Fuente: Elena_hramowa, AdobeStockLa temporada del melón es muy esperada, pero bastante corta. Y es entonces cuando acuden al rescate las más variadas recetas de conservas para el invierno: compotas, mermeladas, jaleas o pastillas. ¡Elige la opción que más te guste!
1. Compota de melón para el invierno
Fuente: agro-tm.ruUna compota clásica que no necesita presentación.
Necesitarás: 500 g de melón, 200 g de azúcar, 2 l de agua, 20 ml de zumo de limón.
Preparación: Hierve el agua con el azúcar, añade el melón cortado en cubos a este almíbar y cocina durante 15 minutos más. Añade el zumo de limón y envasa la compota en frascos esterilizados.
2. Mermelada de melón con limón
Fuente: ideireceptov.ruPara un aroma más intenso, añade unas pizcas de vainilla o canela.
Necesitarás: 1 kg de melón, 700 g de azúcar, 1 limón.
Preparación: Pela y corta finamente el melón, cúbrelo con azúcar y déjalo reposar toda la noche. Luego, añade el zumo de limón y la ralladura, lleva la preparación a ebullición, cocina durante 5 minutos y deja enfriar. Luego, cocina durante 10 minutos más y deja enfriar de nuevo. Cocina la mermelada por tercera vez durante 15 minutos y envasa en frascos esterilizados.
3. Jalea de melón para el invierno
Fuente: ideireceptov.ruAjusta la cantidad de azúcar según la dulzura del melón.
Necesitarás: 700 g de melón, 300 g de azúcar.
Preparación: Pela y corta el melón, cúbrelo con azúcar y cocina durante 10-15 minutos hasta que esté blando. Tritura la preparación con una batidora hasta obtener una consistencia homogénea y cocina a fuego lento durante 40-50 minutos hasta alcanzar el espesor deseado. Envasa la jalea para el invierno.
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4. Melón en almíbar para el invierno
Fuente: pokayadoma.ruUna receta interesante donde para el almíbar se utiliza solo el jugo que suelta el melón.
Necesitarás: 500 g de melón pelado, 500 g de azúcar, 1 rama de canela, 3 clavos de olor, 2 estrellas de anís estrellado.
Preparación: Corta el melón en cubos, cúbrelo con azúcar y déjalo reposar de 8 a 12 horas. Escurre el almíbar, llévalo a ebullición y cocina durante 5-7 minutos. Vuelve a poner el melón y las especias en el almíbar y cocina todo junto durante 5 minutos más. Deja enfriar la preparación, vuelve a cocinar durante 5 minutos y deja enfriar de nuevo. Retira las especias, cocina el melón por última vez durante 5-10 minutos más y envasa en frascos esterilizados.
5. Mermelada de melón con plátano
Fuente: ideireceptov.ruEsta receta seguramente encantará a todos los golosos.
Necesitarás: 1 kg de melón, 500 g de plátanos, 2 limones, 800 g de azúcar.
Preparación: Pela y corta finamente el melón, cúbrelo con azúcar y déjalo reposar toda la noche. Añade el zumo de un limón, lleva a ebullición y cocina a fuego lento durante media hora, removiendo.
Escalda el segundo limón con agua hirviendo y córtalo en rodajas finas con la piel. Corta los plátanos al gusto y añade todas las frutas al melón. Cocina durante unos 15-20 minutos más y envasa la mermelada en frascos esterilizados para el invierno.
6. Compota de melón sin esterilizar para el invierno
Fuente: dzen.ruBasta con lavar los frascos con bicarbonato de sodio, no es necesario esterilizarlos.
Necesitarás: 300 g de melón, 150 g de azúcar, 1 cucharadita de zumo de limón, 800 ml de agua.
Preparación: Pela y corta el melón, ponlo en un frasco limpio y vierte agua hirviendo durante 10 minutos. Luego, escurre esa agua, añade el azúcar, vuelve a llevar a ebullición y añade el ácido cítrico. Vierte este almíbar sobre el melón y envasa para el invierno.
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7. Frutas confitadas de cáscara de melón
Fuente: postila.ruPuedes secar las frutas confitadas simplemente al aire libre, pero tardará 2-3 días.
Necesitarás: 1 kg de cáscaras de melón, 1,5 kg de azúcar, 10 g de ácido cítrico, 1 l de agua.
Preparación: Corta la parte amarilla más dura de las cáscaras y córtalas en pequeños cuadrados. Cocina las cáscaras de melón durante 5 minutos en agua hirviendo y escúrrelas.
Prepara un almíbar con 1 litro de agua, azúcar y ácido cítrico. Añade las cáscaras de melón, vuelve a llevar a ebullición y cocina durante 15 minutos. Deja enfriar la preparación y cocina durante 15 minutos más. Repite este paso 3-4 veces. Luego, deja escurrir las cáscaras del almíbar y sécalas en un deshidratador o sobre papel de horno en el horno ligeramente abierto a 80 grados.
8. Melón encurtido para el invierno
Fuente: fishki.netPara los amantes de los aperitivos picantes y sabrosos. ¡Muy delicioso y original!
Necesitarás: 600 g de melón pelado, 750 ml de agua, 3 cucharadas de sal, 120 ml de vinagre de manzana, 100 g de azúcar, 1 cucharada de miel, 1/2 limón, 1 cm de raíz de jengibre, 1 rama de canela, 2 clavos de olor, especias.
Preparación: Pela y corta el melón en cubos pequeños. Hierve 700 ml de agua con sal, cocina el melón en ella durante 15 minutos a fuego lento y escúrrelo.
Mezcla 50 ml de agua, vinagre de manzana, miel, limón cortado y azúcar. Añade todas las especias en una bolsita de gasa. Calienta el adobo hasta que el azúcar se disuelva, añade el melón y cocina a fuego mínimo durante aproximadamente 1 hora hasta que esté transparente. Retira la bolsita de especias y envasa la preparación en frascos esterilizados.
9. Mermelada de melón con manzanas
Fuente: pinterest.comDependiendo de las variedades de melón y manzana elegidas, el sabor siempre será ligeramente diferente.
Necesitarás: 1 kg de melón, 500 g de manzanas, 40 g de limón, 800 g de azúcar.
Preparación: Pela las frutas y corta todos los ingredientes en cubos pequeños. Cúbrelos con azúcar, lleva a ebullición y cocina la mermelada durante 20-30 minutos a fuego lento. Envasa en frascos esterilizados.
10. Zumo de melón para el invierno
Fuente: postila.ruQuizás no sea una opción muy común, pero sin duda es muy sabrosa.
Necesitarás: 1,5 kg de melón, 100 g de azúcar, 350 ml de agua, 3 pizcas de ácido cítrico.
Preparación: Pela el melón y tritura la pulpa con una batidora hasta obtener una consistencia homogénea. Añade el agua, el azúcar y el ácido cítrico. Cocina el zumo durante 10-15 minutos después de que hierva y envasa en frascos esterilizados.
11. Mermelada de melón con frambuesas para el invierno
Fuente: livemaster.ruLa lima le da a esta mermelada un toque de sabor original.
Necesitarás: 1,5 kg de melón, 800 g de frambuesas, 200 g de azúcar moreno, 1 lima, 2 limones, 1,8 kg de azúcar blanco.
Preparación: Ralla la piel y exprime el zumo de los limones y la lima, añade el azúcar moreno y déjalo reposar durante 1 hora. Luego, añade 1 vaso de agua y el azúcar normal a los cítricos y cocina el almíbar hasta que se disuelva.
Pela y corta finamente el melón, ponlo en el almíbar y cocina durante 5 minutos más después de que vuelva a hervir. Añade las frambuesas y cocina todo junto durante 5 minutos más. Deja enfriar la preparación, vuelve a cocinar durante 15 minutos y envasa en frascos esterilizados.
12. Melón encurtido con ajo para el invierno
Fuente: lukochko.ruNo es dulce en absoluto, pero sí muy especiado.
Necesitarás: 600 g de melón, 300 ml de agua, 2 cucharadas de vinagre, 0,3 cucharaditas de sal, 1,5 cucharadas de azúcar, 4 clavos de olor, 3 dientes de ajo, especias.
Preparación: Corta el melón pelado en cubos y ponlo en frascos esterilizados con ajo y especias. Vierte agua hirviendo durante 15 minutos, luego escurre esa agua, añade sal y azúcar, y vuelve a llevar a ebullición. Vierte el vinagre, cubre el melón y envasa para el invierno.
13. Pastilla de melón
Fuente: pinterest.comCorta la pastilla en trozos y guárdala en recipientes de vidrio herméticos.
Necesitarás: 1 kg de melón pelado, 2 vasos de agua, 1 vaso de azúcar.
Preparación: Corta finamente el melón, añade el azúcar y el agua, lleva a ebullición y cocina a fuego lento hasta que el melón esté blando. Deja enfriar la mezcla, tritúrala con una batidora hasta obtener una consistencia homogénea y cocina un poco más hasta que espese. Sécala en un deshidratador o vierte la preparación sobre una bandeja de horno forrada con papel de horno y seca la pastilla durante 7-8 horas en el horno ligeramente abierto a 80-100 grados.
14. Melón como piña para el invierno
Fuente: agro-tm.ruEl melón preparado de esta manera realmente se parece a las piñas enlatadas.
Necesitarás: 2,5 kg de melón, 2 vasos de azúcar, 1 l de agua, 1 cucharadita de ácido cítrico.
Preparación: Prepara un almíbar homogéneo con agua, azúcar y ácido cítrico. Para ello, cocínalo durante unos 5 minutos después de que hierva. Pela y corta el melón en cubos pequeños, ponlo en frascos y vierte el almíbar resultante. Esteriliza la preparación durante 15 minutos más y envasa para el invierno.
15. Mermelada de melón con naranja para el invierno
Fuente: ok.ruCon esta receta, incluso alguien que prepara mermelada por primera vez puede hacerlo fácilmente.
Necesitarás: 1,5 kg de melón, 2 naranjas, 2 vasos de azúcar.
Preparación: Pela el melón y escalda las naranjas con agua hirviendo. Corta finamente las frutas, las naranjas con la piel. Cúbrelo todo con azúcar, déjalo reposar durante varias horas y lleva la preparación a ebullición. Cocina la mermelada durante media hora, removiendo, y envasa en frascos esterilizados.