, las patatas peladas y la cebolla. Fríe la carne en aceite hasta que esté dorada y colócala en una olla. Fríe la cebolla con la zanahoria hasta que estén blandas, añade los pepinillos encurtidos y cocina todo junto durante 2 minutos más. En la olla con la carne, añade las patatas y el sofrito. Añade las especias, el agua caliente y cocina a fuego lento durante 25 minutos. Sazona con sal, hierve durante 2 minutos y retira del fuego.
14. Estofado de pollo con ciruelas pasas en cazuelitas
Fuente: zdorovogotovim.ruNecesitarás: 1 kg de pollo, 1 kg de patatas, 100 g de ciruelas pasas sin hueso, 1 zanahoria, 1 cebolla, 2 cucharadas de aceite vegetal, especias y sal al gusto, 800 ml de caldo de pollo.
Preparación: Corta el pollo, la zanahoria, las patatas peladas y la cebolla. Lava las ciruelas pasas con agua hirviendo, sécalas y pícalas. Fríe el pollo en aceite hasta que esté dorado. Fríe la cebolla con la zanahoria por separado durante 2-3 minutos. Coloca en cazuelitas la carne, las ciruelas pasas, las patatas, las especias y el sofrito. Sazona con sal, vierte el caldo y hornea el estofado durante 40 minutos.
15. Estofado de pollo con espárragos
Fuente: novyefoto.ruNecesitarás: 1 kg de pollo, 500 g de patatas, 300 g de espárragos, 1 zanahoria, 1 cebolla, 2 cucharadas de aceite vegetal, 3 granos de pimienta negra, 2 granos de pimienta de Jamaica, 2 hojas de laurel, 1,5 cucharaditas de sal, 800 ml de agua.
Preparación: Corta el pollo y fríelo hasta que esté dorado. Corta los espárragos, la zanahoria, las patatas y la cebolla. En otra sartén, fríe la cebolla con la zanahoria en aceite durante 2-3 minutos.
Coloca el pollo, las patatas, los espárragos y el sofrito en una olla. Añade las especias, el agua caliente y cocina durante 20-25 minutos. Sazona el estofado con sal y, después de 2 minutos, retira del fuego.
16. Estofado de pollo con batata
Fuente: mykaleidoscope.ruNecesitarás: 1 kg de pollo, 800 g de batata, 2 tomates, 150 g de zanahorias, 150 g de cebolla, 2 cucharadas de aceite vegetal, especias y sal al gusto, 800 ml de caldo de pollo.
Preparación: Corta el pollo, los tomates, las zanahorias, la batata y la cebolla. Fríe el pollo en aceite hasta que esté dorado, añade la cebolla con la zanahoria y cocina durante 5 minutos más. Transfiere el contenido de la sartén a una olla, añade la batata, los tomates, las especias y el caldo caliente. Cocina el estofado durante 20 minutos más, sazona con sal y retira inmediatamente del fuego.
17. Estofado de pollo con albaricoques secos
Fuente: mykaleidoscope.ruNecesitarás: 800 g de pollo, 500 g de patatas, 100 g de albaricoques secos, 1 zanahoria, 1 cebolla, 2 cucharadas de aceite vegetal, 0,5 cucharadita de khmeli-suneli, 0,5 cucharadita de cilantro en grano, sal al gusto, 500 ml de agua.
Preparación: Corta el pollo, los albaricoques secos, la zanahoria, la cebolla y las patatas. Fríe la cebolla con la zanahoria en aceite hasta que estén blandas, añade los albaricoques secos, las especias y cocina a fuego lento durante 2 minutos. Fríe el pollo por separado hasta que esté dorado. Coloca la carne, las patatas y el sofrito en una olla. Vierte el agua caliente, cocina durante 20 minutos más, sazona con sal y, después de 2 minutos, retira el estofado del fuego.
18. Estofado de pollo con patatas y apio
Fuente: vostorg.buzzNecesitarás: 500 g de pollo, 400 g de patatas, 100 g de tallos de apio, 1 zanahoria, 1 cebolla, 2 cucharadas de aceite vegetal, 4 granos de pimienta negra, 0,25 cucharadita de cilantro en grano, 1 cucharadita de sal, 400 ml de agua caliente.
Preparación: Corta el pollo, los tallos de apio, las patatas y la cebolla. Ralla la zanahoria. Fríe el pollo hasta que esté dorado, fríe la cebolla con la zanahoria en aceite por separado. Coloca en capas en una olla la carne, las patatas, el apio y el sofrito. Añade las especias, el agua caliente y cocina a fuego lento durante 20 minutos. Sazona con sal, retira del fuego y deja reposar el estofado tapado durante 15 minutos.
19. Estofado de pollo con pimiento picante y nueces
Fuente: mykaleidoscope.ruNecesitarás: 500 g de pollo, 500 g de patatas, 1 chile picante, 100 g de zanahorias, 100 g de cebolla, 1 puñado de nueces, 2 cucharadas de aceite vegetal, especias y sal al gusto, 400 ml de agua.
Preparación: Corta el pollo, las patatas peladas y la cebolla. Retira las semillas del chile picante y pícalo. Ralla la zanahoria. Tuesta las nueces en una sartén y pícalas. Fríe la carne en una sartén hasta que esté dorada, añade la cebolla con la zanahoria y cocina durante 3-5 minutos. Transfiere el contenido de la sartén a una olla, añade las patatas, el chile picante, las especias y el agua caliente. Cocina el estofado a fuego lento durante 20 minutos, añade las nueces, sazona con sal y, después de 5 minutos, apaga el fuego.
20. Estofado de pollo ahumado
Fuente: attuale.ruNecesitarás: 400 g de pollo ahumado, 500 g de patatas, 1 zanahoria, 1 cebolla, 30 ml de aceite vegetal, 4 granos de pimienta negra, 2 granos de pimienta de Jamaica, 0,5 cucharadita de sal, 350 ml de caldo de pollo.
Preparación: Corta el pollo, la zanahoria, las patatas peladas y la cebolla. Fríe la cebolla con la zanahoria en aceite hasta que estén blandas. Fríe las patatas por separado hasta que estén doradas. Coloca el pollo ahumado, las patatas, el sofrito y las especias en una olla. Vierte el caldo caliente, cocina el estofado a fuego lento durante 10-12 minutos más, sazona con sal y retira inmediatamente del fuego.