Fuente: Elenarui, AdobeStockEl physalis puede ser una excelente adición a tu dieta diaria. Su textura es algo similar a la de los tomates, pero su sabor se acerca más al de las frutas. Todavía no todos saben cómo cocinar el physalis, pero es muy sencillo. ¡Aquí tienes una gran selección de recetas!
1. Physalis encurtido para el invierno
Fuente: agro-tm.ruPuedes añadir cualquier especia a tu gusto.
Necesitarás: 900 g de physalis, 2 hojas de cerezo y grosella, 2 hojas de laurel, 6 clavos de olor, 4 dientes de ajo, 1 cucharadita de mezcla de pimientas en grano, 2 cucharaditas de esencia de vinagre, 1 cucharada de sal, 3 cucharadas de azúcar, 1 litro de agua.
Preparación: Distribuye el physalis, las hojas, el ajo, la pimienta en grano y los clavos en frascos limpios. Vierte agua hirviendo sobre ellos, déjalos reposar durante 10 minutos y luego escurre el agua. Hierve la misma cantidad de agua limpia, añade sal y azúcar, vuelve a hervir y vierte sobre el physalis. Añade una cucharada de esencia de vinagre a cada frasco y sella la preparación.
2. Ensalada de verduras con physalis
Fuente: rutxt.ruUna receta de verano para una ensalada vibrante y apetitosa.
Necesitarás: 250 g de physalis, 250 g de tomates cherry, 2-3 pimientos morrones, 1 pepino, 4 tallos de cebolleta, 1/2 manojo de eneldo y perejil, 50 ml de aceite de oliva, especias, 1 cucharadita de vinagre balsámico, 1 manojo de lechuga.
Preparación: Corta todos los ingredientes y las hierbas al gusto. Mezcla la ensalada y adereza con aceite de oliva, especias y vinagre balsámico.
3. Mermelada de physalis con naranja
Fuente: dzen.ruOpcionalmente, puedes añadir un poco de canela o vainilla en la última cocción.
Necesitarás: 1 kg de physalis, 1 naranja, 800 g de azúcar.
Preparación: Corta el physalis por la mitad, cúbrelo con azúcar y déjalo reposar toda la noche. Lleva a ebullición, cocina a fuego lento durante 10-15 minutos y deja que se enfríe completamente. Cocina a fuego lento durante media hora más y vuelve a enfriar. Por tercera vez, cocina la mermelada durante 40 minutos, añade el zumo y la ralladura de naranja, cocina a fuego lento durante 10 minutos más y envasa en frascos esterilizados.
4. Salsa verde de physalis
Fuente: vk.comUna salsa picante y aromática con hierbas, perfecta para acompañar diversos aperitivos.
Necesitarás: 600 g de physalis, 20 g de cilantro, 1 chile jalapeño, 1 cebolla, 1 limón, 3 dientes de ajo, 30 ml de aceite de oliva, sal, especias.
Preparación: Coloca el physalis lavado, el ajo, la cebolla cortada en trozos grandes y el jalapeño cortado por la mitad sobre papel de horno. Rocía con aceite, espolvorea con sal y especias, y hornea todo durante 5 minutos a 220-230 grados.
Retira el chile, voltea el physalis y hornea durante 5 minutos más. Vuelve a voltear el physalis y hornea durante otros 5 minutos. Coloca las verduras y el cilantro en una licuadora, añade un poco de zumo de limón y aceite al gusto, y bate hasta obtener una mezcla homogénea.
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5. Ensalada de berenjenas y physalis
Fuente: imghub.ruPara esta receta, se necesita physalis vegetal con un sabor agridulce.
Necesitarás: 1 berenjena, 3-4 physalis, 4 dientes de ajo, 1/2 manojo de perejil, mayonesa.
Preparación: Corta y fríe la berenjena hasta que esté dorada. Corta el physalis en gajos, pica las hierbas y el ajo. Mezcla todo y adereza la ensalada con mayonesa al gusto.
6. Physalis caramelizado
Fuente: mykaleidoscope.ruEste physalis es ideal para decorar postres y repostería.
Necesitarás: 100 g de physalis, 100 g de azúcar.
Preparación: Derrite el azúcar en una cacerola a fuego medio. Cocínalo hasta que se forme una masa de caramelo, revolviendo. Añade el physalis a este almíbar, luego colócalo con cuidado en un plato plano y deja que el caramelo se enfríe un poco.
7. Pastel de nueces con physalis
Fuente: litara.ruEn lugar de nueces, puedes usar avellanas o pistachos.
Necesitarás: 125 g de mantequilla, 125 g de azúcar, 4 huevos, 50 g de harina, 50 g de pan rallado, 50 g de nueces, 200 g de physalis.
Preparación: Bate la mantequilla blanda con el azúcar con una batidora. Añade las yemas, y luego la harina, el pan rallado y las nueces picadas. Bate las claras a punto de nieve y mézclalas con la masa con una espátula. Vierte la masa en un molde y coloca el physalis por encima. Hornea el pastel en el horno durante media hora a 180 grados.
8. Pudín de requesón con physalis y mandarinas
Fuente: sgb2.ru¡Incluso con un plato tan sencillo como el pudín de requesón, aún puedes sorprender!
Necesitarás: 400 g de requesón, 50 g de sémola, 120 g de azúcar, 2 huevos, 80 g de crema agria, 8 physalis, 150 g de mandarinas.
Preparación: Bate el requesón, las yemas, el azúcar y la crema agria con una batidora. Añade la sémola, mezcla y deja reposar durante 15 minutos. Bate las claras a punto de nieve y mézclalas con la masa con una espátula. Vierte el pudín en un molde y coloca los gajos de physalis y mandarina por encima. Hornea el pudín durante unos 45 minutos en el horno a 180 grados.
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9. Physalis en chocolate
Fuente: pinterest.comUn postre muy sencillo, pero delicioso y vistoso, para preparar rápidamente.
Necesitarás: 100 g de physalis, 100 g de chocolate negro, 1 g de cardamomo.
Preparación: Derrite el chocolate al baño maría y añade el cardamomo. Sumerge los frutos fríos de physalis en esta mezcla, sujetándolos por los pétalos. Deja que el glaseado se endurezca y luego sirve.
10. Focaccia con physalis
Fuente: postila.ru¡Resulta mucho más sabroso que cualquier pan de tienda!
Necesitarás: 100 g de physalis, 250 g de harina, 7 g de levadura seca, 150 ml de agua, 1 cucharada de aceite de oliva, tomillo, sal.
Preparación: Mezcla la harina tamizada, la levadura y la sal. Vierte el agua tibia y el aceite de oliva, amasa bien y deja reposar durante 1 hora en un lugar cálido. Extiende la masa sobre papel de horno y coloca el physalis de forma decorativa por encima. Unta la focaccia con aceite y espolvorea con tomillo, hornea durante 20-25 minutos en el horno a 220 grados.
11. Physalis encurtido con zumo de naranja
Fuente: arcept.ruUna excelente preparación que alegrará los días más fríos del invierno.
Necesitarás: 250 g de physalis, 2 cucharadas de ralladura de naranja, 50 ml de zumo de naranja, 2 cucharadas de mostaza en grano, 2 estrellas de anís estrellado, 30 g de azúcar moreno, 1 cucharada de sal, 30 ml de vinagre, 2 cucharadas de aceite de oliva, 500 ml de agua.
Preparación: Hierve el agua y añade todos los ingredientes, excepto el physalis, el vinagre y el aceite. Distribuye el physalis en frascos esterilizados. Retira la ralladura del marinado, vierte el vinagre y cubre el physalis. Vierte el aceite por encima, esteriliza las preparaciones durante 10-15 minutos más y sella.
12. Smoothie de physalis y leche de almendras
Fuente: about-tea.ruUna excelente opción cuando todas las combinaciones clásicas de smoothies ya te han cansado.
Necesitarás: 60 g de physalis, 200 ml de leche de almendras, 20 g de semillas de girasol, 40 g de almendras, 40 ml de zumo de limón, 2 pomelos.
Preparación: Remoja las almendras y las semillas durante la noche. Pela el pomelo y retira las membranas. Coloca todos los ingredientes, excepto la leche de almendras, en una licuadora y bate el smoothie. Añade leche de almendras al gusto y vuelve a batir.
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13. Mermelada de physalis con manzanas
Fuente: botanichka.ruUna mermelada ámbar deliciosa y hermosa que sin duda conquistará a todos.
Necesitarás: 500 g de physalis, 250 g de manzanas, 650 g de azúcar, 0,25 cucharadita de ácido cítrico.
Preparación: Corta las manzanas y el physalis en trozos de tamaño similar. Cúbrelos con azúcar, lleva a ebullición y cocina la mermelada durante 60-90 minutos a fuego mínimo, revolviendo ocasionalmente. Añade el ácido cítrico y envasa en frascos esterilizados.
14. Ensalada de physalis y aguacate
Fuente: za-edoy.ruEsta receta seguramente gustará a todos los amantes de la alimentación saludable.
Necesitarás: 2 aguacates, 16 physalis, 1 manojo de cilantro, 1 manojo de menta, 2 cucharadas de aceite de oliva, 1 cucharada de salsa de soja, 1 cucharada de vinagre de manzana, especias.
Preparación: Corta el aguacate en cubos y el physalis en cuartos. Pica las hierbas. Mezcla los ingredientes para el aderezo y vierte sobre la ensalada.
15. Canapés de physalis y tomates cherry
Fuente: mykaleidoscope.ruUn aperitivo en brochetas que fácilmente decorará incluso una mesa festiva.
Necesitarás: 100 g de physalis, 160 g de tomates cherry, 240 g de bolas de mozzarella, albahaca, aceite de oliva.
Preparación: Lava y seca los tomates cherry y el physalis. Ensarta todos los ingredientes en brochetas en el orden que desees. Rocía con aceite de oliva y albahaca. ¡Listo!
16. Ensalada de physalis y rúcula
Fuente: ok.ruPara un sabor más picante, añade zumo de lima en lugar de limón al aderezo.
Necesitarás: 50 g de queso feta, 30 g de rúcula, 70 g de physalis, 1 cucharadita de miel, 1 cucharada de zumo de limón, 1 cucharadita de mostaza en grano, 2 cucharadas de aceite de oliva, especias.
Preparación: Corta el physalis en gajos y el queso feta en cubos. Mezcla todo con la rúcula. En un recipiente aparte, mezcla los ingredientes para el aderezo y vierte sobre la ensalada.
17. Muffins de plátano con physalis
Fuente: koolinar.ruAdemás, la ventaja de esta receta es que estos muffins son completamente veganos.
Necesitarás: 2 plátanos, 100 g de physalis, 100 ml de aceite de oliva, 3 cucharadas de harina, 2 cucharaditas de levadura en polvo, 1 cucharada de azúcar glas.
Preparación: Pela los plátanos, retira las hojas del physalis y tritura todos los ingredientes en una licuadora hasta obtener una mezcla homogénea. Vierte la masa en moldes y hornea los muffins durante 25 minutos en el horno a 180 grados.
18. Ensalada de physalis y huevos de codorniz
Fuente: mirtesen.ru¡Una interesante ensalada saludable para toda la familia!
Necesitarás: 1 tomate, 40 g de judías verdes, 1 diente de ajo, 5 g de cilantro, 1 pimiento morrón, 150 g de physalis, 4 huevos de codorniz, vinagre balsámico, aceite de oliva, especias.
Preparación: Hierve las judías verdes hasta que estén tiernas y los huevos duros. Corta el physalis y el tomate en gajos, el pimiento en juliana y los huevos de codorniz por la mitad. Pica el ajo y las hierbas, rocía la ensalada con aceite y vinagre balsámico y sazona.
19. Caviar de physalis
Fuente: pro-orehi.ruUna variación original del clásico caviar de verduras.
Necesitarás: 500 g de physalis, 200 g de cebolla, 200 g de zanahoria, 100 g de chirivía o raíz de perejil, 2 dientes de ajo, sal, azúcar, especias.
Preparación: Corta todas las verduras al gusto y sofríelas hasta que estén tiernas. Pasa todos los ingredientes por una picadora de carne, añade sal, azúcar y especias, y calienta el caviar durante unos minutos más.
20. Compota de physalis de verano
Fuente: maminyretsepty.ruLa compota de physalis fresco es la más deliciosa y saludable.
Necesitarás: 200 g de physalis, 3 cucharadas de azúcar, 700 ml de agua.
Preparación: Coloca todos los ingredientes en una cacerola y lleva a ebullición. Cocina la compota durante 10-12 minutos y déjala reposar un poco tapada.