Fuente: Myviewpoint, AdobeStockHacer la tarta Napoleón, favorita desde la infancia, es aún más fácil, porque la masa de hojaldre lista para usar se puede comprar hoy en cualquier tienda. Y esa es precisamente la parte más difícil de la receta clásica. Basta con deshacerse de este problema para tener tiempo y ganas de experimentar con diferentes cremas y rellenos. ¡Aquí tienes una selección de recetas!
1. Napoleón de hojaldre con crema pastelera
Fuente: mirtesen.ruLa crema pastelera es la solución clásica para un Napoleón casero.
Necesitarás: 1 kg de masa de hojaldre sin levadura, 1,2 l de leche, 3 huevos, 2 tazas de azúcar, 5 cucharadas de harina, 1 sobre de azúcar vainillado.
Preparación: Corta la masa de hojaldre en 4 partes y hornea las capas durante 20-25 minutos en el horno a 190 grados. Divide cada capa de hojaldre en 3 partes más, y varias capas tritúralas hasta convertirlas en migas.
Hierve 1 litro de leche. Bate la leche restante con los demás ingredientes hasta que no queden grumos. Vierte esta mezcla en la leche hirviendo, removiendo, y lleva la crema a ebullición de nuevo.
Cúbrela con film transparente y deja enfriar. Unta generosamente las capas con crema, monta el Napoleón y cúbrelo por fuera. Espolvorea la tarta con las migas de masa y refrigérala para que se empape.
2. Napoleón de hojaldre con leche condensada
Fuente: imghub.ruUn Napoleón rápido y fácil: mínimo tiempo y esfuerzo.
Necesitarás: 700 g de masa de hojaldre sin levadura, 300 g de mantequilla, 1 lata de leche condensada cocida.
Preparación: Extiende la masa, córtala en capas finas iguales, pínchalas con un tenedor y hornea en el horno a 190 grados hasta que estén doradas. Recorta los bordes y tritura todos los recortes hasta convertirlos en migas. Bate la mantequilla blanda con una batidora hasta que esté esponjosa, añade la leche condensada y vuelve a batir. Unta las capas con esta crema, monta el Napoleón, cúbrelo por fuera y espolvorea con las migas.
3. Tarta Napoleón de hojaldre con crema agria
Fuente: dzen.ruLa crema agria es excelente por su ligera acidez, que complementa armoniosamente las capas.
Necesitarás: 800 g de masa de hojaldre sin levadura, 250 g de leche condensada, 200 g de crema agria 25-30%, 200 g de mantequilla, 140 g de azúcar, 10 g de azúcar vainillado.
Preparación: Divide la masa de hojaldre en 4 capas, pínchalas con un tenedor y hornea durante 10-12 minutos en el horno a 200 grados. Luego, divide cada capa en dos y deja que se enfríen completamente. Una de las capas, tritúrala hasta convertirla en migas.
Bate la crema agria con el azúcar con una batidora hasta que esté esponjosa. Por separado, bate la mantequilla blanda con la leche condensada hasta que esté esponjosa. Une ambas masas y mezcla la crema espesa. Unta las capas con la crema resultante, monta el Napoleón y cúbrelo con crema por fuera. Espolvorea con las migas y refrigera durante varias horas.
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4. Napoleón de hojaldre con nata
Fuente: mykaleidoscope.ruLa crema de nata es otra solución sencilla y fácil sin cocción prolongada.
Necesitarás: 1 kg de masa de hojaldre sin levadura, 700 ml de nata para montar 33%, 150 g de leche condensada.
Preparación: Corta la masa en 4 partes y hornea las capas durante 18-20 minutos en el horno a 200 grados. Divide cada capa en tres finas. Varias de las capas superiores más secas, tritúralas hasta convertirlas en migas. Bate la nata con una batidora hasta obtener picos firmes y añade gradualmente la leche condensada. Unta las capas enfriadas con crema, monta la tarta, cúbrela por fuera y espolvorea el Napoleón con las migas.
5. Tarta Napoleón de hojaldre con crema de mantequilla
Fuente: postila.ruEsta crema de mantequilla y pastelera resulta más grasa, pero aún más tierna.
Necesitarás: 500 g de masa de hojaldre sin levadura, 250 g de mantequilla, 200 g de azúcar, 550 ml de leche, 2 yemas de huevo, 2 cucharadas de harina, 1-2 cucharadas de azúcar glas.
Preparación: Extiende y corta la masa de hojaldre en 10-12 capas finas iguales. Pínchalas con un tenedor y hornea durante 5-7 minutos en el horno a 190 grados. Deja enfriar las capas y recórtalas, y tritura los recortes hasta convertirlos en migas.
Mezcla las yemas de huevo, 2 cucharadas de leche, 50 g de azúcar y la harina con un batidor hasta que quede homogéneo. Calienta la leche restante con el azúcar y vierte lentamente en las yemas, removiendo constantemente. Cocina todo al baño maría durante 15-20 minutos hasta que espese y deja enfriar completamente.
Bate la mantequilla blanda con el azúcar glas con una batidora hasta que esté esponjosa y vierte gradualmente la mezcla pastelera, sin dejar de batir. Unta las capas con la crema resultante y monta el Napoleón. Cubre la tarta con más crema por fuera y espolvorea con las migas.
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6. Tarta Napoleón de hojaldre con queso crema
Fuente: mykaleidoscope.ruPuedes usar mascarpone o cualquier otro queso crema o queso fresco.
Necesitarás: 500 g de masa de hojaldre sin levadura, 2 yemas de huevo, 500 ml de leche, 2,5 cucharadas de almidón, 200 g de azúcar, 200 g de queso crema, vainilla.
Preparación: Corta la masa en varias capas y hornea durante 20 minutos en el horno a 180 grados. Divide cada capa en 2-3 capas más, y luego tritura una de ellas hasta convertirla en migas. Bate los huevos con el azúcar y el almidón con un batidor. Sin dejar de batir, vierte la leche hirviendo en un chorro fino.
Cocina la crema a fuego lento hasta que espese, cúbrela con film transparente y deja que se enfríe completamente. Añade el queso crema y bate la crema hasta que quede homogénea. Unta las capas del Napoleón con esta crema, monta la tarta, cúbrela por fuera y espolvorea con las migas. Refrigera la tarta.
7. Napoleón de hojaldre con nueces
Fuente: dzen.ruUna excelente receta de Napoleón incluso para una mesa festiva.
Necesitarás: 1,5 kg de masa de hojaldre sin levadura, 6 yemas de huevo, 500 g de azúcar, 300 g de harina, 1,2 l de leche, 1 cucharadita de azúcar vainillado, 10 ml de coñac, 150 g de nueces.
Preparación: Divide la masa de hojaldre en 5-6 láminas y hornea las capas en el horno a 200 grados hasta que estén doradas. Deja que se enfríen y divide cada capa en dos. Mezcla las yemas, el coñac y ambos tipos de azúcar con un batidor. Vierte la leche hirviendo en un chorro fino, mezcla y cocina la crema a fuego lento hasta que espese, removiendo constantemente. Deja que se enfríe completamente.
Deja que la crema se enfríe completamente. Tritura una capa hasta convertirla en migas, y las demás úntalas con crema y espolvorea con nueces picadas. Monta el Napoleón, cúbrelo con crema por fuera y espolvorea con las migas y las nueces restantes.
8. Tarta Napoleón de hojaldre con crema de queso
Fuente: fb.ruUna versión muy ligera de crema de queso sin mantequilla ni base de crema pastelera.
Necesitarás: 1 kg de masa de hojaldre sin levadura, 800 g de queso crema, 2 latas de leche condensada.
Preparación: Divide la masa en láminas, hornea durante 20 minutos en el horno a 200 grados y deja enfriar. Corta cada capa en 2-3 más, y una de ellas tritúrala hasta convertirla en migas. Bate el queso crema con la leche condensada con una batidora hasta que quede homogéneo, unta las capas y monta la tarta. Cúbrela con crema por fuera y espolvorea con las migas. Refrigera durante un par de horas.
9. Napoleón de hojaldre con crema de chocolate
Fuente: легкие-десерты.рфPara esta receta, lo mejor es usar chocolate negro de buena calidad.
Necesitarás: 500 g de masa de hojaldre sin levadura, 500 ml de leche, 80 g de chocolate, 100 g de azúcar, 40 g de mantequilla, 50 g de harina, 2 huevos.
Preparación: Extiende la masa finamente, córtala en 6-8 capas, pínchalas con un tenedor y hornea durante 10 minutos en el horno a 200 grados. Deja enfriar las capas, recórtalas y tritura los recortes hasta convertirlos en migas.
Derrite el chocolate con la leche a fuego lento. Por separado, bate los huevos, el azúcar y la harina con un batidor. Añade la mitad de la leche a la mezcla, sin dejar de batir. Luego, vierte esta mezcla en la leche restante.
Cocina la crema hasta que espese, añade la mantequilla, mezcla y cúbrela con film transparente. Deja que la crema se enfríe completamente. Unta las capas, monta el Napoleón, cúbrelo por fuera y espolvorea con las migas. Deja que la tarta se empape en el refrigerador durante al menos un par de horas.
10. Napoleón de hojaldre de limón
Fuente: prokuhnyu.ruUna característica interesante es que el limón no va en la crema, sino en una capa separada.
Necesitarás: 1 kg de masa de hojaldre sin levadura, 1,2 l de leche, 320 g de azúcar, 100 g de harina, 6 huevos, 180 g de mantequilla, 1 g de vainilla, 1 limón.
Preparación: Extiende y corta la masa en 16 capas, pínchalas con un tenedor y hornea hasta que estén ligeramente doradas en el horno a 180 grados. Deja enfriar las capas, y 1-2 de ellas tritúralas hasta convertirlas en migas. Bate el zumo de limón, la ralladura, 3 huevos y 100 g de azúcar con una batidora. Calienta la mezcla a fuego lento, pero no la lleves a ebullición.
Por separado, bate los huevos restantes, el azúcar, la harina, la vainilla y 300 ml de leche. Hierve la leche restante y vierte esta mezcla en un chorro fino, removiendo. Cocina la crema hasta que espese y añade la mantequilla. Bate y deja que la crema y la capa de limón se enfríen completamente.
Unta las capas con crema, coloca encima la masa de limón, monta el Napoleón y cúbrelo con crema por fuera. Espolvorea con las migas restantes y refrigera durante un par de horas o toda la noche.
11. Tarta Napoleón de hojaldre con frambuesas
Fuente: pinterest.comEn lugar de frambuesas, puedes usar otras bayas, preferiblemente ácidas.
Necesitarás: 500 g de masa de hojaldre sin levadura, 200 ml de nata para montar 33%, 1 lata de leche condensada, 2-3 tazas de frambuesas.
Preparación: Divide la masa en 4 capas y hornea durante 7-10 minutos en el horno a 190 grados. Deja enfriar las capas y corta cada una en 2-3 capas. Tritura una de las capas hasta convertirla en migas.
Bate la nata con una batidora hasta obtener picos firmes y añade gradualmente la leche condensada, sin dejar de batir. Unta las capas con crema y coloca las bayas encima. Monta la tarta, presionando ligeramente las capas, y cúbrela con crema por fuera. Espolvorea el Napoleón con las migas y refrigera durante 5-6 horas.
12. Napoleón de hojaldre con crema de coco
Fuente: mirtesen.ruEl licor de coco le da a esta crema un toque especial.
Necesitarás: 900 g de masa de hojaldre sin levadura, 50 g de coco rallado, 800 ml de leche de coco, 300 ml de leche, 500 ml de nata, 400 g de azúcar, 180 g de yemas de huevo, 80 g de almidón de maíz, 160 ml de licor de coco, ralladura de 1 lima.
Preparación: Divide la masa en 8-10 partes, extiende finamente, pínchalas con un tenedor y hornea las capas durante 8-10 minutos en el horno a 180 grados. Mezcla el azúcar con el almidón y las yemas con un batidor hasta que no queden grumos. Añade la nata, la leche normal y la leche de coco. Cocina la crema al baño maría hasta que espese, removiendo constantemente.
Deja enfriar la crema y añade el licor con la ralladura. Recorta las capas cocidas, tritura los recortes hasta convertirlos en migas y mezcla con el coco rallado. Unta las capas con crema, monta la tarta y cúbrela por fuera. Espolvorea el Napoleón con las migas y el coco rallado y refrigera toda la noche.