Fuente: Nelea Reazanteva, AdobeStockEl tofu, un queso de soja, es una excelente alternativa vegana a la carne y un ingrediente esencial en la cocina asiática. Frito, el tofu combina perfectamente con arroz, fideos o ensaladas de verduras. ¡Descubre las 15 mejores recetas en nuestra selección!
1. Tofu frito marinado
Fuente: pinterest.comEl tofu se puede freír tanto en una sartén normal como a la parrilla.
Necesitarás: 500 g de tofu, 2-3 dientes de ajo, 3 cucharadas de salsa de soja, 2 cucharadas de vinagre de manzana, 2 cucharadas de aceite de sésamo, hojuelas de chile, sésamo.
Preparación: Corta el tofu en cubos y pica finamente el ajo. Mezcla todos los demás ingredientes, excepto el sésamo. Vierte sobre el tofu y déjalo marinar en esta mezcla durante 30-40 minutos. Luego, fríelo en un poco de aceite hasta que esté dorado y espolvorea con sésamo.
2. Tofu frito en salsa de soja y miel
Fuente: cookpad.comRecomendamos servir con hierbas frescas y verduras.
Necesitarás: 500 g de tofu, 50 g de maicena, 60 ml de salsa de soja, 20 ml de miel, 2-3 dientes de ajo, aceite vegetal, especias.
Preparación: Corta el tofu en trozos, pásalo por maicena con especias y fríelo por ambos lados hasta que esté dorado. Mezcla la salsa de soja, la miel y el ajo picado, vierte sobre el tofu, mezcla suavemente y cocina por 1 minuto más.
3. Tofu frito con verduras
Fuente: mirtesen.ruUna receta rápida y accesible con una mezcla de verduras y salsa ya preparada.
Necesitarás: 600 g de tofu, 400 g de mezcla de verduras, 25 g de jengibre, 2 dientes de ajo, 50 g de maicena, 50 ml de salsa agridulce, 3 tallos de cebolla verde, sésamo.
Preparación: Corta el tofu en cubos, mezcla con la mitad de la salsa agridulce y deja reposar durante 10 minutos. Luego, fríelo por todos lados y reserva.
Pica el jengibre, el ajo y la parte blanca de la cebolla verde. Fríelos durante unos segundos, añade las verduras y los restos del marinado del tofu. Cocina todo durante 4-5 minutos a fuego alto, revolviendo. Añade el tofu a las verduras, agrega la salsa restante, la cebolla verde picada y el sésamo. Calienta por 1-2 minutos más.
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4. Tofu frito con salsa tamari
Fuente: ok.ruEl tamari se parece a la salsa de soja y a menudo se usa como sustituto.
Necesitarás: 500 g de tofu, 4 cucharadas de harina de maíz, 3 cucharadas de aceite de sésamo, 1 cebolla, 2 dientes de ajo, 1 cucharadita de hojuelas de chile, 1.5-2 cucharadas de salsa tamari, 2 cucharadas de sésamo.
Preparación: Pica la cebolla y el ajo, mézclalos con tamari, salsa de chile y aceite de sésamo caliente. Corta el tofu, pásalo por harina de maíz y fríelo ligeramente en una sartén. Luego, vierte el aderezo de cebolla, mezcla y cocina por unos minutos más. Al servir, espolvorea con sésamo.
5. Tofu frito al estilo japonés en salsa de soja
Fuente: dzen.ruSi lo deseas, añade un puñado de otras verduras a tu gusto.
Necesitarás: 350 g de tofu, 150 g de pimiento morrón, 200 g de zanahorias, 120 g de cebolla, 4-5 cucharadas de fécula de patata, 8 cucharadas de salsa de soja, 1.5-2 tazas de agua, sésamo, especias, aceite vegetal.
Preparación: Corta el tofu y pásalo por fécula de patata, fríelo por ambos lados hasta que esté dorado y reserva. En la misma sartén, fríe las verduras cortadas en trozos grandes, revolviendo.
Mezcla el agua, la salsa de soja y la fécula de patata restante para evitar grumos. Añade el tofu a las verduras y vierte la salsa. Mezcla, sazona al gusto y cocina todo junto durante 2-3 minutos a fuego medio. Espolvorea el plato terminado con sésamo.
6. Tofu frito con sake
Fuente: AdobeStockEn lugar de sake, también puedes usar tu vino dulce favorito para el marinado.
Necesitarás: 500 g de tofu, 1 chalota, 4 tallos de cebolla verde, 2 dientes de ajo, 1 cucharada de jengibre rallado, 3 cucharadas de salsa de soja, 2 cucharadas de miel, 1.5 cucharadas de sake, 1 cucharadita de aceite de sésamo, hojuelas de chile, sésamo, aceite vegetal.
Preparación: Corta el tofu en cubos, fríelo en aceite vegetal hasta que esté dorado y reserva. Pica ambos tipos de cebolla y fríelos en la misma sartén donde se cocinó el tofu. Mezcla la salsa de soja, el ajo picado, el jengibre, las hojuelas de chile, la miel y el sake. Vierte este aderezo sobre la cebolla y calienta durante 1-2 minutos a fuego medio. Luego, añade el tofu frito a la salsa resultante, cocina por 1 minuto más y retira del fuego. Rocía el plato con aceite de sésamo y espolvorea con sésamo.
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7. Tofu frito empanado
Fuente: pinterest.comUn poco de ralladura de limón le da un toque especial al marinado.
Necesitarás: 400 g de tofu, 100 g de pan rallado, 100 ml de salsa de soja, 4 cucharaditas de miel, 2 cucharaditas de ralladura de limón, 1 cucharadita de jengibre molido, aceite vegetal.
Preparación: Mezcla la salsa de soja, la miel, la ralladura y el jengibre. Corta el tofu en cubos, marínalo durante 1 hora en esta mezcla y luego pásalo por pan rallado. Fríe el tofu en una sartén por todos lados hasta que esté dorado.
8. Tofu frito en tomate
Fuente: liveinternet.ruLa salsa de tomate clásica será muy apropiada para preparar tofu.
Necesitarás: 200 g de tofu, 200 g de tomates en su jugo, 1/2 cebolla, 1 cucharada de pasta de tomate, 1 cucharada de salsa de soja, especias, aceite vegetal.
Preparación: Corta y fríe el tofu hasta que esté dorado, luego reserva. Fríe la cebolla picada hasta que esté tierna, agrega los tomates picados, la pasta de tomate, la salsa de soja y las especias al gusto. Lleva la salsa a ebullición, cocina a fuego lento durante unos 5 minutos, añade el tofu frito y cocina a fuego lento por 2 minutos más.
9. Tofu picante frito
Fuente: ok.ruAjusta la cantidad de chile y ajo a tu gusto.
Necesitarás: 500 g de tofu, 4-5 chalotas, 2-3 chiles, 2 dientes de ajo, 25 g de raíz de jengibre, 50 g de cebolla verde, 50 g de harina de maíz, 1 cucharada de salsa de soja, 1 cucharadita de azúcar, 40 g de mantequilla, 40 ml de aceite vegetal, especias.
Preparación: Pica finamente las chalotas, el ajo, el jengibre y los chiles. Ponlos en aceite vegetal caliente, agrega el azúcar y la salsa de soja. Fríe todo junto durante apenas 1 minuto, revolviendo, y retira del fuego. Corta el tofu, pásalo por harina de maíz y fríelo en mantequilla hasta que esté dorado. Luego, añade el tofu a la mezcla picante junto con la cebolla verde picada, mezcla y sirve.
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10. Tofu frito en salsa de chile
Fuente: dzen.ruOtra buena receta de tofu frito con ingredientes muy accesibles.
Necesitarás: 500 g de tofu, 3 cucharadas de maicena, 4 dientes de ajo, 50 ml de salsa de soja, 50 ml de agua, 2 cucharaditas de miel, 5-10 ml de salsa de chile, 1 cucharadita de balsámico.
Preparación: Corta el tofu en cubos, pásalo por 2 cucharadas de maicena y fríelo hasta que esté dorado. Por separado, mezcla el ajo picado, la maicena restante y todos los demás ingredientes. Vierte la salsa resultante sobre el tofu frito, mezcla bien y calienta todo junto por 1 minuto más.
11. Tofu frito con judías verdes
Fuente: asianinspirations.com.auTradicionalmente, espolvorea el plato terminado con sésamo o hierbas picadas.
Necesitarás: 400 g de tofu, 250 g de judías verdes, 1 pimiento morrón, 2 dientes de ajo, 1 cucharada de jengibre rallado, 5 cucharadas de salsa de soja, aceite de sésamo.
Preparación: Corta el tofu en cubos y marínalo en salsa de soja durante 20 minutos. Blanquea las judías verdes en agua hirviendo. Pica y fríe el ajo con el jengibre en aceite de sésamo, luego retíralos de la sartén, fríe el tofu y reserva. Fríe el pimiento morrón con las judías verdes en la misma sartén, revolviendo. Agrega el tofu, mezcla y retira del fuego.
12. Tofu frito con champiñones
Fuente: liveinternet.ruPuedes usar champiñones, setas o eringis, así como otros tipos de hongos.
Necesitarás: 400 g de tofu, 200 g de champiñones, 1 cebolla, 2 dientes de ajo, 2 cucharadas de salsa de soja, especias, aceite vegetal.
Preparación: Pica y fríe la cebolla con el ajo hasta que estén tiernos, añade los champiñones picados y fríe hasta que se evapore la humedad. Luego, agrega los cubos de tofu y fríe por unos minutos más, revolviendo. Sazona al gusto, vierte la salsa de soja y cocina el plato hasta que esté listo.
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13. Tofu frito rebozado
Fuente: flickr.comUna receta no vegana, pero muy interesante.
Necesitarás: 400 g de tofu, 1 huevo, 120 g de harina, 2 cucharadas de salsa de soja.
Preparación: Corta el tofu en cubos o láminas, marínalo en salsa de soja durante 20 minutos. Bate el huevo con la harina hasta obtener una mezcla homogénea. Sumerge el tofu en esta mezcla y fríelo en una sartén hasta que esté dorado.
14. Tofu frito en salsa de ostras
Fuente: misotasty.comPara un toque más picante, usa un poco de jengibre o pimiento rojo picante.
Necesitarás: 600 g de tofu, 1.5-2 tazas de agua, 3 cucharadas de salsa de soja, 3 cucharadas de salsa de ostras, 2 cucharadas de salsa de pescado, 2 cucharadas de azúcar, 2 cucharadas de vinagre de arroz.
Preparación: Corta el tofu en cubos y fríelo hasta que esté dorado. Mezcla todos los demás ingredientes hasta obtener una salsa homogénea, vierte sobre el tofu, lleva a ebullición y cocina a fuego lento durante 2-3 minutos, revolviendo.
15. Tofu frito con berenjenas
Fuente: pinterest.comEl tofu y las berenjenas combinan perfectamente en sabor y textura.
Necesitarás: 250 g de tofu, 250 g de berenjenas, 1/2 pimiento morrón, 2 dientes de ajo, 3 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de azúcar, 1.5 cucharadas de salsa de ostras, sésamo, hierbas.
Preparación: Corta y fríe el tofu hasta que esté dorado, reserva. Por separado, corta y fríe la berenjena con el pimiento morrón y el ajo hasta que estén tiernos. Agrega el azúcar, la salsa de soja y la salsa de ostras, mezcla bien y cocina por 3 minutos más. Añade el tofu frito a las verduras, cocina por 1 minuto más, retira del fuego y espolvorea el plato con sésamo y hierbas.