Fuente: Iuliia_n, AdobeStockLos sorbetes de bayas y frutas son especialmente buenos en climas cálidos: refrescan perfectamente, pero no son tan calóricos como el helado de crema clásico. Preparar sorbete en casa no requiere mucho esfuerzo ni ingredientes complicados. ¡Descubre las 20 mejores recetas en nuestra selección!
1. Sorbete de durazno con miel
Fuente: vk.comPuedes usar incluso duraznos ligeramente demasiado maduros.
Necesitarás: 4 duraznos, 1 cucharada de miel, 1 cucharadita de jugo de limón.
Preparación: Corta los duraznos en rodajas finas, colócalos sobre papel de horno y congélalos durante 4-6 horas. Luego, pon los duraznos en la licuadora, agrega la miel y el jugo de limón y bate hasta obtener una mezcla homogénea. Si el sorbete no se bate bien, agrega unas cucharadas de agua.
2. Sorbete de mango
Fuente: postila.ruSi lo deseas, añade un poco de edulcorante o chile picante.
Necesitarás: 500 g de mango, 10 g de jengibre, 1 lima, 60 ml de leche de coco.
Preparación: Pela y corta el mango. Colócalo sobre papel de horno y congélalo por completo. Corta la lima y el jengibre en rodajas finas. Pon todos los ingredientes en la licuadora y bate el sorbete hasta que quede suave.
3. Sorbete de fresa con menta
Fuente: cookpad.comEn temporada de fresas, esta receta es un verdadero hallazgo.
Necesitarás: 300 g de fresas, 50-80 g de azúcar, 1 limón, 2 ramitas de menta.
Preparación: Corta las fresas al azar, cúbrelas con azúcar, vierte el jugo de limón y 30-40 ml de agua. Deja reposar la mezcla durante 15 minutos, agrega las hojas de menta y bate todo con una licuadora hasta que quede homogéneo. Vierte el sorbete en un recipiente y congélalo hasta que se solidifique. Durante el proceso de congelación, revuelve varias veces.
4. Sorbete de melón casero
Fuente: cookpad.comAquí necesitarás un melón lo más dulce y maduro posible.
Necesitarás: 1 kg de melón, 1 cucharadita de azúcar glas, 1 cucharadita de jugo de limón, 0,5 cucharadita de ralladura de limón.
Preparación: Pela y corta el melón en trozos pequeños. Congélalo hasta que esté completamente sólido, luego déjalo reposar a temperatura ambiente durante 5 minutos. Pon todos los ingredientes en la licuadora y bate el sorbete hasta que quede homogéneo.
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5. Sorbete de fresa y plátano con yogur
Fuente: dzen.ru¡Más delicioso y saludable que cualquier helado comprado en la tienda!
Necesitarás: 200 g de plátanos, 200 g de fresas, 150 ml de yogur, 50 g de azúcar glas, 1 cucharada de jugo de limón.
Preparación: Pela y corta los plátanos, retira los tallos de las fresas. Congela completamente las frutas y bayas. Luego, déjalas descongelar durante unos 10 minutos y pon todos los ingredientes en la licuadora. Bate hasta que quede homogéneo y vuelve a meter el sorbete en el congelador por un corto tiempo.
6. Sorbete de sandía
Fuente: AdobeStockPuedes añadir unas cucharadas de vino o oporto para darle un toque especial.
Necesitarás: 400 g de pulpa de sandía, 20 g de miel, 50 g de azúcar, 100 ml de agua, 1 cucharada de jugo de limón.
Preparación: Calienta el agua y mézclala con el azúcar y la miel hasta que se disuelvan. Pon la sandía cortada, el jarabe de azúcar y el jugo de limón en la licuadora. Bate todo hasta que quede homogéneo, vierte en un recipiente y congela. Durante el proceso de congelación, revuelve el sorbete varias veces por completo.
7. Sorbete de pera con canela
Fuente: pinterest.comPara hacer este sorbete aún más interesante, te sugerimos añadir especias.
Necesitarás: 700 g de peras, 100 ml de jugo de pera, 100 g de azúcar, 2 cucharadas de jugo de limón, 2 cucharadas de miel, 0,5 cucharadita de canela, 0,3 cucharadita de jengibre molido.
Preparación: Pela y corta las peras maduras en trozos grandes. Bate todos los ingredientes con una licuadora hasta obtener una mezcla homogénea. Vierte la mezcla en un recipiente, congélala y revuelve el sorbete cada media hora hasta que esté completamente congelado.
8. Sorbete de plátano con chocolate
Fuente: youtube.comUn sorbete inusual que encantará a toda la familia.
Necesitarás: 800 g de plátanos, 1 cucharada de jugo de limón, 20 g de limón, 150 ml de agua, 2 cucharadas de miel, 30 g de chispas de chocolate.
Preparación: Mezcla el agua tibia y la miel hasta que se disuelvan. Pela y corta los plátanos. Corta la pulpa de limón al azar. Pon todo esto con la miel y el jugo de limón en una picadora y bate hasta que quede homogéneo. Vierte la mezcla en un recipiente y congélala durante 1 hora. Luego, agrega las chispas de chocolate, mezcla bien y vuelve a meter el sorbete en el congelador hasta que se solidifique.
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9. Sorbete de cereza
Fuente: dzen.ru¡Solo tres ingredientes principales y cuánto placer!
Necesitarás: 400 g de cerezas, 150 g de azúcar, 1 limón.
Preparación: Retira los huesos de las cerezas. Agrega el azúcar y el jugo de limón, y bate todo hasta que quede homogéneo. Congela el sorbete durante aproximadamente 1 hora, luego vuelve a batir y congela de nuevo hasta que esté completamente sólido.
10. Sorbete de kiwi casero
Fuente: mirtesen.ruUn poco de menta le dará a su sabor aún más ligereza y frescura.
Necesitarás: 150 ml de agua, 100 g de azúcar, 8 kiwis, 1 cucharada de jugo de limón.
Preparación: Hierve el agua, agrega el azúcar y cocina el jarabe hasta que espese. Deja que se enfríe por completo. Pela y pasa los kiwis por un tamiz, bate este puré con el jarabe de azúcar y el jugo de limón. Congela el sorbete durante 1 hora, y luego vuelve a batir. Repite este paso 1-2 veces más.
11. Sorbete de manzana
Fuente: dzen.ruDependiendo de la variedad de manzanas que uses, el sabor del sorbete será diferente.
Necesitarás: 5 manzanas, 120-150 g de azúcar, 100 ml de agua.
Preparación: Hierve el agua con el azúcar y cocina hasta que se disuelva, revolviendo. Corta las manzanas peladas en trozos pequeños. Bátelas con la licuadora junto con el jarabe resultante hasta que quede suave. Congela el sorbete durante 5-6 horas, pero revuélvelo cada hora.
12. Sorbete de ciruela amarilla
Fuente: pinterest.comSorprende y deleita con una exitosa combinación de ingredientes.
Necesitarás: 1 kg de ciruelas amarillas, 320 ml de agua, 300 g de azúcar, 2 cucharadas de vino blanco dulce.
Preparación: Hierve las ciruelas en agua hirviendo hasta que estén blandas y pásalas por un tamiz. Hierve 320 ml de agua con azúcar, cocina durante 2-3 minutos más después de que se disuelva y deja enfriar el jarabe. Mezcla todos los ingredientes y congélalos hasta que estén completamente sólidos. Antes de servir, deja que el sorbete se descongele ligeramente y bátelo con una licuadora.
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13. Sorbete de frambuesa con albahaca
Fuente: food.inmyroom.ruNo solo sirve la frambuesa común, sino también la frambuesa blanca.
Necesitarás: 300 ml de agua, 150 g de azúcar, 1 kg de frambuesas, 15 hojas de albahaca.
Preparación: Bate las frambuesas con una licuadora hasta obtener un puré. Pásalo por un tamiz si lo deseas. Agrega las hojas de albahaca, vuelve a batir con la licuadora y refrigera la mezcla durante la noche. Hierve el agua con el azúcar, reduce este jarabe hasta que espese y deja que se enfríe por completo. Bate el puré de frambuesa con el jarabe y congela el sorbete hasta que se solidifique. Puedes removerlo varias veces durante el proceso.
14. Sorbete de piña
Fuente: postila.ruPara una mejor estabilización, puedes añadir unas pizcas de goma xantana.
Necesitarás: 250 g de pulpa de piña, 80 g de azúcar, 160 ml de agua, 1 cucharada de jugo de limón.
Preparación: Hierve el agua con el azúcar y cocina el jarabe a fuego lento durante 5-7 minutos. Deja que se enfríe por completo. Corta la pulpa de piña en cubos y congélala. Luego, pon todos los ingredientes en la licuadora, bate hasta que quede homogéneo y congela el sorbete hasta que se solidifique.
15. Sorbete de albaricoque y plátano
Fuente: livejournal.comLa mejor opción de sorbete para los amantes de los dulces. ¡Y completamente sin azúcar!
Necesitarás: 300 g de albaricoques, 150 g de plátanos, 2-3 cucharadas de miel.
Preparación: Retira los huesos de los albaricoques, y pela y corta los plátanos al azar. Congela las frutas, luego ponlas en una picadora, agrega la miel y bate el sorbete hasta que quede homogéneo.
16. Sorbete de grosella casero
Fuente: dzen.ruLa grosella tiene un sabor tan expresivo que no necesita adiciones extra.
Necesitarás: 300 g de grosella negra o roja, 70 ml de agua, 100 g de azúcar glas.
Preparación: Limpia las grosellas, agrega un poco de agua y bátelas con una licuadora hasta que queden homogéneas. Agrega el agua restante y el azúcar, bate todo de nuevo y vierte en un recipiente. Congela el sorbete hasta que se solidifique y revuélvelo un par de veces durante el proceso.
17. Sorbete de cereza
Fuente: postila.ruReceta original con nata y ron: un buen postre para una fiesta.
Necesitarás: 1,5 tazas de leche, 1 cucharada de ron, jugo de 1 limón, 1 cucharada de nata al 30%, 3 tazas de cerezas sin hueso, 1 taza de azúcar.
Preparación: Cubre las cerezas con azúcar, lleva a ebullición y cocina hasta que estén blandas. Deja que se enfríen por completo, luego bátelas con una licuadora. Agrega el resto de los ingredientes, bate todo junto y congela el sorbete resultante durante la noche.
18. Sorbete de limón
Fuente: ok.ruSeguro que gustará a los amantes de los postres agridulces.
Necesitarás: 6 limones, 200-250 g de azúcar, 250 ml de agua.
Preparación: Retira la ralladura de los limones y exprime el jugo. Hierve el agua con el azúcar y cocina el jarabe durante 2-3 minutos, revolviendo. Agrega la ralladura y el jugo de limón, mezcla y deja enfriar por completo. Refrigera la mezcla durante varias horas, y luego congélala durante 1 hora. Después, bate el sorbete en una picadora y congélalo durante otros 40 minutos. Repite este proceso unas 5 veces más hasta que esté completamente sólido.
19. Sorbete de arándanos con jugo de granada
Fuente: hgtv.comAl servir, te recomendamos decorar el sorbete terminado con ralladura de limón y hojas de menta.
Necesitarás: 200 g de arándanos, 1 taza de jugo de granada, 3/4 taza de azúcar, 1 limón.
Preparación: Mezcla el jugo de granada y el azúcar, agrega la ralladura y el jugo de limón, y luego cocina este jarabe a fuego lento hasta que el azúcar se disuelva. Bate los arándanos con una licuadora hasta que queden homogéneos. Mezcla el jarabe y el puré de bayas, congela el sorbete hasta que se solidifique y revuélvelo varias veces durante el proceso.
20. Sorbete de higo
Fuente: pinterest.comEl sorbete que puede sorprender incluso a los pasteleros profesionales.
Necesitarás: 500 g de higos, 100 g de azúcar, 1/2 limón, 100 ml de vino blanco.
Preparación: Corta los higos, retira la pulpa y bátela con una licuadora. Agrega el jugo de limón, el azúcar y el vino blanco. Bate la mezcla hasta que quede homogénea, vierte en un recipiente y congela. Bate el sorbete cada 40 minutos hasta que esté completamente sólido.