20 Birnenrezepte, die Sie noch nie so lecker gegessen haben
Quelle: Oksana, AdobeStockBirnen haben einen recht neutralen Geschmack und passen hervorragend zu allen Zutaten – von anderen Früchten und Beeren bis hin zu Fleisch und Käse. Daraus werden Marmeladen, Kompotte, Konfitüren, Salate, Gebäck und vieles mehr zubereitet. Wir teilen 20 der besten Rezepte!
1. Karamellisierte Birne in der Pfanne
Quelle: vostorg.buzzAnstelle von Likör können Sie auch einen beliebigen Sirup nach Ihrem Geschmack verwenden.
Du brauchst: 3 Birnen, 180 ml Wasser, 125 g Zucker, 50 g Butter, 2 EL Likör.
Zubereitung: Den Zucker in einer Pfanne schmelzen und leicht goldbraun kochen. Die Butter hinzufügen, schmelzen lassen und den Likör dazugießen. Die geschälten Birnenhälften in das Karamell legen und etwa 10 Minuten bei schwacher Hitze garen, dabei gelegentlich wenden.
2. Salat mit Huhn, Chinakohl und Birne
Quelle: dzen.ruDen fertigen Salat mit Sesam oder Kernen bestreuen.
Du brauchst: 1 Hähnchenbrustfilet, 1 Birne, 200 g Chinakohl, 8 Kirschtomaten, Gewürze, 2 EL Olivenöl, je 1 TL Zitronensaft, Honig und körniger Senf.
Zubereitung: Das Hähnchen mit Gewürzen nach Geschmack einreiben, 20-30 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen und in Scheiben schneiden. Birne, Chinakohl und Tomaten beliebig schneiden. Die Zutaten für das Dressing vermischen und den Salat damit beträufeln.
3. Eingelegte Birnen für den Winter
Quelle: postila.ruEine weitere gute Möglichkeit, den üblichen Teller mit gesalzenen und eingelegten Snacks zu variieren.
Du brauchst: 6 Birnen, 600 ml Wasser, 2 EL Essig, 2 TL Salz, 4 TL Zucker, 2 Lorbeerblätter, 3 Nelken, 4 schwarze Pfefferkörner.
Zubereitung: Wasser mit Zucker, Salz und Gewürzen aufkochen. Kurz kochen lassen und die Birnenspalten hineingeben. Wieder zum Kochen bringen und 3-4 Minuten bei schwacher Hitze kochen. Die Birnen in ein sterilisiertes Glas füllen. Essig zum Marinade geben, weitere halbe Minute kochen, die Birnen damit übergießen und für den Winter einkochen.
4. Gebackene Birne mit Blauschimmelkäse
Quelle: flectone.ruBrie, Roquefort oder jeder andere Blauschimmelkäse passt hervorragend.
Du brauchst: 4 Birnen, 8 Scheiben Blauschimmelkäse, 3 TL Honig, 2 EL gehackte Walnüsse.
Zubereitung: Birnen halbieren, Kerngehäuse entfernen und stattdessen Käse hineinlegen. Die Birnen mit Honig beträufeln, mit Nüssen bestreuen und 15-20 Minuten bei 160 Grad im Ofen backen.
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5. Quarkpfannkuchen mit Birne
Quelle: attuale.ruWenn du die Birnen nicht schneiden möchtest, reibe sie grob.
Du brauchst: 300 g Quark, 1 Ei, 2 Birnen, 1 EL Honig, 6 EL Mehl, Zimt.
Zubereitung: Quark, Ei und Honig mit einem Mixer pürieren. Die fein geschnittenen Birnen hinzufügen, dann Mehl und Zimt. Die Masse verrühren, Quarkpfannkuchen formen und von beiden Seiten goldbraun braten.
6. Salat mit Äpfeln, Birnen und Pflaumen
Quelle: pixabay.comEin ideales saisonales Rezept für den Sommer, besonders im Garten.
Du brauchst: 1 Apfel, 1 Birne, 2 Pflaumen, 6-8 Kirschtomaten, 1 Gurke, 20 g Paprika, 1 Handvoll Himbeeren, 1 Karotte, Balsamico.
Zubereitung: Alle Zutaten beliebig schneiden, vermischen und den Salat nach Geschmack würzen. Mit Balsamico beträufeln.
7. Birnen-Charlotte
Quelle: attuale.ruSaftig, weich und fluffig – dieser Charlotte kann man nicht widerstehen.
Du brauchst: 3 Eier, 120 g Mehl, 180 g Zucker, 300 g Birnen, Gewürze.
Zubereitung: Birnen schälen und schneiden. In eine Form legen und mit Gewürzen bestreuen. Eier mit Zucker schaumig schlagen, Mehl einrieseln lassen und den Teig verrühren. Die Birnen damit übergießen und die Charlotte 30 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen.
8. Schokoladenmuffins mit Birne
Quelle: dzen.ruDank der Kombination aus Kakao und geriebener Schokolade ist der Geschmack besonders intensiv.
Du brauchst: 200 g Mehl, 2 Eier, 80 ml Milch, 50 ml Pflanzenöl, 1 TL Vanilleextrakt, 150 g Puderzucker, 80 g Schokolade, 50 g Sauerrahm, 1 Birne, 1 TL Backpulver, 35 g Kakao.
Zubereitung: Eier mit Milch, Sauerrahm, Öl und Vanille mit einem Mixer schlagen. Alle trockenen Zutaten vermischen und beide Massen verbinden. Die geschnittene Birne und geriebene Schokolade unterheben. Den Teig in Muffinförmchen füllen und die Muffins 20 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen.
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9. Salat mit Birne und Rucola
Quelle: AdobeStockSchneller Salat mit einem angenehmen Orangen-Dressing.
Du brauchst: 1 Birne, 100 g Rucola, 1 Karotte, 1 Orange, 10 g Mandelblättchen, Gewürze, Balsamico.
Zubereitung: Birne schälen und dünn schneiden. Karotte in Streifen schneiden, alles auf den Rucola legen, nach Geschmack würzen und mit Orangensaft beträufeln. Den Salat mit Balsamico besprenkeln, mit Mandelblättchen bestreuen und servieren.
10. Kuchen mit Birne und Nüssen
Quelle: mykaleidoscope.ruEin Stück dieses aromatischen Kuchens ergänzt perfekt eine gemütliche Teestunde zu Hause.
Du brauchst: 2-3 Birnen, 60 g Walnüsse, 120 ml Pflanzenöl, 2 Eier, 200 g Mehl, 100 g Zucker, 1 TL Vanilleextrakt, je 0,5 TL Natron und Backpulver, 1 TL Zimt, 2 Prisen Muskatnuss.
Zubereitung: Eier, Zucker, Vanille und Öl mit einem Mixer schlagen. Die gesiebten trockenen Zutaten einrieseln lassen und den Teig verrühren. Die geschnittenen Birnen und gehackten Nüsse hinzufügen. Den Kuchen 50-60 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen.
11. Birnenmarmelade mit Zitrone
Quelle: rutube.ruZitrusfrische ergänzt süße Marmelade immer gut.
Du brauchst: 1 kg Birnen, 1 kg Zucker, 1 Zitrone, 200 ml Wasser.
Zubereitung: Birnen schälen und in Spalten schneiden. Zitrone in Scheiben schneiden, mit Wasser übergießen und 3 Minuten kochen. Den Sud abseihen, Zucker hinzufügen und den Sirup kochen, bis er homogen ist, die Zitronenstücke zu den Birnen geben. Die Früchte mit Sirup übergießen und 1 Stunde stehen lassen. Danach die Marmelade zum Kochen bringen und 45-50 Minuten bei minimaler Hitze kochen. In sterilisierte Gläser füllen.
12. Birnenpfannkuchen
Quelle: youtube.comEs ist schwer, ein leckereres und gleichzeitig einfacheres Familienfrühstück zu finden.
Du brauchst: 1 Birne, 250 g Mehl, 2 EL Zucker, 1 Ei, 0,5 TL Natron, 1 Glas Kefir, 1 Prise Salz.
Zubereitung: Kefir mit Ei verquirlen, trockene Zutaten und dann die geschnittene Birne hinzufügen. Mit einem Löffel die Pfannkuchen auf eine erhitzte Pfanne geben und von beiden Seiten goldbraun braten.
13. Salat mit geräuchertem Huhn und Birne
Quelle: mykaleidoscope.ruDieser Salat passt sogar auf einen festlichen Tisch.
Du brauchst: 150 g geräuchertes Hähnchen, 60 g Walnüsse, 1 Birne, 1/2 Bund Rucola, Joghurt, Gewürze.
Zubereitung: Geräuchertes Hähnchen und Birne dünn schneiden, auf Rucola legen und mit gehackten Nüssen bestreuen. Den Salat mit Joghurt und Gewürzen beträufeln.
14. Smoothie mit Birne und Avocado
Quelle: mirtesen.ruGesunder Smoothie mit aromatischen Kräutern und Kefir.
Du brauchst: 250 g Birnen, 150 g Avocado, 2 Zweige Petersilie, 250 ml Kefir.
Zubereitung: Birnen und Avocado schälen und beliebig schneiden. Petersilienblätter abzupfen. Alles mit einem Mixer pürieren, bis es homogen ist.
15. Mohn-Birnen-Kuchen
Quelle: pinterest.comEin leichter und schneller Kuchen, der im Anschnitt wunderschön aussieht.
Du brauchst: 400 g Birnen, 4 Eier, 80 g Sauerrahm, 30 ml Pflanzenöl, 150 g Zucker, 30 g Mohn, 200 g Mehl, 1 TL Backpulver, 1 TL Zitronenschale.
Zubereitung: Birnen schälen und in kleine Würfel schneiden, in eine Form geben und mit 2 Löffeln Zucker bestreuen. Eier und den restlichen Zucker mit einem Mixer schaumig schlagen. Öl und Sauerrahm hinzufügen, dann die Zitronenschale und alle trockenen Zutaten. Den Teig verrühren, über die Birnen gießen und den Kuchen 40 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen.
16. Birnenpüree für den Winter
Quelle: postila.ruDiese Zubereitung wird der ganzen Familie schmecken und ist auch für Gebäck und Desserts nützlich.
Du brauchst: 500 g Birnen, 150 g Zucker, 0,25 TL Zitronensäure, 2 EL Wasser.
Zubereitung: Birnen würfeln, Wasser hinzufügen und 20-30 Minuten bei schwacher Hitze weich dünsten. Zucker hinzufügen und die Masse mit einem Mixer pürieren, bis sie homogen ist. Wieder zum Kochen bringen, Zitronensäure hinzufügen, 3-4 Minuten kochen und in sterilisierte Gläser füllen.
17. Salat mit Birne, Spinat und Feta
Quelle: vk.comDie Würze dieses Salats wird auch durch ein würziges Ingwer-Dressing unterstrichen.
Du brauchst: 1 Birne, 1 Apfel, 1 Bund Salat, 1 Bund Spinat, 120 g Feta, 50 g Walnüsse, 1 EL Honig, 2 EL Zitronensaft, 4 EL Olivenöl, 0,5 TL körniger Senf, 1 EL geriebener Ingwer.
Zubereitung: Früchte dünn schneiden, Grünzeug beliebig hacken, alles auf Teller legen und mit zerbröseltem Feta und gehackten Nüssen bestreuen. Die Zutaten für das Dressing vermischen und den Salat damit beträufeln.
18. Kürbis-Smoothie mit Birne
Quelle: AdobeStockKürbis in Kombination mit ebenso süßen Früchten – die beste Basis für einen zuckerfreien Smoothie.
Du brauchst: 250 g Kürbis, 300 g Birne, 300 g Bananen, 1 TL Zimt.
Zubereitung: Alle Zutaten schälen und beliebig schneiden. In den Mixer geben, Zimt hinzufügen und den Smoothie pürieren, bis er homogen ist.
19. Birnenkompott für den Winter
Quelle: rutube.ruWenn die Birnen klein genug sind, kannst du sie ganz lassen.
Du brauchst: 500 g Birnen, 200 g Zucker, 0,25 TL Zitronensäure, 2,5 l Wasser.
Zubereitung: Birnen halbieren, in saubere Gläser füllen und mit kochendem Wasser übergießen. 20 Minuten stehen lassen, dieses Wasser abgießen, Zucker hinzufügen und erneut aufkochen. Zitronensäure hinzufügen, die Birnen damit übergießen und den Kompott für den Winter einkochen.
20. Salat mit Birne und Schinken
Quelle: dzen.ruEin sättigender Salat mit vielen Zutaten – eine ausgezeichnete Wahl.
Du brauchst: 2 Eier, 200 g Schinken, 1 Birne, 200 g Chinakohl, 100 g Hartkäse, 40 g Walnüsse, Olivenöl, Zitronensaft, Gewürze.
Zubereitung: Eier kochen und in Streifen schneiden. Schinken und Birne ebenfalls in Streifen schneiden, Chinakohl fein schneiden, Käse reiben und Nüsse hacken. Alles vermischen, würzen und den Salat mit Olivenöl und Zitronensaft beträufeln.
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