8 fantastische Rezepte für Bruschetta mit Avocado und Garnelen

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Avocado und Garnelen sind längst zu einer der erfolgreichsten Kombinationen für Vorspeisen geworden. Die zarte, cremige Textur der Avocado ergänzt Meeresfrüchte hervorragend, und verschiedene Zusätze ermöglichen jedes Mal einen neuen Geschmack. Solche Bruschetta eignen sich sowohl für einen festlichen Tisch als auch für ein gewöhnliches Abendessen. Wir verraten die besten Rezepte!

1. Bruschetta mit Garnelen, Avocado und Knoblauch

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Ein Grundrezept, von dem aus man für alle kulinarischen Experimente starten kann.

Du brauchst: 1 Baguette, 1 Avocado, 200 g geschälte Garnelen, 1 Knoblauchzehe, 1 EL Zitronensaft, Olivenöl, Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer.

Zubereitung: Brate die Garnelen mit Knoblauch in Olivenöl an. Zerdrücke das Avocadofleisch mit einer Gabel, Zitronensaft, Salz und gemahlenem schwarzem Pfeffer. Röste die Baguettescheiben, bestreiche sie mit Avocado und gib die Garnelen darauf.

2. Bruschetta mit Avocado, Garnelen und Kirschtomaten

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Bunte Kirschtomaten machen den Snack saftiger und lebendiger.

Du brauchst: 1 Baguette, 1 Avocado, 180 g Garnelen, 8 Kirschtomaten, 1 EL Zitronensaft, Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer, Kräuter.

Zubereitung: Brate oder koche die Garnelen. Zerdrücke das Avocadofleisch separat mit Zitronensaft, Salz und gemahlenem schwarzem Pfeffer. Röste die Baguettescheiben in einer trockenen Pfanne, bestreiche sie mit der Avocado-Creme, gib die Garnelen und Kirschtomatenstücke darauf. Garniere die Bruschetta mit Kräutern und serviere sie.

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3. Bruschetta mit Garnelen, Avocado und Wachteleiern

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Mit Wachteleiern werden die Bruschetta besonders sättigend.

Du brauchst: 1 Baguette, 1 Avocado, 150 g geschälte Garnelen, 6 Wachteleier, 1 Knoblauchzehe, 1 EL Zitronensaft, 1 EL Olivenöl, Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer.

Zubereitung: Koche die Wachteleier nach dem Aufkochen 4-5 Minuten, schrecke sie ab, schäle sie und halbiere sie. Zerdrücke das Avocadofleisch mit einer Gabel.

Beträufle die Garnelen mit Zitronensaft, salze und pfeffere sie und brate sie schnell mit Knoblauch in Olivenöl an. Röste die Baguettescheiben separat, bestreiche sie mit Avocado, gib die Garnelen und die halbierten Wachteleier darauf.

4. Bruschetta mit Garnelen, Avocado und Gurke

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Ein frischer Snack mit angenehmem Biss – dem kann niemand widerstehen.

Du brauchst: 1 Baguette, 1 Avocado, 180 g Garnelen, 1 Gurke, 1 EL Zitronensaft, Salz.

Zubereitung: Bereite die Garnelen im Voraus auf die Art zu, die dir am besten schmeckt. Zerdrücke die Avocado mit Zitronensaft und Salz. Röste das Brot, gib die Avocado, dünne Gurkenscheiben und Garnelen darauf.

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5. Bruschetta mit Avocado, Garnelen und Lachs

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Genau das Richtige für den festlichen Tisch oder ein Buffet!

Du brauchst: 1 Baguette, 1 Avocado, 100 g leicht gesalzener Lachs, 120 g geschälte Garnelen, 1 Knoblauchzehe, 1 EL Zitronensaft, 1 EL Olivenöl, Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer.

Zubereitung: Beträufle die Garnelen mit der Hälfte des Zitronensafts, salze und pfeffere sie und brate sie in Olivenöl mit gehacktem Knoblauch an. Zerdrücke die Avocado mit einer Gabel und mische sie mit dem restlichen Zitronensaft. Röste die Baguettestücke in einer trockenen Pfanne, bestreiche sie mit Avocado, lege die Lachsscheiben darauf und gib die warmen Garnelen darüber.

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6. Bruschetta mit Avocado, Garnelen und Frischkäse

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Eine besonders zarte Bruschetta-Variante ohne überflüssige Zutaten.

Du brauchst: 1 Baguette, 1 Avocado, 150 g Garnelen, 100 g Frischkäse, Zitronensaft.

Zubereitung: Mische den Frischkäse und ein paar Tropfen Zitronensaft, und wenn du möchtest, füge Knoblauch und Kräuter hinzu. Röste die Baguettescheiben in einer Pfanne, bestreiche sie mit Käse und lege Avocadoscheiben darauf. Brate oder koche die Garnelen und lege sie darüber.

7. Bruschetta mit Garnelen, Avocado und Rucola

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Rucola hat eine leichte Bitternote und verleiht Würze.

Du brauchst: 1 Baguette, 1 Avocado, 180 g Garnelen, 1 Handvoll Rucola, Zitronensaft, Salz, Gewürze.

Zubereitung: Zerdrücke die Avocado mit einer Gabel, Zitronensaft, Salz und Gewürzen. Brate die geschälten Garnelen gar. Röste die Baguettestücke, bestreiche sie mit der Avocado-Paste, gib die Garnelen darauf und garniere die fertigen Bruschetta mit Rucolablättern.

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8. Bruschetta mit Garnelen, Avocado und Mango

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Eine interessante Kombination mit süßen tropischen Noten!

Du brauchst: 1 Baguette, 1 Avocado, 180 g Garnelen, 1/2 Mango, 1 Knoblauchzehe, 1 EL Limetten- oder Zitronensaft, 1 EL Olivenöl, Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer.

Zubereitung: Schneide die Mango in kleine Würfel. Salze, pfeffere und brate die Garnelen in Olivenöl mit fein gehacktem Knoblauch an. Zerdrücke das Avocadofleisch mit Limettensaft und verteile es auf den Baguettescheiben. Lege die Garnelen darauf und bestreue sie mit Mangostücken.