Fuente: Maksim Shebeko, AdobeStockA muchos cocineros y pasteleros les encanta usar crema de ricotta para sus tartas. Es igualmente buena para rellenar, alisar o decorar. Esta crema tiene una textura muy delicada y un sabor ligero y agradable, y combina perfectamente no solo con bizcochos, sino también con frutas frescas o bayas. ¡Te contamos 12 recetas sencillas para prepararla!
1. Crema de ricotta y nata para tartas
Fuente: dzen.ruIdeal para la tarta Red Velvet y otras tartas de bizcocho.
Necesitarás: 500 g de ricotta, 450 ml de nata para montar (33-35% de grasa), 150-200 g de azúcar glas.
Preparación: Con una batidora, bate la nata fría a baja velocidad, añadiendo gradualmente el azúcar glas. Luego, aumenta la potencia y bate la nata hasta obtener picos firmes. Agrega la ricotta y mezcla la crema resultante hasta que quede homogénea.
2. Crema de ricotta y crema agria para tartas
Fuente: mirtesen.ruEsta crema se caracteriza por un ligero toque ácido lácteo.
Necesitarás: 100 g de crema agria, 100 g de ricotta, 1 cucharadita de azúcar.
Preparación: Mezcla bien todos los ingredientes. Bate la crema con una batidora hasta que quede homogénea. Si necesitas que sea más espesa, añade más ricotta.
3. Crema de ricotta con chocolate para tartas
Fuente: food.inmyroom.ruSi la crema no es lo suficientemente dulce, añade un poco de edulcorante.
Necesitarás: 600 g de ricotta, 100 g de chocolate.
Preparación: Derrite el chocolate de la forma que prefieras. Agrega gradualmente la ricotta a temperatura ambiente y mezcla bien la crema hasta que quede homogénea.
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4. Crema de ricotta con leche en polvo para tartas
Fuente: cookpad.comPara mayor estabilidad, puedes añadir una cucharada de aceite de coco suave.
Necesitarás: 500 g de ricotta, 50 g de leche en polvo, 20-25 g de azúcar o sustituto.
Preparación: Mezcla bien todos los ingredientes. Bátelos con una batidora hasta que queden homogéneos, transfiere la crema a una manga pastelera y refrigera durante al menos 1 hora.
5. Crema de queso de ricotta con mantequilla para tartas
Fuente: pinterest.comResulta bastante espesa y densa, por lo que es ideal para decorar tartas.
Necesitarás: 500 g de ricotta, 200 g de mantequilla, 250 g de azúcar glas, extracto de vainilla.
Preparación: Con una batidora, bate la mantequilla blanda hasta que esté esponjosa. Por separado, bate la ricotta con el azúcar glas a baja velocidad. Incorpora el queso a la mantequilla en varias tandas.
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6. Crema de ricotta con azúcar glas para tartas
Fuente: mykaleidoscope.ruUna crema muy sencilla y ligera con solo dos ingredientes principales.
Necesitarás: 200 g de ricotta, 1 taza de azúcar glas.
Preparación: Mezcla suavemente la ricotta con el azúcar glas. Bate la crema con una batidora hasta obtener una consistencia ligera y esponjosa.
7. Crema de ricotta y leche condensada para tartas
Fuente: mirtesen.ruPuedes usar leche condensada fresca o cocida, ambas opciones son buenas.
Necesitarás: 200 g de ricotta, 300 g de leche condensada.
Preparación: Con un tenedor, aplasta la ricotta, agrega la leche condensada y mezcla. Bate la crema con una batidora a alta velocidad hasta que quede homogénea.
8. Crema de ricotta y mascarpone para tartas
Fuente: lifehack365.ruUna crema de queso muy sabrosa que incluso podría ser un postre por sí sola.
Necesitarás: 300 g de ricotta, 200 g de mascarpone, 150 g de azúcar glas, 10 ml de esencia de vainilla.
Preparación: Mezcla la ricotta y el mascarpone. Agrega el azúcar glas y la esencia de vainilla. Bate la crema con una batidora a alta velocidad y refrigera durante 1-2 horas.
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9. Crema de queso de ricotta con chocolate para tartas
Fuente: pinterest.comUn contraste de sabores especialmente interesante se obtiene con chocolate negro.
Necesitarás: 100 ml de nata (33% de grasa), 100 g de ricotta, 50 g de chocolate, 1 cucharada de azúcar glas.
Preparación: Derrite el chocolate rallado en la nata caliente. Agrega el azúcar glas y bate la mezcla de chocolate con una batidora hasta que esté esponjosa. Incorpora gradualmente la ricotta hasta obtener la consistencia deseada de la crema.
10. Crema de ricotta con leche condensada y nata para tartas
Fuente: cookpad.comEsta es una buena crema específicamente para rellenar bizcochos.
Necesitarás: 500 g de ricotta, 200 ml de nata (33% de grasa), 5-6 cucharadas de leche condensada.
Preparación: Con una batidora, bate la nata hasta obtener picos suaves. Con un tenedor, aplasta la ricotta con la leche condensada. Incorpora la nata montada a la mezcla de queso en varias tandas. Refrigera la crema resultante para la tarta durante 2-3 horas.
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11. Crema de ricotta con limón para tartas
Fuente: za-edoy.ruUsa más o menos ralladura de cítricos aromáticos a tu gusto.
Necesitarás: 400 g de ricotta, 50 g de crema agria (30% de grasa), 50 g de azúcar, 1 cucharadita de ralladura de limón.
Preparación: Con una batidora, bate la ricotta hasta que esté esponjosa. Sin dejar de batir, agrega el azúcar y la crema agria, y al final, incorpora la ralladura de limón. Refrigera la crema lista durante 2 horas.
12. Crema de ricotta con café y chocolate para tartas
Fuente: vk.comUna crema muy interesante con un sabor brillante e intenso.
Necesitarás: 250 g de ricotta, 0,5 cucharadita de café instantáneo, 25 g de cacao, 20 g de chocolate, 100 g de azúcar, 30-50 ml de leche.
Preparación: Mezcla el café instantáneo, el azúcar, el cacao y el chocolate rallado. Vierte la leche caliente y calienta todo junto en el microondas o al baño maría. Con un tenedor, aplasta la ricotta, mezcla ambas masas y bátelas hasta que queden homogéneas. Refrigera la crema durante media hora.