Fuente: Sea Wave, AdobeStockPara un plov sustancioso y nutritivo, las ensaladas de verduras ligeras con un aderezo mínimo o sin él son las más adecuadas. ¡Te presentamos 15 excelentes recetas que definitivamente vale la pena probar!
1. Ensalada Shakkarob
Fuente: dzen.ruTambién conocida como achchik-chuchuk.
Necesitarás: 2 tomates, 1 cebolla, 1 chile, cilantro, sal.
Preparación: Corta las verduras en rodajas muy finas, pica el chile y el cilantro al gusto. Mezcla todo, sazona con sal y sirve la ensalada.
2. Ensalada de col con zanahoria
Fuente: cookpad.comAquí, el corte fino de las verduras es de suma importancia.
Necesitarás: 400 g de col, 100 g de cebolla, 200 g de zanahoria, 100 g de mayonesa, sal.
Preparación: Corta finamente la col, la cebolla en plumas muy finas y ralla la zanahoria con un rallador grueso. Sazona con sal y adereza la ensalada con mayonesa.
3. Ensalada de verduras para plov
Fuente: livejournal.comUna ensalada sencilla de verduras frescas para preparar rápidamente.
Necesitarás: 1 kg de col, 2-3 pepinos, 1 pimiento morrón, 1 zanahoria, 1 manojo de eneldo, sal, pimienta negra molida, aceite vegetal.
Preparación: Corta la col, ralla la zanahoria, corta finamente los pepinos y el pimiento morrón. Mezcla las verduras, sazona con sal y pimienta, y rocía la ensalada con aceite vegetal.
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4. Ensalada de col con salsa de soja para plov
Fuente: AdobeStockUna receta interesante con ligeros toques orientales.
Necesitarás: 500 g de col, 2 tomates, 1 pimiento morrón, 1 zanahoria, 2 pepinos, 2 cucharadas de aceite de oliva, 4 dientes de ajo, 1 cucharada de salsa de soja, 0,5 cucharaditas de azúcar, 0,5 cucharaditas de cilantro, 0,5 cucharaditas de pimiento rojo molido.
Preparación: Corta todas las verduras muy finamente y pica el ajo. Calienta el aceite, mézclalo con la salsa de soja, el azúcar y las especias. Vierte el aderezo sobre la ensalada y sirve.
5. Ensalada de tomate y albahaca
Fuente: AdobeStockEl aderezo de vinagre de vino tinto complementará perfectamente el sabor de la ensalada.
Necesitarás: 500 g de tomates, 2 cebollas, 1 chile rojo picante, 1,5 cucharadas de vinagre de vino tinto, 1-2 dientes de ajo, 1 manojo de albahaca, sal.
Preparación: Corta finamente los tomates y la cebolla, pica el ajo, el chile picante y la albahaca. Mezcla, sazona con sal y adereza la ensalada con vinagre de vino tinto.
6. Ensalada de tomate y pepino para plov
Fuente: postila.ruSi las verduras son muy jugosas, no es necesario añadir aceite.
Necesitarás: 2 tomates, 1 pepino, 1 cebolla morada, 10 ml de vinagre, 25 ml de aceite de oliva, sal, pimienta negra molida.
Preparación: Corta finamente todas las verduras, sazona con sal y pimienta. Adereza la ensalada con un poco de aceite de oliva y vinagre.
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7. Ensalada de calabacín joven para plov
Fuente: pinterest.comAquí se utiliza calabacín crudo, por lo que es importante que sea joven.
Necesitarás: 1 calabacín joven, 6-8 tomates, 1 cebolla morada, 2 pimientos morrones, 1 manojo de cilantro o perejil, 10 ml de vinagre de manzana, 15 ml de aceite de oliva, sal.
Preparación: Corta el calabacín en rodajas finas o en cuartos de rodajas. También puedes cortarlo en cintas con un pelador de verduras. Pica todas las hierbas, corta finamente el pimiento morrón con la cebolla y los tomates. Sazona la ensalada con sal y adereza con aceite de oliva y vinagre de manzana.
8. Ensalada de verduras con nueces
Fuente: pinterest.comEsta ensalada gustará especialmente a todos los amantes de la cocina georgiana.
Necesitarás: 2 tomates, 1 pimiento morrón, 1 cebolla morada, 4-5 rábanos, 1 chile picante, 50 g de nueces, 3 dientes de ajo, 1-2 manojos de hierbas, 3 cucharadas de aceite de oliva, 1 cucharada de vinagre de vino, sal, pimienta negra molida.
Preparación: Pica las hierbas, el chile picante, el ajo y las nueces tostadas. Mezcla el aceite de oliva, el vinagre de vino y las especias al gusto, y combina ambas preparaciones. Corta las verduras al azar, añade este aderezo y mezcla la ensalada.
9. Ensalada de pepino y manzana para plov
Fuente: cookpad.comAsegúrate de usar una manzana agridulce.
Necesitarás: 2 pepinos, 1 manzana, 1 diente de ajo, 1/3 de manojo de eneldo, 1 cucharada de zumo de limón, 1 cucharada de aceite de oliva, sal.
Preparación: Ralla la manzana y los pepinos con un rallador grueso. Pica finamente las hierbas y el ajo, sazona la ensalada con sal y adereza con aceite y zumo de limón.
10. Ensalada de rábano para plov
Fuente: mirtesen.ruUna receta de ensalada uzbeka especialmente para plov.
Necesitarás: 250-300 g de rábano verde, 10 g de cebolleta, 3 cucharadas de aceite vegetal, 1 cucharadita de cilantro, sal.
Preparación: Ralla el rábano con un rallador coreano o córtalo en juliana muy fina. Remójalo en agua fría durante 20-30 minutos y escúrrelo. Pica la cebolleta, mézclala con el rábano, sazona y adereza la ensalada con aceite.
11. Ensalada de verduras con yogur para plov
Fuente: dzen.ruFácil, rápido y muy sabroso, un verdadero placer.
Necesitarás: 1 pepino largo, 1 tomate, 1 cebolla morada, 300 g de yogur espeso, 1 manojo de cilantro, 1 cucharada de zumo de limón, 0,3 cucharaditas de comino molido, sal.
Preparación: Corta todas las verduras al azar y pica el cilantro. Mezcla todo con el yogur, añade el zumo de limón, el comino y la sal, y vuelve a mezclar. Deja reposar la ensalada en el refrigerador al menos 15 minutos antes de servir.
12. Ensalada de verduras con kéfir
Fuente: podacha-blud.comEsta ensalada es dietética por sí misma, por lo que no añadirá calorías extra.
Necesitarás: 100 g de pepinos, 100 g de tomates, 80 g de rábanos, 80 ml de kéfir, 20 g de perejil, sal, pimienta negra molida.
Preparación: Corta finamente todas las verduras y pica el perejil. Adereza la ensalada con kéfir, sazona con sal y pimienta al gusto.
13. Kimchi rápido para plov
Fuente: postila.ruUna interesante variación de la ensalada coreana que complementa perfectamente el arroz en cualquier forma.
Necesitarás: 1 col china, 8 rábanos, 2 zanahorias, 3 dientes de ajo, 1 manojo de cebolleta, 1 cucharada de sal, 3 cm de jengibre, 1 cucharada de azúcar moreno, 2 cucharadas de pasta de chile, 2 cucharadas de salsa de pescado, 3 cucharadas de vinagre de arroz.
Preparación: Corta la col china en trozos grandes, sazona con sal y déjala reposar durante 1 hora. Pica el ajo y el jengibre, mézclalos con el azúcar moreno, la salsa de pescado, el vinagre de arroz y la pasta de chile. Pica la cebolleta por separado, ralla la zanahoria y el rábano. Lava y seca la col, mézclala con el resto de las verduras, vierte el aderezo y sirve.
14. Ensalada de rábano con hierbas
Fuente: dzen.ruEl rábano es una verdadera mina de vitaminas, ¿por qué no combinar lo útil con lo agradable?
Necesitarás: 200 g de rábanos, 1 manojo de cebolleta, 1 manojo de eneldo, 1 manojo de perejil, sal, 2-3 cucharadas de aceite vegetal.
Preparación: Corta los rábanos en rodajas finas y pica todas las hierbas. Mezcla la ensalada, adereza con aceite vegetal y sazona con sal al gusto.
15. Ensalada para plov para el invierno
Fuente: pinterest.comEn invierno, cuando no hay verduras de temporada, esta preparación es excelente.
Necesitarás: 1 kg de pepinos, 3 kg de tomates, 500 g de cebolla, 500 g de pimiento morrón, 6 dientes de ajo, 1 manojo de hierbas, 50 ml de vinagre, 80 ml de aceite vegetal, sal, azúcar.
Preparación: Corta finamente todas las verduras, pica las hierbas y el ajo. Añade sal y azúcar al gusto, vierte el aceite vegetal, mezcla y deja reposar las verduras durante 15-20 minutos. Coloca la preparación en frascos limpios y secos y esteriliza en agua hirviendo durante 30 minutos. Vierte 1 cucharadita de vinagre en cada frasco y sella para el invierno.