Auberginen und Zucchini, im Airfryer gebacken – Schritt-für-Schritt-Rezept

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Um Gemüse schnell mit einer appetitlichen, goldbraunen Kruste und minimalem Öl zuzubereiten, verwenden Sie getrost einen Airfryer. Dank der hohen Temperatur bleiben Auberginen und Zucchini innen weich und behalten ihre Saftigkeit. So erhalten Sie ein ausgezeichnetes eigenständiges Gericht oder eine Beilage! Wir teilen ein einfaches Schritt-für-Schritt-Rezept!

Zubereitungszeit: 30 Minuten.
Anzahl der Portionen: 4.

Zutaten

• 2 Auberginen;
• 2 Zucchini;
• 2 Esslöffel Olivenöl;
• 2 Knoblauchzehen;
• 1 Teelöffel getrockneter Basilikum;
• 1/2 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer;
• 1 Teelöffel Salz.

Schritt-für-Schritt-Rezept

1. Waschen Sie die Zucchini und Auberginen gründlich und schneiden Sie sie dann in etwa 1 cm dicke Scheiben.
2. Pressen Sie den Knoblauch durch eine Presse. Mischen Sie ihn mit Olivenöl, getrocknetem Basilikum, gemahlenem schwarzem Pfeffer und Salz.
3. Geben Sie das Gemüse in eine große Schüssel, übergießen Sie es mit der aromatischen Mischung und vermischen Sie alles vorsichtig.
4. Danach legen Sie die Auberginen und Zucchini in einer einzigen Schicht in den Korb des Airfryers.
5. Backen Sie sie etwa 18-20 Minuten im Airfryer bei 190 Grad. Nach 10 Minuten vorsichtig mit einem Spatel wenden.
6. Vor dem Servieren können Sie das gebackene Gemüse mit frischen Kräutern und gehacktem Knoblauch bestreuen.