Fuente: Alexandr Milodan, AdobeStockSi alguna vez te has encontrado con postres de hilos de masa finísimos, ese es el kataifi, una verdadera maravilla oriental. Y puedes prepararlo tú mismo, es mucho más fácil de lo que parece. Te ofrecemos recetas probadas que incluso los principiantes podrán hacer. ¡Lo principal es tener un poco de paciencia!
1. Masa kataifi clásica
Fuente: AdobeStockLos fideos de esta masa también se conocen como "cabello de ángel" y se utilizan en muchos postres, como el chocolate de Dubái.
Necesitarás: 200 g de harina, 1 huevo, 200 ml de agua, 1 pizca de sal.
Preparación: Tamiza la harina y añade el resto de los ingredientes. Mezcla bien la masa; quedará bastante líquida, como para crepes. Con una manga pastelera, vierte hilos finos sobre una sartén caliente, fríe durante unos 15 segundos y retira inmediatamente con una espátula.
Tarta Napoleón de hojaldre: 12 recetas increíblemente sencillas
2. Masa kataifi con dos huevos
Fuente: AdobeStockProporciones ligeramente diferentes para que puedas elegir la opción que más te guste.
Necesitarás: 400 g de harina, 2 huevos, 300 ml de agua, 1 pizca de sal.
Preparación: Tamiza la harina y mezcla bien todos los ingredientes. Vierte la masa en una bolsa de plástico o manga pastelera y forma una rejilla con un chorro fino sobre una sartén caliente. Fríe el kataifi durante unos 15 segundos.
Baklava de masa filo: 5 mejores recetas y métodos de preparación
3. Masa kataifi con almidón
Fuente: AdobeStockPuedes usar cualquier almidón que tengas en casa.
Necesitarás: 2 tazas de harina, 1/2 taza de almidón, 1 huevo, 300 ml de agua, 1 cucharada de aceite vegetal, 1 cucharadita de zumo de limón, 1 pizca de sal.
Preparación: Tamiza y mezcla los ingredientes secos. Bate el huevo con el agua, el aceite vegetal y el zumo de limón. Combina ambas mezclas y bate bien la masa con una batidora o mezcladora. Vierte hilos finos sobre una sartén caliente con una manga pastelera y fríe estos hilos finos. ¡El kataifi está listo!
20 excelentes recetas de sorbete casero
4. Masa kataifi sin huevos
Fuente: AdobeStockGracias a la sencillez de sus ingredientes, cualquiera puede prepararla.
Necesitarás: 200 g de harina, 100 g de almidón de maíz, 30 ml de aceite vegetal, 400 ml de agua, 0,5 cucharadita de sal.
Preparación: Tamiza todos los ingredientes secos y vierte el agua con el aceite vegetal. Mezcla bien la masa (para que no tenga grumos), cúbrela con film transparente, déjala reposar durante 15 minutos y luego viértela en una manga pastelera. Fríe la fina telaraña de kataifi en una sartén caliente.