Fuente: Piero, AdobeStockLa forma más original de preparar calabacines para el invierno es hacer zumo con ellos. Saludable, tonificante y refrescante, diversificará perfectamente tu selección habitual de conservas. ¡En nuestro material, compartimos 10 recetas rápidas de zumo de calabacín que seguro te saldrán bien!
1. Zumo clásico de calabacín para el invierno
Fuente: pinterest.comSi lo deseas, puedes complementarlo con tus especias favoritas.
Necesitarás: 1 kg de calabacines, 100-200 g de azúcar, 1 pizca de ácido cítrico.
Preparación: Pasa los calabacines por la licuadora y lleva el zumo resultante a ebullición. Añade el azúcar y cocina a fuego lento durante 3-4 minutos más, removiendo. Incorpora el ácido cítrico y sella la preparación en frascos esterilizados.
2. Zumo de calabacín y limón para el invierno
Fuente: mirtesen.ruEl limón no solo mejora el sabor, sino que también contribuye a la conservación prolongada del zumo.
Necesitarás: 1,5 kg de calabacines, 2 limones, 150-200 g de azúcar.
Preparación: Extrae el zumo de los calabacines y los limones de la forma que te resulte más cómoda. Lleva a ebullición, añade el azúcar y cocina hasta que se disuelva. Después, cocina el zumo unos minutos más y séllalo inmediatamente en frascos esterilizados.
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3. Zumo de calabacín y naranja para el invierno
Fuente: fb.ruLa naranja realza de forma fácil y natural el ligero sabor del calabacín.
Necesitarás: 1,2 kg de calabacines, 400 g de naranjas, azúcar.
Preparación: Extrae el zumo de los calabacines y las naranjas. Mézclalos, añade azúcar al gusto y lleva la bebida a ebullición. Cocina el zumo a fuego lento durante 4-5 minutos y séllalo en frascos esterilizados.
4. Zumo de calabacín con cítricos
Fuente: pinterest.comUna bebida increíblemente veraniega y soleada para los fríos días de invierno.
Necesitarás: 4 kg de calabacines, 400 g de naranjas, 200 g de limones, 300 g de azúcar.
Preparación: Pela los calabacines, córtalos en trozos grandes y pásalos por la licuadora. Exprime el zumo de los cítricos por separado y ralla un poco de cáscara al gusto. Lleva el zumo de calabacín a ebullición, añade el azúcar y cocina hasta que se disuelva. Vierte el zumo de cítricos, añade la cáscara y vuelve a hervir la preparación. Cocina todo durante 3-4 minutos y séllalo en frascos esterilizados.
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5. Zumo de calabacín con vainilla para el invierno
Fuente: livejournal.comUn poco de vainilla le da al zumo un sabor completamente nuevo.
Necesitarás: 1 kg de calabacines, 1 naranja o limón, 100 g de azúcar, 2 pizcas de vainilla.
Preparación: Extrae el zumo de los calabacines y la naranja o el limón. Añade el azúcar con la vainilla, lleva a ebullición y cocina la preparación a fuego lento durante 4-5 minutos. Sella en frascos esterilizados.
6. Zumo de calabacín con hojas de grosella
Fuente: fb.ruPuedes añadirle un poco más de menta o melisa.
Necesitarás: 3 kg de calabacines, 6-8 hojas de grosella negra, 3 clavos de olor, 0,5 cucharadita de ácido cítrico, azúcar, sal.
Preparación: Pasa los calabacines por la licuadora. Añade todas las especias, sal, azúcar y las hojas de grosella. Cocina el zumo a fuego lento durante unos 15 minutos, añade el ácido cítrico y cuela la bebida. Viértela en frascos preparados y esteriliza durante 10-15 minutos más en agua hirviendo. Sella para el invierno.
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7. Zumo de calabacín y zanahoria para el invierno
Fuente: AdobeStockA los amantes de las bebidas vegetales saludables les encantará esta receta.
Necesitarás: 2 kg de calabacines, 1 kg de zanahorias, 1 limón, azúcar.
Preparación: Extrae el zumo de los calabacines, las zanahorias y el limón. Añade el azúcar, lleva la preparación a ebullición y cocina a fuego lento durante 7-10 minutos. Sella en frascos esterilizados.
8. Zumo de calabacín y manzana para el invierno
Fuente: AdobeStockAjusta la cantidad de azúcar según la dulzura de las manzanas.
Necesitarás: 2 kg de calabacines, 2 kg de manzanas, 200 g de azúcar, 0,5 cucharadita de ácido cítrico.
Preparación: Extrae el zumo de las manzanas y los calabacines. Añade azúcar al gusto, lleva a ebullición y cocina durante unos 6-7 minutos. Incorpora el ácido cítrico, mezcla y sella el zumo en frascos esterilizados.
9. Zumo de calabacín, remolacha y grosella negra para el invierno
Fuente: AdobeStockUn zumo de frutas y verduras muy original con un sabor intenso.
Necesitarás: 2 kg de calabacines, 1 kg de grosella negra, 500 g de remolacha, 200 g de azúcar.
Preparación: Extrae el zumo de los calabacines, viértelo sobre las grosellas negras, lleva a ebullición y luego pasa la preparación por un tamiz. Añade el zumo de remolacha y el azúcar, cocina a fuego lento durante 5 minutos después de que vuelva a hervir y sella en frascos esterilizados.
10. Zumo de calabacín con grosella espinosa para el invierno
Fuente: dreamstime.comPara esta receta, recomendamos usar grosella espinosa verde.
Necesitarás: 2 litros de zumo de calabacín, 2 kg de grosella espinosa, especias, azúcar.
Preparación: Extrae el zumo de los calabacines hasta obtener aproximadamente 2 litros. Viértelo sobre las bayas de grosella espinosa, lleva a ebullición y pasa por un tamiz. Añade azúcar y especias al gusto. Vuelve a hervir la preparación, cocina a fuego lento durante 4-5 minutos y sella en frascos esterilizados.