12 einfache und diätetische P.P.-Rezepte mit Putenfleisch
Quelle: Vivoo, AdobeStockEine ausgewogene P.P.-Ernährung ist ohne Putenfleisch undenkbar. Es sorgt für mehr Abwechslung, kann Hühnchen ersetzen und zeichnet sich durch Saftigkeit und Vielseitigkeit aus. Außerdem passt Putenfleisch gut zu Gemüse, Getreide und einfachen Saucen. In dieser Sammlung finden Sie verschiedene Rezepte für jeden Geschmack!
1. P.P.-Putenragout mit Gemüse
Quelle: AdobeStockEin farbenfrohes und sättigendes Gericht für die ganze Familie.
Du benötigst: 300 g Putenbrustfilet, 2 Tomaten, 1 Zucchini, 1 Paprika, 1 Karotte, 1 Zwiebel, Gewürze, Kräuter.
Zubereitung: Schneide das Putenfleisch in mittelgroße Würfel und brate es leicht in einer antihaftbeschichteten Pfanne an. Füge die gewürfelte Karotte und Zwiebel hinzu und dünste alles 5-7 Minuten.
Danach die Zucchini- und Paprikawürfel hinzufügen und nach 10 Minuten die gehackten Tomaten. Salzen, pfeffern und das Ragout zugedeckt köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist. Vor dem Servieren mit frischen Kräutern bestreuen.
2. P.P.-Putenauflauf mit Quark
Quelle: AdobeStockDieser Auflauf schmeckt sowohl warm als auch kalt.
Du benötigst: 300 g Putenhackfleisch, 200 g Quark, 1 Ei, 1 Bund Dill, Salz, getrockneter Knoblauch, weitere Gewürze nach Geschmack.
Zubereitung: Das Putenhackfleisch mit dem Quark glatt rühren. Ei, fein gehackten Dill, Salz und Gewürze hinzufügen, die Masse gut vermischen und in eine Auflaufform geben. Den Auflauf 35-40 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen.
3. Gebackene Pute mit Brokkoli und Blumenkohl
Quelle: AdobeStockEin leichtes Abendessen, reich an Ballaststoffen und hochwertigem Eiweiß.
Du benötigst: 350 g Putenbrustfilet, 200 g Brokkoli, 200 g Blumenkohl, 2 EL Joghurt, 1 TL Senf, Salz, Gewürze.
Zubereitung: Das Putenbrustfilet in kleine Stücke schneiden und beide Kohlsorten in Röschen teilen. Joghurt mit Senf, Salz und Gewürzen vermischen und das Fleisch darin 15 Minuten marinieren. Danach alles in eine Form geben und 25-30 Minuten bei 190 Grad im Ofen backen.
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4. P.P.-Putenfrikadellen
Quelle: AdobeStockEin klassisches Rezept in diätetischer Ausführung und ohne Brot.
Du benötigst: 500 g Putenhackfleisch, 150 g Zucchini, 1 Ei, 1 Knoblauchzehe, 1 Prise Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer.
Zubereitung: Die Zucchini fein reiben und überschüssiges Wasser leicht ausdrücken. Mit Putenhackfleisch, Ei, durchgepresstem Knoblauch und Gewürzen vermischen.
Ist die Masse zu flüssig, etwas Haferflocken oder Mehl hinzufügen. Frikadellen formen, auf ein Backblech legen und 25-30 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen, dabei unbedingt einmal wenden.
5. Reis mit Pute und Gemüse aus dem Ofen
Quelle: AdobeStockEin sättigendes Gericht, das direkt mit Beilage zubereitet wird und kein zusätzliches Öl benötigt.
Du benötigst: 300 g Putenbrustfilet, 100 g Reis, 1/2 Paprika, 1/2 Karotte, 1/2 Zwiebel, 1 TL Pflanzenöl, 1 Prise Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer.
Zubereitung: Den Reis waschen und die Pute mit dem Gemüse fein schneiden. Alle Zutaten mit Salz und Pfeffer vermischen, in eine ofenfeste Form geben und 250 ml Wasser hinzufügen. Mit Alufolie abdecken und 35-40 Minuten bei 190 Grad im Ofen backen.
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6. P.P.-Gemüsesuppe mit Pute
Quelle: AdobeStockEine leichte Suppe mit reinem Geschmack und minimalem Fettgehalt.
Du benötigst: 300 g Putenfleisch, 2 Kartoffeln, 1 Karotte, 1 Paprika, 1/2 Zucchini, 100 g gefrorene Erbsen, Salz, Gewürze.
Zubereitung: Aus der Pute eine Brühe kochen, dabei unbedingt den Schaum abschöpfen. Das Fleisch herausnehmen, schneiden und zurück in den Topf geben. Die gewürfelten Kartoffeln und Karotten hinzufügen, 15 Minuten kochen lassen und dann das restliche Gemüse mit den Erbsen dazugeben. Die Suppe weitere 7-8 Minuten kochen lassen, salzen, würzen und vom Herd nehmen.
7. Gedämpfte Putenfrikadellen
Quelle: AdobeStockDie diätetischste Art, Geflügelfleisch zuzubereiten!
Du benötigst: 500 g Putenbrustfilet, 1 Karotte, 1 Eiweiß, Salz, Gewürze, aromatische Kräuter.
Zubereitung: Putenfleisch und Karotte im Mixer zerkleinern, Eiweiß und Gewürze hinzufügen und die Masse gut aufschlagen. Daraus runde Frikadellen formen und in den Dampfgarer oder Multikocher legen. 20-25 Minuten dämpfen.
8. P.P.-Puten-Soufflé
Quelle: AdobeStockZarte Textur ohne unnötige Zusätze – schmilzt einfach im Mund.
Du benötigst: 400 g Putenbrustfilet, 1 Ei, 50 ml Milch, Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer.
Zubereitung: Das Putenbrustfilet mit einem Mixer pürieren, bis es glatt ist, die restlichen Zutaten hinzufügen und gut vermischen. Die Masse in eine Form geben und 25-30 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen. Das fertige Soufflé sollte fest, aber weich sein.
9. Pute mit Gemüse in Tontöpfen
Quelle: AdobeStockGerichte in Tontöpfen werden immer aromatischer und saftiger.
Du benötigst: 500 g Putenfleisch, 200 g Champignons, 1 Stange Sellerie, 1 Karotte, 1 Paprika, 2 Tomaten, Salz, Gewürze.
Zubereitung: Alle Zutaten grob schneiden und in Tontöpfe verteilen. Nach Geschmack würzen und salzen, ein paar Löffel Wasser hinzufügen, die Töpfe schließen und 50-60 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen.
10. P.P.-Puten-Nuggets aus dem Ofen
Quelle: AdobeStockKnusprige Kruste ohne einen Tropfen überschüssiges Fett!
Du benötigst: 500 g Putenbrustfilet, 1 Ei, 60-80 g Haferflocken, Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer, Paprika.
Zubereitung: Das Putenbrustfilet nach Belieben in Stücke schneiden. Die Haferflocken separat zu Krümeln zerkleinern und mit den Gewürzen vermischen. Die Nuggets in das verquirlte Ei tauchen, in der vorbereiteten Panade wenden und auf Backpapier legen. 18-20 Minuten bei 190 Grad im Ofen backen.
11. P.P.-Geschmorte Pute in Tomate
Quelle: AdobeStockEin köstliches Rezept, und die Zutaten dafür hast du bestimmt zu Hause.
Du benötigst: 400 g Putenbrustfilet, 200 g Tomaten in eigenem Saft, 1/2 Zwiebel, 1 Knoblauchzehe, Pflanzenöl, Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer.
Zubereitung: Die Pute in Stücke schneiden und in einer Pfanne mit minimaler Ölmenge leicht anbraten. Die gewürfelte Zwiebel und den Knoblauch hinzufügen, und nach weiteren 2-3 Minuten die Tomaten mit Saft dazugeben. Salzen, pfeffern und alles 20-25 Minuten bei schwacher Hitze schmoren, bis die Pute weich ist.
12. Putenbrustfilet, gebacken mit Knoblauch und Kräutern der Provence
Quelle: AdobeStockEine hervorragende Alternative zu gekaufter Wurst für Sandwiches.
Du benötigst: 500 g Putenbrustfilet, 2-3 Knoblauchzehen, 1 EL Olivenöl, Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer, Kräuter der Provence.
Zubereitung: Kleine Einschnitte in das Filet machen und Knoblauchstücke hineinstecken. Danach die Pute mit einer Mischung aus Öl, Salz, Pfeffer und Kräutern der Provence einreiben, in Alufolie wickeln und 20-30 Minuten ruhen lassen. 35-40 Minuten bei 190 Grad im Ofen backen, dann die Folie entfernen und weitere 5-10 Minuten bräunen.
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