20 fantastische Sandwich-Rezepte für Silvester 2026
Quelle: Anzhela, AdobeStockEinfache Snacks sind manchmal die besten, und Sandwiches sind das beste Beispiel dafür! Das kommende Jahr 2026 ist das Jahr des Feuerpferdes, daher wird empfohlen, diesmal weniger Wurst und geräucherte Produkte zu verwenden. Aber das ist kein Problem! Hier ist eine Auswahl der leckersten Sandwich-Rezepte für deinen Silvestertisch!
1. Sandwiches mit Frischkäse und getrockneten Tomaten
Quelle: AdobeStockSchnell zubereitet und sehr ausdrucksstark.
Du benötigst: 1 Laib Brot nach Geschmack, 200 g Frischkäse, 200 g getrocknete Tomaten, Kräuter, Knoblauch, Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer.
Zubereitung: Frischkäse, durchgepressten Knoblauch, Kräuter, Salz und gemahlenen Pfeffer nach Geschmack vermischen. Brotscheiben toasten, mit der entstandenen Creme bestreichen und die getrockneten Tomatenstücke darauf verteilen.
2. Sandwiches mit Garnelen und Gemüse
Quelle: AdobeStockProbiere sie, und du wirst sie nie wieder missen wollen!
Du benötigst: 1 Laib Brot nach Geschmack, 150 g Frischkäse, 200 g Garnelen, 80 g Gurke, 50 g Paprika, Kräuter, Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer.
Zubereitung: Garnelen kochen und schälen, Gurken, Paprika und Kräuter fein schneiden. Sandwiches mit Frischkäse bestreichen, Gemüse darauflegen und dann die Garnelen verteilen. Mit Gewürzen und Kräutern bestreuen.
3. Silvester-Sandwiches mit Tintenfisch und Käse
Quelle: AdobeStockEin originelles Rezept, das alle Gäste am Silvestertisch überraschen wird.
Du benötigst: 1 Laib Brot nach Geschmack, 2 Tintenfischkörper, 2 Gurken, 3 Eier, 100 g Hartkäse, 3 Stangen Frühlingszwiebeln, 1/2 Bund Lattich, Mayonnaise.
Zubereitung: Tintenfisch 1-2 Minuten in kochendem Wasser kochen und Eier separat kochen. Tintenfisch, Gurken, Käse und Eier in kleine Würfel schneiden, Frühlingszwiebeln hacken und alles leicht mit Mayonnaise vermischen. Ein Salatblatt auf die Brotscheiben legen und die Füllung darauf geben.
4. Sandwiches mit Hähnchen
Quelle: AdobeStockWenn du sie ganz diätetisch zubereiten möchtest, verwende Knäckebrot.
Du benötigst: 1 Laib Brot nach Geschmack, 1 Hähnchenbrustfilet, 150 g Frischkäse, 1 rote Zwiebel, 1 Tomate, Kräuter, Sojasauce, körniger Senf, Gewürze.
Zubereitung: Hähnchenbrustfilet eine halbe Stunde in Sojasauce mit Lieblingsgewürzen marinieren, dann in Alufolie wickeln und 30-35 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen. Zwiebel, Tomaten, Hähnchen dünn schneiden und Kräuter hacken. Brotscheiben toasten, mit Frischkäse bestreichen und alle Zutaten schön anrichten.
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5. Sandwiches mit Tomaten und Sellerie
Quelle: AdobeStockPraktisch ein gesundes Rezept für die Silvesterfeier 2026!
Du benötigst: 1 Laib Brot nach Geschmack, 4 Tomaten, 2 Stangen Sellerie, 5 Basilikumblätter, 2 Knoblauchzehen, 4 TL Olivenöl, Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer.
Zubereitung: Brot in einer trockenen Pfanne toasten. Tomaten, Sellerie, Knoblauch und Kräuter fein schneiden, alles mit Olivenöl und Balsamico anmachen, salzen, pfeffern und auf die Toasts legen.
6. Sandwiches mit Schmelzkäse und Kiwi für Silvester
Quelle: AdobeStockFarbenfroh, nahrhaft und aus leicht erhältlichen Zutaten zubereitet.
Du benötigst: 1 Laib Brot nach Geschmack, 300 g Schmelzkäse, 4 Kiwis, 50 g Mayonnaise, 3-4 Knoblauchzehen, Petersilie, Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer.
Zubereitung: Schmelzkäse reiben und mit durchgepresstem Knoblauch, gehackter Petersilie und Mayonnaise vermischen. Salzen, pfeffern und die Brotscheiben mit dieser Creme bestreichen. Kiwischeiben darauf verteilen.
7. Sandwiches mit rotem Kaviar und Frischkäse
Quelle: AdobeStockMit Frischkäse werden die Sandwiches viel leichter und zarter als mit Butter.
Du benötigst: 1 Laib Brot nach Geschmack, 200 g Frischkäse, 150 g roter Kaviar, 1 Gurke, 1 Zitrone, Kräuter.
Zubereitung: Brotscheiben toasten und mit Frischkäse bestreichen. Roten Kaviar und Gurkenscheiben darauflegen, dann die Sandwiches mit einer Zitronenspalte und Kräutern garnieren.
8. Sandwiches mit Quark, Mandarinen und Datteln
Quelle: AdobeStockSchmelzen einfach auf der Zunge! Und was braucht man mehr für die Silvesterfeier 2026?
Du benötigst: 1 Laib Brot nach Geschmack, 200 g Quark, 100 g Datteln, 2 Mandarinen, 2 TL Orangenschale.
Zubereitung: Quark, Orangenschale und Datteln mit einem Mixer pürieren. Die entstandene Creme auf die Brotscheiben geben und Mandarinenspalten darauf verteilen.
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9. Sandwiches mit Hering und eingelegten Gurken für Silvester
Quelle: AdobeStockAuf Wunsch kannst du sie auch klein zubereiten – wie Canapés.
Du benötigst: 1 Laib Schwarzbrot, 200 g leicht gesalzener Hering, 1-2 eingelegte Gurken, 1 rote Zwiebel, 50 g Butter, 4 Oliven, Kräuter.
Zubereitung: Brotscheiben gründlich mit Butter bestreichen. Danach schön die Scheiben der eingelegten Gurke und Heringsstücke darauf anrichten. Die Sandwiches mit Zwiebelringen, Olivenringen und Kräutern garnieren.
10. Sandwiches mit Thunfisch und Oliven
Quelle: AdobeStockEin leichter Aufstrich in Form eines Pastetes aus leicht erhältlichen Produkten.
Du benötigst: 1 Laib Brot nach Geschmack, 1 Dose Thunfisch (konserviert), 150 g Frischkäse, 100 g Oliven, 1/2 Zitrone, 4 Zweige Petersilie, Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer.
Zubereitung: Zitronenschale abreiben, Petersilie und Oliven fein hacken und Thunfisch mit einer Gabel zerdrücken. Alles mit Frischkäse vermischen, salzen und pfeffern. Diesen Aufstrich 20 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen und dann die Brotscheiben damit bestreichen.
11. Sandwiches mit Avocado, Gemüse und Basilikum
Quelle: AdobeStockDieses Rezept könnte durchaus zu einem deiner Favoriten werden!
Du benötigst: 1 Laib Brot nach Geschmack, 300 g Avocado, 80 g Gurken, 100 g Kirschtomaten, 50 g Basilikum, 2 Knoblauchzehen, 2 EL Olivenöl, 1 TL Balsamico, Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer.
Zubereitung: Avocado, Gurke und Kirschtomaten würfeln. Knoblauch und Kräuter hacken, Gemüse mit Olivenöl und Balsamico anmachen, salzen und pfeffern. Brotscheiben in einer trockenen Pfanne toasten und die entstandene Füllung darauflegen.
12. Sandwiches mit Lachs und Quark für Silvester
Quelle: AdobeStockLeckere und gleichzeitig einfach zuzubereitende Sandwiches für das Silvesterfest.
Du benötigst: 1 Laib Brot nach Geschmack, 150 g leicht gesalzener Lachs, 250 g 9%iger Quark, 30 g Butter, 2 Knoblauchzehen, Kräuter, Salz, Paprika.
Zubereitung: Quark und weiche Butter mit durchgepresstem Knoblauch zu einer homogenen Masse verrühren. Diese Creme in 3 Teile teilen, in einen gehackte Kräuter, in den zweiten Paprika mischen und den letzten so belassen. Alle drei Arten der Quarkcreme schön gemustert auf die Brotscheiben legen. Darauf Lachsstücke geben.
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13. Sandwiches mit Krabbenstäbchen und Ei
Quelle: AdobeStockDu denkst, Krabbenstäbchen und Sandwiches sind unvereinbar? Weit gefehlt!
Du benötigst: 1 Laib Brot nach Geschmack, 200 g Krabbenstäbchen, 3 Eier, 100 g Frischkäse, Knoblauch, Kräuter, leichte Mayonnaise.
Zubereitung: Eier kochen und reiben, Krabbenstäbchen fein hacken oder reiben (einige kannst du zur Dekoration der fertigen Sandwiches aufheben), Kräuter hacken und Knoblauch durchpressen. Alles mit Frischkäse und Mayonnaise vermischen und dann auf die gerösteten Brotscheiben geben.
14. Sandwiches mit Frischkäse und Avocado
Quelle: AdobeStockSo farbenfroh und appetitlich – genau das Richtige für 2026!
Du benötigst: 1 Laib Brot nach Geschmack, 2 Avocados, 200 g Frischkäse, 1 Zitrone, Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer, aromatische Kräuter.
Zubereitung: Brotscheiben in einer trockenen Pfanne leicht toasten und mit Frischkäse bestreichen. Dünne Avocadoscheiben und eine Zitronenspalte darauflegen. Die Sandwiches mit Zitronensaft beträufeln und mit Gewürzen bestreuen.
15. Sandwiches mit Leberpastete und Beerenmarmelade
Quelle: AdobeStockVerwende hausgemachte oder gekaufte Pastete.
Du benötigst: 1 Laib Brot nach Geschmack, 200 g Leberpastete, 100 g Beerenmarmelade, Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer.
Zubereitung: Brotscheiben in einer Pfanne toasten, mit Leberpastete bestreichen, nach Belieben salzen und pfeffern. Schön etwas Marmelade darauf verteilen.
16. Sandwiches mit Hering und Karotten
Quelle: AdobeStockKarotten in jeder Form sind besonders passend für das Jahr des Feuerpferdes 2026!
Du benötigst: 1 Laib Brot nach Geschmack, 2 Heringsfilets (leicht gesalzen), 2 Karotten, 200 g Schmelzkäse, 100 g Butter.
Zubereitung: Karotten gar kochen und alle Zutaten außer dem Brot durch den Fleischwolf drehen. Die entstandene Creme gründlich vermischen, nach Belieben würzen und auf die Sandwiches geben.
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17. Sandwiches mit Lachs und rotem Kaviar für Silvester
Quelle: AdobeStockFestlich und sehr elegant – einfach ein Hit!
Du benötigst: 1 Laib Brot nach Geschmack, 200 g leicht gesalzener Lachs, 80 g roter Kaviar, 100 g Frischkäse, Dill, Kräuter, Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer.
Zubereitung: Frischkäse mit gehackten Kräutern vermischen. Salzen, pfeffern und die Brotscheiben damit bestreichen. Darauf schön Lachsscheiben und roten Kaviar anrichten. Die Sandwiches mit Dill garnieren und servieren.
18. Sandwiches mit Sprotten und Tomaten
Quelle: AdobeStockEs ist schwer, sich einen Silvestertisch ohne mindestens ein paar Sprottensandwiches vorzustellen.
Du benötigst: 1 Laib Brot nach Geschmack, 1 Dose Sprotten, 2 Tomaten, 1/2 rote Zwiebel, 1 Knoblauchzehe, Mayonnaise, Kräuter.
Zubereitung: Brotscheiben in einer Pfanne toasten, mit Knoblauch einreiben und mit Mayonnaise bestreichen. Tomatenscheiben, Zwiebelringe, Sprotten und Kräuterzweige darauflegen.
19. Sandwiches mit Birne und Brie-Käse
Quelle: AdobeStockEine weitere interessante Idee für alle, die süße Sandwiches bevorzugen!
Du benötigst: 1 Laib Brot nach Geschmack, 150 g Brie-Käse, 150 g Frischkäse, 1 Birne, 1 Handvoll Walnüsse, 2 EL Honig.
Zubereitung: Brie und Frischkäse mit einem Löffel Honig vermischen. Brot toasten und mit der entstandenen Käsecreme bestreichen. Darauf dünne Birnenscheiben legen, noch etwas Honig darüber träufeln und mit gehackten Walnüssen bestreuen.
20. Warme Sandwiches mit Schinken und Ananas
Quelle: AdobeStockWir schlagen vor, den Silvestertisch auch mit warmen Sandwiches zu ergänzen!
Du benötigst: 1 Laib Brot nach Geschmack, 200 g Schinken, 150 g Ananas (konserviert), 100 g Hartkäse, 50 g entsteinte Kirschen (konserviert), 1 EL körniger Senf, Kräuter.
Zubereitung: Brotscheiben leicht mit körnigem Senf bestreichen und Schinkenscheiben darauflegen. Danach die geschnittenen Ananasstücke verteilen, mit gehackten Kräutern und geriebenem Käse bestreuen und Kirschen hinzufügen. Die Sandwiches 12-15 Minuten bei 180 Grad in den Ofen schieben.
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